㈠ 茄子加粉條怎麼做簡單又好吃
平時吃米飯最怕遇到不下飯的菜，沒有味道並且不容易引起人的食慾。平時的下飯菜有很多，像豬肉燉粉條、番茄炒蛋、魚香肉絲、西紅柿燉牛肉、茄子炒粉條等等，簡單容易製作，並且非常的美味，將這些菜的菜汁活到米飯上，特別的下飯。本文介紹了超級下飯的茄子粉條的做法，來看看吧。
超下飯——茄子粉條
用料
長茄子1根
粉條1袋(100克)
蒜末，蔥末一小把
老抽1.5湯匙
生抽2湯匙
老乾媽(郫縣豆瓣)2湯匙
冰糖(白糖)
鹽
超下飯——茄子粉條的做法
粉絲用的這種，黑龍江特產╮(╯_╰)╭泡水10分鍾備用~茄子撕成小塊也泡水備用，適當放一點點鹽，把水殺下來，這樣比較省油~~不然茄子太吸油，如果不怕胖就可以不用在意了………
備好蔥花蒜末熱鍋涼油，放入蒜末和蔥花，這時候開始弄茄子，把泡水的茄子邊擠干水邊往鍋里放(別狂扔啊，蹦身上油點子)…放好後開始翻炒~擠乾的茄子很容易炒好~一會兒就軟了
放入老抽和生抽(看材料表上面的用量)，翻炒均勻
放老乾媽，一點鹽(看自己口味，出鍋前嘗一嘗，不咸可以再放)，兩塊冰糖(白糖也可以)，一小碗清水
放入粉條，翻拌均勻~中火蓋蓋燜5-10分鍾~(中間翻一翻粉條，容易粘鍋，粉條沒熟的話可以再加一點水)
燜的粉條透明就可以出鍋啦
喜歡啥就撒點啥裝飾一下~開飯吧≧∇≦
茄子炒粉絲的家常做法
食材食譜熱量：289(大卡)主料茄子100g粉絲80g
方法/步驟
食材：
我們需要准備茄子100g、粉絲80g、油，鹽，味極鮮適量。
泡粉絲：
粉絲用溫水泡軟。
切茄子：
茄子洗凈，切段，備用。
切粉絲：
泡好的粉絲用涼水焯一下，切段，備用。
炒茄子：
鍋里放入油，油開後放入茄子，加入適量的味極鮮，翻炒。
炒粉絲：
放入粉絲，加入適量的鹽，淋入少量的水，煸炒。
裝盤：
大火收汁，出鍋裝盤即可。
㈡ 怎樣做涼拌粉絲茄子最好吃
主料
長茄子, 2-3根, 粉絲, 1卷。
配料
大蒜, 2-3瓣, 小蔥, 2顆, 湖南糟辣椒, 1勺, 花椒, 半茶勺, 芝麻, 半茶勺, 生抽, 適量, 義大利紅酒醋basalmico或鎮江香醋, 2勺, 鹽, 適量, 五香粉, 少許, 胡椒粉, 少許, 白糖, 少許或不加, 香油, 少許。
涼拌粉絲茄子的做法步驟
1. 每個茄子切成四瓣，上鍋蒸12-15分鍾後出鍋冷卻。
2. 茄子涼至可上手的溫度，手撕成段，倒出多餘水分。
3. 熱水煮粉絲，過涼水後倒入茄子中。
4. 小蔥切末，放入辣椒，芝麻，花椒，生抽，醋及各種調味料。
5. 熱鍋入油，暴香蒜末。
6. 將熱油淋入調料中，拌勻。
7. 拌入茄子粉絲中即可。
㈢ 茄子粉絲煲香飄十里，自己在家該怎麼做
很多想法隨著年齡的增長都會有所改變，例如
小時候，覺得太陽光是白色的。
長大了，發現太陽光是彩色的。
小時候，覺得白開水是最難喝的。
長大了，發現白開水是最需要的。
小時候，內心的世界裡就是家人老師小夥伴。
長大了，內心的世界熙熙攘攘卻又空空盪盪。
小時候，覺得茄子這種東西，軟綿綿的沒什麼味道樣貌醜陋的菜為什麼會出現在這個地球上。長大了，覺得茄子這些東西，營養豐富做法多樣美味健康色香味俱全的菜為什麼會有人不喜歡
其實到這一步一道菜也是做好了，可以開吃了。但是沒有煮飯的朋友請往下看：
5、 砂鍋底部放一勺食用油，油溫上升後把泡好的粉絲放到砂鍋里，倒入炒好的茄子，加入半碗水防止糊鍋。小火煮開後，粉絲慢慢的吸收茄子肉末的汁水，先嘗茄子再吃粉絲，還要飯來干什麼？
一道美味與顏值並存的茄子粉絲煲就做好了，茄子入味，粉絲爽滑，聞其味已垂涎欲滴，吃過後回味無窮，那叫一個爽！
㈣ 粉絲茄子怎麼做
食材明細:粉絲適量茄子適量肉絲
適量大料
適量蒜
適量
製作步驟
1.
