『壹』 不用油炸的紅燒茄子的家常做法
燒茄子
燒茄子是一道家常菜餚，主要材料為茄子、西紅柿、青椒、五花肉。茄子營養豐富，含有多種維生素和礦物質。茄子烹制方法有炒、蒸、燒、炸等等。
原料：茄子、青椒、五花肉、西紅柿、蔥、姜、蒜、八角、花生米、料酒、生抽、蚝油、鹽、水。
做法步驟：
第11步、裝盤成品。
『貳』 茄子不油炸，怎麼做好吃
茄子不油炸怎麼做好吃？茄子不油炸的做法還有很多種，比如蒸，煎，燉，烀等等，這些烹飪方法都可以製作出美味的茄子。蒸蒸茄子和烀茄子口感上差不多，但是烀茄子味道上更好吃，這個做法只適用於東北的柴國，也是地地道道的東北家常菜，下面就和大家分享一下茄子的做法吧。
最後是烀（hū）茄子；很多人可能第一次看到這種做法，這個做法在東北非常常見。長茄子洗凈，直接放在柴國里，加入適量的水蓋上鍋蓋烀20分鍾左右，這樣製作出來的茄子味道很濃，烀熟後取出來，拌入東北黃豆醬，在放入手撕的蔥葉拌勻，一道非常下飯的烀茄子就做好了。
【總結】：茄子是我們常見食材，製作茄子時通長都是油炸的做法，比如地三鮮，紅燒茄子，炸茄盒等等，茄子都是需要過油的。上邊和大家分享了其中不用過油的做法，都是非常簡單的家常菜，用的色拉油量很少，同時又非常好吃。我的視頻中也有一個煎茄子的做法，有興趣的朋友可以去翻看。
『叄』 茄子不油炸怎麼做好吃
魚香茄子非油炸的做法步驟
魚香茄子（非油炸）的做法步驟：1 1茄子洗凈切長條，放入少許鹽，用手抓拌均勻腌製片刻後擠出水份備用。
魚香茄子（非油炸）的做法步驟：2 2蔥、姜、蒜切碎。泡紅辣椒切碎。
魚香茄子（非油炸）的做法步驟：3 3取一小碗倒入調料汁中的所有食材攪拌均勻成魚香汁備用。
魚香茄子（非油炸）的做法步驟：4 4鍋中倒入比平時炒菜稍多點的油，放入擠干水份的茄子翻炒。
魚香茄子（非油炸）的做法步驟：5 5炒至茄子變軟呈透明時倒出備用。
魚香茄子（非油炸）的做法步驟：6 6鍋中另倒入少許油，放入蔥、薑末爆香。
魚香茄子（非油炸）的做法步驟：7 7加入1勺郫縣豆瓣醬翻炒出紅油。
魚香茄子（非油炸）的做法步驟：8 8倒入炒好的茄子翻炒均勻。
魚香茄子（非油炸）的做法步驟：9 9加入1勺料酒繼續翻炒。再倒入小半碗水蓋蓋燜煮2分鍾左右。
魚香茄子（非油炸）的做法步驟：10 10倒入調料碗中的魚香汁不停翻炒。
魚香茄子（非油炸）的做法步驟：11 11加入蒜炒出香味。
魚香茄子（非油炸）的做法步驟：12 12淋入水澱粉炒勻。
魚香茄子（非油炸）的做法步驟：13 13最後加入香蔥碎。
魚香茄子（非油炸）的做法步驟：14 14出鍋裝盤。
『肆』 茄子有什麼簡單又好吃的做法最好不炸不炒
家常燒茄子做法，只需多做這一步，少油不油膩，做法簡單好吃下飯
茄子是夏季的當家菜，大量上市，價格便宜，茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。茄子屬於涼性蔬菜，適合夏季吃，有清熱的作用。
小貼士：茄子切好後，加入少許鹽，把茄子腌制出水。茄子炒之前，多做這一步，茄子顏色不會氧化變黑，炒制時，茄子就不會吸油，用很少的油就能做出美味的茄子。
腌制茄子時已經加鹽了，後期又放了醬油，所以，就不用放鹽了。蒜末後放，可以為菜餚提味。
『伍』 茄子不用油炸的家常做法
茄子的家常做法有很多的，可以把茄子洗干凈切成兩半或者四分之一，然後煮飯的時候放在飯上蒸熟，在加入蔥花，蒜蓉，生抽，醋，鹽，老乾媽等調料，拌勻以後即可食用了。