A. 雞柳的製作方法家常
現在有很多人都會喜歡吃雞柳，雞柳的製作方法還是比較多的，但是很多人除了就是吃過油炸的雞肉之外，其他的方式也沒怎麼嘗試過，那麼接下來小編可以介紹一下雞柳的做法大全，主要是能夠幫助大家嘗試一下其它的味道，美味是所有人都追求的。
雞柳的做法
雞胸肉切成條狀，放少許鹽、料酒、澱粉腌制30分鍾
圓椒切成條狀
芒果切開兩邊，再在一邊的肉上劃上幾刀，切成長條狀
熱炒鍋，放少許玉米油，把雞肉倒進鍋內滑炒後盛起備用;鍋內再放少許油，將各種圓椒放下去煸炒，再倒入雞肉翻炒
再放入芒果翻炒均勻，加鹽、雞精即可起鍋
1、因為圓椒及芒果都可以生吃的，所以翻炒的時間不宜過長。
2、圓椒也可以只用青椒及紅椒即可。
或者是家常的雞柳做法是，
雞胸肉切條：沿肌纖維方向切成條狀，每條重量7-9克。准備淹料：將冰水20㎏，食鹽1.6㎏，白砂糖0.6㎏，復合磷酸鹽0.2㎏,味精0.3㎏，白鬍椒粉0.16㎏，蒜粉0.05㎏，其它香辛料0.8㎏，雞精0.3kg攪拌均勻待用。
4.將切好的雞柳條均勻放入淹料里，淹制半小時後取出待用。
5.將淹制好的雞柳條放入麵包糠內均勻的裹上麵包糠備炸。
6.將裹上麵包糠的雞柳條放入油溫為170度的電炸鍋內，待雞柳浮上來即可。
以上幾點小編已經把雞柳的具體做法都介紹的差不多了，其實雞柳是屬於雞的肉脯，因為肉質比較嫩，所以受到廣大人民的喜愛。總而言之，大多數做法都是油炸類的，平時葷的食物也應該控制攝入量，不然因為太喜歡，就吃的很多，之後導致身體內營養不均衡。
B. 雞柳如何做好吃
炸雞柳是我們日常生活中極其常見且深受男女老少喜愛的一種食物，很多朋友會在家自製炸雞柳或者是去超市購買一些炸雞柳放在家中准備食用。然而一些朋友在家自製炸雞柳的時候，發現自己不知道如何做出好吃雞柳肉，不進行處理的炸雞很容易變質損壞或者是味道發生變化，從而導致炸雞無法食用。那麼我們應該怎樣解決這種自己不知道如何何做出好吃雞柳肉的情況呢？那麼接下來就由我來介紹一下何做出好吃雞柳肉的步驟吧。
第一步：
首先將一塊無皮無油的雞柳肉洗凈，雞胸肉用刀片開再切條，然後切拇指大小的雞塊。
第二步：
雞塊放在水中泡洗幾次去血水，將雞塊攥緊去掉水份後加入調料抓勻腌十五分鍾入味。
第三步：
澱粉，打散的雞蛋，麵包糠分別放入盤中。
第四步：
用筷子夾一塊雞柳肉按照澱粉，蛋液，麵包糠的順序粘一圈，之後放到鋪了錫紙的烤盤上靜置十分鍾以上。
第五步：
最後放入油鍋炸熟即可。
看了我的方法，現在你學會如何何做出好吃雞柳肉了嗎？學會了的話就快快把這個方法分享出去，讓更多的人知道如何何做出好吃雞柳肉。進行以上步驟操作的同時，我們需要注意的是雞柳肉放在水中泡洗幾次去血水，肉塊發白的話最好，這樣可以大大的減少腥味。以上就是何做出好吃雞柳肉的步驟。
C. 雞柳怎麼做才好吃。
黃金香酥雞柳：如何做的外皮酥脆，雞肉鮮嫩，記住這個妙招！
