❶ 蛋包飯做法
蛋包飯的做法,最好簡單的,但又很有味
普通蛋包飯
材料：蛋1個，炒飯6兩 調料：太白粉1/4小匙，鹽適量，番茄醬2小匙 做法： 1. 將蛋打散，加入太白粉、鹽攪拌均勻。
2. 熱油鍋，取廚房紙巾將多餘的油擦乾凈，再將作法1的蛋液平緩且均勻的下鍋，至蛋皮呈金黃色的圓形時，將炒飯放入蛋皮中間。 3. 迅陪枝速將作法2的蛋皮四角包好固定，盛入盤中，淋上蕃茄醬即可。 4.炒飯的做法 ①、香菇、瑤柱蘆茄敏泡發後香菇切粒，瑤柱撕成絲（沒有瑤柱可不用） ②、青紅黃椒、竹筍、魚丸、火腿分別切丁 ③、鍋內熱油至七分熱時倒入除剩飯外所有的炒飯材料翻炒兩分鍾 ④、倒入剩飯一起翻炒均勻然後調入鹽、味精、黑胡椒粉、香草碎
另類蛋包飯 材料：色拉油15㏄，蛋2顆，蔬菜飯1碗 做法：
1. 先將鍋子燒到熱，倒入色拉油。 2. 將已倒入油的鍋子繼續加熱至微微冒煙後，慢慢倒入攪拌好的蛋液。 3. 蛋液倒入鍋子後，用快動作由鍋旁往中間攪拌。 4. 以筷子將蛋皮略微掀起，測其熟度。 5. 在蛋皮半熟時，迅速翻轉對折使其成為類似蛋卷的樣子。 6. 將卷好的蛋皮直接反扣蓋於准備好的飯上。 7. 迅速的將蛋皮由中間劃開，使蛋皮自然平鋪於飯上。
蛋包飯小竅門： 1.蛋皮做法：如果是新手，可以在雞蛋里多放一點太白粉也就是澱粉然後加一點水攪勻。小火把鍋均勻加熱，然後鍋里倒入少量油，並把鍋端離火口，待鍋的溫度降至60℃時，用炒瓢舀雞蛋漿入鍋中，持鍋旋轉，讓漿汁流遍全鍋；然後再把鍋移至火口上，仍不斷轉動，待面漿成皮收汗、邊緣翹起時，用手輕提皮的邊緣出鍋。倒蛋漿的時候也可以分次倒，倒一點持鍋旋轉，加熱，然後再倒一點再旋轉再加熱，這樣就可以一點點做出一張非常大非常圓的蛋皮，而且薄厚一致。 2.炒飯竅門：用來炒飯的米飯，最好是隔夜的米飯。因為隔夜的米飯水分比較少而且比較硬。沒有隔夜飯也可以把新鮮的飯拿到風扇下吹乾，或者自然風干。又硬又乾的米飯在炒飯的時候不會粘鍋，而且炒出來的效果一粒粒分開，比較好吃。 3.番茄醬：新鮮番茄洗凈切成小丁，也可以把番茄蒸熟去皮再切丁，鍋里加少許油，把番茄倒入炒至軟爛，加少許鹽和適量外面買來的成品番茄醬或者番茄沙拉，加一點水，小火悶煮一會兒，大火收汁即可澆在蛋包飯上。這樣做出來的番茄醬非常的香！~~ 4.蛋包飯的炒飯的材料可以隨個人喜好隨意搭配，不需要按照食譜做到每樣材料都一樣
蛋包飯的製作方法？
雖然有點不正宗，但是做起來簡單又好吃的方法就有.
材料是：火腿，雞蛋（一個蛋餅要兩個雞蛋，2個人就4個），洋蔥，香蔥，西紅柿，青豆，玉米（青豆和玉米可要可不要！），最後是隔夜飯，因為剛煮的飯會粘鍋的.
做法：先要把火腿，洋蔥，香蔥都切成丁狀.（就是一小粒一小粒的，不要太小，適中吧！）切完後放一邊.
把西紅柿切成丁，但是只要外層果肉便可.裡面的籽會不好吃的.
