A. 涼拌苦菊，簡單又好吃，具體的做法是什麼
涼拌苦菊，簡單又好吃，具體的做法是什麼？對於這個問題，大家都有很多的疑問。因為我們都知道，在我們現實生活中，涼拌苦菊是非常好吃的，而且，在夏天的時候，涼拌苦菊可以讓我們解暑，也可以讓我們的身體變得更加的健康。
B. 涼調苦菊的做法大全竅門
媽媽用了50多年的涼拌苦菊做法，加它涼拌又香又甜，越吃越愛吃
夏天的涼拌西紅柿，秋天的涼拌苦菊是小時候最愛的菜，就是想那裡面的甜滋滋。現在也依舊大愛，為它的簡單，為它的美味。
苦菊的味道是清香中帶一絲絲的苦，和苦瓜的苦完全不同，它的苦相對更柔和，是清熱去火的佳品，可清炒，可涼拌，有去火，明目的功效，所以在立秋後，吃上一份涼拌苦菊，不只是想念小時候的味道，更是超愛吃。
做上一份，得到大家的一致好評，一盤沒吃夠，勝在簡單，馬上再做一盤，真是越吃越愛吃呀。
苦菊拌花生米
苦菊拌花生米
一份苦菊洗凈，控干水分，一小把花生米。花生要提前泡水洗凈，第一為了去除掉上面的灰塵，第二也是為了把花生米打濕，炸制的過程不會焦糊，洗泡的時間不要久，三分鍾即可也需要控干水分。
洗凈泡好的的花生米，找出一個，掰開成兩半，這個就是我們的秘密武器，炸花生米不糊的法寶。
冷油下鍋，一小把花生用不了多少油，別倒多了浪費。用小火慢慢的把油升溫，超級簡單。
油溫慢慢升高，花生米慢慢發生變化，很多朋友說，不是炸的不到時間疲軟不夠香酥，就是炸過時間過於糊焦。
那我也分享兩招，保證都可以做到炸的特別合適的花生米。
第一招，用耳朵聽聲音。花生米在油溫升高的過程中，要不停的攪動，讓花生米受熱均勻，然後會聽到噼噼啪啪的聲音，有點像小爆炸的聲音，聲音節奏比較緊密，這說明花生米要熟了。
第二招，找秘密武器來看。還記得我們開始掰開的那個花生米吧，把它選出來看看，因為你可以看到白白的花生米肉，而不是紅衣，所以更直觀，只要看到花生米的白色變黃，就可以撈出控油了。
撈出來的花生米在自然涼透的時間，還會因為自己的余溫在不停的變熟，紅衣的顏色變的更深了，涼透的過程，也是熟透的過程。
其實好多朋友不是不會炸花生米，都是炸就到現在這個才撈出，等慢慢放涼的過程，就熟的過火了，變的又焦又糊。
為了更直觀的把秘密武器的變化展示給大家看，我把這三個圖放在一起，你就能看的更清楚了。從純白色到淡黃色到土黃色，就是花生米成熟的不同程度。
苦菊切段，和涼透的花生米拌勻。媽媽在這個菜上用過兩種做法，一種是糖拌，一種是鹽拌，看你自己的口味，不管哪種拌法，都特別簡單，特別好吃。
喜歡吃鹹的，先調料汁，用生抽，香醋，蚝油，鹽，辣椒油適量，加一些蒜末和蔥花，是咸香鮮的口感。
我這個用了更省事的方法，用糖，簡單簡單一個調味，這可是媽媽用了50多年的涼拌苦菊做法，小時候對它是超級期盼，加糖苦菊都變的香甜起來，苦菊的清香，花生米的香酥，糖的甜，在嘴裡不停的混合，口腔里全是又香又甜，吃過就愛上了，越吃越愛吃。
C. 苦菊的做法
苦菊的做法苦菊一直以來都深受人們的歡迎，因為苦菊的味道獨特，而且營養價值特高。布局可以補充很多營養，還可以起到保健養生的作用，但是很多人不知道苦菊的做法是怎樣的，接下來本文收錄了相關的資料，將為大家展開具體的介紹。