大家好！我是姐比紅燒肉香，一個堅持每天分享美食食譜的小帥鍋～俗話說：「民以食為天」！而一道色澤鮮美，營養又健康的美食往往更能使人食慾大增！關注我～教你們做簡單、快捷又美味的家常菜。
今天我們來用雞脯肉跟大家分享香酥雞柳的家常做法，下面我們開始製作，把雞胸肉清洗干凈，然後改刀切成條，把肉條放入碗中，加入一點料酒去腥，來一點點鹽入底味，白糖提鮮，再來一點胡椒粉，一點點耗油，再來一點蔥絲，再加入一點薑片，然後把手洗干凈，下手抓一下，抓均勻。
再倒入一點清水，繼續下手抓一下，讓雞肉全部吸收進水分，這樣炸出來的雞柳才會比較嫩。再打入一個雞蛋，繼續下手抓一下，然後腌制15分鍾，讓其腌制入味。差不多時間到我們把裡面的蔥姜挑出來不要。
然後再加入玉米、澱粉，澱粉不要太多，然後下手拌均勻，讓雞肉條都均勻的裹上糊。差不多調成這種狀態就可以了。比較沾手一點，待會再裹麵包糠的時候就比較容易粘上去，准備一個干凈的盤子，倒入麵包康，今天我選用的是這種黃色的顏色比較好看，還有一種是白色的，查出來沒有這么好看，把雞肉條放入麵包糠裡面，下手拌一下，讓每一根肉條都裹上麵包糠，一定要裹緊時裹好之後放入盤中備用。
全部裹好就可以了，我們准備開始下鍋炸，把鍋燒熱倒入油油盡量多一點，油溫用筷子試一下，有快速的氣泡產生就可以了，然後我們轉中小火，把雞柳依次下鍋，分散開來，這樣炸的時候就不會粘在一起。定型之後，我們用勺子來攪動一下，炸均勻。差不多炸個兩分鍾就可以了，時間不能太長，把雞柳炸至金黃就可以。
然後我們用漏勺把它給撈出來，瀝干油。下面我們來炸第二波，因為今天做的比較多，一鍋炸不下，這樣吃起來比較爽。油溫升至7成熱，然後把雞肉倒進來復查一下。炸10秒鍾就可以了。時間不能太長。倒出來瀝干油備用。大家看一下是不是非常的漂亮，出鍋裝入盤中即可。最後我們撒上一點孜然粉，大家如果喜歡吃沙拉醬或者是番茄醬也可以來一點，自己喜歡怎麼吃就怎麼吃，非常的方便。今天的香酥雞柳就製作完成，大家喜歡可以試著一起做一下
D. 家庭雞柳怎麼做好吃
雞柳】
【原材料】：雞胸肉、食鹽、胡椒粉、料酒、麵包糠、澱粉、食用油、孜然粉、辣椒面（可不放）。
【製作步驟】：
雞柳
4：不要過早的攪拌，如果剛下油鍋就攪拌的話，麵包糠就都掉下來了，全程大約炸7-8分鍾，出鍋控一下油分，晾2分鍾，再把油溫升到5成熱，把雞柳放進去復炸一下，大約復炸30秒，控干油分裝盤，撒上一點孜然粉、辣椒面攪拌均勻就可以吃了。
做雞柳的時候，要記得把切好的雞胸肉腌制30分鍾，如果不腌制的話，雞柳就不入味了，還有雞胸肉上面的那一層膜，最好是去掉，不去掉的話，雞柳吃起來就不軟嫩。
【小貼士】：
1：雞肉上面裹上一層澱粉後，再裹上麵包糠就容易往下掉，你可以用稍微揉捏一下，這樣就會比較牢固。
2：雞柳剛下鍋炸的時候，不要過早的去攪拌，如果早攪拌的話，麵包糠就會都掉下來，等到麵包糠定型後，在輕輕的攪拌。
E. 雞柳的好吃做法
雞柳有很多種，街上的油炸無骨雞柳，燒烤中的雞柳串，各種炒菜中的雞柳，這些雞柳都是用雞胸肉製作的。不同的雞柳做法做出來的口味相差很大。下面是我給大家分享的，希望你喜歡。
