⑴ 蘇州特色美食小吃
導語: 生活在蘇州,你一定要了解這10道具有蘇州特色的美食。不管是自家人下館子,還是與朋友吃飯,能推薦幾道本地特色菜,說明你是個用心的人。
鍵肆1、生煎
在蘇州說到吃生煎,首選那當然是非啞巴生煎莫屬。
啞巴生煎(臨頓路店)
地址:蘇州市姑蘇區臨頓路溫家岸12號
0512-67208077
2、松鼠桂魚
蘇幫菜中重量級的菜品,口感外脆里嫩,色澤紅亮,酸甜適度,形如松鼠。
松鶴樓菜館(觀前店)
地址:姑蘇區太監弄72號(近玄妙觀)
0512-67700688;0512-67272285
3、碧螺蝦仁
老蘇州茶酒樓
地址:蘇州市姑蘇區十全街658號(南園賓館對面)
0512-65291988
4、陽澄湖大閘蟹
這個不用說, 大閘蟹自然是崑山陽澄湖的.。
水鄉蟹樓(漁家燈火店)
地址:崑山巴城陽澄湖漁家燈火102號
0512-57650188
5、響油鱔糊
得月樓(老樓店)
地址:蘇州市姑蘇區觀前街太監弄43號
0512-65226969;0512-65232970
6、桂花雞頭米
松鶴樓菜館(觀前店)
地址:姑蘇區太監弄72號(近玄妙觀橋亮告)
敏明0512-67700688;0512-67272285
7、常熟叫花雞
按說叫花雞是常熟的名菜,以常熟王四酒家的最為出名,但據網友評價,如見口味已不如以前。所以就推薦個蘇州的,口碑也相當不錯。
川福老灶房(金雞湖歐尚店)
地址: 吳中區 金雞湖路205號歐尚超市3樓
0512-62655882
8、櫻桃肉
新聚豐菜館
地址:蘇州市姑蘇區太監弄9號2樓
0512-65224086;0512-65219940
9、蒓菜湯
石家飯店(木瀆老店)
地址: 吳中區 木瀆古鎮中市街18號(近翠坊北街)
0512-66261351 18015560517
10、䰾肺湯
得月樓(老樓店)
地址:蘇州市姑蘇區觀前街太監弄43號
0512-65226969;0512-65232970
⑵ 蘇州有什麼水產特產,那個比較好吃,在哪裡買
蘇州水產方面,陽澄湖的大閘蟹 太湖的三白 等
吳江七都鎮榮豐水產養殖場位於吳江市七都鎮太湖蟹交易市場,專業經營太湖大閘蟹,太湖特產,吳江大閘蟹,太湖三白等水產.
⑶ 蘇州有什麼必須品嘗的美食和值得一去的地方
到蘇州旅遊不僅要欣賞美景,還要吃遍當地美食。說到蘇州的美食那真的是種類繁多,琳琅滿目。那麼蘇州美食有什麼呢?
蘇州美食有什麼-生煎
生煎又叫做生煎包子、生煎饅頭,非常的受人們的喜愛,蘇州生煎的餡料豐富,有鮮肉、玉米、薺菜等等。剛出鍋的生煎最好吃,形態飽滿,冒著誘人的熱氣,上半部有黃澄澄的芝麻和碧綠的蔥花,松軟適口,下半部包底金黃脆香,餡心湯汁飽滿、味鮮濃郁。
蘇州美食有什麼-松鼠桂魚
松鼠桂魚又叫做鱖魚、石桂魚。主要的是用桂魚為原料製作,這也是松鶴樓的傳統名菜,也是江南各地宴席上必須要有的一道佳餚。當炸好的猶如"松鼠"的鱖魚上桌時,隨即澆上熱氣騰騰的秘制鹵汁,它便吱吱地"叫"起來,活像一隻真松鼠,真是好看又好吃的一道一道和傳統菜。
蘇州美食有什麼-桂花雞頭米
桂花雞頭米,這是蘇州的傳統甜點,用雞頭肉、桂花糖、綿白糖為主輔原料,製成後香甜可口,是當地老百姓十分喜愛的甜品。以前,雞頭米都在時令的秋季上市時才吃的到,現在,在一些南貨店也可以買到一些曬乾的雞頭米,以方便遊客旅途攜帶。
蘇州美食有什麼-碧螺蝦仁
碧螺蝦仁以太湖流域活河蝦與洞庭東、西山名茶碧螺春烹制而成,具有濃厚的蘇州地方特色。活蝦擠出蝦仁,加上精鹽、雞蛋清、干澱粉製成的漿汁,待熟豬油鍋燒至五成熱時,將蝦仁溜至呈乳白色,漏勺瀝去油,再以旺火復炒,此時加預先用5克碧螺春茶葉泡出的茶水及味精,不可多炒,僅顛翻數下即出鍋裝盤。
蘇州美食有什麼-陽澄湖大閘蟹
說到蘇州,還有一個不得不說的美味,那就是吃蟹,每到蟹季,都會吸引一大批遊客前往品嘗鮮美的大閘蟹。陽澄湖大閘蟹歷來被稱為蟹中之冠。據說,背殼上的明顯的笑臉,是陽澄湖大閘蟹的標志之一。
⑷ 蘇州十大必吃美食
蘇州十大必吃美食
去一個地方旅遊少不了品嘗當地的美食,眾所周知,蘇州有很多特色的美食,以下是為大家分享的蘇州十大必吃美食,供大家參考借鑒,歡迎瀏覽!