1、清炒苦菊
清炒苦菊是最為簡單，也是最普遍的一種做法，這種做法做出來的苦菊味道清香可口，而且還可以讓人的胃口大開，清炒苦菊的做法非常簡便，只要把庫區處理干凈以後，放入炒鍋中加入植物油和適量的食用鹽進行拌炒就可以了，直到苦橘炒熟炒香，即可裝盤享用。如果平時喜歡吃苦菊，又不會進行製作的話，那麼就可以把它做成清炒苦菊吃，非常適合。
2、苦菊燒湯
把苦菊燒湯喝也是非常值得推薦的一種做法，這種做法相比而言要比清炒的更加簡單，只要將苦菊在水中浸泡清洗干凈，然後把它放入燒鍋中加入半鍋水，把水煮開以後，放入適量的食用鹽即可。苦菊燒湯是非常清淡的，口味上可能會差一些，但是在營養價值方面卻一點都不含糊，能夠有效調整腸胃，比較適合腸胃消化不好的人吃這道菜。
3、苦菊炒雞蛋
如果你覺得單獨烹調，苦菊味道太單一不好吃，那麼你可以選擇把苦菊和雞蛋一起炒，苦菊炒雞蛋絕對是一道非常上等的菜品，味道很清香，營養價值也很豐富。首先要准備兩個雞蛋，把它在碗里打開，然後攪拌均勻，再准備適量的苦菊清洗干凈，用鹽水浸泡瀝干水分，然後先把雞蛋倒入鍋中，加入植物油，翻炒結塊，再把苦菊放進去一起拌炒，直到炒香即可享用。食用苦菊炒雞蛋可以滋補脾胃，強身健體。
涼拌苦菊的做法
相信大家都應該比較喜歡吃苦菊這種食材，很多的人都願意把苦菊做成涼拌苦菊來吃，味道很可口，而且營養方面也很突出，但有些人不知道涼拌苦菊的做法，接下來本文將為大家展開相關的介紹，希望能對各位提供一些製作方面的參考。
1、涼拌苦菊材料
製作涼拌苦菊首先要選擇好材料，非常關鍵，只有好的材料才能夠做出正宗的涼拌苦菊，要准備好半斤左右的新鮮苦菊，然後再准備一些調味料，調味料主要選擇醋和食用鹽即可，其他的佐料不要太多，因為如果料放得太多的話，會影響到它原有的口感，也會掩蓋它的一些營養，所以我們選量盡量簡單一些，這樣才能夠做出純正的涼拌苦菊。
2、涼拌苦菊做法步驟
涼拌苦菊的做法是比較簡單的，但是，要注意好細節很關鍵，首先要把苦菊在清水中清洗干凈，然後放到開水中焯一下水，焯水的時間不能太長，如果太長的話就會影響到它的口感，焯水的目的是為了將其中含有的一些草酸物質去除，要知道草酸物質對於健康是不利的，所以我們應該要把它去除一部分。焯過水以後的苦菊放到碗裡面，加入一些醋和鹽，攪拌均勻後即可。
3、涼拌苦菊特點
涼拌苦菊的做法是非常簡單的，即使沒有做過菜的人也可以做出來，但是在製作前需要進行處理，要將它清洗干凈，還要將它焯一下水。做好的涼拌苦菊味道是比較純正的，比較的爽口，而且非常有益健康，能夠提升食慾，開胃健脾，對於食慾不振的人來說，如果能夠經常製作涼拌苦菊來享用的話，肯定會使自己的胃口變好。具體的製作方法可參照上文的講述來進行。
清炒苦菊的做法
很多人對於苦菊這種食材都贊不絕口，因為苦菊不僅味道好，而且它的營養價值非常突出，能夠對我們的健康起到很好的幫助，苦菊的吃法有很多，清炒苦菊是大部分人的選擇，下面我們來了解一下清炒苦菊的做法。
1、清炒苦菊選擇材料