一：無骨雞柳
食材准備
雞胸肉100千克，冰水20千克，鹽3斤，味精300克，砂糖600克，胡椒粉150克，香料800克，蒜粉50克，雞精300克，麵包糠適量。
方法步驟
1、將雞胸肉處理干凈後切條，每條約10克;
2、冰水放入大盆中，放入所有的調味料拌勻，然後放入雞肉條腌半小時;
3、將腌好的雞肉放入麵包糠中，均勻的裹上麵包糠;
4、油鍋中燒熱油至170度左右，放入雞柳條，炸至浮起即可。
二：雙椒雞柳
食材准備
雞胸肉兩塊，黃椒半個，紅甜椒適量，橙子半個，菠菜適量，醬油適量，白糖，酒適量，橄欖油，生粉適量。
方法步驟
1、雞胸肉切成條狀後加入醬油，酒，白糖，橙汁和生粉拌勻腌10分鍾;
2、熱油鍋下入雞柳炒至變色，加入橙汁出鍋;
3、鍋中余油放入雙椒，菠菜翻炒，然後倒入炒好的雞柳翻炒幾分鍾即可。
三：什錦雞柳
食材准備
胡蘿卜200克，玉米200克，毛豆200克，雞脯肉150克，水澱粉適量，蠔油適量，花生油，生粉少許，味精適量，生抽。
方法步驟
1、先將胡蘿卜洗凈切丁，玉米和毛豆同樣洗凈;
2、雞胸肉洗凈後切成差不多大小的丁，加入生粉和植物油拌勻;
3、鍋中燒熱水，沸騰後倒入胡蘿卜，毛豆煮熟，控水待用;
4、炒鍋中燒熱油，放入雞肉加入生抽，再加入鹽調味;
5、最後用少許水澱粉，勾薄薄的芡即可出鍋。
看過的人還：
F. 雞柳的美味做法
雞柳的做法是非常豐富多樣的，我們生活中可以經常吃雞柳，對我們的健康是非常好的，而且非常美味。那麼日常生活中雞柳的做法大全是怎樣的呢?那下面我們一起來看看吧。
雞柳的`做法
材料
雞胸肉，澱粉，蛋液。
麵包屑，鹽，五香粉，蚝油。
做法
1、首先我們就要將雞胸肉用刀背拍幾下，等到肉鬆一點的時候，就可以將其切成粗條，然後在加入鹽五香粉、蚝油進行腌制。
2、腌好後沾上干澱粉，再沾上蛋液，再粘麵包屑，壓實。
3、鍋中油八成熱時下雞肉條炸，再轉至五成熱炸到金黃浮到油上即可撈出控油食用，吃的時候配上番茄沙司味道更好。
雞柳
材料
雞胸肉，蛋清，澱粉。
料酒，胡椒粉，生抽。
鹽，糖，醋，番茄沙司。
做法
1、首先我們就要將准備好的雞胸肉切成合適大小的條狀，接著用胡椒粉、料酒、鹽、蛋清、澱粉腌制半小時以上。
2、鍋里放油，雞柳裹上干澱粉入鍋炸至兩面金黃後撈起控油。
3、鍋里留少許底油，放入番茄沙司煸炒。
4、加少許水、糖、醋，翻炒均勻勾芡。
5、然後我們就要將炸好的雞柳進行適當的攪拌，接著再將茄汁均勻裹在雞柳上，這樣一來茄汁雞柳做好了。
G. 怎麼做雞柳好吃
台灣無骨雞柳製作方法
先將雞胸肉切成絲，然後放入腌水中浸泡半小時，腌水調制比例為每一斤雞肉配20克腌粉，再和50克水攪勻，然後再把炸雞粉調槳（比例為一斤炸雞粉兌一斤水）再把肉絲放入槳中裹上一層槳，瀝干，再放入麵包糠中抖上一層麵包糠，分開，抖開多餘的麵包糠，下油鍋炸1－2分鍾撈出，撒上孜然粉和香辣灑粉裝入雞柳袋中即成。
