『壹』 雞肉燉胡蘿卜
雞肉適量，胡蘿卜一個
薑片，蒜片，小辣椒隨意
鹽一小勺，醬油，油些許
製作過程
1、鍋里放油，將薑片，蒜片，辣椒爆香，漏拍了。
2、下入胡蘿卜，炒至七分熟，炒約5分鍾，中途加小半碗水，裝盤
3、鍋里放油，油熱後將雞肉放進鍋里。
4、炒至水份有些干後，調至中火，下入豆豉和些許醬油（豆豉可根據個人口味增加或減少）。這過程大概4-5分鍾
5、待雞肉皮有些微黃時下入蘿卜片，燜上2分鍾，加鹽，醬油，翻炒，起鍋。
1.將雞胸肉切成條，放少量粉，鹽，油拌均勻；
2.將胡蘿卜和白菜葉洗干凈，切成條狀待用；
3.燒開油鍋，放入調好味的雞胸肉條，翻炒，炒熟後裝盤待用；
4.燒開油鍋，放入胡蘿卜條和白菜梗條，炒得稍軟的時候放入白菜葉條，並加水（或雞湯）燜炒；
5.熟軟後，放炒好的雞胸肉條，放適量鹽，翻炒片刻起鍋。
主料：嫩公雞半隻（約一斤半）、胡蘿卜一斤半
調料：醬油三大匙、豆瓣兩大匙、花椒二十餘粒、料酒兩大匙、鹽適量
輔料：泡生薑一小塊、泡紅辣椒八個，均切碎、老薑一塊，用刀拍破
1、嫩公雞斬塊，過沸水。
2、胡蘿卜去皮後切滾刀塊。
3、鍋中放油燒至八成熱，下花椒、老薑、雞塊中大火爆至亮油、雞塊微黃時撈出雞塊留下油。
4、將豆瓣、醬油、泡生薑、泡辣椒碎倒入油里，用小火慢炒至呈櫻桃色。
5、倒入雞塊炒約一分鍾。
6、加入超過雞塊約兩指節高的湯或水，大火燒沸後加蓋改中小火燜約四十分鍾。
7、下胡蘿卜、鹽，加蓋續燜約二十分鍾。湯汁將干時，改大火收汁起鍋即成。
雞腿4隻,蔥薑汁水、醬油、番茄醬、紹酒、水澱粉，熟豬油各適量。
[製作方法]：
雞腿洗凈，放入碗內，用蔥薑汁水、醬油腌漬一下。熟胡蘿卜切成滾刀塊待用;炒鍋上旺火燒熱，放熟豬油，至八成熱，放入雞腿炸呈金黃色，用漏勺撈起。炒鍋上旺火，放清湯，加鹽、番茄醬，倒入雞腿，沸後移小火燒約20分鍾取出雞腿，改刀成塊;將青豆、胡蘿卜同放原雞鹵湯鍋中，旺火燒沸，然後用水澱粉勾芡，澆在雞腿塊上即成。
『貳』 蘿卜燉雞的做法
白蘿卜燉雞：
食材：土雞500克、白蘿卜1個。
輔料：鹽適量、姜5克、料酒適量。
步驟：
1、主料：白蘿卜、土雞輔料：鹽、姜、料酒、枸杞。
『叄』 雞肉燉白蘿卜的做法
雞肉燉白蘿卜做法
食材：雞肉1/4隻，蘿卜半個，
輔料：蓮米一把，生薑一塊，蔥結一個，鹽適量
做法：
1、雞肉洗凈剁塊，蓮米提前泡軟，並去掉蓮心清洗干凈。
2、起鍋燒水，雞肉冷水下鍋，煮開後撇去浮沫後撈出，沖洗干凈。
3、准備好一個砂鍋，倒入礦泉水，放入雞肉，蓮米，薑片，蔥結，大火煮開轉小火燉1個半小時。
4、然後放入蘿卜片或是蘿卜塊，煮熟即可。最後根據自家口味加鹽調味即可。我家喜歡喝原湯，連鹽都沒有放。
5、一鍋鮮美無比的蘿卜燉雞湯就做好了，清潤好喝，一點不油膩。天氣漸涼，喝湯滋補又暖身，大家平時沒事的時候也可以嘗試一下。
白蘿卜營養價值
1. 增強機體免疫功能：
蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力；
2. 幫助消化：
蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化；
3. 幫助營養物質的吸收：
蘿卜中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4. 防癌抗癌：
