⑴ 拌寬面條的做法，拌寬面條怎麼做好吃，拌寬面條的家常
步驟
拌寬面條的做法步驟11.角瓜切丁
拌寬面條的做法步驟22.切小段
拌寬面條的做法步驟33.肉切末
拌寬面條的做法步驟44.切小丁
拌寬面條的做法步驟55.把肉炒變色
拌寬面條的做法步驟66.放入其他食材煸炒2分鍾
拌寬面條的做法步驟77.放入黃豆醬炒出香味
拌寬面條的做法步驟88.加點雞精炒勻
拌寬面條的做法步驟99.醬鹵好了
拌寬面條的做法步驟1010.按常規煮出寬刀切面，
拌寬面條的做法步驟1111.過涼水撈出
拌寬面條的做法步驟1212.放上醬鹵拌勻就可以吃了
⑵ 寬面條湯面怎麼做好吃
隨著天氣的變冷，很多人都喜歡上吃湯面了，來一碗熱騰騰的湯面，這真的是舒心又飽腹，湯面的製作也很有講究，面的味道主要來源於湯底，所以湯底一定要烹飪得美味，那麼寬面條湯面怎麼做好吃呢?我們來看看吧。
寬面條湯面怎麼做好吃
做法一、
材料：麵粉500克、柿子1個、青椒20克、芹菜10克、蔥花5克、油10克、鹽5克、水適量、五香粉5克
寬面條的做法
1. 麵粉加些水揉至光滑狀，醒十分鍾。2.扞成薄片狀。3.扞好。4.蔥花，柿子，青椒，芹菜，洗凈切好備用。5.鍋中放些油，蔥花，五香粉爆香。6.放入柿子，青椒，芹菜，繼續攪拌翻炒。7.炒好的樣子。8.加適量的開水。9.面片捲起來，拿刀在中間切開。10.切成寬條狀。11.放入鍋中煮二分鍾後就可以出鍋了。
做法二、
所用材料：
鮮面條150克 木耳1小把 雞蛋2個 豬瘦肉80克 醬油3-4勺 八角1-2個 香菜、鹽、蔥、姜、蒜、胡椒粉、芝麻油適量
具體做法：
1、 准備食材。2、木耳泡發後去根洗凈，蔥姜切絲，蒜切末，肉切成細絲，香菜切段備用。3、雞蛋打散備用。4、鍋中油燒熱，加八角蔥姜蒜炒香。5、加入肉絲翻炒至變色。6、在鍋中加入足量的水(約1500毫升)，建議多加點，湯真的很好喝，再加入3-4勺醬油。7、將木耳放入。8、水沸後略煮一分鍾，放入面條。9、面條煮熟後，均勻淋入蛋液。10、蛋花浮起時，慢慢推動面條，使其均勻，關火放入香菜。11、再酒上適量胡椒粉。12、再放入少許芝麻油攪勻即可。
怎樣做面條好吃
一、燜面
做法：
1、 鮮面條上蒸鍋蒸5分鍾左右，拿出過涼水瀝干水，綠豆芽，豬肉絲，紅辣椒，蔥姜備用。
2、 鍋里放油，放干辣椒，蔥和姜爆香。
3、 放肉絲進去煸炒，放點老抽，然後放綠豆芽繼續翻炒，接著放鹽，雞精，最好放一小勺水。
4、 放入面條，翻炒均勻，蓋上蓋子悶2分鍾，關火。
5、 美味可口的面條裝盤，開動!