1、蒓菜湯:
蒓菜湯太湖蒓菜素與鱸魚齊名,《晉書》中曾有這增的記載:西晉文學家張翰在北方做官,時間一長因想起了昔日蒓羹鱸魚,竟然棄官回了江南故鄉。“蒓鱸之思”也成了思鄉戀家的典故。明末清初,太湖沿岸的居民已經會人工培植蒓菜,每年自清明至霜降均收獲。目前在冬春季節,則有瓶裝蒓菜應市。吳縣花果食品廠的瓶裝蒓菜,還獲外貿名優產品稱號。蒓菜,嫩滑、鮮美,又有補血、清熱、潤肺、利尿、解毒等等功效。為蘇式菜餚中的著名湯菜,加不同輔料即可成為不同名湯,如前面介紹的“蒓菜塘片”外,還有蒓菜湯等。
2、䰾肺湯:
木瀆石家飯店的十大名菜之一,也是蘇州傳統名菜。䰾肺湯,原稱斑肝湯。䰾魚,太湖水域特產,狀似河豚,背部青灰色且有斑點,因虎又秀“斑魚”;受驚後腹部會鼓起如球,俗稱“泡泡魚”。䰾魚至多第10厘米左右,但頭大,剝去外皮,魚肉細嫩鮮美,尤其取肝做湯,素屬佳餚。䰾肺湯以斑魚肝、火腿絲、青菜心等精烹而成,斑肝金黃,菜心碧綠,相映成趣。斑肝肥嫩,入口而化;熱湯鮮美,勝過雞湯。此菜已被列入《中國名菜譜》。肺湯的來歷還與於右任先生有不解之緣,1929年他同友人在木瀆石家飯店用餐,對斑肝湯大加贊賞,即席賦詩中有“多謝聞名遐爾”。李根源先生還特意為石家飯店題寫了“䰾肺湯館”四字。䰾魚季節性很強,每年8至10月上市,且必須活魚取肝,因而此菜只在吳中有。蘇州且有“秋時享福吃斑肝”古諺。
3、碧螺蝦仁:
碧螺蝦仁以太湖流域活河蝦與洞庭東、西山名茶碧螺春烹制而成,具有濃厚的蘇州地方特色。蝦仁,以東山一帶白殼蝦為佳,活蝦擠出蝦仁,加上精鹽、雞蛋清、干澱粉製成的漿汁,待熟豬油鍋燒至五成熱時,將蝦仁溜至呈乳白色,漏勺瀝去油,再以旺火復炒,此時加預先用5克碧螺春茶葉泡出的茶水及味精,不可多炒,僅顛翻數下即出鍋裝盤。同時以泡過的茶葉作圍飾邊,綠白相映,形美味鮮。
4、陽澄湖大閘蟹:
據說,背殼上的明顯的笑臉,是陽澄湖大閘蟹的標志之一。陽澄湖蟹的青背上象塗上一層明油,粗看,近似灰色;細看,灰中帶青,青而發亮,由於這種色彩大方潔凈,惹人喜愛,又被人稱作“蟹殼青”。和其他螃蟹相比,陽澄湖大閘蟹顯得神氣多了,簡直象個威風凜凜、光彩照人的“鐵甲將軍”。陽澄湖的蟹形態有四大特徵,當地人不用辨,一眼便識得:一是青背,蟹殼成青泥色,平滑而有光澤;二是白肚,貼泥的臍腹甲殼,晶瑩潔白,無墨色斑點;三是黃毛,蟹腿的毛長而呈黃色,根根挺拔;四是金爪,蟹爪金黃,堅實有力,放在玻璃板上,八足挺立,雙螯騰空,臍背隆起,威風凜凜。就在離開陽澄湖數公里的雉城湖,湖蟹產量亦多,但受海潮影響,肚不白,毛微黑,肉質遠不如陽澄湖蟹好吃。同一境域的湖蟹,尚且不能相比,其它地區的螃蟹,更是大為遜色了。
5、響油鱔糊:
指烹調後的鱔糊端上餐桌,熱油尚在盤中“辟叭”作響,素稱特色名菜。江南水鄉,黃鱔遍及河道水灘甚至田間溝邊。蘇州菜餚中以黃鱔為原料的有不少,膾炙人口的有刺毛鱔筒、生炒鱔片、爆鱔絲等等,響油鱔糊有名就在“響油”上。取活的鱔經沸水燙泡後,劃出鱔絲,將炒鍋內熟豬油燒至七成熱,投入蔥花煸得,然後放入鱔絲炒透,加紹酒略燜後,加入高湯燒2分鍾左右,放精鹽、醬油、食糖,蓋鍋燒10分鍾後收稠用濕澱粉稀勾芡,出鍋裝盤時在鱔糊中撥出一條凹槽,放入蔥花,並將姜絲、蒜泥、火腿未製成三角形飾邊。同時在另一鍋內將一勺麻油加溫,待八成熱時,迅速舀出澆水鱔糊凹槽,立即端上餐桌,撲上胡椒粉。此菜廚師與服務員要配合默契,否則,油溫一降就聽不見響聲了,會使客人掃興。蘇州民諺有:“小暑黃鱔賽人參”。六、七月間的黃鱔,倍受美食青睞。
