⑴ 舌尖上的中國江油肥腸是哪家
「舌尖上的中國」第一季中介紹的江油氏型肥腸是產自四川省江油市的褚記肥腸。褚記肥腸有著100多年的歷史，是江油市有名殲襲猜的傳統名優特產之一。傳聞褚記肥腸的精髓不僅在於選腸和對待豬腸的處理和烹制工序，更重要的是他們用的是老酒和諸多香料來提升風味。在褚家肥腸店裡，可禪尺以品嘗到鮮美多樣的肥腸產品，包括烤肥腸、紅燒肥腸、涼拌肥腸等等。
⑵ 舌尖上的江油,綿陽市江油小吃美食介紹有哪些
舌尖上的江油，綿陽市江油小吃美食介紹有：
1、紅燒肥腸
紅燒肥腸將豬肥腸切成段，放入碗中，加醬油、料酒腌漬；胡蘿卜洗凈切片，青椒切段，香菜切末。炒鍋注油燒熱，下蔥花，姜絲爆鍋，倒入肥腸煸炒，參加醬油、鹽、料酒、白糖、醋及鮮湯，燒透，再加味精、胡蘿卜、香菜翻炒幾下，用水澱粉勾芡，出鍋即可。
⑶ 江油市是四川著名的旅遊城市，你知道哪些江油的美食特產
江油市是綿陽下轄縣級市，位於四川西北部，涪江上游，自古都是重要的旅遊城市，每年吸引了大量的遊客到此一游。除了美麗的自然風景之外，江油也有很多好吃的也不容易錯過，下面給大家分享一下到了江油市有哪些地方美味值得一嘗。
1、江油肥腸
紅燒肥腸是江油市最有名的一道地方美味，離開了江油的紅燒肥腸就變了味道。一盤紅燒肥腸，一碗干米飯，這個標配是不少江油人喜歡的經典早點。江油肥腸色澤黃亮，味道香醇，柔嫩可口，肥而不膩，令人望而生津，下飯喝酒爽口開胃，到江油旅遊的朋友都喜歡點這道美味品嘗一下，吃過之後贊不絕口。
以上6道江油美食味道都很不錯，到江油的朋友一定要找找嘗嘗，相信你也會愛上這些江油味道的。江油的美食還有很多，比如各種麵食、蘸水豆花、武都冰粉等，味道也很不錯，歡迎大家留言補充。
我是孤塵一粒沙，致力於給大家推薦各地美食，喜歡我就關注我，你的關注是我持續創作的動力！
⑷ 江油肥腸哪家最好吃
江油肥腸川羅肥腸最好吃。
川羅肥腸是江油肥腸的鼻祖。所以來了江油，必須要吃吃川羅肥腸。
地址：老君路翡翠苑北。
江油肥腸可以說是肥腸中的翹楚，在《舌尖上的中國》導演陳曉卿曾說過「江油是全世界肥腸的故鄉，中國最好吃的肥腸在江油。」這里的肥腸口感鮮滑Q彈，吃著勁道，鮮辣美味，越嚼越香，很多明星都特別愛吃。
豬腸：
豬的內臟器官，用於輸送和消化食物，有很強的韌性。其並不像豬肚那樣厚，還有適量的脂肪。
根據豬腸的功能可分為豬大腸、豬小腸和豬腸頭，它們的脂肪含量不同。豬小腸最瘦，豬腸頭最肥。豬大腸爆炒最為口味，湘菜一般喜歡爆炒做法，趁熱食用非常美味。豬大腸也叫肥腸，是一種常見的豬內臟副食品。
⑸ 你知道江油的特色小吃是它嗎
江油是個別具特色的地方，因為讀書的緣故我認識並熟悉了這個地方。
江油是位於四川綿陽內的一所小城市，又叫詩城，李白的故鄉。
這個地方很多的地名，都因李白而起，並別處心裁，並且江油有著豐富的旅遊資源。
談到江油，總會想到江油特色——肥腸。
江油是世界肥腸的故鄉，如果你愛吃肥腸，此生一定要去一次江油。
肥腸可能對於一小部分人來說並沒有特別好吃，甚至難以接受，但是在對江油的了解後，可以跟負責任的告訴你，江油的肥腸是別具一格的。
在江油的街道上，大部分的街道上，都有一家肥腸店，可以想到江油對於肥腸的做法以及吃法已經形成了自己獨特的地方性特色了。
肥腸的清洗製作過程是有一定性的要求的，肥腸的清洗要求很高，並且調味過程是有一些講究的。
我來給大家分享一下具體的烹飪做法。首先清洗部分:准備一大碗麵粉，先不要沾水，直接把肥腸剪成一段一段的，方便一會翻出內壁的長度即可，撒上麵粉開始干搓。
搓一會就把每段腸子翻出內壁繼續搓，邊搓邊可以撕掉內壁的肥油。
搓得差不多了就用水沖洗，臟東西會和麵粉一起被沖掉，肥油勁量也沖洗干凈。
多清幾次，內壁就洗好了，瀝干，然後就翻回外壁，再加一點麵粉搓一搓。
把麵粉沖干凈，腸口用水過一過，白凈的腸子就准備好了。第二部分過水:把洗凈的大腸切成小斷，不要太小，腸會縮水的。
放入鍋中加入足量的水，一些白酒，一把花椒，蔥段和薑片開大火煮30分鍾以上，不要蓋鍋蓋，讓膻味揮發。
撈出煮好的肥腸瀝干，剁碎豆瓣醬，准備各種材料備用。烹飪部分:先炒搪糖色，熱鍋加入較多的菜籽油，加入冰糖小火炒化。
當鍋中冰糖全部融化變為淺棕色時到入肥腸中大火翻炒上色。
加入豆瓣炒香後，再加入蔥姜蒜和所有香料繼續炒香，加入白酒和醬油翻炒均勻。
轉入燒鍋中，加入足量的熱水大火燒開，轉小火煨1個小時即可。
如果在家裡做不出這樣的味道也不要緊，我相信你若是肥腸愛好者，一定會去江油正兒八經的吃吃一頓肥腸的。
我給大家推薦一些吃江油肥腸的店。第一家店是青蓮鎮上轉盤路的伍肥腸，曾是四川電視台《動車欄目》推薦美食。
第二家店叫肥腸之家，位於中壩劇場，肥腸做法花樣多，味道鮮而不膩。
第三家店叫周肥腸，位於東大街市場，老字型大小，個人品牌，脆而不綿，意猶未盡。總之去江油的小夥伴，可以去這些地方去嘗一嘗肥腸哦。
「不到江油不算到四川，不吃肥腸不算到江油。」江油人的早餐在全國是絕無僅有的：一碗肥腸、一碗干飯、一碗漂著蔥花