1. 黑豆5種最好吃的做法
黑豆的做法
黑豆顧名思義就是黑色的豆子，我們生活中經常可以見到各種顏色的豆子，比如紅色的豆子，我們稱之為紅豆，綠色的豆子我們稱之為綠豆，黃色的豆子我們稱之為黃豆，而黑色的豆子我們當然就要稱之為黑豆了，黑豆的製作方法也是比較多的，下面我們就來看一看吧。
1.黑豆的做法是比較多的，而黑豆與各種食材搭配也可以有不同的功效，比如黑豆就可以做成一道非常好吃的醋泡黑豆，製作好的醋泡黑豆不僅可以幫助達到一個補腎的效果，而且還可以幫助明顯的改善便秘，一些年紀輕輕的人頭上會出現白頭發的現象，那麼這些人吃一些醋泡黑豆也可以很好的治療這種早生白發的現象，另外醋泡黑豆還可以幫助想要美白的人達到一個美白的目的，一些高血壓高血脂的人也可以通過吃一些醋泡黑豆來幫助這種疾病得到改善，當然了，醋泡黑豆還可以幫助治療很多的疾病，那麼大家是不是已經動心了呢?下面我們來准備製作這道醋泡黑豆所需要的食材吧。
2.我們需要准備一些陳醋蜂蜜和黑豆，首先我們需要認真的將黑豆進行清洗，清洗好的黑豆放進一個盤子中，然後將黑豆炒一下，要炒到黑豆的表面已經崩開了，就可以將黑豆取出了。
3.將炒好的黑豆放進一個碗中，適量的向其中加入一些醋和蜂蜜並攪拌均勻之後調節味道，過一段時間就可以吃了。
以上就是小編給大家介紹的黑豆的做法，其實黑豆不僅僅只有醋泡黑豆這一個做法，大家還可以將黑豆與米飯摻在一起製作成黑豆米飯，黑豆米飯吃起來很香，而且對我們的身體健康是非常的有幫助的。
2. 黑豆吃法的做法大全
黑豆相信大家都是比較熟悉的，黑豆吃起來的味道好，作為一種豆類食物，如果可以經常吃黑豆對我們健康也有一定幫助，可以起到不錯的滋補效果，特別對腎臟健康是很有好處的，但是要說具體黑豆怎麼吃比較好，下面就讓我們一起看看吧。
黑豆的滋補效果很不錯，對我們的腎臟健康還是非常有好處的，同樣的黑豆對增強身體素質也有不錯的效果，上面介紹了黑豆的一些吃法，這些黑豆吃法都對人體健康有幫助，而且吃起來的味道也不錯，因此是很推薦給大家的。
3. 黑豆的吃法及做法大全
黑豆的吃法及做法
一、黑豆紅棗湯
材料：黑豆，紅棗，紅糖
做法：
1.黑豆洗凈泡水4小時，將泡豆子的水倒掉，然後放入沙鍋中。
2.紅棗洗凈，用手捏一下，放入鍋中。
3.鍋中放入足夠多的水大火煮開後小火煮一小時。出鍋前放入紅糖再次煮開即可食用。
二、醋泡黑豆
材料：黑豆100克，米醋300毫升
做法：
1.將黑豆放在水中浸泡5個小時以上，拎干水份，放在平底鍋內，以中火將黑豆煮至表皮爆開，放涼。
2.把黑豆放入密實瓶內，加入米醋，醋稍沒過黑豆。
3.將瓶蓋封好，待黑豆吸收了醋，可以再加醋，讓醋可以沒過黑豆，膨脹之後便可食用。(大概泡上3-5日)，每天吃10-20粒。
三、蜜汁黑豆
材料：泡發黑豆350g，冰糖50g，紅糖、白芝麻各適量
做法：
1.黑豆用水泡發8個小時，放入鍋中加加適量水。
2.加入冰糖，大火煮開，轉小火慢燉。
3.當黑豆煮至湯汁快盡時，加入紅糖。
4.湯汁完全收盡時，加入熟白芝麻。
5.拌勻即可食用。
四、黑豆鯉魚湯
材料：黑豆30克，鯉魚1條，生薑1片
做法：
1.將黑豆洗凈，浸3小時;生薑洗凈;鯉魚去鱗、腮、腸臟，洗凈，起油鍋，略煎。
2.把全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮至黑豆稔，調味即可。隨量飲湯食肉。
五、芝麻黑豆漿
材料：黑豆60克，黑芝麻10克，花生米10克
做法：
1.黑豆洗凈後浸泡4個小時。
2.花生米洗凈後浸泡1~2個小時，黑芝麻洗凈待用。
3.將泡好的材料全部放入豆漿機中，倒入清水，啟動豆漿程序煮成黑豆漿即可。
六、黑豆粥
材料：黑豆25g，黑米25g，糯米25g，薏仁25g，山葯25g，大米50g，芝麻25g
做法：
1.除了芝麻、大米外的材料都泡一晚上。