6、桂花雞頭米:
桂花雞頭米頭是蘇州的傳統甜點,雞頭米,與雞無關,只是一種水生在蘇州葑門南塘的稀有特產,也稱為芡實。雞頭米,也算與雞有關。由於芡實果實上花萼退化的部分形如雞喙,所以大家就給了它“雞頭米”這個親切也貼切的俗名。其果肉色呈玉白,顆粒如珠,甜潤軟糯,即稱雞頭肉,是由農婦手工從果殼中剝出來的。由於費人工,雞頭米本身又是可與銀耳相媲美的滋補品,所以價格相對較貴。桂花雞頭肉,用雞頭肉、桂花糖、綿白糖為主輔原料,製成後香甜可口,是當地老百姓十分喜愛的甜品。以前,雞頭米都在時令的秋季上市時才吃的到,現在,在一些南貨店也可以買到一些曬乾的雞頭米,以方便遊客旅途攜帶。
7、常熟叫花雞:
常熟叫化雞,又稱煨雞,是富有傳奇色彩的吳地名菜,蜚聲海內外。相傳明末錢牧齋攜柳如是隱居虞山,一日散步山道,聞得異香,見一乞丐正在用松枝烤雞,雞身塗滿泥巴,烤熟後剝掉泥巴,雞毛一起隨泥帶掉,雞肉經火烤香氣撲鼻,丐人一無炊具二無佐料,以此帶毛雞塗泥燒烤竟然如此之妙。錢回家後,即命家廚如法炮製,不過雞肚中加入了佐料,柳如是品嘗後嘆道:“寧食終身虞山雞,不吃一日松江魚。”後來,常熟著名的山景菜館,精研創制了這道名菜,因鄉紳們認為“叫化雞”有失大雅,改稱煨雞,但人們習慣稱叫化雞。叫化雞選用當地著名的鹿苑雞(即四黃雞),宰殺後去毛洗凈,腋下開口,去內臟洗清,雞膛內加干貝、香菇、蝦米、火腿片等輔料,以及蔥、姜、酒、糖等調料,用荷葉捆紮外裹黃呢,放烤爐中煨烤。食時敲開泥殼,裝上盤,淋上芝麻油,隨帶芝麻甜醬、蔥白段蘸食。煨雞皮色有光澤,異香撲鼻,雞肉酥爛,味透而嫩,原汁原味,上筷骨肉即離,腹藏配料,鮮美異常,具有獨特風味。叫化雞不僅是常熟名產,還被江蘇省列為名特產品。
8、櫻桃肉:
蘇式菜餚講究“四季有別,按令上市”,以豬肉為原料的菜餚也是如此,冬令是美味醬方,春季則推“櫻桃肉”。將五花肋條豬肉洗凈,入鍋加清水旺火燒煮,至肉皮發軟取出,然後用刀在皮上剞十字花紋,刀痕深至第一層瘦肉。然後在鍋中墊竹算,肉皮朝下置其上,加豬肉湯、蔥結、薑片、精鹽、紹酒及紅曲水,蓋鍋中為燒30分鍾,加冰糖用小火燜至酥爛,再加冰糖用中火收稠,取出肉抽去肋骨,揀去蔥姜,皮朝下扣入蓋碗中澆鹵汁,碗加蓋入籠蒸5分鍾,取出後倒入盤中。同時,用菜油煸炒豌豆苗,將綠油油的豌豆苗圍在盤邊,一盤猶如剛從樹上摘下的“櫻桃”鮮艷奪目。此菜色如紅棗,皮爛肉酥,入口而化,咸中帶有甜酸。
9、生煎:
