⑴ 牛排骨怎樣做最好吃
牛排骨的好吃製作方法
【食材】：牛排骨500克，小蘿卜1個，枸杞少許，鹽適量，香菜少許，胡椒粉少許。
【製作過程】：
1.新鮮的牛排骨洗凈後，用清水浸泡2小時，這樣可以充分的把牛肉里的血水浸泡出來，期間水色變紅後換一換水。
2.鍋里加人足量的水，涼水下入牛排，水燒開後面上會浮起很多的血沫，我們拿個勺子把這些血沫都撇干凈來。一定要撇干凈，因為這個湯我們還要留著，不要倒掉！
3.把撇凈血沫的牛排連同湯全都倒入砂鍋，要是撇不幹凈的可以用一個緊密的漏勺過濾一下。大火燒開後，蓋上蓋轉小火燉1.5-2個小時，燉至牛排骨軟爛脫骨。
4.蘿卜洗凈去皮，切成滾刀塊下入鍋中，此時調入適量的鹽，蓋上蓋繼續燉15分鍾左右，至蘿卜軟爛。
燉湯的時候鹽一定要後下，鹽後下不僅可以讓牛排骨更容易燉爛，而且湯色清亮不混濁不發苦。
5.最後加入少許清洗過的枸杞，開蓋煮2分鍾，按個人口味調入少許的糖或雞精即可。我沒有放雞精，湯已經足夠鮮了。
6.出鍋，撒少許胡椒粉和香菜。不僅可以增加香味，也都是能讓人溫暖的好食材。
原汁原味的清湯牛肉一定不能把焯過的水倒掉，因為水裡除了有血沫，更多的是體現牛肉鮮味的氨基酸，所以，食材也最好是選用新鮮的牛肉，不要選擇冷凍過的。
⑵ 牛排骨的製作方法 怎樣做牛排最好吃
我們在平時的日常生活中，經常所吃的排骨，除了豬排骨，便是牛排骨了，這兩種排骨是經常食用到的。牛肉的營養價值相比於豬肉要稍微的高一些，可以帶給人體豐富的營養蛋白，食用牛肉不容易長胖。當然牛排骨的做法，也是很多的，不管是紅燒還是清燉，都可以把牛排骨的香味給體現出來。以下就讓我們一起來看看牛排骨的做法大全吧!
牛排骨的做法大全，怎麼做牛排骨才好吃
1.紅燒牛排骨
(1)將牛排給切成適合的大小，然後在鍋裡面放入適量的清水，把排骨倒下去，用水給焯一下，撈起來瀝干。
(2)准備好調配料，蔥，姜，花椒，干辣椒待用。
(3)在鍋裡面放入適量的油，等油熱了之後，加入調配料，花椒炸過後要去掉。
(4)接著再把焯過水的牛排骨給倒進去翻炒，再放上醬油與料酒，進行調味，均勻的炒合。
(5)等炒好之後，便可以開始燉了，牛排燉的時間要稍微的久一些，加上白糖與老抽進行上色。
(6)等燉好之後，再把湯汁收濃一下，便可以撒上適量的蔥花出鍋食用了。
2.牛排骨湯
(1)准備好新鮮的排骨，清洗干凈，放入清水煮開之後，過一道水，把牛排骨撈起來瀝干。
(2)把新鮮的竹筍，然後切成適合的大小，把綽好水的牛排骨給放到鍋中，再把竹筍，生薑也一起放入，加上適量的清水。
(3)等牛排骨燉到足夠的時間便燉好了，放入切好的蔥花，香菜，鹽，便可以開動了。
3.牛排骨燒土豆
（1）將原材料准備好，然後把排骨和著生薑先干煸一下，再放入調味料醬汁進行炒合，加入適量的清水。
（2）等牛排骨燉的快好之後，再把土豆加入，燉到土豆軟了入味，便可以出鍋
（3）放上適量的蔥花進行食用了。
牛排骨想要做的好吃，方法很重要。以上為大家介紹了牛排骨的做法大全三種牛排骨的常見做法，紅燒所帶有的決竅，那便是配料與醬汁的搭配，而湯汁主要的便是火候了，過大過小的火都不行，要均勻的火候才可以。吃牛肉可以起到增肌的作用，想要身體更結實，可以常食用牛肉，對身體的好處是很大的，但是也不可一次性食用過多的牛肉了!