網路介紹：
台灣無骨雞柳
無骨雞柳是一種採用鮮雞胸肉為原料，經過腌漬、裹屑、油炸和速凍的雞肉快餐食品。根據消費者的需求，口味分為香辣、原味和孜然、咖喱等，食用時採用170℃的油溫油炸2－3分鍾即可。由於其食用方便，外表金黃色，口味香酥可口，食用時蘸點番茄醬和色拉，非常美味，所以一直受到消費者的喜愛。無骨雞柳作為雞肉的深加工產品，具有加工方便，設備投資少；保質期長，低溫冷藏可達12個月；提高雞肉的附加值10%－40％等優點。
一、原輔料
新鮮雞大胸肉經獸醫衛檢合格，脂肪含量10％以下；食鹽、味精、白砂糖、耐特雞肉香精等為市售；香辛料、小麥粉為市售，復合磷酸鹽為分析級，漿粉和裹粉採用市售。
二、基本配方
雞胸肉100㎏，冰水20㎏，食鹽1.6㎏，白砂糖0.6㎏，復合磷酸鹽0.2㎏,味精0.3㎏，I+G0.03㎏，白鬍椒粉0.16㎏，蒜粉0.05㎏，其它香辛料0.8㎏，天博雞肉香精209280.2㎏，雞肉香精210670.01㎏。其他風味可在這個風味的基礎上作一下調整：香辣風味加辣椒粉1㎏，孜然味加孜然粉1.5㎏,咖喱味加入咖喱粉0.5㎏。
三、工藝流程
雞大胸肉（凍品）解凍切丁切條(加入香辛料，冰水)真空滾揉腌漬上漿裹屑速凍包裝入庫
四、具體步驟
1．解凍。將經獸醫檢驗合格的雞大胸肉，拆去外包裝紙箱及內包裝塑料袋，放在解凍室不銹鋼案板上自然解凍至肉中心溫度－2℃即可。
2．切條。將胸肉沿肌纖維方向切割成條狀，每條重量在7－9克。
3．真空滾揉腌漬。將雞大胸、香辛料和冰水放在滾揉機里，蓋好蓋子，抽真空，真空度－0.9pa，正轉20分鍾，反轉20分鍾，共40分鍾。
4．腌漬。在0℃—4℃的冷藏間靜止放置12小時。
5．上漿。將切好的雞肉塊放在上漿機的傳送帶上，給雞肉塊均勻的上漿。漿液採用專用的漿液，配比為粉：水＝1：1.6，在打漿機中，打漿時間3分鍾，漿液粘度均勻。
6．上屑。採用市售專用的裹粉，在不銹鋼盤中，先放入適量的裹屑，再胸肉條淋去部分腌漬液放入裹粉中，用手工對上漿後的雞肉條均勻的上屑後輕輕按壓，裹屑均勻，最後放入塑料網筐中，輕輕抖動，抖去表面的附屑。
7．油炸。首先對油炸機進行預熱到185℃，使裹好的雞肉塊依次通過油層，採用起酥油或棕櫚油，油炸時間25秒。
8．速凍。
9．包裝入庫
H. 雞柳怎麼做才好吃
簡單幾步，在家也可以做出香酥美味的雞柳，小孩子都喜歡吃
雞柳用優質雞胸肉製成，由於樣子像柳葉，所以叫雞柳。它是一種可經過腌漬、裹屑、油炸和速凍的雞肉快餐食品。小孩子一般比較喜歡吃。為了干凈衛生和防止添加劑或炸制的油品重復使用不健康，我便嘗試自己在家製作。下面就為您介紹它的製作方法：
7、這就是製作好的雞柳，可以直接吃，也可以蘸上番茄醬食用，非常美味可口。
小廚大劉提醒您：1、雞肉容易熟，所以不易炸制時間過久，否則會變老面影響口感；2、第一次炸制後，再進行二次入鍋炸制，可以保證雞柳酥脆可口；3、食用時蘸上醬汁則更加美味。