二、鮮蝦蔬菜清湯面
所需食材：細面條1人份 紫菜適量 小蔥1根 生抽2勺 芝麻油1小勺 醋1小勺 鹽適量 雞精少許 胡椒粉適量 油菜2棵 鮮蝦3隻
製作步驟：
1. 油菜洗凈掰開，鮮蝦從中間挑出蝦線，切蔥花備用。
2. 取一個大碗將紫菜撕碎放進去，加入生抽、醋、胡椒粉、鹽、芝麻油、雞精和蔥花。
3. 鍋中添水燒至沸騰，下入細面條煮3-5分鍾。
4. 待面條快煮熟時將油菜和大蝦放進去燙熟。
5. 舀兩勺煮麵的湯倒進碗中，再將面條撈入碗中拌勻。
6. 上面擺放鮮蝦和油菜，撒適量蔥花即可。
⑶ 好吃的寬面條做法大全 最美味的寬面條做法三則分享
1、手工面條。
用料：
鹽適量（一點點）、麵粉（普通麥粉）半盆（適量即可）、水適量。
做法：
（1）麵粉和一點點鹽（隨便放點就行不要太多）倒入盆子中後，加水用筷子攪拌上勁即可，注意不能水太多。
（2）用手將麵粉揉成團，水比較少所以不易成團，需要用點力氣多揉一會，揉成有點乾的面團即可。
（3）這一步是將面團擀成片，把面團分成四份，將其中一份用手擠壓後，再用擀麵杖將它擀薄。具體厚薄看自己心情力氣。
（4）將面片層層折疊，一上一下折疊，豎起來成波浪狀，自己領會哈。
（5）折疊後用刀切。
（6）最後一步，將切好的面條抖開。
2、勁道板面寬面條製作。
用料：
麵粉500克、食鹽5克、水270克。
做法：
（1）准備麵粉500克。
（2）准備食鹽5克。
（3）把食鹽加入270克水中攪拌溶化和面，揉成光滑面團後蓋上保鮮膜醒發2小時。
（4）把醒發好的面團揉成條。
（5）把揉成條的面團用擀麵杖擀扁，1cm左右厚就可以。
（6）把擀成片的面團切成小長條，粗細均勻即可。
（7）把切好的小長條撒上澱粉。
（8）翻動讓小長條都粘上澱粉。
（9）把他們分層碼入盒子里放入冰箱冷藏。
（10）吃的時候可以拿出來。
（11）用擀麵杖擀薄。
（12）然後把擀薄的面條疊在一起拉長，摔一摔就可以下鍋啦。
3、土豆寬面條。
用料：
麵粉200g、土豆1個。
做法：
（1）來點風箏麵粉，200克。
（2）麵粉加水，揉成面團，干度適中不黏手。
（3）壓面條之前，先在砧板上撒些乾麵粉，避免黏一塊兒！與此同時，削一個土豆，切片，熱油下鍋炒香，再加大海碗清水燒開！這個時候，可以同時壓面條並用刀切成均勻的條子。
（4）開鍋後，放入切好的面條，面條入鍋時適當拉拉，使面條均勻易熟。
（5）煮三分鍾，面條熟透即可起鍋。
⑷ 寬面條怎麼做好吃
麵食起源於中國，已經有很多年的歷史了，面條製作非常簡單，食用也方便，是大部分人喜愛的一種食物。面的做法更是數不勝數，每個城市都有不一樣的地方特色做法。那麼，寬面條怎麼做好吃呢?還有，減肥可以吃玉米面嗎?
寬面條怎麼做好吃
製作步驟
1、准備好麵粉、蛋清、溫水
1、准備好麵粉、蛋清、溫水。
2、1斤的麵粉加溫水和一個蛋清、少許的鹽和成面團。和好的面蓋上濕布醒20分鍾。
3、將面團分成兩半，放在壓面機上，准備和麵皮，先用較厚的檔位壓一遍。
4、用中等壓一遍，最後用薄的壓最後一遍，一般是壓3遍。
5、最後選擇寬面壓出來即可。
一、炸醬寬面做法
1、青瓜切絲備用，豆瓣醬+蚝油+醬油+兩三勺清水調開備用，兩勺澱粉加三勺水勾勻備用;
2、水煮開放寬面煮一小會，煮多久完全靠嘗!因為有的面韌性比較好，不容易熟，有的剛下鍋就得撈上來，所以自己嘗!不要煮太軟，容易爛。煮好撈起過冷水，撈干裝盤!青瓜絲鋪上。
3、熱鍋放少許油將切粒的瘦肉加蒜碎一起炒，炒到變色將醬汁倒鍋里一起翻炒，加一小碗水煮開，將澱粉水倒下去勾芡。期間一直用勺攪勻，中火滾到湯汁變得濃稠，放一點點鹽下去，熄火，撒蔥花。