在吳地流傳至今已有百年歷史。“在蘇州這種饅底金黃、硬香帶酥、饅身白色、松軟可愛、一咬湯鹵滿口的民間食品,也有吃了還想吃的時候......”——這是在啞巴生煎臨頓路分店的.店堂里的媒體介紹,可見生煎對於蘇州人是一種口福。 說到蘇州的生煎饅頭,論名氣和口味當數啞巴生煎。之所以稱其為啞巴生煎,是因為老闆是位老實厚道的聾啞老人,由於做的生煎好吃,食客漸漸地淡忘了他的名字,而直呼其為啞巴生煎。啞巴生煎既是蘇州市區遠近聞名的小吃名點,也是蘇州餐飲業一塊響當當的招牌,60年的經營歷史夠得上“老字型大小”了。啞巴生煎老店早年開在閶門皋橋頭,“文革”期間遷至東環路蘇安新村(工業園區蘇安新村24幢對面),現在的啞巴生煎分店很多,其中臨頓路(臨頓路溫家岸12號)的分店人氣最旺,三五十人排隊等候是常有的事,生意十分紅火。
10、松鼠桂魚:
松鼠桂魚以桂魚(又稱鱖魚、石桂魚)加工製成,活殺後去脊骨,在魚肉上剞成菱形狀刀紋,深至及皮,蘸干澱粉後,經熟豬油二次炸制,呈渾身金黃,肉粒翻開如毛,頭昂口張,魚尾微翹,形如松鼠,趁熱將鹵汁淋桂魚身時,會發出哧哧之聲,猶如松鼠歡叫。因其色、香、味、形俱佳,堪稱蘇幫名菜中主角之一。據傳,松鼠桂魚由松鼠魚鯉魚演變而來。當初乾隆皇帝下江南,閑逛至松鶴樓,為應酬皇帝硬要吃魚,廚師急中生智,將供於趙公元帥神案上的鯉魚,炸烹而成。後來以骨疏刺少、肉質細嫩的桂魚替代了鯉魚,松鼠桂魚成為宴席名菜。蘇州名廚又在烹飪上精益求精,光是佐料調料就有河蝦仁、熟筍丁、得菇丁、青豌豆、豬肉湯及酒、醋、鹽、糖、豬油、麻油、蔥段、蒜瓣、干澱粉、濕澱粉…達十五六種之多。松鼠桂魚,被拍攝《中華三味》的日本友人譽為松鶴樓“首席名菜”,1983年11月在全國烹飪名師技術表演鑒定會上,被列為江蘇表演菜點之一。唐詩中有“桃花流水鱖魚肥”,因而品嘗松鼠桂魚最佳時節,當推每年三、四月間。
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⑸ 到了蘇州一定要吃的當地美食有哪些
1、生煎
在蘇州說到吃生煎,首選那當然是非啞巴生煎莫屬。
啞巴生煎(臨頓路店)
地址:蘇州市姑蘇區臨頓路溫家岸12號
2、松鼠桂魚
蘇幫菜中重量級的菜品,口感外脆里嫩,色澤紅亮,酸甜適度,形如松鼠。
松鶴樓菜館(觀前店)
地址:姑蘇區太監弄72號(近玄妙觀)
3、碧螺蝦仁
老蘇州茶酒樓
地址:蘇州市姑蘇區十全街658號(南園賓館對面)
4、陽澄湖大閘蟹
這個不用說, 大閘蟹自然是崑山陽澄湖的。
水鄉蟹樓(漁家燈火店)
地址:崑山巴城陽澄湖漁家燈火102號
5、響油鱔糊
得月樓(老樓店)
地址:蘇州市姑蘇區觀前街太監弄43號
6、桂花雞頭米
松鶴樓菜館(觀前店)
地址:姑蘇區太監弄72號(近玄妙觀)
7、常熟叫花雞
按說叫花雞是常熟的名菜,以常熟王四酒家的最為出名,但據網友評價,如見口味已不如以前。所以就推薦個蘇州的,口碑也相當不錯。
川福老灶房(金雞湖歐尚店)
地址: 吳中區 金雞湖路205號歐尚超市3樓
8、櫻桃肉
新聚豐菜館
地址:蘇州市姑蘇區太監弄9號2樓
9、蒓菜湯
石家飯店(木瀆老店)
地址: 吳中區 木瀆古鎮中市街18號(近翠坊北街)
10、䰾肺湯
得月樓(老樓店)
地址:蘇州市姑蘇區觀前街太監弄43號
蘇州的糕還是很出名,不談那些著名的糕團店,大街小巷也隨處可見這樣的小鋪。我比較愛吃海棠糕。
平江路上的小店,芝麻糕很美味。
桂花糖芋艿,從前是中秋時令的佳品,新鮮的香芋加適量紅糖燜熟,撒以桂花而食,香氣撲鼻,質地細膩,甜滑爽口。
到處可見的雞爪,是否燒的酥爛入味?