東西都切好了就准備做吧！
先放少量的油（自己看吧，你要多少就多少，最好不要多），再把香蔥放進去爆炒一下.接著是洋蔥，火腿，（青豆，玉米可放個不放，個人喜好！），最後是西紅柿.炒一下後，把准備好的隔夜飯放進去炒，因為飯之前放在冰箱里被凍成塊了，所以要把飯和菜炒散！炒散後，開始放醬油，均勻的炒進飯里，再放番茄醬，這個是重點啊！炒好了以後，把炒飯拿出來，裝在盤子里，開始做蛋餅吧！
把兩個雞蛋打到碗里，均勻的攪拌，你覺得可以了就開始吧！放少量的油，把油均勻的塗在鍋上，就可以放蛋液了！放下蛋液後可能會起泡，沒關系，可以無視的.慢慢的轉動鍋，讓蛋液擴大，就可以不動它讓它自己熟，過一會兒就會自動翻起來了，這個時候你可以翻面也納歷可以繼續等，不過翻面的話你就要技術好一些，要不然會粘在一起的，建議還是等一下吧.熟了以後就可以放飯了.飯要多少自己看，不過要你的蛋餅包的起來就好.
最後是放盤，在上面用番茄醬寫或畫上東西，很有趣呢！
求蛋包飯做法（要好吃的！）
用料：
1、米飯一碗。
2、蝦仁一兩。
3、熟青碗豆二兩。
4、甜椒半個。
5、黃瓜三分之一根。
6、雞蛋兩個。
7、香蔥兩棵。
8、咖喱粉一小匙。
9、番茄醬三大匙。
10、料酒一小匙。
11、鹽適量。
做法：1、黃瓜、甜椒均切小丁；取一個雞蛋打碗里，放適量鹽攪打成蛋液；香蔥切碎；澱粉里加少量水兌成水澱粉；蝦仁去沙線後切丁，放入料酒、鹽、一咖啡匙水澱粉拌勻腌五分鍾。
2、鍋中放油燒至六成熱，倒入蛋液炒熟後用鍋鏟切割碎。
3、將蛋推至鍋邊，下黃瓜、甜椒、蝦仁丁炒約兩分鍾。
4、倒入米飯、適量鹽，用大火翻炒約一分鍾。
5 、放咖喱粉、蔥碎翻炒成咖喱飯，起鍋裝碗里待用。
6、將另一個雞打碗里，放適量鹽攪打成蛋液，再加入水澱粉攪勻。
7、倒入溫熱的不粘平底鍋中（如果煎鍋沒有不粘塗層的話，那就需放少量油濕鍋），將鍋轉動幾下，使蛋液鋪得既薄又圓，用小火烙成蛋皮。
8、蛋皮起鍋盛入一大盤內，將咖喱飯放在蛋皮上。
9、將飯包好。
10、淋上番茄醬即可食用（此步驟不喜歡的也可不加）。
誰知道蛋包飯簡單的做法？？
1、用電飯鍋做好白飯
2、打3個雞蛋，加入一點麵粉，鹽，蔥花調成比較稀的糊狀。就我個人的體會，如果全用雞蛋會比較膩，但也不要加太多麵粉，否則就沒雞蛋的味兒了，而且麵粉少一點，比較容易做成較薄的蛋皮。
3、鍋中（最好是平底的）熱油，小火，將蛋糊倒入，將鍋離開火遠一點，把蛋糊在鍋中轉圓，盡量做得大一點，一面凝固了，就翻面，做好蛋皮後，將之平鋪在一個大盤子里。
4、炒五花肉，8成熟時下辣白菜，炒熟盛出。這里我沒再加鹽，因為偶覺得辣白菜本身的味就夠濃了。
5、將白飯鋪在蛋皮的中間，再將炒好的五花肉鋪在白飯上，然後把蛋皮從兩邊包好，用蜂蜜封口（我喜歡用蜂蜜，當吃到這一塊的時候，味道特別好），再快速將包好的飯翻過來，封口朝下。呵呵，偶沒翻好，右下角有點漏出來了。
6、用番茄醬在上面寫字畫畫都行，最後再加上些生黃瓜片裝飾就好了。
蛋包飯該怎麼做啊？
