Ⅰ 白菜都有哪些好吃的做法
一、乾隆白菜——其實就是芝麻白糖拌白菜
所需食材：大白菜、芝麻醬、醋、鹽、白糖
做法：
1 白菜洗干凈後，選白菜葉多的那一端，手撕白菜葉至適合的大小
2 在碗里放入半勺芝麻醬，兩到三勺醋，兩勺白糖，一丟丟鹽，攪和均勻，讓這些材料把芝麻醬稀釋均勻，這樣拌的時候能拌的均勻。
3 把撕好的白菜扔進碗里，攪拌均勻後，腌個三五分鍾，就可以開吃了。
酸甜口再加上芝麻醬的香味，風味獨特。
二、肉釀白菜卷——好看好吃有創意
所需食材：大白菜，豬肉，干香菇，干木耳，鹽，生抽，料酒，耗油
做法：
1 白菜洗干凈，取白菜上半部分，切15—20公分左右。香菇，木耳泡發。
2 豬肉加香菇，木耳剁成餡，加入生抽，鹽，料酒，耗油，攪拌均勻。
3 鍋里燒開水，加入白菜葉煮一分鍾，撈出來，瀝干水分，這樣白菜就軟了，想怎麼卷就怎麼卷。
4 展開一張白菜葉，放入適量的肉餡，沿著白菜葉的方向捲起來，把兩邊的葉子塞進去，一個白菜卷就做好了。
5 包好的白菜卷，放到鍋里蒸二十分鍾。端出來就可以開吃了~
三、上湯白菜——湯鮮美啊~
所需食材：白菜，大蒜，皮蛋，咸鴨蛋，火腿，鹽，胡椒粉，油（皮蛋，火腿等這些配料就看家裡有啥，沒有就不放，有其他的蘑菇木耳干貝啥的也可以放）
做法：
1 大白菜洗干凈，順著白菜幫切成10厘米左右的段，包三四瓣大蒜，皮蛋，鴨蛋切丁，火腿切絲。
2 鍋燒熱後，加油適量，把大蒜扔進去，炸至金黃色的時候，把皮蛋和鴨蛋扔進去，炒出香味後，加入白水，燒開，把火腿絲、白菜扔進去。
3 放入鹽，胡椒粉，煮到你喜歡的程度，就可以出鍋了~
四、醋溜白菜——最家常的味道
所需食材：白菜，醋，鹽，油，蔥花，蒜
做法：
1 大白菜洗干凈後，切成大小適合的塊，蔥切成蔥花，蒜切成片
2 鍋燒熱，加油，放入蔥花和蒜，煸炒出香味後，倒入切好的白菜，大火翻炒幾下，加入適量鹽。
3 白菜炒到自己喜歡吃的程度，加三勺醋，翻炒均勻，出鍋。
五、豬肉白菜燉粉條——最適合冬天熱乎乎的來一鍋了
所需食材：豬肉，白菜，粉條，鹽，油，生抽，姜，蔥
做法
1 白菜洗干凈，切成塊，豬肉切成片，姜切成片或者絲，蔥切成蔥花。白菜，豬肉，粉條的比例可以自己搭配，愛吃啥就多放啥。
2 鍋燒熱後，放油，加入蔥和姜，煸炒出香味後，把豬肉片扔進去，加入醬油一勺，翻炒至肉變色後，倒進去白菜，翻炒幾下。
3 加入清水，至沒過白菜後，再高出一部分，把乾粉條放進去，加鹽適量，蓋上鍋蓋，燉。
4 燉到粉條你喜歡吃的程度，就可以裝盆出鍋了。
Ⅱ 白菜怎麼做好吃
做法不僅簡單，更重要的是，口感特別好，清淡不油膩，鮮美還多汁，一層比一層香。廢話不多說，一起來看看是怎麼做的吧！
1，今天我們用這種小白菜，大多人叫它娃娃菜。（這個是沒有剝掉綠葉的娃娃菜哦，看著大，再往裡剝，就是黃心的了。）當然，也可以用大白菜，只不過成品沒有娃娃菜好看些。
Ⅲ 白菜怎麼做最好吃又簡單
白菜好吃簡單的做法
油麵筋炒白菜
具體製作方法
第一步：准備食材。白菜適量、油麵筋適量、姜適量、蒜適量。
第二步：將白菜葉一片片的剝下來，放到淡鹽水中浸泡一會兒（這樣可以有效的去除白菜上殘留的農葯，保證在吃的時候更加健康放心）。然後，把白菜斜刀切成片，白菜幫子和葉分開來放。姜蒜切片備用。
第三步：鍋中倒入一點點油，油熱後把薑片和蒜片放入鍋中煸炒出香味。
第四步：把白菜幫放入鍋中煸炒1-2分鍾，直至變軟。
第五步：把白菜葉放入鍋中煸炒30秒。
第六步：往鍋中倒入半碗清水，大火燒開。
第七步：把油麵筋放入鍋中，直至麵筋面軟。
第八步：往鍋中放入1勺鹽、少許白鬍椒粉、少許雞精調味，然後往鍋中再放入少許水澱粉翻炒均勻後即可關火。最後淋上少許香油。
第九步：盛出，撒上少許香蔥末點綴即可。
多說幾句：
為了讓油麵筋更好的入味，可以提前把麵筋掰開，或者在上面扎一些小孔。
油麵筋金黃酥脆，吃起來鮮美可口。平時，可以用它來做菜，燒湯等等，每一種都別有一番滋味。以下，給大家介紹的是白菜炒麵筋的做法。這是一道非常簡單的快手菜，沒有放一點肉，甚至油都很少，但因為加了油麵筋，讓原本平淡的白菜吃起來鮮香無比，非常下飯。
Ⅳ 白菜怎麼做好吃
白菜怎麼做才會好吃？
1.醋溜白菜：1）大白菜洗凈，幫子片成片，放在一邊。葉子直接切斷就可以了，但是不要和菜幫子混合。姜塊拍松。
2）炒鍋放在火上，鍋熱了放適量花生油（要比平常稍微多孫山帆一些），油熱微微冒煙了，加入鹽，投入姜塊。這時候如果放進小辣椒干，最終的成菜就是「酸辣大白菜」了。
3）立即投入菜幫子，放一點兒陳醋。快速翻炒，至菜幫子上面附著的少許綠色的菜葉出現萎蔫時，將全部菜葉子都放在鍋里，繼續翻炒，等到大多數綠色葉子都開始萎蔫了，再放適量陳醋，加入味精，出鍋裝盤即可。（如果放了辣椒，這時候將姜塊、辣椒揀出來）
