① 鄭州哪買的燒雞好吃好嚼
西大街與南順城街交叉口有個：郭記燒雞不賴！桶子雞也很香。
隴海路的京廣汽車站對面的符離集，那兒的燒雞是最爛的，而且味道也相當不錯。
秦嶺路和淮河路交叉口那有家燒雞店，店裡燒雞和燒鴨很不錯的，每天好多人排隊去買，我忘記叫什麼名字了，好像鄭州好幾點連鎖的，有空去看看吧
南陽路劉寨菜場有家道口燒雞不錯.
鄧記叫花雞和豬蹄都很好吃，但在市區沒有門市店，地址在:鄭州近郊須水轉盤東南側路東，31路到153醫院下.向西20米走到十字路口.再向南50米路東.現在挺大的一眼就就看到了。可以在國棉六廠坐11路去，也可以在醫學院坐322，可以在火車站坐44路到鄭上路繞城路站下。
② 新鄭有什麼好吃的特產
問題一：河南新鄭有什麼特產 最最出名的就是棗，「好想你」紅棗。新互的棗子不局旁大，新疆的棗子才叫大棗，新鄭的叫新鄭紅棗。由紅棗衍生出的很多棗產品比如：
棗片系列
精品系列
紅棗系列
金絲紅棗
蜂蜜系列
酸棗系列
無核紅棗
紅棗粉系列
紅棗干係列
棗飲品系列
雞心紅棗系列
香酥焦棗系列
紅棗糕點系列
蜜餞香酥系列
棗產品能改善「亞健康」的狀態。多吃有益的。願你健康。
問題二：鄭州有什麼好吃的特產啊！ 你是准備帶回去給朋友的？家樂福、沃爾瑪、丹尼斯、等二七廣場周圍的超市裡有土特產專區。你要到鄭州旅遊的話，回去帶的有。男的：香煙：紅旗渠（很有地方特色，不過北煙比較重）小孩桐弊橡：新鄭棗片（好想你，煙盒包裝的，好看又好吃，西洋參口味的）吃的：開封的 花生糕（甜）油炸花生（香辣）武陟油茶（個人認為原味的鹹的好，2塊多的那種，別買貴的）少林寺貢酥（核桃酥最好吃）少林寺素餅，十八羅漢餅（類似老婆餅）濮陽牛肉耗辣椒（辣椒醬）逍遙鎮胡辣湯（適合口味重的） 你要在鄭州買的話，大型商場地下和專門超市都有土特產專區，都可以買到的。
問題三：鄭州有什麼好吃的特產，可帶走的 鄭州特產：
新鄭大棗、河陰石榴 、中牟大蒜、鄭州櫻桃、嵩山綿棗、滎陽柿子、新密金銀花、鄭州蓮藕、中牟西瓜、黃河鯉魚、龍須糕、琵琶酥、御餅、桐木漆器等。
新鄭大棗
個大，肉厚、汁多、味甜。（雞心棗：形如雞心，特點是甜如蜜、皮薄、肉厚、核小、質地柔軟，彈性較強，棗肉實在。
河陰石榴
沒有渣，不但味美，而且含有多種維生素和其它營養物質，有補血、防癌的醫療作用，實為果中之佳品。
中牟大蒜
也叫宋城大蒜。特點：個頭大，色澤白，蒜瓣多，味道鮮，質純正。
鄭州櫻桃
盛產於鄭州市郊候寨鄉的櫻桃溝，這里的櫻桃不僅成熟早、產量高，而且味道鮮美、色澤光潔、悅人心目。營養價值很高，含有蛋白質、脂肪、糖及鈣、磷、鐵和多種維生素。
嵩山綿棗
中州土特名產，新鄭市特有果品，俗名地棗、粘棗，屬百合科，為多年生草本，地下有磷莖、葉片線性、從生於地面，象韭菜。7―8月間葉叢中生出直立的花梗，花梗頂端開出粉紅色小花。經過多次蒸煮，糖液自出，甜味沁人心脾，如加點紅糖，則更甜美。綿棗屬熱性補品，營養價值高，其性粘。綿棗風味獨特，能補養身體，久儲不壞。
滎陽柿子
柿子中含有豐富的胡羅卜素，維生素C、葡萄糖、澱粉、蛋白質、脂肪，同時還有鈣、磷、等多種元素，其中維生素C、糖分比一般水果高1―2倍。
新密金銀花
新密是著名的金銀花之鄉，已有悠久的價值歷史。初開時呈白色，恰如白銀，2―3月後變黃似金，新舊相參，黃白相映，故美稱「金銀花」。金銀花煎成涼茶飲服，清爽可口，預防中暑，對感冒及腸道傳染病有一定療效。
鄭州蓮藕
藕可作美味可口的菜餚，蓮子是滋補佳品，有鎮靜、強心、降壓的作用，此外荷花還可以凈化水面，美化環境。
中牟西瓜
個大，皮薄，汁多，瓤沙，含糖量高，脆甜可口。
黃河鯉魚
金鱗赤尾，色彩艷麗，外形美觀，肉質細膩，營養豐富，俗稱銅頭鐵尾豆腐腰。