美味蛋包飯的做法詳細介紹 菜系及功效：東南亞菜 美味蛋包飯的製作材料：主料：五穀飯1碗，雞蛋5個，冰糖3大勺，蘋果醋1大勺，鹽適量，沙拉油260-300C.C，萵苣2片，毛豆300克，麵粉1大匙，鹽，胡椒適量，番茄（大）2個，香菜適量，紅扁豆15克。
美味蛋包飯的特色：鮮咸適口，好吃好看不油膩。 教您美味蛋包飯怎麼做，如何做美味蛋包飯才好吃1、以雞蛋1個、冰糖2大匙、蘋果醋1大匙、鹽少許及沙拉油250-300C.C.，放入果汁機或以攪拌器均勻攪拌2分鍾，製成沙拉醬備用。
2、將萵苣切碎備用。
3、以毛豆200g打成泥，加入麵粉1大匙、清水半碗、鹽、胡椒少許及雞蛋2個，放入烤箱約烤30分鍾，製成蛋包飯表皮。
4、將五穀飯、沙拉醬、萵苣放於表皮上捲成蛋卷。
5、將新鮮番茄削皮取其果肉磨成泥狀，加入紅扁豆、香菜淋於蛋包飯上既成。
蝦仁蛋包飯的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食 蝦仁蛋包飯的製作材料：主料：白飯，洋蔥末，蝦仁，薑末，蛋汁，蕃茄醬，糖，鹽，白鬍椒粉。
蝦仁蛋包飯的特色：形美軟嫩，口味鮮香。雞蛋含有豐富的蛋白質，是考生不可或缺的營養補充品。 教您蝦仁蛋包飯怎麼做，如何做蝦仁蛋包飯才好吃1.蝦仁入沸水燙一下、洋蔥切小丁、姜切末；
2.起鍋加入1大匙油放入洋蔥丁炒香，加入蝦仁後加調味料，和白飯炒勻後加蔥花備用；
3.蛋汁煎成蛋皮放入炒好的飯後排盤，食用時再淋上少許番茄醬即可。
who 有正宗蛋包飯的做法（⊙-⊙）？
香菇蛋包飯
材料： 香菇3朵 火腿100克 米飯1小碗 雞蛋2個 胡蘿卜半根 青蔥1根 鹽1茶匙 雞精1/4茶匙（1克）番茄醬少許
做法：
1）香菇用40度溫水泡發，反復洗凈後切成小丁。胡蘿卜去皮洗凈後切成小丁。火腿切成小丁，青蔥洗凈後切碎。准備剩米飯一小碗。
2）炒鍋中倒入少許油，放入蔥花爆香後，倒入香菇丁，胡蘿卜丁，火腿丁，翻炒2分鍾後放鹽，倒入米飯翻炒均勻後調入雞精，盛出備用。
3）將雞蛋打散，平底鍋倒入少許油加至6成熱，調成中小火後，將蛋液倒入鍋中轉圓（留下一點蛋液）。 待一面凝固後將炒好的飯鋪在蛋皮一側，將沒有米飯一側的蛋皮折疊過去，將剩下的蛋液淋在邊緣封口，用筷子按壓住邊緣接縫後，繼續加熱1分鍾。
4）盛出後放入盤中，淋上少許番茄沙司即可。
怎麼做蛋包飯的？
菜譜
蛋包飯
據了解「蛋包飯」這個名字只是一般的俗稱。相傳這道美食最早是為歐洲料理，原本叫做「OMELET」的外來語，經過引進改良才成為我們現在所謂的「蛋包飯」。
材料：色拉油15㏄；蛋2顆；蔬菜飯1碗
做法：
1. 先將鍋子燒到熱，倒入色拉油。
2. 將已倒入油的鍋子繼續加熱至微微冒煙後，慢慢倒入攪拌好的蛋液。
3. 蛋液倒入鍋子後，用快動作由鍋旁往中間攪拌。
4. 以筷子將蛋皮略微掀起，測其熟度。
5. 在蛋皮半熟時，迅速翻轉對折使其成為類似蛋卷的樣子。
6. 將卷好的蛋皮直接反扣蓋於准備好的飯上。
7. 迅速的將蛋皮由中間劃開，使蛋皮自然平鋪於飯上。
咖哩雞蛋包飯