上海也常見的毛蟹年糕,彈性十足的年糕片充分吸收了蟹肉的鮮香與調味的濃香,絲毫不比鮮甜的毛蟹遜色。
餛飩分為大小兩種,而小餛飩又分南北兩派,南派的皮薄餡小,湯料精緻,加蝦皮、榨菜末、蛋皮,清鮮不膩,肉餡細膩,不過這個算不上是蘇州的代表 美食 。
「食客口福有口皆碑享譽蘇城,啞巴無言傳承姑蘇生煎真諦。」這個不能錯過,蘇州最好吃的生煎,沒有之一。「啞巴生煎」的創始人叫俞二媛,因9歲時的大病而失聲,13歲被家人送到一家小吃店當學徒,期間學得了餡料的秘方,再加上因他又聾又啞,幹活時從不受外界的干擾,煎生煎時十分專注,火候拿捏得十分到位,煎出來的生煎特別好吃,久而久之,「啞巴生煎」的名氣就打響了。不論從皮、底、餡來說,遠超上海的傳統生煎品牌大壺春,至於小X生煎就別說了,那個我真不知道還算不算生煎。
那些老牌麵店的湯面都是這樣的,分為白湯,紅湯和蔥油拌面等三種,搭配不同口味的澆頭就可以千變萬化,不過說不上驚艷,不過要比上海的那些蘇州麵店好一點,湯鮮一點,肉大一點。
這碗上了「舌尖上的中國2」的楓鎮白湯面才是真正厲害,這似奧非奧、似蘇非蘇的「同得興面」,先不談肉的製作復雜,看看這湯頭的顏色,用了黃鱔骨頭、螺螄等為原料吊出鮮味,加上酒糟,引得吃貨紛至沓來,記住,午後就不營業了。
相對於那些如雷貫耳的蘇州名店,一般我都是繞道走,在街口、在坊間尋找著舌尖上的蘇州,飯店不一定要大,要周圍的食客說著吳儂軟語才最是重要,這才是家常的優雅,樸素的幸福。來一道炒蝦仁,一定要新鮮河蝦,手工剝殼,上漿時加足鹽,才能保證這道菜外形好看又鹹淡適宜,吃出幸福的滋味!
老蘇州的香酥鴨子,經調味品腌漬,再上籠蒸至熟爛,最後經油炸而成。此菜色澤紅亮,口感皮脆肉酥,真諦就是:香,香味濃郁,香氣撲鼻;酥,酥軟爽口,酥而不油。
富貴雙方。把蒸熟的蜜制火腿和紅棗澆上蜜糖汁,鹹鹹甜甜,別有風味。將餅皮包中間挑開,放入蜜汁火腿、金黃酥脆的烤素方(豆腐皮)、爽口的黃瓜。輕咬一口,肥瘦肉水乳交融,酥爛入味;加上香脆嫩滑的豆腐衣和多汁清爽的黃瓜,吃起來「油汪汪」、「甜咪咪」、「香噴噴」,但甜中出鮮,油中爽口,脆中含香,不硬不柴,很受全家的喜愛。
蟹粉豆腐是江南地區漢族名菜之一,將小塊狀豆腐用油煎黃,放入炒過的蟹肉及調味料,之後以水澱粉勾芡即可,可惜我對豆腐沒什麼興趣。
蘇州第一名菜松鼠鱖魚,「千刀萬剮」的鱖魚拖上蛋黃糊,入熱油鍋嫩炸成熟後,澆上熬熱的糖醋鹵汁,形狀似鼠,外脆里嫩,酸甜可口。
傳統餐廳都有的響油鱔糊,以鱔糊上桌後盤中油還在辟叭作響而得名。必須燒好後立即端上餐桌,撲上胡椒粉。此菜廚師與服務員要配合默契,否則,油溫一降就聽不見響聲了,會使客人掃興。
我最愛的田螺塞肉,雖然家裡也常常做,但不是蘇州的味道,將螺肉和豬肉一起斬碎、加作料拌勻,重新塞入螺殼,然後加醬油、糖、料酒等同煮,吃起來特別適合接吻高手,要是不解風情也可以用牙簽或筷子挑出內容。
姑蘇羊肉出藏書,藏書羊肉選用的是放養爬坡的山羊,最大加工特色是去除了讓人掩鼻的腥膻味,怕肉太酥爛,所以有繩子扎著,這里的羊肉都不用我多說了。
蘇州的吃其實五花八門,蘇州人講究精細,連小食點心都細致美味,更別說精益求精的蘇幫菜了,讓吃貨永遠在胃裡存著一點回味和思念。
蘇州地區的 美食 真的是非常的多,而且蘇州這個地方不僅有 美食 還有不少的美景。像蘇州的小吃也是全國有名,像蘇州地區好吃的糕點就非常的多,桂花糕、蟹殼黃、酒釀餅、棗泥麻餅、松子糖、梅花糕、海棠糕、黃天源糕點等。
還有蘇州的小吃街也是非常的多,像平江路小吃街、觀前街、滄浪區十全街、新區長江路 美食 街、園區左岸商業街、新區獅山路 美食 街、相門後庄夜市等,特別是觀前街晚上的時候晚上真的是人挨人,人擠人,真的是特別的熱鬧。
像觀前街的小吃也是非常的多,蘇州的特產藏書羊肉、鹵汁豆腐乾、醬肉、三拼生煎、豬油年糕、燜肉面、棗泥拉糕、新聚豐的菜館、還有平江路的雞腿排熊扒肉、鹵雞爪,說到鹵雞爪平江路上的那家網紅店犄角旮旯可是相當的火爆。
