『壹』 黃記煌的三汁雞翅燜鍋那麼好吃，你覺得它的製作方法是什麼
我和朋友經常在外聚餐，總喜歡去黃記煌吃三汁雞翅燜鍋，殊不知150元一份的燜鍋其實可以自己在家做，而且味道絕不輸外麵店裡的，最重要的是成本不到30元，因為我愛吃這個燜鍋，就在家學做了好多次，最後調制出了非常好吃的醬汁，醬汁的配方和比例是三汁雞翅燜鍋好吃的關鍵，如果你也喜歡，就在家試試吧。下面我就來分享我的做法：
『貳』 怎樣做黃燜雞好吃
不知道大家喜不喜歡吃黃燜雞，如果你有在外面吃過黃燜雞的話，相信你們會發現這樣一個規律，每次去外面吃的黃燜雞米飯都是一個味道，其實這裡面是有訣竅的。這期的美食教程呢，天健美食坊就准備給大家分享【黃燜雞】的家庭做法，喜歡吃雞肉的朋友們，就一起來看看怎麼做的吧！
在開始正式製作之前呢，我們首先需要准備以下食材：雞腿5隻，土豆2隻，青紅椒各1根，干香菇10朵，黃燜雞汁1包50克
詳細做法如下：
第一步：准備一個較大的盤子，把香菇放到盤子裡面，然後加入沒過香菇的開水，提前把香菇泡軟備用。
第二步：雞腿最好選擇琵琶腿，也可以是整隻的雞，怎麼方便怎麼來，把雞肉清洗干凈之後，用砍刀剁成小塊，然後冷水下鍋，給雞肉焯一下水，雞肉收緊後用漏勺撈出，控水備用。
第三步：等香菇泡軟之後，清洗干凈，去掉根部，再切成小塊，裝盤備用。土豆去皮後切成滾刀塊備用，青紅椒切塊裝盤備用。生薑切片，大蒜輕輕拍一下備用。
第四步：起鍋加油燒熱，油溫5成熱左右時，放入薑片和大蒜，小火炒香，再放入雞肉，中火煸炒，炒至雞肉的表面微微焦黃，再放入50克黃燜雞汁，翻炒均勻，讓雞肉裹上醬汁的顏色，再放入沒過雞肉的開水，放入香菇，中火煮開。
第五步：等湯水煮開之後，放入土豆，用鍋鏟翻勻，然後蓋上鍋蓋，轉成小火燜煮30分鍾，把土豆燜熟燜。
第六步：等土豆燜熟後，鍋里的湯汁也所剩不多了，揭開鍋蓋，放入青紅椒塊，撒入1茶匙食鹽，再轉成大火，邊翻炒邊收汁，等湯汁濃稠就可以出鍋裝盤了。
這樣一道色香味俱全，簡單的家庭版【黃燜雞】就製作完成了，喜歡這道美食的朋友們，就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的。
『叄』 雞鍋怎麼做
香辣雞鍋
香辣雞鍋是一道美食，主料是三黃雞，配料是辣椒、黃瓜，調料是色拉油、食鹽、料酒等。這道美食主要通過油炸和翻炒的方法製作而成。
中文名
香辣雞鍋
口味
香辣
主要食材
三黃雞1隻、辣椒(青3個、紅尖椒2個、黃瓜1根、金針菇
輔料
色拉油、枯山慎食鹽、蔥、蒜、料酒
調料
老抽、薑汁、麻辣醬、白糖
材料
三黃雞1隻、辣椒(青3個、紅尖椒2個、黃瓜1根、金針菇200克、色拉油適量、食鹽適量、蔥1根、蒜2顆、料酒適量、老抽適量、薑汁適量、麻辣醬適量、白糖適量、花椒粉適量
做法
香辣雞鍋
雞一隻，宰殺洗凈備用
金針菇洗凈備用
洋唯叢蔥去外皮洗凈備用
青紅辣椒洗凈備用
蔥洗凈備用，蒜去外皮備用
黃瓜一根，洗凈備用
蔥切大段備用
蒜切片備用
洋蔥切片備用
青紅辣椒切大段備用
黃瓜切長條備用
准備麻辣醬
雞剁大塊備用
放入盆中，加入花椒粉、料酒、食鹽和老抽
拌勻腌制一個小時
炒鍋放油，燒熱下入雞塊油炸
油炸的時候，注意翻動鍋底，醬料容沒敬易粘鍋
油炸至雞外皮金黃，瀝油撈出
將瀝油的雞塊裝盤備用
炒鍋放油，下入蒜片爆香
下入炸好的雞塊翻炒
放入薑汁
放入蔥段，同時放入白糖
一袋辣醬放入鍋內調味
將金針菇放入鍋內
將青紅椒段和洋蔥片放入鍋內，同時，加入一些水翻炒
最後加入黃瓜段
加入黃瓜段後，翻炒一下，立刻關火，保持黃瓜的脆嫩口感
酒精鍋底鋪入一層洋蔥段，防止燒鍋的時候粘鍋
將做好的菜盛入酒精鍋內，在爐灶內加入酒精，點鍋上桌，即可
主料：龍利魚適量、香腸適量、雞胸肉適量、雞翅中6個、牛肉適量、杏鮑菇適量、南瓜適量、山芋適量、土豆適量、胡蘿卜適量、蒜頭2顆、洋蔥半個、青椒2個、西芹適量、金針菇適量、香菜少許；
輔料：植物油適量、甜面醬2勺、海鮮醬4勺、蚝油1勺、番茄醬1勺、辣椒醬1勺
三汁燜鍋
1
杏鮑菇，土豆，山芋，胡蘿卜，南瓜切粗條
小貼士
洋蔥和蒜頭一定要多鋪，這樣不會糊底。澱粉類的蔬菜不能放在鍋底，會糊鍋。雞胸肉和龍利魚里的澱粉要在入鍋前才可以放，這樣可以鎖住魚肉和雞肉的水分，使魚肉和雞肉更加鮮嫩。
『伍』 黃記煌的三汁雞翅燜鍋為什麼那麼好吃有哪些製作方法嗎
引言：黃記煌的三汁雞翅燜鍋是非常好吃的，而且也非常有名，如果本身就比較喜歡吃燜鍋的，是非常喜歡吃那個味道的，但是很多人其實並不知道三汁雞翅燜鍋也是可以自己在家裡做的，而且配方也不是特別復雜很簡單。三隻雞翅燜鍋好吃，主要是因為有特殊的製作方法，而且是不會用水進行燜煮的，所以就會讓味道非常入味，而且也很香甜，那麼有哪些製作方法嗎？小編來和大家講一講。
總結
最後三隻燜鍋的做法其實是非常簡單的，蔬菜也可以選擇自己喜歡的，像有些白領下班之後就可以自己准備好食材，煮上一鍋熱熱的燜鍋是非常幸福的。