材料：特製蔬菜飯；蛋皮；雞柳；特製咖哩醬；紅蘿卜塊；洋菇；青豆仁。
做法：
1. 將雞柳以鹽；胡椒調味，腌至之入味。
2. 熱油鍋，將作法1的雞柳 以大火煎熟。
3. 接著將作法1的雞柳、紅蘿卜塊、洋菇與特製咖哩醬一起以小火熬煮約半小時即為咖哩醬汁。
4. 將以特製蔬菜飯以容器裝好，再倒扣於盤上使其成一橢圓形狀，其上放入蛋皮，再淋上作法3的咖啡醬汁，最後點綴上青豆仁即可。
蛋包飯怎麼做？
材料
火腿，雞蛋（一個蛋餅要2個雞蛋，），洋蔥，香蔥，西紅柿，玉米、青豆、澱粉、冷米飯、李錦記豉油雞汁、鹽、料酒、胡椒粉、番茄沙司
做法
1、洋蔥、火腿腸切丁備用；
3、熱鍋入油，油溫後下洋蔥煸出香味，再下培火腿丁、玉米、青豆煸炒；
4、下米飯炒散後加李錦記豉油雞汁、鹽、胡椒粉調味， 炒勻備用；
5、雞蛋打散後加少許干澱粉、鹽打勻，滴入幾滴料酒和植物油打勻；
6、平底鍋燒熱後調小火，到入蛋液，轉動平底鍋，把蛋液攤成薄薄的蛋皮；
7、在蛋皮中央上鋪上炒好的米飯，四邊迭起，小心翻面至雞蛋全熟；
8、將蛋包飯盛入盤中，用小刀在蛋皮表面劃個十字，翻開蛋皮，淋上番茄沙司即可
❷ 米飯蛋餅怎麼做
米飯蛋餅的用料唯棗
雞蛋 2個剩米飯 1碗生菜 3片蒜鹽 適量
米飯蛋餅的做法步驟
步驟 1
生菜片洗凈晾乾剪碎和剩米飯放入大碗指陵拆里。
步驟 2
打入兩個雞蛋，放入適量蒜鹽攪拌均勻
步驟 3
不粘鍋里放少汪晌許油，倒入蛋米飯鋪平，慢火煎熟透即可
步驟 4
成品
❸ 正統日式蛋包飯怎麼做好吃
番茄蠶豆蛋包飯：
原料：蝦仁、洋蔥、冷飯、雞蛋、色拉醬、番茄。
先炒飯里的料：豆瓣，蠶豆季節買的剝好放冰箱里冷凍的，還很碧綠呢。
做法：
1、豆瓣，蠶豆和蝦仁，洋蔥末一起炒；
7、小火加熱平底鍋刷薄油倒入蛋液攤開成蛋餅
8、將煎好的蛋餅平鋪在砧板上舀入炒好的米飯用蛋餅將米飯包裹起來
9、將包好的飯團反面放入盤中表面切開十字花淋上番茄醬即可
9.把蛋皮的另一側翻上來蓋住米飯，用鏟子把邊緣按壓幾下，把蛋包翻個面再煎1分鍾左右，讓蛋皮粘的更緊，這時就可以出鍋啦！
❹ 自己做的大米飯雞蛋餅怎麼做好吃又簡單
主料
火腿腸 ：半根冷飯 ：半碗雞蛋 ：2個
輔料
油 ：適量鹽 ：適量紫菜碎 ：少量
具體步驟
第一步
1.半碗冷飯，直接打入倆雞蛋。
第二步
2.加入准備的火腿腸丁與紫菜碎，鹽和一點白鬍椒粉。攪拌開。
第三步
3. 平底鍋加油微熱，以油平鋪鍋底就好。油量與炒菜差不多，少了容易焦。倒入完全攪拌開的混合飯，開煎。
第四步
4.一面煎到微黃再煎另一面。這餅翻身是個技術活，我學不來大廚一抖鍋子，空中把餅翻過來這招。這餅沒什麼韌性，易碎。我是用盤子扣餅上，再把鍋子反過來，餅就翻身到了盤子里。再扣一次就能翻面煎了。
第五步
5. 同樣用盤子扣起來裝盤，不會破相。趁熱吃，味道不是一般的好，而且蛋香濃郁，特贊。
烹飪技巧
1.飯攪拌到沒有飯團，粒粒分開。2.添加的輔料按個人喜歡，蝦皮或洋蔥碎或青椒碎…3.甜的口味也很不錯哦，加點牛奶~4.油鍋不要熱，太熱的話糊糊倒下去就成型了，不易攤開成餅。