4）因為陳醋顏色較深，可能會使白菜顏色加深，但是這樣的顏色更誘人食慾，比完全用白醋的成菜感覺更好。分兩次放醋，既可以防止酸味僅僅局限於菜餚的表面，也可以減少烹炒過程中醋的揮發，吃起來口感更醇厚。
2.蝦米白菜煮凍豆腐：
做法：
1.蝦米用溫水加一點黃酒泡軟，凍豆腐解凍後，切成小塊。
2。鍋內放入凍豆腐，白菜，和蝦米再加入雞湯燒開後，用小火燜煮15分鍾
左右使其入味，然後用水澱粉勾一個薄芡即可。
3.辣白菜：
做辣白菜要准備的原料有辣椒面，大白菜，姜，蒜，蘋果，桔子，糖，鹽，味精。
我們先把洗好的大白菜去掉外幫，放在盆里。然後在大白菜上，撒上適量的鹽。拿一個重物壓在白菜上，腌制兩天。兩天之後您會發現白菜里出了很多水。再擠掉腌好的白菜中的水分，放入盆中。下面我們把辣椒面放到碗里，加入熱開水。這樣放置十幾分鍾，一直到熱水冷卻了。取出大蒜，把它們搗成碎末則雹，放到辣椒面中。再拿出蘋果塊，搗成碎末，放到辣椒面中。同樣我們把姜塊也搗成碎末，放到辣椒面中。把橘子包了皮，將橘子的汁液擠到辣椒面里，就象這樣。現在我們加入適量的味精，適量的糖。好了，開始攪拌吧。您可以根據自己的口味隨意控制辣椒面和蘋果，橘子的比例。攪拌好了，就成了象這樣的辣椒糊。現在我們要把調好的辣椒糊抹到白菜上，不過在抹辣椒糊之前，在向白菜上抹辣椒糊的時候，您要先抹大白菜的外層，然後再一層一層的把整棵白菜里里外外都抹勻，就象這樣。抹好了辣椒糊，我們把它放到盤子里，在上面蒙上保險膜，就象這樣。然後把它放到冰箱內，三，五天後就可以拿出來吃了。
圓白菜怎麼做才會好吃
圓白菜的做法包菜一片片剝下，用淡鹽水洗凈瀝干。手撕成大片，蒜拍碎，干椒斜切成圈；（家庭做菜，刀功不必太講究，撕得均勻即可）
坐鍋熱油，7成熱時倒入包菜片
一邊不停翻炒，一邊用鍋鏟壓扁鍋中包菜；（別小看這個動作，可是讓包菜入味的一個小竅門哦）
等包菜在鍋中扁癟下去時，盛起。轉小火空鍋爆香乾椒蒜碎
再次倒入包菜，轉大火同蒜椒炒勻，仍用鍋鏟壓菜的方法
放醋、蠔油、生油、鹽調味，最後加雞精裝盤。（不要把醋直接往菜上倒，而是往鍋壁上倒）
白菜怎麼做才會好吃，有多少種做法？
做法很多，但看你怎麼吃？那就介紹一兩種吧，有油渣白菜，有糖醋白菜，還有用海鮮配料做出來的白菜美食一分鍾：白菜怎麼做才會好吃
1 將白菜洗凈。炒白菜
2 將白菜用手掰成小塊（手掰的比刀切的好吃些）。
3 將大蔥切片，乾紅辣椒洗凈，臘五花肉切片。
4 熱鍋後放入切好的臘肉片。
5 不斷翻炒以免燒糊。
6 炒至臘五花肉的油出來。
7 放入乾紅辣椒、大蔥片稍炒出香味。
8 倒入白菜。
9 稍炒後加入適量耗油、鹽、生抽。
10 炒勻，白菜熟了即可。
已經閻好的辣白菜怎麼做才會好吃呢？
炒飯：鍋底加油蔥花爆香，放入辣白菜翻炒兩分鍾加入飯稍微翻炒均勻，快起鍋的時候唯念也可以加入少量青豆，火腿，菜椒 等材料讓色彩看起來更豐富根據辣白菜的鹹度決定要不要加鹽巴。
辣白菜餅：
把辣白菜切成小丁，取一容器加入麵粉和水攪拌，（面水稍微稀點的話比較容易熟）加入泡菜攪拌均勻。如果喜歡辣可以另加辣椒。海鮮類也可以根據口味適量加入。。平底鍋內放入適量食用油，油多一點的話做出來的餅會成金黃色，待油8、9分熱時把混合好的麵糊加入鍋內。待鍋內的餅可以晃動的時候翻面煎至兩面金黃即可。
泡菜湯：
泡菜湯夏天吃還是很熱的，不過把空調開大吃起來倒也舒服。
適量水或者高湯加熱。加入切塊豆腐，大蔥，蒜末，辣椒醬，洋蔥，5分鍾左右加入泡菜，豬肉或者魚肉。約10分鍾即可。
醬辣白菜豬肉
豬肉為切片五花肉最好。
把豬肉片加入醬油。少糖，薑末，蔥末，腌制1小時以上，當然時間長些更好入味。待入味後把豬肉放入有少量熱油的炒鍋內，翻炒，加入醬油糖鹽調味，至肉上色。鍋內留少量湯汁，關火將肉放涼與辣白菜一層層疊加放入大盤子，將剩餘肉汁分兩次澆至泡菜肉上，放入蒸鍋蒸大約15分鍾左右，拿出加蔥花即可。
我一般就是用這幾種做法了。
要怎麼做菜才會好吃呢？
本人也很喜歡吃辣的東東，所以有自己的一些小竅門，曬一下了，希望對你有幫助哦。。。鑒於你不太會做家務，可以先從做冷盤開始哦。
從超市買來那種紅色的干辣椒，芝麻，把辣椒切成小段，和芝麻一起放在一個中碗里
起火，往鍋里倒一小碗油，待油熱到一定程度了，（這個你自己要多試幾遍才好掌握油的適合的溫度哦）把它直接澆到事先准備好的中碗里，藉助油的熱量，把辣椒和芝麻炸熟。
待油變涼的這段時間可以准備菜了 如：涼拌土豆絲，香芹腐竹，涼拌青筍絲之類的。。。
先把菜切好，用開水焯一下，然後在涼水裡過一下，把水控干，放在一個較大的碗里，方便拌勻！