蘿卜含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
『肆』 蘿卜燉雞，怎麼做好吃
你好，很高興回答愛問題
雞肉選用現殺的新鮮的，新鮮雞肉不用焯水，味道更鮮美。不提倡用冷凍雞肉，
因為鮮味大打折扣。冷凍雞必須要焯水撇去浮沫清洗干凈。
雞肉切小塊，幾片薑片，蔥段一個，蘿卜也切滾刀塊， 青蘿卜 白蘿卜都可以，適應自己的喜好，根據自己的口味去加喜歡吃的蘿卜。香菇，枸杞，紅棗也可以放兩個。
油熱下入薑片爆出香味下入雞肉翻炒均勻，加入3倍的開水，開鍋燉15分鍾，加入鹽調味，加入少許生抽，喜歡清湯的不要加生抽了。下入切好的蘿卜，蓋上蓋子小火繼續燉10分鍾即可，肉鮮味美 香氣宜人的蘿卜燉雞就做好了。菜無定式 適口則珍 ，簡單的做法才可以吃到食物本身的味道。
首先把買回來的雞清洗干凈，然後切塊，把切好的雞塊放入鍋中，加上料酒和適量的水焯一下浮沫，水開後把雞塊洗干凈，再把雞塊倒入鍋中加入適量的清水，再把洗干凈的蘿卜切塊倒入鍋中和雞塊一塊燉，大概燉上40分鍾後，打開鍋蓋加入適量的鹽，少許的糖，在小火燉上10分鍾就可以吃了。
很高興回答您這個問題，首先我個人建議如果家裡有土豆加入土豆這道菜會更加美味，土豆吸收了湯汁，軟糯可口，老人孩子都能食用。下面是我的私人做法，希望您喜歡。
首先是用料：雞腿塊 蘿卜（我用的是胡蘿卜） 土豆（可加可不加）洋蔥 青椒 蒜 生抽 老抽 蒸魚豉油 蚝油 豆瓣醬 黃豆醬 糖
先是准備工作，土豆胡蘿卜切塊備用
雞腿塊洗凈瀝干水分，鍋中倒油，入蒜，煸香，入雞腿快翻炒至金黃色
開始製作，倒入切好的土豆胡蘿卜塊翻炒三五分鍾
依次放入老抽，生抽，蚝油，蒸魚豉油，一小勺豆瓣醬，一小勺黃豆醬，少許鹽和糖翻炒均勻
然後倒水末過雞腿塊，水煮去一半的時候放入洋蔥塊繼續煮
收汁，出鍋前放些許青椒調味，湯汁拌飯超級下飯
是不是很簡單呢，作為一道家常菜值得值得收藏！我家經常做這道菜，老人孩子都挺喜歡吃。
蘿卜燉雞，選用信陽蘿卜，切滾刀，雞選用老雞切塊，蔥姜切片。老雞焯水備用，來點使用油把蔥姜炒香，下入雞塊炒至微黃，沒有水份即可，加熱水，小火慢燉，一個小時左右下入蘿卜，加鹽味精雞精胡椒粉，撒入蔥花，湯鮮味美，營養豐富。
很高興回答您這個問題，蘿卜燉雞，首選白蘿卜，因為白蘿卜吃了通氣啊[呲牙]第一步，把雞切成小塊，白蘿卜切滾刀塊洗干凈，准備蔥姜蒜，花椒，八角，香葉，桂皮，兩塊冰糖備用，第二步，鍋中燒開水，放入雞塊，加入料酒兩小勺，蔥，姜去腥，煮上五分鍾撈出，干萬不要過涼水。第三步，起鍋燒油，油溫五成熱放入蔥姜蒜及大料爆香後把雞塊倒入鍋中翻炒均勻後加入生抽，老抽，耗油，十三香，再次翻炒後:放入冰糊加熱水沒過雞塊即可，燉上十分鍾後放入蘿卜，加適量食鹽，再燉十五分鍾後即可出鍋，一鍋香噴噴的蘿卜燉雞就完成了，謝謝[祈禱]
你好，我是居味兒。很高興回答你的問題，關於「蘿卜燉雞怎麼做好吃」的問題，我的回答是首先准備食材:
青蘿卜半顆，雞肉半隻，大蔥一顆，姜一塊，花椒適量，八角2個，醬油適量，料酒適量，鹽適量，雞精適量。下面開始操作
一、蔥切成段，姜切成薄片，青蘿卜去皮，也可以不去，把蘿卜切成3毫米厚的片。
二、下面處理雞肉，把雞剁成小塊，加入醬油，料酒，鹽，蔥姜拌勻腌制15分鍾。
三、起鍋燒油，油熱後爆香蔥姜，倒入雞塊翻炒幾下加入適量的醬油，大火炒勻後加入蘿卜片繼續翻炒幾分鍾。
