㈠ 雞粥怎麼做
三鮮雞粥
1。清燉一隻雞腿，就是除了醬油，蔥姜花椒大料桂皮等等都放，燉1-2小時，雞湯
留下。
2。做水煮粥。盡量用好米，煮出來一定要香香糯糯的。一般我煮兩人份的話，放半
杯米，一杯雞湯和四杯水，這樣煮出雞粥鮮而不膩，稠度就像照片上，大家按
自己的口味調比例。
3。泡過的香菇切絲，干貝也掰一掰放入鍋里一起煮。煮的時候用小火，鍋蓋半掩。
4。粥煮一半把雞腿撕條放進去一起煮，加點鹽。
5。煮到最後階段要控制水量，水多開蓋煮，水少還掩著蓋。如無特殊情況，盡量不
要加水。直到粥稠度合適，米軟硬合適，關火，調上白鬍椒粉，撒上蔥花就可以
喝了。
花生雞粥
主料
白米半杯 ，糙米半杯 ，雞1/2隻，花生3湯匙
雞粥
調料：
鹽1茶匙，香菇絲2克，火腿絲2克，糯米50克，味精3克，精鹽5克，雞精2克，紹酒5克，胡椒粉1克，芝麻油1克，白糖1克，蛋清2隻，濕澱粉10克。
製作：
1、糯米洗凈，雞骨架焯水，同放入容器，加水1000克上火熬製成粥。
2、撈出雞骨架，加雞絲、香菇絲、火腿絲、紹酒燒開。
3、味精、精鹽、雞精、胡椒粉、白糖、濕澱粉放容器內加水攪勻，倒入粥鍋中燒開，再將蛋清入鍋攪勻。
4、起鍋放芝麻油，裝碗。
特點：
香糯潤滑可口，雞湯味濃。
雞洗凈切大塊，用少許鹽腌三十分鍾。
米洗凈，預先泡浸一小時。
鍋注入適量的水，水滾加入米及花生，轉慢水煮至粥黏稠。
加入雞塊同煮，煮至雞熟，加鹽調味即可
㈡ 雞肉煮粥的做法大全竅門
雞肉煮粥的方法/步驟
:
1、將大米洗凈後，泡4個小時左右。
2、把雞肉煮熟後撕成細絲，用篩子過濾一下湯。
3、將雞湯倒入鍋里，再放進大米慢慢熬成粥。快熬完的時候放入雞肉繼續熬，
。4
、最後加入醬油、精鹽、白鬍椒面調味後，盛到碗里跟辣白菜一起端出。
雞肉粥就做好了，舉一反三，供您參考。
㈢ 雞肉粥的做法竅門
食材：大米 雞肉 食鹽 醬油 蔥 姜 植物油 水
做法：1.將米淘洗干凈,放入鍋內,倒入清水用旺火煮開,轉微火熬至粘稠待用 2.將油倒入鍋內,下入雞肉末炒散,加入蔥薑末、醬油攪勻,倒入米粥鍋內,加入精鹽
㈣ 雞肉粥怎麼做好吃又營養豐富
用材：生雞1隻（500克），梗米50克、食鹽、生抽、芝麻油、薑片、小蔥各適當。
製作方法：
1、將梗米清洗干凈
2、將雞清洗，放進開水中焯一下。鍋內加水，用旺火烤開，將雞入鍋，蓋上，用微火（維持水開為標准）煮40分鍾，撈起來，放進涼白開水中泡涼，再撈起來控干水，在表皮抹上芝麻油，以維持雞脯肉明亮，不縮青春不老。
3、將梗米倒進鍋內，加原汁老母雞湯，用火災燒開，再改成文火煮至粥稠，便出雞肉粥。服用時將雞粥盛入碗內，將雞脯肉切成片擺盤，用蔥、姜、食鹽、生抽、芝麻油調均勻成調料，蘸食。 善心提示孕婦此粥作用：雞脯肉醇香，粥味爽口，帶有豐富多彩的蛋白、碳水化合物化合物及鈣、鐵等多種多樣營養元素，是孕婦服用上品。
㈤ 請問怎樣煲雞粥最好吃，需要什麼配料
原料： 雞翅根、大米 調料： 蔥花、白鬍椒粉、米酒、姜絲、鹽、糖、澱粉、雞精、芝麻油 做法： 1、洗米，加水，米水比例喜歡粥稠點的1:8，喜歡稀點的1:12； 2、大火燒開，用勺攪一攪煲底，不要讓米粒粘底，然後轉小火熬，如果是稠粥，中途需查看，用勺攪拌，以免熬糊； 3、雞翅根去皮，用刀把肉削下來（如下圖3）； 4、把雞翅根骨頭洗凈，放燒開的粥內； 5、雞肉用鹽、糖、米酒、姜絲、白鬍椒粉、雞精、澱粉，加一點水拌勻腌制備用； 6、用切水果的砧板和刀切蔥花備用； 7、粥熬約一小時，熬好後，放入雞肉，攪拌一下； 8、粥重新燒開，即可關火，試味後加鹽，撒上蔥花，倒入一點香油。 提醒： 1、嫌剔雞翅根肉麻煩的，也可以用雞胸肉，口感稍差一些，用同樣的調料腌制； 2、如果做給孩子吃，雞肉切細一些，可以用少量米酒拌，因為一煮，酒精都揮發了，但切記不要給小孩啃骨頭。 3、粥會不會煲糊，與爐火的大小和粥的濃稠有關系，有的爐，火苗不能調得很小，如果粥不煮稀點和煲開後不攪拌，很容易煲糊。 4、熬粥需要時間，時間短的話，水米不能交融，所以要提前煲粥。
㈥ 煲雞粥在生活中比較常見粥品，煲雞粥有什麼好吃的製作方法
雞肉粥很好吃，把雞肉做成早餐的話也是一道很有營養的早餐。而且做雞肉粥也比較方便，用的時間也不會太多。
首先抓幾顆瑤柱把瑤柱泡軟備用。
先把雞肉煮熟，煮熟之後把它撕成很小塊的雞絲備用。水開之後倒入大米。煮到開花之後放兩片薑片，幾粒花椒。把泡好的瑤柱放進去。放適量的鹽。等大米煮到比較粘稠的時候，再倒入撕好的雞絲。進行攪拌，攪拌好了之後再倒入蔥花和香油。家裡有綠色蔬菜的話，就可以切一點綠色的蔬菜進去。攪拌均勻就可以關火出鍋。這樣一道色香味俱全的瑤柱蔬菜雞絲粥就做好了，既營養又好吃。