下面就可以拌菜了，倒入適量事先准備好的辣椒油、少許雞精、少許醋，少許鹽，攪拌均勻即可！（這些調料量的多少，還是要依個人口味而定的）
祝你早日成功！
Ⅳ 怎麼炒白菜好吃又簡單
1.清炒白菜。我們可以選取白菜中間的部分，先把它清洗干凈，按照個人喜好把白菜切片或者切成條狀備用。把姜洗凈切成片狀，取2顆大蒜切成末待用。鍋燒熱後倒入適量油，油溫約5成熱時放入切好的姜、蒜煸炒出香味，姜蒜炒香後倒入切好的白菜大火翻炒，炒至白菜變軟時依次加入生抽、鹽和蚝油翻炒均勻入味後即可起鍋。
2.干煸白菜。我們可以把整顆的白菜葉先切下，只剩下白菜幫的部分，白菜幫吃起來更加的脆嫩多汁。把白菜幫置於菜板上直接用刀切成小片狀。鍋里加入適量的水煮開，待白菜幫全都切好後倒入鍋里的沸水中焯一遍，約30秒的時間，然後用漏勺撈出，在涼水中沖洗幾次後裝在盤中待用。把大蒜去皮切成碎末，干辣椒切絲。鍋燒熱後倒入適量的油，接著放入幾粒冰糖進去，用小火炒至焦糖色，然後放入切好的辣椒和大蒜，煸炒出香味，接著倒入切好的白菜幫，大火快速翻炒均勻，然後先後放入香醋和味極鮮繼續翻炒，最後放入適量蚝油、鹽和雞精翻炒均勻即可關火出鍋了。注意在整個烹飪過程中除了炒冰糖的時候用的小火外，餘下都是猛火快炒，不再加一點水進去，白菜本身含水量就很高了。炒白菜的做法當然不拘泥於這兩種，朋友們可以按照自己的喜好來製作。
Ⅵ 白菜有哪些做法好吃
根據自己的口味，炒，煮都行，做法頗多。
我個人很喜歡醋熘白菜，這道菜很簡單，而且很開胃，適合作為下飯菜。因為我愛吃辣，所以做醋熘白菜的時候會加入適量的泡椒，然後伴著糖醋的鮮香一起裹在白菜身上，那味道美味極了。將白菜洗凈切塊吧，蔥姜蒜，泡椒，糖醋比例按自己的口味調，有的人喜歡偏酸，有的人偏甜，有的偏向於剛剛好。
做法也很簡單：把鍋燒熱，加入適量油，待油溫合適後加入姜蒜和泡椒炒至有香味飄出，然後將白菜放入鍋中翻勻，炒的時間不要太長，這樣會讓白菜的口感失去原本的脆香，炒至一半加入少量高湯，繼續翻炒，在出鍋之前加入事先調好的糖醋以及水澱粉加入鍋中收汁即可，最後灑上點蔥花，味道保證很好。
當然對於白菜做法多樣，簡單以及復雜的都有，還可以作為餡兒用來包餃子，煮了涼拌，最常見的還是家常小炒。
Ⅶ 大白菜怎麼做好吃
大白菜大家不會陌生，很多人對大白菜都是愛吃的，而且我們經常吃大白菜對健康也有好處，因為大白菜吃起來的味道好，同時也比較常見，所以成為了大家都愛吃的美味蔬菜，不過要說具體大白菜如何烹飪更美味，這是很多人不清楚的，一起和看看吧。
大白菜怎麼做好吃
大白菜的吃法比較多，大白菜燉豆腐就是其中不錯的一個選擇，首先需要准備好大白菜、老豆腐、胡蘿卜、鹽、五香粉、味精、香油。大白菜洗凈瀝干之後，然後撕成片，豆腐洗凈之後切成小塊。然後把胡蘿卜切片，蔥切碎，姜切絲。同時需要我們在鍋中倒油，等到油熱之後就可以放入蔥花以及姜絲，煸出香味就可以放入胡蘿卜和大白菜，煸炒之後加入鹽和五香粉，炒到白菜軟塌的時候就可以了。放入豆腐塊之後再加入適量的水，用中火燉煮就可以了。等到湯汁快收乾的時候再加入味精和香油，撒上蔥花就可以吃了。
大白菜怎麼做餃子
大白菜是可以作為餃子餡來吃的，需要我們把白菜切碎，然後加入鹽，殺5分鍾水，然後再加入涼水中，浸泡1、2分鍾之後，然後用漏勺撈出，把水分擠干之後，就可以放入盆中備用，然後需要我們放入肉餡、白菜以及切碎的蔥，加入調料攪拌均勻之後，就製作完成了餡料了。需要我們在鍋中加入水，等水煮開的同時，我們要把餃子包好，等水開了就可以開始煮餃子了。在水中要加入一勺的鹽，然後就可以把餃子放進去，攪鍋之後，把炒菜勺翻過來，最好是可以貼邊入鍋進行攪動，可以避免出現沾鍋的情況。然後加蓋。等到第一次沸騰起來的時候就可以加一碗涼水放入其中，繼續加蓋煮。等到第二次沸騰的時候我們再加入一碗涼水，然後加蓋煮，等到第三次沸騰的時候就可以開蓋，煮上1-2分鍾就可以開始吃了。
清炒大白菜怎麼銷行做
清炒大白菜是大白菜很不錯的一個做法，需要我們准備好大白菜300克，姜、醋、干紅辣椒各適量。首先要把大白菜洗凈，然後需要我們從中一分為二，然後去除掉外部沒有水分的老葉子之後。就可以取白菜下部的菜幫子，然後我們用刀切成斜片。同時生薑需要洗凈，切絲之後把干辣椒洗凈去籽虧鄭嘩切成段就可以了。在鍋中放油，然後用大火燒熱，在鍋中放入姜絲、干辣椒一起爆香。放入白菜片，加入適量的醋快速進行翻炒。炒上2分鍾之後就可以加入鹽以及適量的味精，繼續翻炒一下就可以出鍋開始吃了。
吃大白菜的好處
