1. 牛腩面怎麼做
牛腩面，又稱四川牛肉面，做法是，1、將牛腩（不用切，大塊下鍋）與牛筒子骨焯水（冷水入鍋後洗凈）。蘋果與蘿卜切片；
2、燉鍋內重新放水，放入牛腩與牛筒子骨，大火燒開後撇盡浮沫，調入料酒，加入全有的配料，改小火，燉2小時；
3、取出牛腩，改切成小塊；取出其它所有的配料，棄之不用；
4、將牛腩重新放加鍋中，加鹽、雞精調味，再燉20分鍾即可；
5、將面條煮熟，放入大碗中，加入湯、肉，撒入大蒜與香菜末；
6、吃時，可根據個人口味配以以及辣椒油。
2. 求香港九記牛腩面詳細做法~~
一、用料
1、鹵料：牛腩兩斤、生薑幾大塊、八角、桂皮、香葉、干辣椒、花椒、冰糖、生抽、老抽。
2、牛腩面材料：面條適量、青菜幾顆、高湯適量、調味料適量。
二、做法
1、把牛腩切成4塊，提前幾個小時用冷水泡出血水，中間可以換2-3次水；
小貼士
1、鹵料的份料依個人口味自行調整；
2、鹵汁用完後可以入冰箱冷凍保存，下次鹵的時候又可以繼續用，不會浪費；
3、鹵牛腩的時候，喜歡吃雞蛋的朋友可以下入幾個雞蛋一同煮。
3. 牛肉麵怎麼做好吃
牛肉麵在我們國家有多麼的流行，看一看現在遍地都是的牛肉麵餐廳就知道了，相信很多人都非常的喜歡吃牛肉麵這種美食，但是如何才能做好一碗牛肉麵呢？今天大廚就為大家分享這道正宗牛肉麵的做法，方法簡單，味道好吃，看一遍就能學會，希望大家喜歡。
以上就是今天為大家分享的牛肉麵做法了，雖然第一次做是有些復雜，但是牛骨湯和牛肉塊都可以一次做很多然後放入冰箱當中慢慢吃的，所以以後再做就方便很多了。