4、將醬汁淋上面就可以吃了。整個過程費時短。又容易操作
二、水煮寬面做法
1、先燒水。
2、小蔥洗凈，切成顆粒，鴨腿肉切片待用。
3、水也開了，下面條。不加鍋蓋。
4、准備一個稍大的碗，根據個人口味將少些，上述花椒、胡椒、食鹽、味精加入碗中。
5、不要煮得太熔了，面可就沒有嚼勁了，煮熟，關火，將准備好調料的碗加入一定量的面湯，跟著撈面入碗，撒上小蔥粒，接著在最上面鋪上切好的鴨腿肉。
6、好的，做著簡便快捷的一碗面條就出來了
減肥可以吃玉米面嗎
減肥期間可以適當的吃一些玉米面是可以幫助減肥的，因為玉米面中含有豐富的蛋白質以及維生素A，不僅可有效地預防便秘，還可以延緩衰老，減肥期間選擇一些粗糧代替精細的麵食，對於減肥是有一定幫助的，例如，高粱米，山葯，紫薯都是不錯的粗糧，想要減肥關鍵的還是需要運動。
減肥可以吃玉米面，因為玉米面屬於粗纖維食物。減肥期間適量的吃一些玉米面可以有效的促進腸胃道蠕動，從而達到促進減肥的作用。玉米面屬於粗糧食物，經常吃粗糧是可以減肥的。除了玉米面以外，高粱，薏米，小米，以及豆類食品等平時都應該適當的多吃，都是有助於減肥的。要減少油炸食品，動物脂肪等油膩食物的攝入。做到管住嘴，邁開腿，還要糾正不良的生活習慣，就可以達到減肥的效果。平時吃飯應該細嚼慢咽，減少攝入量。不要吃速凍食品以及快餐小食品等。
⑸ 大寬面條怎麼做好吃
步驟
1.准備食材。
2.木耳泡發後去根洗凈，蔥姜切絲，蒜切末，肉切成細絲，香菜切段備用。
3.雞蛋打散備用。
4.鍋中油燒熱，加八角蔥姜蒜炒香
5.加入肉絲翻炒至變色。
6.鍋中加入足量的水（約1500毫升），建議多加點，湯真的很好喝，再加入3-4勺醬油。
7.將木耳放入。
8.水沸後略煮一分鍾，放入面條。
9.面條煮熟後，均勻淋入蛋液。
10.蛋花浮起時，慢慢推動面條，使其均勻，關火放入香菜
11.再酒上適量胡椒粉。
12.再放入少許芝麻油攪勻即可。
小貼士
1香菜一回定要多放，味道更贊。
2寬湯面，水一定要多加答才美味。
3面條建議選擇筋道的自製面條，這樣才彈滑口感好。
主料 小麥麵粉 500g 輔料 油 適量 鹽 適量 鹼面 適量 肉臊子 適量 黑木耳 適量 黃花菜 適量 雞蛋 2個 大蔥 適量 香菜 適量 步驟 1.麵粉。 2.做湯的材料。 3.提前做好的肉臊子。 4.面加大少量的鹼面用溫水和成團，靜置30分鍾後，再揉成光滑的團後靜置。 5.面團醒好後，擀開。 6.擀好的面切好待用。 7.在等待醒面的過程中，將香菜切末、蔥切碎。(漂湯時用） 8.豆腐切小丁。 9.木耳撕小塊，黃花菜切小段。 10.將雞蛋攤成薄餅後切成菱形塊。(漂湯時用） 11.鍋內油多，燒熱後將豆腐丁下鍋，多翻炒會。 12.放肉臊子，多炒會。 13.放西紅柿丁炒，在放鹽、醬油、五香粉等調料，及木耳、黃花菜，等燉出西紅柿汁後，加水再燉，要燉的時間長些，我的要燉了20多分鍾。 14.加燒開的水，做湯，湯一直開小火燉著。 15.另起一鍋下面。 16.下好的面撈入放涼開水的盆中。 17.控水。 18.入碗。 19.將漂菜放入湯鍋中，澆面。 20.蒜片、青椒絲用醋鹽調好，配面條吃。
⑹ 寬面要怎麼煮才好吃
主料：寬面、蒜薹、肉糜、豆乾、青菜、豆腐
輔料：蝦米
做法：
1.起火煮麵，然後撈起放入涼水中浸泡防止面坨。面湯待用。
2.澆頭：起火放油，用蔥姜爆香，放入肉糜翻炒至半熟，加入切好的蒜薹丁進行翻炒，待能問出香味時加入豆乾丁，再加入些許糖、料酒、老抽一起翻炒，炒至鍋里的油和水都沒有時，關火，放鹽再翻炒一分鍾，起鍋。澆頭待用。