吃大白菜對我們健康還是很有好處的，首先大白菜中是含有大量的維生素C、維生素叢核E，而且如果可以經常吃白菜，這樣是可以幫助我們增強皮膚的抗損傷能力，還可以幫助我們起到護膚和養顏的功效。在大白菜中含有大量的纖維素，可以起到潤腸的功效，還可以幫助我們促進排毒，這樣對促進人體對於動物蛋白質的吸收也會有好處。
大白菜擁有我們人體生理活動的時候所必需的各類維生素、無機鹽，還有大量的食用纖維素，這些人體所需要的物質，大白菜都是可以做我重要來源的，而且因為大白菜的維生素含量也比較的豐富，所以如果可以多吃些大白菜，這樣就可以有效的幫助我們人體補充這些所需要的物質。
因為大白菜中的熱量是比較低的，所以說吃大白菜就可以有減肥瘦身的作用存在。而且在食用大白菜的時候，我們完全可以在減肥的時候選擇去吃些大白菜。可以避免發胖的情況產生。在大白菜中含有一些微量元素存在，這些物質可以幫助我們抑癌抗瘤，也是預防癌症的好方法。通過吃大白菜就可以幫助我們預防老年性動脈硬化的問題，對於心血管疾病也有不錯的效果，而且大白菜中有大量的維生素C，對於胃及十二指腸潰瘍的情況，實際上都有一定的治療作用存在。
大白菜這樣的蔬菜吃起來味道好，而且對人體健康也有好處，上面介紹了有關大白菜的情況，我們如果可以經常吃大白菜，這樣對人體健康是有好處的，所以大家可以嘗試這些大白菜的不同吃法，這樣對我們健康是有好處的。
Ⅷ 白菜怎麼做既簡單又好吃
我告訴你，買甜面醬和芝麻醬，倒出適量按照1比1的比例混合。生白菜沾醬。絕對好吃。
每個人口味不同，所以別人說好吃的不一定你覺得好吃啊，關鍵是怎麼合你口味，或者怎麼吃有營養、有價值，我提供幾種做法，有空的時候不妨自己每個都做一下，嘗試一下就知道自己適合哪種口味的了，又能提高你的廚技，呵呵
大白菜最健康的四種做法
一.醋熘白菜
主料：嫩白菜幫300克
輔料：水發海米2克，鮮青椒50克，濕澱粉15克，豬油50克，花椒5料，香油10克，醋，味精，蒜片，醬油各適量。
做法：
1.白菜幫切4厘米長，2厘米寬的一字條形塊，青椒切白菜塊小一點的一字條塊。
2.鍋內放油，加熱至五成熱時放入花椒粒，炸成紫紅色（不要糊）時，撈出花椒粒不要，然後把白菜塊放久內翻炒幾下，再放姜絲，蒜片，海米，再炒幾下，速加醋，糖，味精，精鹽，鮮湯（50克），加蓋燜1分鍾後去蓋，白菜斷生加青椒塊，翻炒幾下，調好口味，用濕澱粉勾芡，點香油出鍋裝盤。
特點口味酸，甜，咸，嫩富有清香味。
註：如青椒改成尖青椒，香油改成紅椒油即是糖醋辣白菜的做法。
二、奶汁靠白菜
主料：白菜500克，鮮牛奶100克
配料：火腿末，水發海米，澱粉各16克，豬油125克，味精，鹽，香油姜未各適量。
做法：
1.把大白菜去葉切成1.5厘米寬，5厘米長的塊。
2.鍋加熱放豬油，油溫達成七成熱時，將白菜塊下鍋炸1分鍾左右，見白菜塊四周呈米黃色時撈出，控凈余油，原鍋留油25克，放入姜未熗鍋，倒入炸好的白菜，牛奶，海米，鹽，味精和少許鮮湯，用文火靠之，待汁少許時放火腿末，用澱粉攏芡，芡熟後翻鍋點香油出裝盤即可。
特點：色澤美觀，清香適口.
三、栗子燒白菜
主料：大白菜心300克，栗子100克
配料：火腿，竹筍各10克，濕澱粉15克，熟豬油25克，花生油125克，鹽味精白糖香油各適量。
做法：
1.將白菜心根部用小尹削成尖形，一破兩半，切成7厘米長，0.6厘米寬的白菜條（菜根處豎著切幾刀，使整個菜心相連），火腿，竹筍切成排骨片每個栗子上切一十字小口（切破栗子皮即可），鍋內加水，放入栗子把皮煮軟，趁熱把栗子皮剝下。
2.將花生油到入鍋內，上火燒成六成熱時，下入栗子，白菜，稍微炸一下，撈出控凈油。
3.炒鍋放火上，放入豬油30克，隨即下入白菜，栗子，火腿片，竹筍片，鹽味精白糖用大火燒開，再用小火燜5分鍾，用水調澱粉勾芡，點香油出鍋即可。
特點汁鮮味美，酥爛適口。
四、果汁白菜心
主料：白菜心2000克
配料：嫩香菜梗段，紅柿子椒各100克，熬濃的桔子汁，白糖，鹽味精香蕉精各適量。
做法：
1.將白菜心，紅柿子椒切成4厘米長的細絲
2.將白菜心紅柿子椒絲，香菜梗段用精鹽腌20分鍾，控出鹽水，加入味精，熬濃的桔子汁，白糖，香蕉精攔勻，放冰箱冷藏室內數小時，即可食用。
特點色澤鮮艷，脆嫩酸甜，清涼爽口。
Ⅸ 白菜怎麼做好吃
白菜怎麼做好吃？
炒白菜時可以先用開水焯一下，因為白菜中含有破壞維生素C的氧化酶，這些酶在60?90℃范圍內使維生素C受到嚴重破壞，而維生素是怕熱、怕煮的物質，沸水下鍋，一方面縮短了蔬菜加熱的時間，另外也使氧化酶無法起作用，維生素C得以保存。
但白菜不宜用煮、燙後擠汁等方法烹調，會造成營養素大量損失。 白菜的做法大全 一、糖醋白菜排骨 材料：排骨 白菜 黃酒（料酒） 番茄醬 姜 陳醋 白醋 糖 澱粉 鹽 做法： 1、排骨洗凈入沸水中焯燙出血水，撈出沖洗去浮沫，骨渣備用 2、白菜洗凈用手撕碎或切成寬條。