2.所有材料丟下高壓鍋，加入水，大火煮上氣後，小火20分鍾後來，關火。燜30分鍾起鍋。
七、涼拌黑豆
材料：黑豆，鹽，八角，辣椒，花椒，肉桂，陳皮，芹菜，紅椒，十三香，香油
做法：
1.黑豆洗凈，用沸水(一定要是沸水)泡一下，一直等到沸水變涼，然後繼續泡4小時。
2.鍋內放水，加鹽，八角，干辣椒，花椒，肉桂，陳皮等調料(家裡有啥加啥，呵呵)煮開，放入泡好的黑豆，中火燜煮35分鍾。
3.煮好的黑豆放在鍋里4-5小時然後撈出，芹菜，紅椒切丁，過燒開的鹽水焯一下，撈出和黑豆拌勻，加少許鹽，十三香，香油拌勻即可。
黑豆的食用禁忌
1.雖然黑豆有補腎的作用，但是腎病嚴重者是不是和食用黑豆的，因為黑豆不好消化，如果腎病嚴重者食用黑豆，反而會加重腎負擔，所以腎病嚴重者不適合食用黑豆。
2.小兒不宜多食，腎陽虛患者、對黑豆過敏者不宜食用。
3.黑大豆炒熟後，熱性大，多食者易上火，故不宜多食。
4. 黑豆怎麼吃 黑豆的吃法
黑豆為豆科植物大豆(學名：Glycinemax(L.)merr)的黑色種子。又名櫓豆、黑大豆等。黑豆具有高蛋白、低熱量的特性，外皮黑，裡面黃色或綠色。黑豆可以做什麼樣的美食呢？和什麼搭配比較好呢？下面由我為您解惑。
黑豆怎麼吃， 黑豆的吃法：
一、黑豆的糖、飲 【桑椹黑豆紅棗糖水】
材料： 桑椹10~20顆（沒有鮮果的時節，用干品比較簡便，葯店有售）、黑豆30~50顆、紅棗3~9個（據棗的大小酌量增減，如果所用新疆優質大棗，3個就可以了）、紅糖適量（不喜甜也可不加）
做法：
1、將干桑椹、黑豆、紅棗，預先洗凈、泡漲。
2、然後一齊放入鍋內，加適量的水，大約三碗水，小火煲，到豆子燜香濡軟爛，棗香味兒濃進湯里的程度就可以了，此時鍋內湯水的量大約還保留原來的一半左右。
3、加紅糖調味兒，連湯一起吃下。日常滋補用，適合任何時間段。
【黑豆紅棗汁】
材料： 黑豆50克，紅棗30克，純凈水300克
做法：
1、黑豆洗凈、浸泡過夜。
2、黑豆、紅棗一起倒入豆漿機中打成濃黑豆漿。早晚食用。
功效： 常喝黑豆紅棗汁能夠補脾益腎、活血利水、祛風解毒。適用於治療脾虛血虧、腎虛消渴、腰痛浮腫、丹毒、風寒濕癬、頭目眩暈、盜汗。
【黑豆沙奶昔】
材料： 黑豆，三花淡奶，蜂蜜
做法：
1.黑豆用少量水浸泡一晚。
2.泡好的黑豆放在高壓鍋中隔水蒸20分鍾。
3.讓高壓鍋自動消氣後取出黑豆。
4.黑豆加適量涼白開和蜂蜜，用食品攪拌機攪打成黑豆沙。
5.澆上三花淡奶。冷藏後吃，口味更好。
小訣竅： 沒有三花淡奶，加煉乳也可。
二、黑豆的烹飪 【黑豆雪梨排骨湯】
材料： 雪梨、兩個黑豆、大半碗排骨、500克枸杞20顆、姜3片、水8碗(3－4人份)
做法：
1. 黑豆洗凈，用清水浸泡2－3小時；
2. 雪梨洗凈削皮去芯，每個切4瓣；
3. 枸杞洗凈稍浸泡；
4. 排骨洗凈斬件，汆水撈起沖凈；
5. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鍾，轉小火煲一個半小時，下鹽調味食用。
【黑豆鯽魚湯】
材料： 油2湯、匙鹽適量、黑豆大半碗、本地鯽魚兩條 （約600克）、姜3片、水8碗
做法：
1. 黑豆洗凈，用冷水浸泡4、5個小時（不加浸泡也行）；
2. 洗凈宰好的鯽魚，抹乾水分，熱鍋放油，放入鯽魚，煎至兩面微黃出香氣；
3. 煮沸清水，連魚帶油一起放入，再倒入黑豆、薑片，武火煮20分鍾，轉小火煲一個半小時，下鹽調味即可。
功效：
補腎益脾、烏發明目、通乳養虛、祛濕利尿，降低膽固醇，防止便秘。十分適合老年人、病後虛弱和孕、產婦飲用。
【巴西風味燉黑豆】
材料： 油菜籽油1湯匙，西班牙香腸110克，切碎，熟火腿140克，切碎，中等大小洋蔥1個，切碎，蒜2頭，搗碎，紅薯2個，去皮切碎，紅椒1個，切成丁，罐裝碎西紅柿2罐（400克裝），小青辣椒1個，切成丁，水350毫升，罐裝黑豆2罐（400克裝），清洗後瀝干，芒果1個，去皮去核，切成丁，新鮮香菜半把，切碎，鹽少許，調味用