個人推薦:蘇州的景點:
第一:蘇州博物館:建築大師貝聿銘在國內設計的為數不多的建築,也是他的封山之作,建築本身很有看點,結合了江南特點和現代藝術,幾何構造簡潔,最大化地利用了自然光線。愛好建築的小夥伴們一定不能錯過!館藏珍品也很豐富,館內還有文創用品售賣。
第二:留園,是中國四大名園之一,是典型的古典大型私家園林,始建於明萬曆年間,興盛於清光緒年間,可以同時領略到山水、山林、田園、庭院等不同景色。西部有假山、東部為建築庭院組合、北部陳列500餘盆景、中部則是水池。園內建築將園子自然劃分成幾部分,而每扇門窗的設計都各不相同,讓人在室內不同角度觀賞到室外山水樹木花草的不同畫面。最佳觀賞點是水池西假山上的木樨香軒。
第三:金雞湖度假區:位於蘇州新城,地鐵直達,是蘇州城的新坐標,集城市觀光、中央水景、休閑 娛樂 、 美食 購物等眾多功能於一身,是一個開放式的公園,國內為數不多的免費參觀的5A級景區。景區內高檔酒店林立,有誠品書店等大型綜合商場。
蘇州 美食 推薦:萬三蹄、蘇式月餅、叫化雞、太湖蒓菜、太倉肉鬆、蘇州熏魚、陽澄湖大閘蟹、蘇州豆腐乾等。太湖三白(白魚銀魚白蝦)
建議到老字型大小購買—醬肉陸稿薦、糖果采芝齋、糕團黃天源、菜館松鶴樓、面館朱鴻興。
都說蘇杭美景冠絕天下,其實蘇杭的 美食 才是真正的冠絕天下。尤其蘇州,十里水鄉孕育出各種溫婉細膩的甜蜜 美食 ,有些食物飽含著幾十年蘇州人的味覺記憶,有些食物只有在蘇州,你才能一品其味。
蜜汁豆腐乾
鹵汁豆腐乾原名「蜜汁豆腐乾」,是蘇州著名特產之一。以前坐火車經過蘇州的遊客,必會探窗買上幾盒,用牙簽插著品嘗,豆腐乾香甜而不膩,細嚼粗而不糙,色澤黝黑光亮,風味獨特。
油汆團子
榮陽樓,那是典型的蘇式小吃店,裡面的油汆團子、生煎都讓人傾倒,生煎肉餡里放了肉皮凍,肉緊燙濃,底部又香又脆,一口咬下去回味無窮。
醬肉
陸稿薦的熟菜那必須蘇州一絕!其中的醬肉那更是沒話說!咸香的口感肥而不膩,入口即化的感覺必須讓你再來一塊!軟爛,不塞牙,就是好吃!
豬油年糕
豬油年糕是蘇州著名的小吃,顏色艷麗,光看顏色就勾起無限食慾。入口甜糯軟滑,肥美可口,玫瑰味道濃郁。
蟹粉蝦仁面
蘇州一碗好面,瓊琳閣就是其中之一,瓊琳閣面館出名的就是秘制肉排和蟹粉蝦仁,一定要點,特別是蟹粉蝦仁,蘇州一絕!
燜肉面
別看那一大塊好像很油膩的樣子,泡在熱乎的面湯里,油脂滿滿潤開,一股香氣就炸開了!酥軟綿柔的質感,絕對是你不曾體會的美!蘇州人麵食排行絕對前三!
熊扒包
平江路出了名的熊趴包,熊爪造型軟軟糯糯的麵皮,裡麵包著香酥的豬扒或者雞排,一口下去比那漢堡好吃去了多少條街!
炸雞
玄妙觀宮巷附近,很好吃據說,外面炸的金黃酥脆,裡面還能咬出肉汁來!價格倒也不貴,平時逛過去買兩個啃啃唄,不輸肯大爺的原味雞!
平江路雞腳
平江路超出名的雞爪子!鹵汁濃稠,雞腳入味,味道不會太重,膠原蛋白全熬住出來了粘的滿嘴!吃完了還想吃!
春雞爪
雞爪,這邊的口感是酸酸辣辣型的,不會是純粹的辣。配上花生、黃瓜、番茄、木耳之類的,無骨的雞爪十分的帶勁!
楓鎮大肉面
一年之中只有下半年才賣,又只有早市,註定了楓鎮大肉面的不平凡。湯底看似清淡,但是很厚,但不油膩,應該有添加了酒釀的原因。燜肉也是肥而不膩。
赤豆小圓子
豆沙很多,裡面還摻有桂花,很香!圓子一粒粒白白的,滿滿地鋪在暗紅的豆沙上面,十分誘人!
咸豆漿
要說蘇州哪裡但半夜還在排隊吃早點,那全蘇州僅此一家別無分號!帶著油渣的咸豆漿那叫一個鮮香四溢,再配上現炸的油條,茶葉蛋,這個做夜宵,絕對管飽又不多!
豬腦配串串香
又是一夜宵聖地!豬腦鮮嫩沒有異味,川味地道!串串味道也很正,喝著豆奶擼串串,那也是夜晚一道風景。
棗泥拉糕
淡淡的甜味,棗香味很濃。現點現蒸,第一塊很好吃,棗子的味道濃郁,口感偏軟但不夠糯,第二塊就覺得過甜了,所以一塊剛剛好。
牛肉鍋貼
聽說是蘇州最好吃的鍋貼,特別是他家的牛肉鍋貼,加了咖喱。一咬下去,淡淡的咖喱香氣混合著牛肉香味,那個味道太魔性了!