3、姜去皮洗凈切片。 4、炒鍋燒熱放油，放入排骨、姜、黃酒（約1湯碗）、陳醋（約2湯碗）翻炒均勻，加水至排骨高度上蓋燒開，轉中火燒20分鍾左右，放入白菜、番茄醬（約2湯匙）繼續燒10分鍾左右，放適量鹽、白醋（約1湯匙）、糖（約2湯匙）、澱粉勾芡收汁即可。
二、白菜粉絲湯 材料：大白菜250克，乾粉絲50克，豬油30在，鹽5克，姜3克，野山椒10克，雞精3克，胡椒3克 做法： 1、白菜洗凈，去根斜切成薄片；粉絲用熱水泡1小時瀝干水備用；野山椒剁碎，姜切絲。 2、湯鍋置火上，放豬油化開，加姜絲、野山椒爆出味，加清水和鹽煮開；加大白菜入鍋煮軟；再加粉絲煮開3分鍾；出鍋前雞精、胡椒調味即成。
三、涼拌白菜心 備料：白菜心、大蔥、蝦皮、精鹽、食醋、味精。 製作：選結實的大白菜心，細細的切成絲；大蔥蔥白順切成細絲。
上料加蝦皮、精鹽、食醋、味精、香油混合，拌勻即可。 功效：開胃消食，有預防感冒之功效，也有減肥的作用。
四、海米燒白菜 備料：白菜心、海米、冬筍、水發香菇，蔥姜、精鹽、白糖、料酒、高湯、香油、味精。 製作：將白菜洗凈。
順切成長條，再改刀成段，冬筍切成片，香菇切成兩半。 起炒鍋，色拉油燒至六成熱，加入白菜一炸，倒出，控凈油。
重新起炒鍋，慢火下肥豬油熬煉出油，去掉肉渣。開旺火，用蔥姜烹鍋，加上冬筍、冬菇炒，再入高湯、調料、海米、白菜燒爛，加上味精，淋上香油即成。
功效：消食下氣，對腎虛陽痿有一定效果。 五、葡萄圓白菜汁 材料：葡萄若干（依家庭食用人員而定），圓白菜半顆 調味料：蜂蜜、檸檬汁各2小匙 做法： 1、葡萄洗凈，圓白菜切片備用。
2、所以材料放入榨汁機中榨汁，飲用前加入調味料即可。 如果用料理機，可以把渣過濾掉再加入調味料。
六、蒜蓉白菜 材料：中等大小的白菜1顆，姜適量，蒜適量 做法： 1、把白菜一瓣瓣掰下來清洗，控干水備用。 2、姜切片，蒜切成蒜蓉。
3、白菜莖的部分片成一塊塊，白菜葉切切片，放在另一邊。 4、用熱油爆香薑片，然後倒入一半的蒜，放入切好的白菜莖。
5、等白菜莖變軟了，再放入白菜葉。 6、一邊炒，一邊用鏟子敲敲白菜莖。
7、最後把剩餘的蒜蓉倒入，加入鹽，出鍋。
白菜的做法-白菜都有哪些做法？又好吃又簡單的做法！
一。
麻辣白菜的做法 基本特點 咸香適口，麻辣有味。 基本材料 大白菜芯和葉750克，干辣椒10克。
調料：植物油100克，鹽、味精各5克，料酒25克，醬油30克，花椒 25粒。 做法： （1）將大白菜洗凈掰成塊，干辣椒切成節待用。
（2）炒勺注油燒熱後，把花椒放入稍炒幾下，再下入干辣椒待炒變色時，再加入白菜和鹽翻炒幾下，隨即加入料酒、醬油、味精，同時翻炒均勻即成。 二。
白菜新做法 好看又好吃 治病又健康 白菜，可是大家再熟悉不過的蔬菜了，它是一種古老的蔬菜，中國栽培白菜源遠流長，約有六千多年的歷史。 白菜，古時稱「菘」，漢代便出現了這一名稱，以後有關菘的記載頗多。
白菜營養價值並非很高，但它一直是人們喜歡而且常吃的一種蔬菜。它的最大特點是含有豐富的纖維素，可促進腸壁蠕動，幫助消化，防止便秘。
近來發現它可防治結腸癌。維生素C的含量也較多，可防治壞血病，可增強抗病能力。
《本草綱目拾遺》說白菜「甘溫無毒，利腸胃，除胸煩，解酒渴，利大小便，和中止嗽，冬汁尤佳。」油菜根煎服可治傷風感冒，用白菜根、蔥白、白蘿卜生薑煎制的所謂「三白湯」不但治感冒，還治氣管炎。
下面，我們就一起來學學白菜的新做法吧！ 原料：白菜（取葉片大的較佳）。 餡料：豬肉餡、蝦（剁泥）、蔥末、香菇碎丁、胡蘿卜碎丁、雞蛋、馬蹄。
餡調味料：少許醬油、胡椒粉、香油、雞粉、鹽。 醬汁用料：太白粉（勾芡用）、鹽、香油。
做法：1、先把白菜整片放入鍋中燙軟（軟了就好，別煮太久）；白菜燙軟後取出過冷水；把白菜整個型，太長或不規則處稍稍修一下，尤其是莖的地方很厚，要把它用刀片起一些，整好型備用。 2、把豬肉餡、蝦泥、蔥末、香菇碎丁、胡蘿卜碎丁、雞蛋、少許醬油、胡椒粉、香油、雞粉、鹽混合攪拌，攪拌到餡料有點粘性為止。
3、取一片白菜葉，上面放適量的餡料（別放太多，易漏餡，包出來的型不好看）；用白菜葉包住餡料，包的時候要包緊、包紮實；最後整齊的捲起來，放入鍋中大火蒸10-15分鍾。 4、蒸好的白菜卷底部會有湯汁，把湯汁取出放入另一鍋中；把湯汁燒開，鹽調味，加入太白粉水勾薄芡，起鍋時滴入幾滴香油增加香氣；將剛剛勾好芡的醬油汁淋在白菜卷上即可。
特色：這道菜清淡爽口、熱量低，食材又健康，所以很適合減肥的美眉們享用。 三、醋熘白菜 主料：嫩白菜幫300克 輔料：水發海米2克，鮮青椒50克，濕澱粉15克，豬油50克，花椒5料，香油10克，醋，味精，蒜片，醬油各適量。