3.面湯：起火放油，加蔥姜爆香，放入蝦米和老豆腐一起翻炒(輕柔些，否則豆腐算碎了)，待豆腐呈金黃色時，加入青菜翻炒一分鍾，加入料酒翻炒至青菜熟後，倒入之前煮麵的水開始煮麵湯，由於水是熱的，所以只要等青菜熟透即可起鍋。起鍋前記得放鹽調味，並放芝麻油調香，記得關火用鍋蓋悶半分鍾。面湯待用。
4.澆頭面：撈出面和澆頭，根據自己喜好涼拌。
5.湯面
食材
主料：
寬面條
300g
黃豆
100g
白菜
200g
番茄
100g
豆腐
150g
輔料：
油
適量
鹽
適量
五香粉
適量
韭菜
適量
香油
適量
步驟
1.炒鍋放油，放入泡好的黃豆炒3分鍾。
2.再放入白菜炒軟。
3.加鹽和五香粉調味。
4.再放入番茄炒出紅番茄汁。
5.再放入豆腐粒燉兩分鍾。
6.加適量水煮熟寬面條，在撒上韭菜。
7.再淋上香油，美味的面就好了。
⑺ 寬面的做法
最愛吃麵食,今天就做了這道寬面條,耐煮吃起來有勁道。最主要是冬天吃暖和。大家在家裡也可以試一試哦!下面我為大家帶來寬面的做法大全，僅供參考，希望能夠幫到大家。
寬面的做法1
食材
主料
寬面條 250g
輔料
油適量 鹽適量 蔥適量 蒜2瓣 辣椒面1勺 圓白菜2片 乾薑適量 醋適量 花椒面適量
步驟
1.圓白菜撕片，蔥蒜切末
2.買的現成的面條，做這個面用了一半，不過是一起煮的
3.燒水煮麵，這個面是寬面，所以要比正常面煮的時間長點，我看面熟沒熟，就是用筷子把面夾斷，看里邊有沒有白芯，沒有就熟了，呵呵
4.面熟後撈出放入盛有涼水的盆里
5.把圓白菜片放入剛煮麵的鍋里汆熟
6.撈出冷水淘一遍
7.控干圓白菜放入面碗底部
8.菜上撈入面條
9.面上邊放蔥蒜末，少半勺乾薑面，少半勺花椒面，一小勺鹽，放一大勺辣椒面，我家沒有辣椒面就用以前炸的有點乾的辣椒了
10.鍋里倒油，怎麼也得平時舀面的'勺子多半勺，燒至冒煙
11.把燒熱的油潑到辣椒和調料上
12.油潑面大功告成，吃的時候加入適量醋，我喜歡吃醋就放的多了些，其實帶些酸味會很好吃，大家嘗試下。
寬面的做法2
主料
麵粉150g 胡蘿卜適量
油麥菜適量 洋蔥半個
西紅柿1個
輔料
蒜頭2瓣 小蔥適量
老抽，生抽適量 胡椒粉適量
鹽適量
步驟
1. 將麵粉中放少量鹽，(比較勁道)加溫水和成面團，不要太軟。
2. 讓面醒著，把蔬菜洗凈改刀。大團圓照片，呵呵!
3. 鍋中燒水，在燒水時把醒好的面團擀成薄餅，用刀切成寬約3cm 的長條，然後把長條面用手拉長，(傳說中抻面那樣就可以啦)，水開後放入抻好的寬面，煮熟，撈出即可。
4. 開始炒啦!鍋中放油，油熱後依次加入蒜片，洋蔥，胡蘿卜，西紅柿，老抽，炒一下再放入油麥菜翻炒後加入煮熟的寬面放適量鹽，胡椒粉，生抽，炒均勻，出鍋!
5. 裝盤，撒小蔥!開吃!
小貼士
如果不想和面就直接去市場買現成的吧!可以放各種自己喜歡的菜。
寬面的做法3
食材
主料
豬瘦肉適量柿子1個尖椒1個寬面條300g
輔料
油適量 鹽適量 蔥適量 乾薑適量 豆瓣醬1大勺 蒜蓉辣醬1大勺 黃瓜半根 圓白菜1片
大料
面適量 花椒適量 蒜適量
步驟
1.肉切末，柿子尖椒切條，蔥蒜切末
2.熱油先把肉末放入炒白
3.放一大勺豆瓣醬，一大勺蒜蓉辣醬
4.炒出紅油後加多半勺乾薑面，半勺花椒面，少半勺大料面，一勺鹽，少許醬油，放入尖椒蔥蒜炒香
5.倒入西紅柿炒勻
6.加半碗水熬至湯汁濃稠
7.肉醬成
8.開始煮麵，和油潑面一起煮了這么多，寬面條煮的時間要長些
9.煮熟撈入有涼水的盆里，因為腸胃不好，就過了一遍涼水，喜歡吃冷的可以多過幾遍
10.黃瓜和圓白菜適量切絲
11.面撈入碗內，鋪上菜絲，澆上肉醬拌勻即可