⑴ 炒米皮怎麼炒好吃又香
1、主料：涼皮適余廳量、青菜一小把、雞蛋1個、蔥白一小段即型毀基可、孜然粉喜歡就多放點、麻辣鮮微量、生抽適量、青椒1個。
2、青菜洗干凈備用。
3、喜歡吃青椒切點絲。
4、蔥、辣椒准備好。
5、油熱炒雞蛋盛出來備用。
6、油熱、放入辣椒，蔥。
7、蔥香味出來後，倒入青椒絲翻炒。
8、在倒入米皮翻炒，放入鹽、麻辣鮮、生抽、孜然粉、雞蛋、繼續翻炒，熟的很快的。
9、最後放入青菜一翻炒即可出鍋啦再放點雞精。卜謹
⑵ 炒米皮怎麼炒好吃又簡單
. 蔥、蒜苗切段、火腿切片備用
2. 熱油、蔥、蒜苗爆鍋，放入火腿片翻炒，加少許水；倒入米皮繼續翻炒，加五香粉、胡椒粉、鹽等少許
3. 不用翻炒太久，加雞精出鍋
米皮300g，鹵牛肉100g，香蔥30g，綠豆芽30g，番茄1個，蒜碎1茶匙（5g），油1湯匙（15ml），鹽1茶匙（5g），冰塊適量
做法編輯
將冰塊放入盆中，再加入足量的清水，把買回的米皮放入沸水中氽煮1分鍾，撈出後放入冰水中鎮著。
再將綠豆芽掐去根部，放入沸水中氽燙15秒，撈出後同樣放入冰水中鎮涼。
香蔥洗凈切成5cm長的小段。番茄洗凈去蒂剁碎。鹵牛肉切成薄片待用。
中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時將蒜碎放入爆香，隨後放入番茄碎和鹽不停翻炒，接著調入少許清水，大火燒沸後轉小火燒煮成番茄醬汁，約10分鍾。
將米皮和綠豆芽從冰水中撈出瀝干水分，盛入盤中，再放入香蔥段和鹵牛肉片。
最後淋入放涼的番茄醬汁即可。
1、准備食材：米皮500克，綠豆芽300克，雞蛋3個。綠豆芽用筐裝上，用自來水或純凈水沖一沖，空水。蔥、姜、蒜各適量。
2、將雞蛋去殼，打在碗中，用筷子或打蛋器將雞蛋攪拌均勻，讓蛋黃蛋清混著均勻。將蔥切成蔥花，姜切成薑末，蒜切成蒜末。
3、將炒鍋中放入食用油，開火，待油稍有冒泡，將打好的雞蛋倒入鍋中，翻炒成蛋塊後盛入碗中。
4、再將鍋中放入少量的油，將蔥、姜、蒜放入鍋中，待炸微黃後，將米皮放入鍋中，翻炒2~3分鍾。
5、將豆瓣醬放入鍋中、然後翻炒1分鍾後，將炒好的雞蛋、沖好的綠豆芽、適量的鹽放入鍋中翻炒2分鍾。
6、關火。盛盤即可食用，老少皆宜，營養美味。
⑷ 簡單美味炒米皮的做法有哪些
前言
開水煮米皮，吃多了就膩了，今天換一換口味，試著做了一份炒米皮，沒想到，還真是特好吃，做法也很簡單，材料家中應該都會有，但也不能吃多了，吃多了也會膩，偶爾做了吃，還是可以。
材料
主料：米皮適量；
輔料：火腿腸半根、胡蘿卜半根、大白菜適量、雜兒根少量、蔥少量、調和油一般、鹽適量、生抽醬油適量、味精適量、辣椒適量
簡單美味炒米皮
1
先把火腿腸，大白菜，蔥，雜兒根切好。
2
再把米皮分成一根一根的，不分的話炒了就是一大塊粘著。
3
倒入適量的油，直到油熱。
4
再把切好的白菜和分好的米皮放入鍋中先炒。
5
然後放上醬油，鹽，味精調味翻炒。
6
炒到一定時候，放入雜兒根與火腿腸翻炒。
7
炒到一定時候關火，放蔥，用鍋鏟翻轉。
8
完成
小貼士
口味重的朋友們可以多放鹽，口味淡的朋友們可以少放鹽。食材中有不喜歡吃的，你可以適當地少放。
⑸ 炒米皮怎麼炒
首先米粉用冷水浸泡,一般浸泡2小時，再漓干水分．炒時要熱鍋冷油（就是鍋要燒得很熱，再倒入冷的色拉油，再倒出色拉油，再倒入色拉油10克），加一個雞蛋和30克小青菜炒透，再放入米粉線200克左右，（這樣就不會拈鍋），邊炒邊加醬油5克，味精5克，黃酒5克，雞精3克，炒透炒香就好了，一般是煸炒4分鍾左右時間．
注意:要炒到顏色金黃,裡面的副料自己可以任意加,比如豆芽或者香腸等等,喜歡吃辣的朋友還可以加干辣椒或者辣椒醬.