做法： 1、白菜幫切4厘米長，2厘米寬的一字條形塊，青椒切白菜塊小一點的一字條塊。 2、鍋內放油，加熱至五成熱時放入花椒粒，炸成紫紅色（不要糊）時，撈出花椒粒不要，然後把白菜塊放久內翻炒幾下，再放姜絲，蒜片，海米，再炒幾下，速加醋，糖，味精，精鹽，鮮湯（50克），加蓋燜1分鍾後去蓋，白菜斷生加青椒塊，翻炒幾下，調好口味，用濕澱粉勾芡，點香油出鍋裝盤。
特點： 口味酸，甜，咸，嫩富有清香味。 注意：如青椒改成尖青椒，香油改成紅椒油即是糖醋辣白菜的做法。
四。家常菜栗子燒白菜的做法 白菜500克，栗子10個 輔料： 薑末3克，鹽3克，料酒5克，白糖10克，水澱粉15克，香油少許，高湯適量 准備： 白菜清洗干凈，順切成長條；栗子用沸水煮熟，剝開 做法： 1、炒鍋燒熱，倒入油燒至六七成熱，放入白菜炸至金黃色，撈出，再將栗子也用熱油炸一下，撈出。
2、原鍋燒熱，倒入油燒熱，炒香薑末，倒入料酒、高湯、鹽、白糖、味精調好口味，將白菜、栗子放入燒開，改小火慢慢收汁，待湯汁漸少時，改大火，用水澱粉勾芡，淋入香油即可。 1。
此菜也可以用娃娃菜來做。 2。
為成菜美觀，可以加少許藏紅花或枸杞。 五。
瓤白菜卷 主料：上好白菜、精肉餡 1、選上好白菜嫩層，切成6厘米寬，3厘米長下入開水鍋淖透，瀝靜水待用 2、肉餡放入蔥、姜、米、料酒、鹽、味精調好味，抹在白菜上打成卷 3、上蒸鍋蒸10分鍾，取出放在盤內擺好，用清湯勾成芡汁淋在上面即可。 六。
珊瑚菊花白菜 主料：白菜、紅果 1、白菜去根部頂部，選上好的嫩層，切成長方形打上鳳尾刀，切成薄片放清水中浸泡30分鍾。 2、山查去籽，去蒂洗靜放水鍋中熬至糊狀，撈去雜物放入冰糖熬化到入溶器中涼透 3、白菜撈出瀝靜水放中盤灑上山查汁即食用。
七。三絲白菜湯 主料：白菜、火腿絲、香菇絲、冬筍絲 1、白菜選上好的白菜芯四個，尾部打十字花刀，下開水中淖透 待用 2、鍋中放入清湯開鍋放入白菜芯調好味 3、將三絲放入開水中淖一下撈出 4、將調好的湯裝入湯盆中撒上三絲即可。
三鮮釀菜膽 原料：大白菜心、鮮蝦仁、香菇、魚肉 做法： 1、先將魚肉蝦仁香菇剁成茸，然後加入鹽、味精、蛋清等調味 2、大白菜心焯水，然後釀入三鮮餡上籠蒸熟， 3、將蒸好的白菜放入盤內，淋入白汁即可。 特點：清淡、鮮香 八。
糖醋素鱔 原料：白菜 做法： 將大白菜幫切成絲，然後焯水，加醬油、干澱粉拌勻，下鍋炸脆， 再裹上糖醋汁即可 特點：形似鱔絲 。
白菜怎麼做才好吃？具體做法 -
海米燒白菜 配料： 海米20克，白菜心500克，冬筍30克，水發冬菇2個，大蔥少許，精鹽3克，白糖3克，料酒少許，豬油30克，高湯60克，香油3克，味精適量，植物油500克。
做法： （1）將白菜洗凈。切成長段，冬筍切成片，冬菇切成兩半。
（2）植物油燒至六成熱，加入白菜一炸，倒出，控凈油。 （3）豬油燒開，用大蔥烹鍋，加上冬筍、冬菇炒，再入高湯、調料、海米、白菜燒爛，加上味精，淋上香油即成。
栗子燒白菜 配料： 栗子120克、白菜500克、蔥、姜15克、植物油500克、豬油50克，醬油6克，精鹽5克，高湯20克。 做法： （1）白菜切成長段。
把栗子每個砍上十字口，放在鍋內煮熟，撈出去皮，—切兩半。 （2）植物油燒至六成熱，加白菜炸一下，撈出控凈油。
（3）炒勺內加豬油燒開，放蔥、姜烹鍋，加上白菜、高湯、調料、栗子燒爛即成。 白菜豆腐湯 配料： 白菜500克，豆腐250克，蔥、姜少許，醬油、白糖、精鹽、味精、植物油適量。
做法： 1、白菜洗凈切成片，豆腐切成塊。 2、油入鍋內燒熱後，蔥、姜爆鍋後，將白菜入鍋炒至六成熟，再將豆腐、醬油、糖、鹽入鍋，炒至八成熟後，加入適量清水，小火燉10——15分鍾後，放入味精攪拌均勻即可。
口蘑白菜 配料： 白菜500克，干口蘑3克，醬油、白糖、精鹽、味精、植物油適量。 做法： 1、白菜洗凈切成3厘米段，口蘑溫水泡發。
2、油入鍋內燒熱後，將白菜入鍋炒至七成熟，再將口蘑、醬油、糖、鹽入鍋，炒熟後，放入味精攪拌均勻即成。 涼拌白菜絲 原料： 白菜、鹽、白糖、醋、味精、香油、小紅辣椒 做法： 1、將大白菜洗凈切細絲，白菜幫用刀片成薄片，這樣才能切細絲。
2、切好後放入盆中，將小紅辣椒也切成系絲，放在白菜絲上. 3、點火鍋里放入油，油熱後炸花椒，將炸糊的花椒撈出，熱油澆在辣椒上.再放入適量 的鹽.醋.味精.香油拌勻就行了. 白菜卷 配料： 水發魚肚1 5克，豬肉膘30克，鮮蝦仁60克，姜3克，白菜葉150克，味精3克，鹽5克，濕澱粉24克，高湯180克，料酒9克，雞油30克，香油9克。 做法： （1）魚肚用水泡開洗凈，剁成細末。