制蠢帆作清炒苦菊其實是比較簡單的，但是在選擇材料方面需要自己認真一些，因為只有選擇好的材料，才能夠做出美味又正宗的清炒苦菊。需要准備半斤左右的新鮮苦菊，然後還要准備適量的食用鹽，和少量的食用醋。清炒苦菊所用的調味料不需太多，只要准備的調味料是正宗優等帶悄雹的就可以。苦菊的選擇也要選擇優質新鮮的，這樣子才能確保營養美味。
2、清炒苦菊做法步驟
清炒苦菊的做法是非常簡單的，如運嫌果你不會製作的話，那麼我們就一起來學習一下。首先要把苦菊放到清水中進行浸泡，最好是加入一些鹽，這么做的目的是為了把苦菊中的草酸去除一部分，這個步驟是不能少的，因為草酸太多的話會影響到健康，所以要清楚一些。處理干凈的苦菊放到盤子裡面瀝干水分，在鍋裡面倒入一些植物油燒熱鍋，再把處理好的苦菊倒進去進行翻炒，最後加入食用鹽和醋即可。
3、清炒苦菊的功用
清炒苦菊是一道非常清淡的菜餚，雖然口感上面沒有什麼非常特別的地方，但是它的營養價值卻是極高的，可以很好的調理我們的脾胃，並且可以促進消化，如果出現了大便不暢或者是便秘的情況，那麼都可以選擇製作清炒苦菊來食用，改善這些問題的話效果是很好的。清炒苦菊在做法方面是非常簡單的，可以參照以上介紹的步驟來進行製做。
嗆拌苦菊怎麼做
苦菊有很多種製作的方法，不同的做法，給人們的口味是不一樣的，很多人都選擇把苦菊做成嗆拌苦菊，味道非常獨特，而且具有很好的營養成分，下面我們來詳細的了解一下嗆拌苦菊怎麼做，希望能對各位提供幫助。
1、嗆拌苦菊原料
製作嗆拌苦菊，在原料選擇方面一定要多下一些功夫，因為只有好的原料才能夠做出正宗的嗆拌苦菊，要准備的材料有，苦菊一顆，適量的蔥，一勺生抽，一勺米醋和少量的食用鹽以及植物油，再准備適量的生薑和蔥，還需少量的花椒。花椒盡量把它碾碎，大蒜和生薑也要把它切成片。准備的原料是比較多的，這樣子才能夠讓它的味道更好，所以在選料方面我們要細心一些。
2、嗆拌苦菊做法
嗆拌苦菊的做法是有一些講究的，需要一步一步的進行，並且要注重每一個環節，首先要把苦菊清洗干凈，然後切成段狀，把准備好的調味品放在碗裡面攪拌均勻備用。在炒鍋裡面放入適量的油，把它燒熱，然後再把花椒放進去拌炒一下，炒香以後將苦菊倒進去一起翻炒，最後再把調好的佐料一起倒進去，直到把苦菊炒香即可裝盤上桌。注意在烹調的過程中一定要控制好火力很關鍵，如果用大火的話容易把它燒糊，影響口味，盡量用小火。
3、嗆拌苦菊特點功用
嗆拌苦菊是非常具有特點的，看起來是一道色香味俱全的菜餚，不僅非常的美味，而且給人的滋補效果也是非常好的，特別是在開會方面非常有效果，很多人對於飯菜失去了興趣時，可以製作這道菜餚來品嘗，會讓自己的胃口得到改善。而且經常吃熗拌苦菊的話，還可以溫補強身。
擴展閱讀： 苦菊
D. 苦菊好吃做法
涼拌苦菊
小貼士
1、炸花生要熱鍋涼油進鍋，花生一開始會噼啪響，後來不響了，就說明熟了。
2、花生碎敲碎之前，可以提前去皮，更好，嫌麻煩就省略。
3、醬汁事先調好，吃之前攪拌均勻倒入即可，放入鹽先進入，苦菊蔫了。
4、苦菊一定要提前洗凈，控干水分，防止吃了生水拉肚子哦！