A. 彩色的糯米飯怎麼做才好吃哪些地方有做糯米飯的習俗
紅曲米粉添加二碗水燒開,過慮到碎渣,各自裝進2個器皿里,在其中一碗添加7、8朵蝶豆花晾涼備用(藍紫色),取一碗添加沸水放進7、8朵蝶豆花泡至水涼。咖喱粉和竹炭粉各自煮開開濾出,咖喱水分二碗裝一碗里放7、8朵蝶豆花(翠綠色)待水涼後,撈起來碗里的蝶豆花。各自在碗里添加適量的檽米(可洗並不洗,總之泡好後還需要洗)泡浸一晚。
把泡好的檽米洗干凈放進籠屜里,用筷子在檽米上戳兩下好透氣性。涼水入鍋蒸一小時上下。籠屜太小了,乳白色的都忘不掉,六色也非常好。蒸好了。三色也非常好。
這類風味食品與祭祀娛神主題活動融在一起,充斥著著中華民族、地區樂趣。親人、戚友、戀人通常共嘗五色糯米飯,當然尤其味鮮。這一風俗習慣承襲悠久,清朝《武緣縣圖經》載:「三月三日,取紅楓葉泡汁染飯為灰黑色,即青精飯也。」