蝦仁、肉剁成細泥、姜去皮切成末。加卜味精、鹽、香油、料酒、濕澱粉，調成餡。
（2）白菜葉用開水燙軟，平放在菜墩上，把餡分成兩份，攤平在白菜葉上，捲成兩個卷，放在盤內，用急火蒸熟，取出切成寸段擺在盤內。 （3）炒勺內加高湯、料酒、鹽、味精燒開，勾上芡攪勻，淋上雞油，倒在白菜卷上即成。
扒肥腸白菜 配料： 熟肥腸180克，白菜心180克，蔥、姜、蒜18克，精鹽 4克，味精2克，料酒6克，白糖6克，雞油9克，高湯180克，豬油45克，濕澱粉30克。 做法： （1）大腸用開水一燙，切成斜刀片。
大白菜心一切兩半，用開水燙至七、八成熟。正面朝下，一顛一倒，擺成長方形，切成長條。
用布擠干，四周切齊，用刀拖到盤內。把大腸放在白菜的兩側，整齊地擺成兩排。
（2）炒勺內加豬油燒開，將蔥、姜、蒜炒至黃色，撈去蔥、姜、蒜、加上高湯、鹽、料酒、白糖，把大腸白菜輕輕擺人炒勺內，放到慢火上扒至湯約60克左右，加上味精，慢慢地轉動炒勺，將豬油淋上炒勺邊，在白菜、大腸的縫里勾上芡，慢慢轉動倒人盤內內。 （3）炒勺內加上少許高湯、鹽、味精、勾上芡，淋上雞油，澆在大腸和白菜上即成。
醋溜白菜 原料： 白菜500克，醋2湯匙，醬油2茶匙，鹽、花椒、蔥、姜、水澱粉、雞粉各適量。 製作方法： 1、將大白菜摘洗干凈，用刀片成薄片或切成絲。
2、鍋中放油燒熱，放入花椒炸成深棕色撈出，放蔥、姜炒香，投入白菜片翻炒，加醋、醬油、少量水、雞粉和適量鹽，待白菜片漸漸變軟後，用水澱粉勾芡，翻炒均勻即可出鍋。 如果用此法製作圓白菜，最好先將白菜焯一下（放入開水中，不等水開就撈出），這樣白菜成熟快，也不易炒糊。
果汁白菜心 主料： 白菜心2000克，嫩香菜梗段，紅柿子椒各100克，熬濃的桔子汁，白糖，鹽味精香蕉精各適量。 做法： 1.將白菜心，紅柿子椒切成4厘米長的細絲 2.將白菜心紅柿子椒絲，香菜梗段用精鹽腌20分鍾，控出鹽水，加入味精，熬濃的桔子汁，白糖，香蕉精攔勻，放冰箱冷藏室內數小時，即可食用。
特點 色澤鮮艷，脆嫩酸甜，清涼爽口 糖醋辣白菜 原料： 白菜400克，紅辣椒2個，醬油35克，醋25克，麻油25克，白糖35克。 做法： 1、去掉白菜的外幫和枯葉，洗凈後劈成兩半，再切成長3厘米、寬2.5厘米的菱形塊，控凈水； 2、紅辣椒洗凈，切成寬0.5厘米、長6.5厘米的絲。
3、將鍋用大火燒熱，倒入麻油，燒熱後放入白菜，炒1分鍾。然後加入醬油、醋、白糖，炒2分鍾，投入紅辣椒絲，再翻炒1分鍾，即可出鍋盛入深盤中，待涼即可。
上鍋炒時，還要將水控凈，以免白菜出湯過多，影響味道，不要炒過火，以保持白菜清脆。 糖醋白菜 原料： 大白菜心250克，胡蘿卜50克，花生油，白糖，食醋，精鹽。
製法： （1）先將白菜心切成筷子粗細的長條，再切成小段，放在盆里，撒上精鹽腌20分鍾左右，用手輕輕擠去水分，放在深盤內。 （2）將胡蘿卜洗凈，切成細絲，用開水燙一下，撈出控凈水，放在盛白菜的盤內，拌均勻，使之紅白相間。
（3）將炒勺置於火上，加入花生油燒熱，。
我想要幾種白菜炒的做法
糖醋白菜主料： 大白菜300克輔料：精鹽、白糖、白醋、干辣椒、生薑、花椒、花生油製作：1）將大白菜去老葉切絲；生薑切絲；干辣椒切絲；2）取一盆子，放入大白菜絲、鹽少許，腌約20分鍾，擠出水分，白菜絲另放一凈盆中；3）將鍋放置火上，注少許清水，放入白醋、白糖，對成糖醋汁，倒在白菜絲上，拌勻，上姜絲、干辣椒絲；4）鍋洗凈燒熱，放花生油；放入花椒炸香，將花椒撈出不用，趁熱將花椒油澆在辣椒和姜絲上，隨即拌勻，即可裝盤上席。
四鮮白菜主料： 熟雞肉100克、熟火腿75克、烤鴨肉100克、熟筍片75克、蝦米25克、大白菜1棵（750克）輔料：紹酒10克、精鹽10克、味精1克、雞清湯750克、熟雞油5克、熟豬油50克製作：1）將大白菜擇取直徑約7厘米的菜芯，截切成約8厘米長的段，豎放在圓盆內，上籠用旺火蒸熟，取出排放在大湯碗里；2）將雞肉、火腿、烤鴨、筍片分別切成約5厘米長、2厘米寬的薄片，在白菜墩上面間隔均勻地排成四個相等的扇形，將蝦米話中產；3）加入雞清湯、紹酒、熟豬油、精鹽、味精，上籠用火蒸至熟透，取出，淋入熟雞油即成魚香白菜主料： 白菜250克輔料： 油30克、醬油10克、醋8克、糖6克、澱粉3克、料酒5克、蔥5克、姜3克、蒜3克、豆瓣辣醬4克製作：1）用白菜嫩幫，洗凈後切成邊長約1厘米的菱形；蔥、姜、蒜均切成末，適量加點水，攪拌均勻；2）將醬油、醋、糖、澱粉、料酒、蔥、姜、蒜放在碗中，適量加點水，攪拌均勻；3）炒鍋上火，放入底油，加入豆瓣辣醬略煸炒後；將白菜放入，不停地翻炒，使每塊主料均勻受熱，待其炒熟後，將調好的汁倒入鍋中（可分幾次倒入），翻炒均勻後，即可出鍋裝盤。