⑶ 牛排骨好吃的做法
牛排骨怎麼做好吃
牛排骨怎麼做好吃，眾所周知牛排骨是剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨，含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，想知道牛排骨怎麼做好吃，那麼下面就讓我來教大家做簡單又好吃的牛排骨吧。
牛排骨好吃的做法1
麻辣牛排骨食材准備
食材：牛排骨750克，豆腐干10塊，桂皮，香葉5片，蒜瓣4個，豆瓣醬1大勺，料酒，生抽2勺，花椒適量，八角2個，紅糖適量，姜，醋，老抽，干辣椒適量。
方法步驟
1、將牛排骨洗凈用清水浸泡2小時，濾去血水，然後入沸水焯燙5分鍾，洗凈待用；
2、砂鍋中加入大半鍋的清水煮沸，加入牛排骨，料酒，生抽和老抽，小火燉煮1小時；
3、炒鍋燒熱，倒入八角，桂皮，香葉，薑片和花椒，干辣椒炒香，然後加入少許豆瓣醬炒出紅油；
4、將燉好的牛排骨連湯汁倒入鍋中，翻炒均勻後加入洗凈的豆腐乾，大火煮開後加入紅糖攪勻；
5、然後小火慢慢燉煮至湯汁收干，然後淋少許醋即可出鍋。
紅燒牛排骨食材准備
食材：牛排骨1000克，油鹽適量，花椒，蔥姜，辣椒，糖，八角，料酒適量。
方法步驟
1、牛排剁成塊洗凈，蔥切段，姜拍爛待用；
2、鍋中放入適量水燒開，將排骨放入焯燙一下待用；
3、鍋中放油炸香花椒和八角，撈出後放入姜和辣椒炒香；
4、然後倒入焯過的排骨翻炒，炒一會後加入醬油上色，放入料酒去腥；
5、炒干之後加入開水，放入鹽和糖，燒開後轉入高壓鍋中，放入蔥，調味；
6、高壓鍋上氣燜煮半小時，最後收汁即可。
牛排骨好吃的做法2
醬香牛排骨
主料：牛排骨1200克
輔料：姜適量、鹽適量、丁香適量、料適量、甘草適量、辣椒干適量、老抽適量、料酒適量
做法
1、將買回來的牛排骨清洗干凈。
2、准備姜塊，丁香，大料和甘草。
3、先將牛排骨放入清水煮出血水之後換水清洗干凈，然後再加入清水和大料，丁香，姜塊，老抽放入煮鍋大火燒開。
4、將鍋里的食材燒大約30分鍾（具體還得看食材的.多少來定時間）熄火讓鍋里的食材燜過夜。次日用勺子將表面的油去掉。
5、當表面的油處理干凈之後大火燒開。
6、最後為了快速收汁我換了大炒鍋，適量的加了鹽，辣椒乾和料酒調味。
7、大火一直燒直至收汁為止。
8、此菜特點：色澤醬紅，味道香辣，肉質酥軟，如果再放入烤箱烤乾，也可以當零食哦。
小貼士
其實做這款菜就是利用做家務的時間來做，第二天下班回來之後再開火燒至收汁即可。
不喜歡牛排骨的可以用的豬排骨代替。
⑷ 牛排骨怎麼做好吃
牛肉是我們大家常見的肉類食物，一般在菜市場或者超市都是有的賣的，那麼大家知道牛排骨怎麼做好吃嗎?牛排的功效與作用有什麼呢?以及牛排的食用禁忌有什麼呢?相信一定有很多朋友都很關系這些問題吧，那麼就請大家看以下內容吧。
牛排骨怎麼做好吃
1、牛排骨斬成小塊，我是在超市買的牛排骨，因為銷售阿姨心情不好，切得大大小小，家裡也沒有合適的傢具，結果就這樣有的大有的小。所幸最終沒有很大影響。(圖上只是一半，那一半在鍋里洗熱水澡呢!)西紅柿、紅薯、胡蘿卜切塊備用(這個忘記拍照了，呵呵)。
2、把牛排骨洗干凈後控干它的水分，在放入水中洗掉沫子和血水，在撈出來留有備用。
3、將燉肉調料裝調料盒，干辣椒洗干凈，洋蔥半個切塊，姜切片。取一隻碗倒入適量料酒、醬油，放少量糖、適量八角粉(我家整個的的八角用完了，所以加了八角粉，最好還是整個的放進調料盒)。
4、鍋里燒開一碗水的樣子，放入飛過水的牛排骨、調料盒、干辣椒，將3中調好的醬汁倒入，加入適量的鹽，略煮一會，關火。
2、黃牛肉為發物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。
3、老人、兒童、消化能力比較弱的人建議不宜吃牛排。
⑸ 牛排骨怎麼做好吃家常做法大全
牛排骨湯的做法大全：
清爽養身牛排骨湯
材料：牛小排骨肉1公斤，蘿卜200克，粉絲1把，大棗10個，水人參須4克，大蔥2根，蒜5個，生薑末1小匙，洋蔥0.5個，雞蛋1個，韓國式的湯料醬油2小匙，食用鹽適量，胡椒粉適量
做法：
1.在一隻大小適當的鍋裡面放入准備好的牛排骨，洋蔥，大蔥，蒜頭。先用旺火煮，當氣泡開始上涌的時候，調整火候，改用中等火候。因為牛肉排骨湯需要把骨頭煮熟，因此最後改用較小火候長時間的燉比較好。
2.當牛肉排骨煮了一段時間之後，用筷子插一下牛肉，如果認為煮熟了之後，就撈出來其中的牛肉排骨，然後放涼。湯放得充分涼了之後，上面會出現結成固體的牛油，隔著紗布瀝除去牛油和洋蔥大蒜的渣，只留清爽的湯頭。
3.除去牛油之後再繼續用中等火候燉牛肉排骨，鍋開之後，放入事先准備好的蘿卜、人參、人參和大蔥、生薑末和蒜泥一道，繼續燉煮，當蘿卜煮熟之後，撈出來，最後下紅薯粉絲，一小把即可，然後用食用鹽和胡椒粉來調整鹹淡。
4.放如容器中，放上雞蛋絲裝飾即可以食用了。
通過以上的介紹相信大家對牛肉排骨湯的製作的方法有了新的認識，我們在製作的時候也是要注意這類的湯在熬制上，是可以進行長時間的，這會使得牛排骨的營養價值吸收的湯里，使湯的營養元素更加的豐富，補充我們的身體。
⑹ 怎樣做牛排骨好吃又簡單視頻
香噴噴燉牛排骨的做法
牛排骨切成小塊，土豆和蘿卜切滾刀塊