紅豆花
說是豆花,其實質地更像是雙皮奶了。入口特別嫩滑,配上煮的很軟糯的紅豆,像是沒有奶味的雙皮奶。豆花甜而不膩,嫩嫩滑滑,紅豆煮得爛爛的,入口即化,甜度剛剛好!豆花沒有甜味,也沒有豆腥味!
薺菜肉餛飩
餛飩種類特別多,小餛飩,大餛飩、薺菜餛飩、鮮肉餛飩、開洋餛飩、香菇餛飩……想全部都吃到的可以點什錦餛飩!而且湯里有蛋皮。
一部《舌尖上的中國》中有40分鍾的鏡頭留給了蘇州,只是對蘇州 美食 最大的致敬。壹周君心中最喜歡的城市,蘇州佔有一席之地,蘇州的 美食 不僅可以留住人的胃,更可以留住人的心,因為蘇州的一些經典 美食 ,真是用心之極,在一個什麼浮躁的時代,壹周君總感覺蘇州 美食 無論是口味還是製作工藝,只要你細細品嘗深入查看,總有讓你慢下來的理由。
壹周君喜歡吃面,而對蘇州的面贊不絕口,因為蘇州的一碗面真是花費一番心思,而且有一種城市精神在裡面,順應天時,從不違規,絕不浮躁,從不敷衍。比如蘇州楓鎮大肉面。一碗濃厚的白湯,聞起來就是香香的豬油味,很多人以為大肉面是燜肉面,其實有誤解。大肉面是一個特別講究的面條,因為受制於季節,只在夏天供應,整個湯底非常講究,是因為用鱔魚煨制吊湯而成,而6月正是鱔魚肥美的季節。如果你吃一口大肉面,很有絲絲的酒的陳釀味道,這是因為大肉面的鹵汁是用酒釀和豬油一起熬制的,而最贊的就是面的澆頭了。
壹周君曾經反復說過,北方面條吃麥粉香,南方面條吃澆頭,而這碗大肉面的澆頭頗有講究,首先是豬肋條肉,未來了保證整碗面都是雪白的,所以,也是白煮製成,整碗面都不用醬油,但是味道濃郁噴香,酥軟爛口,特別是有肥肉的部分,小仙女們可千萬不要因為怕肥而不吃,一點都不油膩的。不過想吃這一碗正宗的大肉面,只有去楓鎮才行,因為這碗面只有夏天才供應,而且不能打包帶走,有時候,為了嘗到正宗的 美食 ,我們有時候必須放棄快速和便利。
蘇州還有一道特色 美食 ,和前面的白湯白底的大肉面形成強烈反差,那就是木瀆烏米飯,黑亮糯口,吃起來噴香,且製作工藝非常有味道。
這也是一道季節 美食 ,必須到春日才能品嘗到,每年的農歷四月初八,木瀆鎮家家皆烹,戶戶都要吃一碗烏米飯,這烏米飯是以小鎮附近的山上特有烏飯樹的漿果搗汁,搗爛後的濃汁再加清水過濾,剩下的干凈的汁水就是可以煮飯了,當然,煮飯必須用糯米,而且要先把淘凈的糯米放入汁液中浸漬3小時,再上蒸籠蒸熟成烏米飯。同時,也可以用烏米飯包粽子,或者用黑色的汁拌糯米粉,搓成烏米團子和糕點。因為製成的食品都是烏黑油亮而且營養豐富,同時也是具有補益脾腎、輕身明目的作用,同時也是饋贈親友的佳品。
自古有雲「上有天堂,下有蘇杭」,「蘇杭」二州可謂是聞名天下,今天我們先單就蘇州的 美食 來說一說! 【䰾肺湯】
其實這道菜本來叫做「斑肝湯」,因為絕大多數魚都是沒有肺這個器官的。不過這道菜現在的名字是與一場「筆墨官司」有關,不過挺無聊的就不多說了。但是這個菜是很不錯的哦,魚肝肥嫩、魚肉鮮嫩、湯汁清甜味美,但是呢一定記得要找好館子去吃啊。
【松鼠桂魚】這個已經有點像是地標性一樣的名菜了,地位跟「西湖醋魚」不相上下。桂魚花刀改切,炸至金黃色形似松鼠,上桌時澆淋上熱氣騰騰的鹵汁,更是會發出類似松鼠叫一樣的「吱吱」聲,成菜外脆里嫩,酸甜適口。
【藏書羊肉】愛吃羊的小夥伴不可錯過哦,羊肉酥而不爛,入口鮮香肥美而不膩,至於這個名字的由來,是因為最初是原藏書鎮的特產。
【大肉面】這碗面就沒必要多說了,相信很多喜歡 美食 的小夥伴不少都是知道的,不過想吃這一口兒可能只能去楓鎮了。畢竟燜煮4個半鍾頭的鮮香燜肉,以及肉骨、鱔魚等吊出來的湯頭,可不是隨時隨地都吃得上的。
