㈠ 蘋果裡面是褐色的還可以吃
蘋果咬開以後裡面是褐色的考慮可能已經產生了一些變質。這種情況下就不要再吃這個蘋果了，因為已經產生了變質蘋果裡面的細菌大量增值，可能會產生很多黃麴黴素。攝入體內之後會刺激胃黏膜和腸道，出現胃痛、腹瀉等現象。而且黃麴黴素是一種很強的致癌物質，會影響人體的代謝功能，容易引發各種疾病，建議吃一些新鮮的蘋果，這樣可以吸收其中的果酸、果糖、維生素，從而增強人體的免疫力，促進腸道蠕動。
㈡ 蘋果削皮後變色還能吃嗎
蘋果削皮後變色還能吃嗎
蘋果削皮後變色還能吃嗎，蘋果是常見的水果之一，是屬於平性的水果，其富含多種維生素和微量元素，多吃蘋果可以增強抵抗力，讓身體更加的健康，而蘋果削皮一段時間變色還能吃嗎，我和大家一起來看看蘋果削皮後變色還能吃嗎。
蘋果削皮後變色還能吃嗎1
1、變色後可以吃
其實蘋果削皮後變色也是可以吃的，雖然口感和品相差一點，營養物質流失了一些以外，沒有任何不利於健康的物質產生，所以還是可以放心食用的，如果實在覺得別扭，可以再去一層表皮，裡面的果肉還是新鮮的哦。
2、為什麼會變色
蘋果在從樹上被採摘下來之後，就像孩子離開了母親，但是其體內的酚類物質會繼續維持自身的呼吸作用，但是一旦去皮之後，酚類物質就會在酚酶的作用下被空氣中的氧化物進行氧化分解，生成醌類物質，這個過程被稱為酶促褐變，表現出來的結果就是，表皮變成黃褐色，相應的營養物質也會被分解掉一些，但是尚可食用。
3、質變後不可食用
如果放置時間過長，氧化分解作用加劇，營養物質分解被分解過多，就會導致其體內果膠物質被分解成甲醇和果膠酸，使得果肉變色、變味、鬆散，最後變質腐爛，這個時候就不能吃了。所以建議削皮後的蘋果還是盡量立即吃掉，防止營養流失。
蘋果削皮後變色還能吃嗎2
蘋果變色還能吃嗎
1、蘋果變色後可以吃，但是要區別於腐爛的蘋果 。
蘋果切開幾分鍾後，雖然外層的營養成分經過氧化後會有所降低，但是其他的營養成分並沒有損失，所以吃氧化的蘋果依舊可以吸收其中的營養成分，補充豐富的維生素C。但如果蘋果削皮後放置的時間較長,果肉已經出現了鬆散、變色、變味，就不能再進食了。
沒有被切開的蘋果發生變色後能不能食用，取決於變色范圍的大小。如果蘋果只有拇指大小的變色或者軟爛，那麼切除蘋果的三分之一或一半，是可以繼續吃的。對於已經變色三分之一以上的蘋果，是不能進食的，如果進食可能發生腹瀉等情況。
切開的蘋果為什麼會變色
2、蘋果切開後發生變色的現象稱為酶促褐變。
蘋果果肉里含有單寧、色素等酚類物質，在蘋果削皮後，這些物質會在多酚氧化酶的作用下，跟空氣中的氧氣化合，生成有顏色的醌類物質，從而導致蘋果在切開後變色。這種情況不僅僅是削了皮的.蘋果會出現，也常見於切開的水果和蔬菜中，如梨、桃、香蕉、茄子等。
小貼士
削好的水果如果來不及吃，可以浸泡在冷開水、糖水或淡鹽水中,可以延緩蘋果氧化的時間，但浸泡太久會影響蘋果的營養。
蘋果榨汁後變色還能喝嗎
3、視情況而定。
蘋果汁在空氣接觸後，通常幾分鍾內就會發生氧化，如果此時發生變色，只是果汁的抗氧化能力降低了，其中的營養價值並不會受到太多影響，仍然有食用價值。但果汁被氧化的時間越長，營養價值就會越來越低，如果果汁已經變成了暗紅色，就說明已經被徹底氧化，不能再喝了。
小貼士
用新鮮水果榨汁時，應該考慮分量，避免一次性榨太多，因為長存放會影響到果汁的口感和營養價值。
每天吃蘋果有什麼好處
4、提高機體免疫力
蘋果中含有豐富的維生素和微量元素，每天吃蘋果有助於體內電解質的平衡，還可以提高機體的免疫力。
穩定腸道菌群
蘋果中含有的鞣酸、蘋果酸等成分可以起到收斂的作用，長期食用，對於腸道菌群也有一定的穩定功效。
促進腸道蠕動
蘋果含有豐富的膳食纖維，可以促進腸道蠕動，快速腸道廢物的排出，有潤腸通便的作用。
小貼士
進食蘋果應適量，因為蘋果中的果酸可能會腐蝕牙釉質，引發齲齒。
㈢ 蘋果裡面有青絲可以吃嗎
首先帶青絲的蘋果是不可以吃的，原因如下：
1、青絲為細菌或者真菌生長，產生菌絲造成的，只要是發霉的蘋果，其中可以看到的部分可能沒有多少，但是其中的菌絲可能已經遍布整個蘋果，如果僅僅是削去肉眼可見的發霉部分，還是會對身體有傷害，黴菌會有對身體有害的物質甚至致癌物質。
2、當然，如果你說的青絲如果是不熟的蘋果裡面有青絲的狀況的話，是可以吃的，只要你不怕酸的話
㈣ 蘋果用熱水泡了變色還能吃嗎
蘋果用開水燙過是可以再吃的，只是營養價值可能會有一些流失，建議普通的清洗之後就可以食用了。 蘋果被開水燙過之後會出現果皮變色的現象，那隻是因為蘋果酸與水中的鐵元素起了化學反應而出現的一種現象，是可以食用的，但是營養價值是有一定影響的。如果用開水燙過之後還出現血珠這種現象，其實也是一種正常的變化，主要是因為水熱使其表皮的細胞受損破裂，細胞裡面的物質跑出來了，就形成了血珠，是一種紅色的花青素。一般情況下，顏色比較紅的蘋果，花青素含量就比較高，那麼血珠顏色會更紅，這是正常的一種現象，而且蘋果還是可以再吃的，只不過不建議用熱水燙過再吃，其實就普通的清水清洗之後就可以食用了。
而且因為蘋果的果皮有比較多的維生素等營養價值，所以在吃蘋果的時候，是希望可以在普通的清洗干凈過後，連皮一起食用。而且因為開水燙過之後可能營養成分有所缺失，雖然可以繼續食用，但是建議還是不要用開水燙。