粉絲泡軟，茄子切丁。
2.
鍋中倒入少許油，放入大料炸香。
3.
下肉絲，茄丁，小火煸炒時先加鹽，炒至茄丁軟爛放醬油、糖。
4.
加水，粉絲，大火把水燒干，放入蒜泥，攪拌均勻即可。
㈤ 茄子和粉絲怎麼做好吃
茄子換種烹飪，少油做法，搭配粉絲做出一道開胃下飯菜，香辣夠味
茄子，一般都需要油多做出來才好吃。小時候，每年夏天外婆的菜園子里就會收獲很多茄子，大小不一，但是每一個都是充滿收獲的喜悅。吃不完的茄子，摘下來送給鄰居。那時候，外婆一般喜歡把茄子搭配豇豆水煮，雖然很簡單的一道水煮菜，但是搭配一個辣椒蘸碟吃起來特別開胃下飯。但是最愛的還是外婆做的蒸茄子，油少香辣開胃，拌在米飯里吃超級開胃。
夏天吃得茄子也很多，但老公不是很愛吃蒸茄子，總喜歡吃茄子炒肉，而我卻覺得搭配肉片炒，味道很一般，每次加入的油也很多，吃得油膩膩的。魚香茄子也是如此，油少了味道就減分。這次做了這份茄子粉絲煲，茄子提前炒軟，不加一滴油。做出來的茄子和粉絲都很入味，香辣夠味，特別開胃下飯。做法不難，對於廚藝沒有基礎的小夥伴，掌握一些重要步驟，這道菜失敗率就很低。下面將這道下飯開胃茄子粉絲做法分享給大家，希望大家喜歡。
【茄子粉絲煲】
【准備食材】
茄子兩個 粉絲兩把 菜籽油適量 辣椒醬適量 姜蒜少許 生抽2勺 豬肉200g
小米辣少許 蔥少許
【製作步驟】
1、粉絲提前加入適量的冷水泡發好。關於粉絲可以根據自己喜歡吃的程度來增減數量。
2、茄子洗干凈去蒂，切成長短合適的條狀。茄子現在菜市場上有兩種不同品種，一種是深紫色，還有一種是青綠色和紫色混合，不僅顏色有差異，口感上也有一些差異。我更喜歡後者多一些。
3、切好的茄子先加入鍋中，小火加熱炒至微微變軟，也就是7分熟的狀態。這樣先炒軟後，可以在油炒的時候減少菜籽油的加入，做出來的茄子口感美味度也不減少。
4、鍋中加入適量的菜籽油，熟燙以後加入肉末干煸出多餘的油脂，煸至金黃，再加入1勺生抽，翻炒兩下。
5、姜蒜切細碎加入鍋中炒香，再加入1勺豆瓣醬翻炒均勻，炒出香味。
6、加入適量的水和1勺生抽，煮沸後加入粉絲，讓湯汁盡量將粉絲沒過。
7、再將茄子加入鍋中煮至湯汁濃稠，茄子完全熟透。做好的茄子粉絲煲裝入碗中，小米切細碎，撒上。再撒上一些蔥花就可以吃啦！
一份少油味美的茄子粉絲煲，簡單的做法，卻可以香辣開胃。少了魚香茄子的油過多而膩的口感，多了一些素炒茄子的茄子原香味。茄子換種烹飪方法，做出不一樣的美味。
㈥ 粉絲蒸茄子怎麼做好吃
粉絲蒸茄子的做法
1.把粉絲和干豆瓣用溫水提前泡十幾分鍾。
2.准備好蒜蓉，青柿子椒粒，放入鹽和辣椒粉裝在一個大點的碗里備用。
3.用另外的碗，蒸魚鼓油和老乾媽的豆腐粒備好。
4.蔥花切好小段。
醬著汁吃更美味哦！～