【鹵汁豆腐乾】這也是傳統小吃、小零食了,距今至少得有個八九十年的 歷史 了。不同一般的香辣、麻辣口味,而是偏鮮甜的味道,軟糯適中的口感,風味很是獨特。
【鮮肉月餅、生煎】這倆就是點心小吃了,也不用多說是哪家的,落地兒一打聽當地人,好吃的就那麼兩三家,基本都是大排長龍的存在。生煎是皮脆肉嫩,湯汁豐盈;鮮肉月餅其實是一種現烘烤現賣的酥餅,別的地兒少能吃到鮮香哦。 當然了值得去嘗試的蘇州 美食 還有很多很多,歡迎有所了解的小夥伴來補充一下,另外除了那幾家聞名遐邇的酒樓,大家還知道哪裡好吃可以評論里一起分享給我們哦。
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蘇州 美食 :
蘇州小吃
蘇州小吃也是中國四大小吃之一。[96]蘇州小吃 歷史 悠久亦聞名天下,蘇式月餅,蘇式酥糖,鹵汁豆腐乾,松子糖,黃埭西瓜子,蝦子醬油,棗泥麻餅,豬油年糕等,都是膾炙人口的 美食 。 蘇州最繁華的觀前街南側,有一條200多米長的太監弄,因明代蘇州織造局的太監們聚居於此而得名。現在,它是蘇州著名的 美食 街。
蘇錫菜
蘇錫菜,民間稱蘇幫菜,是中國四大菜系之一的蘇菜的一個大系,具有用料上乘、鮮甜可口、講究火候、濃油赤醬等特點。屬於「南甜」風味。不僅選料嚴謹,製作精細,更是因材施藝。四季有別。烹調技藝以燉、燜、煨著稱;重視調湯,保持原汁。代表菜有松鼠鱖魚等。
蘇式湯面
蘇式湯面是蘇州地方特色麵食,以鮮美的面湯和豐富的澆頭為特色。是蘇州本地早茶文化的重要部分。
百年老店
黃天源、采芝齋、乾生元、松鶴樓、得月樓、稻香村等。
土產
陽澄湖大閘蟹,洞庭碧螺春,黃埭西瓜子,蘇州茉莉花茶,芡實,東山柑橘、楊梅、枇杷等。
早些年,經常為了去得月樓吃一頓飯而從上海乘火車去蘇州,哪時還沒高鐵動車來回得一天,但值得因為得月樓菜真的好吃,河蝦仁雖然小但真的很鮮(這絕對不是味精的鮮)還有紅方上台肉皮會一跳一跳的看上去很多油但到嘴巴的美味幾十年了多忘不了。松鼠桂魚也是經常點哪個時候一條松鼠桂魚5元左右,反正去一次連車費二十元吃的很好啊。忘記了還有他家素十綿也很有名的裡面的白果都是新鮮的不象現在都是冷凍過的,後來有了動車高鐵去了更多了,但不變的我吃飯肯定到他家已成了習慣。
對我來說就是蘇式湯面。湯、面、澆頭三者之於一碗蘇式面,相互映襯,缺一不可。
蘇州面好吃的七字真言叫「寬湯,硬面,重澆頭。
寬湯,就是湯頭一定要大。湯都是用自家精選食材熬出來的高湯,或土雞、或青魚、或干貝、或鱔骨、或豬骨、或蝦殼等文火熬制。無論紅湯還是白湯都是面的靈魂,都加重青(春夏用香蔥,秋冬換蒜葉)。
硬面,就是面一定要下得硬。如果湯是靈魂,面就是肉。蘇州面用的都是極細的龍須面,大鍋沸水,緊下快撈,面下得硬方有Q彈嚼勁,吃得再慢也不會漲爛。
重澆頭,就是澆頭一定要多。澆頭是錦上添花,有燜肉爆魚之類的熟食澆頭,也有豬肝蝦腰鱔糊等現炒澆頭。
⑹ 蘇州推薦啥好吃的呀
1.松鼠桂魚
松鼠桂魚是蘇州傳統特色名菜,選用桂魚為主要原料,配以干澱粉,番茄醬,糖等輔料。制出的松鼠桂魚色澤橘黃,外焦里嫩,酸甜適口。
2、叫化雞
叫化雞是蘇州常熟的地方名菜,其酥爛肥嫩,風味獨特,還含有蛋白質,氨基酸等豐富營養。
3、太倉肉鬆
太倉肉鬆纖維細長,品質柔軟,味道鮮美,入口即化。具有清香可口,肉質乾燥的特點,便於攜帶保存。
4、蘇式蜜餞
蘇式蜜餞素以選料講究,製作精細,形色別致,風味清雅而聞名中外,色、香、味三者俱佳。
5、蘇式糕點
蘇式糕點,品種甚多,類別已有炙、烙、炸、蒸。操作工藝上已有酥皮摺迭,生物發酵、漿皮鬆酥、松糕揉韌、包餡成形等。
6、蘇式糖果
蘇式糖果是蘇州市的著名傳統小吃,它是採用植物果料、花料等原料,與麥芽糖、白砂糖精製而成。