什錦炒米線
主料：米線、豬肉
輔料：青紅柿子椒、洋蔥、豆芽
調料：鹽、雞精、白糖、醬油、香油
烹制方法：
1、將青紅柿子椒、洋蔥、豬肉分別切成絲，米線煮熟取出過涼，加少許植物油攪拌均勻備用；
2、坐鍋點火倒入油，下肉絲煸炒，再放入柿子椒和洋蔥一起翻炒，加鹽、醬油、雞精、白糖調味，倒入適量水，再放入米線、豆芽翻炒至熟出鍋即可。
特點：香軟滑爽，富有彈性。
天天提示：米線下入鍋炒時，先不要翻動，防止粘鍋。
炒米線
材料：
鮮米線300克
瘦肉80克
捲心菜3片
胡蘿卜半根
木耳2片
芹菜2棵
蔥2根
調味料：
1、 料酒1/2大匙、醬油1/2大匙、澱粉1/2茶匙
2、 醬油3大匙、鹽1/2茶匙、糖1茶匙、清水1/2杯
作法：
1、 瘦肉切絲，拌入調味料1略腌；捲心菜洗凈、切絲；胡蘿卜去皮、切絲；木耳切絲；芹菜、蔥切小段。
2、 用3大匙油將肉絲炒散，加入胡蘿卜絲、木耳絲和捲心菜絲、芹菜炒熟先盛出。
3、 另用2大匙油炒香蔥段，放入調味料2燒開，改小火放入米線炒入味，放入炒好的配料，拌炒勻即盛出。
星洲炒米線
材料:
蝦 半 斤
青椒 1 個(大)
洋蔥 1 個(小)
義燒 4 安士
蛋 2 只
銀芽 4 安士
米線 350 克(一包400克)
調味料:
糖 1/2 茶匙
鹽 1 茶匙
咖哩粉 10 克
做法：
1.先將米線煮熟，再過冷河備用。
2.蝦洗凈去腸，銀芽洗凈，洋蔥、青椒、義燒切絲備用。
3.落1湯匙油將洋蔥絲炒至半透明、加蝦、青椒絲、義燒絲、銀芽、打散的蛋。
4.加入調味料，順序加咖哩粉、糖炒至均勻。
5.加入米線炒勻，最後加盬炒勻上碟。
⑹ 米皮怎麼炒好吃
1.先切火腿腸，白菜，洋蔥，雜根。
2.把米皮一張一張地分開。不分的話，油炸就是大棒。
3.倒入適量的油至熱。
4.將切好的白菜和分好的米皮放入鍋中先炒。
5.然後加入醬油、鹽、味精調味翻炒。
6.翻炒一定時間，加入雜根和火腿腸翻炒。
7.炒到一定時間，關火，放蔥，用鍋鏟翻面。
洋蔥、蒜苗切段，火腿切片備用。
2.炒鍋熱油、蔥、蒜苗，放入火腿片翻炒，加少許水；倒入米皮翻炒，加入少許五香粉、胡椒粉、鹽等。
3.不要翻炒太久，鍋中加入雞精。
米皮300克，紅燒牛肉100克，香蔥30克，綠豆芽30克，西紅柿1個，大蒜1茶匙(5克)，油1湯匙(15毫升)，鹽1茶匙(5克)，冰塊。
練習編輯
將冰塊放入盆中，加足水，將買來的米皮放入開水中，煮1分鍾，取出後放入冰水中腌制。
掐掉綠豆芽的根部，放入沸水中焯15秒，撈出，放入冰水中冷卻。
青蔥洗凈，切成5厘米長的小段。西紅柿洗凈切碎。將腌制好的牛肉切成薄片備用。
在熱鍋中用中火加熱油。當它五成熱時，加入蒜末，用切碎的番茄和鹽翻炒，然後加入少許水。大火煮開後，轉小火，煮10分鍾左右成番茄醬。
將米皮和綠豆芽從冰水中撈出，瀝干，放入盤中，再放入香蔥和紅燒牛肉片。
最後，倒入涼的番茄醬。