做法：
1.大鍋里中火熱油，將香腸和火腿炒5分鍾。加洋蔥炒至變軟。再加蒜炒至變軟，最後放紅薯、紅椒、西紅柿、綠辣椒和水攪拌後煮開。調小火，蓋上鍋蓋再燉15分鍾，直到紅薯變軟為止。
2.加黑豆到鍋里並攪拌，不蓋鍋蓋熱透。最後加芒果和香菜， 再用鹽調味即可。
【黑豆爆雞丁】
主料： 雞胸，黑豆
配料： 青椒丁，紅椒丁
調料： 鹽，味精，糖，雞蛋，澱粉，料酒，蔥末，薑末
做法：
1、先將雞胸用刀切成丁，然後進行腌味，上漿。
2、炒勺上火，放入油，燒至四成熱時下入雞丁滑油撈出。
3、留底油，用蔥、姜熗鍋，放入黑豆、青椒丁、紅椒丁煸炒，然後下入滑好的雞丁，調好味，用澱粉勾芡、淋明油，出勺裝盤。
小訣竅： 此菜動作要快，急火速成。
二、黑豆的甜點
【電飯煲黑豆汁紅糖糕】材料： 富強粉1杯半甜奶粉1小袋泡打粉2小勺小蘇打半小勺低糖酵母半小勺紅糖2勺黑豆汁適量
做法：
1、做黑豆汁：黑豆洗凈控水，在微波爐中烘乾水分。用料理機研磨成細粉，加水煮汁，晾涼備用；
2、酵母用一點溫豆汁溶化，紅糖在另一容器中用一點豆汁溶化；
3、制麵糊：麵粉、奶粉、泡打粉、小蘇打過篩兩次，加入酵母溶液、涼豆汁，用勺翻拌，加入紅糖溶液拌勻。豆汁不夠的話，可以加入一些豆糊；
4、烘烤：將麵糊倒入電飯煲內膽（膽內提前刷油）按煮飯鍵，自動進入保溫，幾分鍾之後再按煮飯鍵。一共按3次煮飯鍵，保溫到熟，共50分鍾。
小訣竅：
1、用豆漿機做豆汁更簡單，但水要放的少，若怕糊就煮；
2、酵母和紅糖分開溶化，是因為用的低糖酵母，若是耐高糖酵母就不需這樣；
3、電飯煲做蛋糕的成功率幾乎百分百；
4、糖糕放涼後再切，我這個切的有點早了，切面不太理想。
【黑豆蜂蜜蛋糕】
材料： 全蛋1090公克，細砂糖861公克，麥芽糖115公克，蜂蜜115公克，奶粉46公克，低筋麵粉574公克，黑豆粒50公克
做法：
1.在烤盤下放入7張白報紙，裁成烤盤大小，放入烤盤中鋪平，再將鋪好白報紙的木框放入烤盤上備用。
2.將低筋麵粉、奶粉過篩2次以上備用。
3.將材料中的蛋、細砂糖先拌勻後，再開火加溫至43℃左右，再加入蜂蜜、麥芽糖拌勻，倒入攪拌缸中。
4.作法3先用高速將面煳打至變白後，改用中速繼續攪拌，攪拌至面煳拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開，再將作法2倒入，先用慢速攪拌兩、三下，轉中速攪拌約20秒至均勻，再加入巧克力酒拌勻即可。
5.取出用括板略拌一下，看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。
6.作法5倒入木框中抹平後，再撒上黑豆粒，進爐烤焙，烤焙溫度上火180℃，下火160℃。
7.進爐之後90秒，取出用括板抹平面煳，去除氣泡，再噴一點水（重復此步驟三次，每次間格90秒，取出抹平噴水一次）。
8.繼續烤約20分鍾至表面上色，取出用刀子將面煳四周割開，表面先蓋上一張烤焙紙、再加蓋一個烤盤，繼續烤至熟即可。
9.出爐後用刀子將蛋糕與白報紙割分開，取出木框，將烤焙紙慢慢撕開，蛋糕移至出爐架上放涼即可。
【黑豆餅】
材料： 干黑豆500克，孜然粉1湯匙，辣椒粉1/2茶匙，鹽1/2茶匙，切碎的鮮香菜半把，蔬菜油2湯匙，低脂原味酸奶8湯匙，低脂牛奶1湯匙，紅辣椒粉1撮
做法：
1.把黑豆放進大鍋里，加足夠多的水沒過豆子。煮開後，調小火再燉1小時， 或直到豆子燉軟為止。
2.在電動攪拌器/食品處理器中，將煮熟的黑豆攪拌到濃稠， 加孜然、辣椒、鹽和香菜攪拌均勻。將攪拌好的豆泥團成球， 每3勺豆泥團成1個球。
3.將豆泥球放在兩層不沾油的廚用紙之間， 往下壓紙把球壓成手指厚的餅。
4.用大煎鍋熱油，把這些餅的兩面各煎2-3分鍾。
5.用碗調和好酸奶、牛奶和辣椒（按個人口味酌量添加）。把調好的醬料舀在熱的黑豆餅上即可。