四、將炒好的雞肉蘿卜倒入砂鍋中，加入適量的開水，水沒過雞肉3～5厘米，加入適量的花椒，兩個八角，大火燒開後開小火慢慢燉30～50分鍾就可以了。
五、出鍋前放入適量的食鹽，雞精調味，最後撒上蔥花出鍋，一道特別香的 美食 就做好了。
以上就是我的問答。希望對你有所幫助！
如果是白蘿卜，雞肉過水後加生薑煲到五成熟加入白蘿卜煲熟即可，如果是紅蘿卜雞肉過水以後，直接將雞肉和紅蘿卜一起放入鍋燉煮，另外可以加一些紅棗，黨參。
蘿卜燉雞 怎麼做好吃
第一步：把雞洗干凈切塊，雞塊放入鍋中加入適量的水入薑片，倒入料酒焯水
第二步：把蘿卜洗干凈去皮切小塊
第三步：鍋里倒水，把雞塊放入鍋中，放入蘿卜塊
第四不：大火燒開水轉小火，這時候 放入醬油，白糖，鹽 把雞塊燉熟就可以了
這個視頻就分享到這里了，希望對有幫助拜拜。
完美的蘿卜燉雞肉[呲牙]
我就喜歡清燉，只放點鹽，香料，吃起來清淡，養身
『伍』 雞燉蘿卜怎樣做好吃
做白蘿卜燉雞湯要准備哪些材料呢？
雞大腿1隻，白蘿卜100g，紅棗適量，鹽適量
白蘿卜燉雞湯的做法：
1、將雞大腿洗干凈後，剁成小塊備用；白蘿卜切塊；紅棗洗凈撕開備用。
2、准備煮鍋，放入適量的清水，放入雞肉塊，煮到血水浮出就將雞肉塊撈起來。
3、准備砂鍋，放入雞肉塊、白蘿卜，加上八分滿的水（要看砂鍋的大小，如果鍋大就少點水）
4、蓋上蓋子，先用大火煮到沸騰，然後調成小火慢慢燉1.5小時，最後調成大火繼續煮15分鍾，最後加入食鹽調味即可。
雞肉的營養價值
就算如今海鮮市場大熱，但是也抵擋不了人們對雞肉的需求，特別是禽流感肆虐的階段，人們還是鋌而走險買雞肉吃，這是為何？雞肉不僅營養價值高，而且口感細嫩又鮮美，做成各種菜式都讓人吃了大豎拇指。
每100克去皮雞肉中含有24克蛋白質、0.7克脂類物質，是幾乎不含脂肪的高蛋白食品。
1、雞肉富含營養物質。豐富的蛋白質和維生素C、維生素E，都雞肉中含有的營養成分，而且雞肉中的蛋白質種類多而且容易被人體吸收。另外，雞肉還含有磷脂類，對人體生長發育具十分重要的作用
2、改善營養不良。雞肉有助於改善人們的體質，尤其是營養不良、在秋冬季十分畏寒怕冷、日常容易疲勞乏力，並且有月經不調以及貧血的症狀，多吃雞肉都可以溫中益氣，起到健脾胃、活血脈和強筋骨的作用。
『陸』 蘿卜清燉雞肉的做法
白蘿卜燉雞
白蘿卜燉雞是由雞肉、白蘿卜、水（適量）等主要食材做成的一道菜品。
中文名
白蘿卜燉雞
外文名
Stewed chicken with white radish
菜名
白蘿卜燉雞
難度
普通
時間
1小時以上
快速
導航
做法
原料
主料
雞肉（剛殺的活雞燉湯最好了）250克、白蘿卜200克、水（適量）大約150克[1]
輔料
鹽（適量）
做法
1.把從超市買回來切好的雞肉丟進有熱水的鍋里煮沸，水開後，用鐵勺撇去浮沫，撈起雞塊，用自來水再洗一次，放碗里備用。多餘的熱水倒掉。
2.把白蘿卜用滾刀切成如左圖的形狀，放盤子裡面備用。選擇燉鍋要選有帶小孔出氣的
3.准備一個燉鍋，將蘿卜。雞塊一起放進去。澆上事前燒好的開水。放點鹽。開火先大火煮10分鍾，轉小火燉1個小時半，記得水放到燉鍋的三分之二，放滿了水容易溢出來。蓋子要揭開一點。（不需要生薑。蔥、雞精、味精、濃縮湯料什麼的）
4.煮好後再放鹽調味。然後就OK了
糾錯
參考資料
『柒』 白蘿卜燉雞肉家常做法
1、把八角桂皮香葉，小米辣，生薑，大蒜，蔥段切好。