栗子白菜主料：栗子100克，白菜300克輔料：豬油25克，醬油10克，精鹽2克，料酒5克，味精2克，白糖5克，水澱粉10克，蔥花2克，姜水少許，植物油500克（實耗50克）製作：1）將大白菜去根去幫，一破兩半，切成7厘米長、1厘米寬的白菜條（菜根處要豎著切幾刀使整個菜心相連），每個栗子上用剪刀剪一個十字小口，放入鍋內煮熟；2）撈出剝皮，栗仁一切兩半；3）將植物油放入鍋內，燒熱，投入白菜稍炸一下撈出，控凈油；4）豬油下鍋，燒熱，用蔥花熗鍋，下入高湯、醬油、料酒、味精、白糖、精華鹽、白菜、栗子，燒開，移微火上燒2~3分鍾，使湯汁去掉一部分，栗子已燜爛，用水澱粉勾芡，淋上明油即成。
麻醬白菜主料：大白菜500克 新鮮山楂75克輔料：精製鹽4茶匙、芝麻醬75克、綿白糖100克、冷雞湯25克製作：1）、取用大白菜芯洗干凈，甩干水分，切成細絲，加少許鹽揉一下，腌出水分後擠干，放入大碗里備用；2）、山楂洗干凈，先切開剝去核，再批成薄片，放在大白菜絲碗里一邊，撒上綿白糖100克左右；3）、取小碗放芝麻醬，加冷雞湯25克，化開成麻醬汁；4）、把白菜絲裝入樹葉形盆里，迭上山楂片，淋上麻醬汁。白菜扣蝦主料：白菜750克，干大蝦150克，大冬菇1個輔料：精鹽3茶匙，生抽、料酒各0.5湯匙，味精、香油、胡椒粉各1茶匙，姜塊1塊，蔥條10克，澱粉3茶匙，豬油1湯匙製作：1）、大蝦用濕水泡透，用刀片成兩半，去掉沙線洗凈。
大白菜洗凈切長條，用開水氽一下，瀝干水分；2）、鍋放油燒三成熱，將姜、蔥下鍋爆香，放大蝦、料酒、生抽、湯、精鹽和味精炒一下； 3）、冬菇泡洗潔凈，去蒂，放在碗底，蝦整齊擺放在碗邊，白菜放在碗中，鍋內汁澆在碗內，上籠蒸15分鍾，下屜潷出原湯扣在盤中；4）、原湯放在鍋內燒開，勾澱粉薄芡，撒胡椒粉，香油澆在菜上。肉燒白菜主料：凈白菜幫250克，蒜黃10克，肥瘦肉片25克輔料：豬油25克，醬油15克，精鹽2克，水澱粉5克，水50克，蔥、姜、蒜末少許製作：1）、將白菜切成5厘米長1.5厘米寬的骨牌塊。
蒜黃切成3厘米長的段；2）、將豬油放入鍋內，下放肉片編炒新生，放入蔥、姜、蒜末、醬油、精鹽，視肉上色投入白菜繼續煸炒，待白菜出水，再加放水50克和味精，開鍋後勾芡加放蒜黃、料酒攪炒均勻即成。素炒大白菜原料：凈大白菜500克，油20克，醬油50克，精鹽5克，姜絲3克。
製法：1.將白菜洗凈，控干水分。順長切成1.5厘米寬的條。
再改刀切成3厘米長的段，把姜洗凈，切成細絲。2.將炒鍋置於火口，放入油，熱後，下入姜絲略炸，隨即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入醬油、精鹽略炒即可食用。
香辣白菜原料：大白菜500克，香油10克，精鹽4克，白糖40克， 醋15克，干辣椒5克，蔥8克，姜5克。製法：1.將大白菜菜葉部分切下，只留中間白幫部分，洗干凈切成兩半，順菜切成1.5厘米寬的條。
再將干辣椒、蔥、姜切成細絲。2.把白菜放入盆內，均勻地撒上精鹽，腌3~4小時，用手擠出白菜條中的水分，擺入盆內。
3.將香油放入鍋內燒熱，投入辣椒絲炸出香辣味。放入蔥、姜絲煸炒出香味。
烹入醋加入水50克及白糖。開後離火晾涼後，把汁澆在盆內的白菜條上，腌5小時，入冰箱存放。
吃時改刀，一切兩段。再把蔥姜絲擺在白菜條上，澆上辣椒汁即成。
醋溜白菜原料：凈白菜300克。植物油30克，香油7.5克，花椒15粒，精鹽4克，醬油15克，米醋15克，白糖22克。
白菜怎麼做才好吃呢？ -
「醋溜白菜是一道很家常的菜，但是要想做的爽脆入味需要一些技巧，從切法到調料用量、火候把控，最後的勾芡都很重要，接下來一步步學習吧。」
用料主料 白菜500克 調料 食鹽1茶匙 醬油1湯匙 醋3湯匙 干辣椒6個 香油1/2茶匙 水澱粉2湯匙 大蔥1節 白糖2湯匙 植物油2湯匙 醋溜白菜的做法 1.准備所需食材 2.白菜一片片洗凈，瀝干水，白菜幫和葉子分開 3.白菜幫從中間切一刀，方便切片，太小的可不切 竅門：切白菜時，宜順紋理切，這樣白菜易熟，維生素流失少 4.用刀將白菜幫斜切成薄片兒 5.大蔥切段，干辣椒用紙巾擦凈，剪開備用 6.准備3湯匙醋、1湯匙醬油、2湯匙白糖和1茶匙鹽，這4種調料可提前放小碗內拌勻 7.鍋中放2湯匙植物油，燒至5成熱，用筷子置於油中，能看到有微小的氣泡浮起 8.放入干辣椒，爆出辣椒香味，馬上放入大蔥炒香 9.隨後倒入白菜幫翻炒1分鍾，隨後倒入小碗內拌好的料汁 10.大火翻炒2分鍾，再加入白菜葉，翻炒幾下 11.淋入拌勻的水澱粉，用鏟子沿同一方向攪拌勾芡，最後淋入香油，翻炒幾下即可。