龍須糕
龍須糕具有悠久的歷史，糕點表面呈須狀，故名楷須糕。是以米、麵粉、糖、油作為主料，並佐以姜、蝦、鹽、肉、蛋松等混合製成。具有色澤美觀，甜咸適口，風味獨特等特點。
琵琶酥
琵琶酥是一種酥皮無餡點心。具有色澤乳白明亮，入口酥軟香甜，食後回味無窮的特點。
御 餅
御餅即茯苓卜陪夾餅。相傳是趙匡胤當皇帝那天，賜給文武大臣的點心，故而得名。其餅皮形狀類似中葯雲茯苓，於是在民間便稱為茯苓夾餅。其特點是甜軟適口，香味濃郁。
桐木漆器
鄭州的桐木漆器歷史悠久。它是以桐木作底胎，以中國大漆作塗料，沿用傳統的民間技藝，製作出的各種工藝性很強的裝飾品。 其特點是：不變形、不崩裂、耐酸鹼、耐腐蝕、耐熱性能高。
問題四：新鄭有名的小吃在那裡啊 火鍋涮鍋類：個人看法首選新鄭重慶小天鵝火鍋，位於皇帝像東南玉前路新鄭市稅務局西側路北，特點為湯鮮味正。另外新華路上有幾家例如渝都火鍋基地、草原興發涮鍋、辣辣爽、金城路上小肥羊等，大部分都是連鎖店，大家都可以根據自己的口味去選擇，價格上小天鵝估計會稍微貴一點點，說到這里，想起了新鄭以前還有一家味美價廉的好地方，名叫山東曹縣驢肉火鍋，可惜現在關門大吉了；
家常炒菜類 大家可以去素有新鄭美食一條街之稱的洧水路上尋覓，像鴻福源（招牌菜韭菜黃豆粉條，味美價廉）、柯柯粥棚、開封扣碗等等，還有新開的尚未光臨過的諸多飯店，價格都還比較適宜，有的稀飯免費，沒有什麼太多的高檔菜，適合大眾消費，實驗中學門口的信陽燉菜感覺也不錯；另外喜歡吃大盤雞可以去試試新華路上的鴻御膳，很多人都說不錯；有喜歡吃東北菜的同學，首選應該是中華路和人民路交叉口紅綠燈向北500米左右路西的東北燉菜館，可以說這里一年四季的生意又三分之二是靠西亞斯師生支持的，現在他們又在金城路小肥羊旁邊開了一家分店，如果近的這家沒有位置，可以去分店看看。就在東北燉分店東側，新近又開了一家陶錦記泡筍魚，味道也可以，就在同一條金城路的西端，有一家曾經紅火一時的紅燈籠，另外忘了還有一家再玉前路皇帝像想東南1000米路南有家開封小籠罐湯包子，炒菜也很不錯，不過後面推薦的幾家飯菜價格稍微貴一點點；
特色小吃類 新華路上新鄭卷煙廠錯對面有家石人山攬鍋菜，建議大家那天可以去品嘗一下，十分不錯。人民路皇帝像以東路北的虢國羊肉湯、肘子劉等，虢國羊肉湯再來幾個羊肉餅相當美味。有的同學喜歡涼皮米皮米線麻辣燙白吉饃之類的，洧水路上有家秦鎮米皮店，西歧一絕，棒的很。西亞斯的廣大師生也是為其發展做出了巨大貢獻，它也是被大家認同的味道純正的一家小吃店，它在火車站煙廠家屬院大門西側有家小分店。
來了新鄭，不能不嘗嘗新鄭的鹵肉，我常去的有幾家，一是順著人民路往西走，不到中華路紅綠燈時有個向北的胡同，向北走500米路東有家小的連招牌都沒有的三聯鹵肉店，進去要盤鹵肉，再來幾盤燒燜子、白菜豆腐、炒豆芽、炒豆條，就上幾個燒餅，末了再要個雞蛋湯，弄碗雜面條，很家常。還有一家比較遠，很偏遠，在靠近京珠高速路新鄭出口處有個村莊叫歹庄，又家鄉村野店叫「四季鮮」還是什麼來著，也是一個很不錯的鹵肉店，和前一個一樣，很不起眼，但是每天顧客很多很多，去的不是時候就沒有地方做，它的特色除了鹵肉之外還有燴菜、炒麵等等，很不錯，但是對於大家來說，尋找起來有些難度J；
麵食類 洧水路上的吳記麻辣雞絲燴面，皇帝像東側的成功燴面、漁夫子路南段路南的100碗燴面，郵電局對面的小羊肉湯館，人民路的小館拉麵，文化路北盡頭有個牛肉湯面也不錯，都可以；
燒烤類 文化路與洧水路交叉口有幾個羊肉串攤，現在旁邊還有沙鍋面，在望南走200米有孫老三羊肉串加會面，煙廠對面那個叫什麼忘了再新鄭很有名。
問題五：河南有哪些特產（最好是吃的）？ 棗兒
問題六：河南有什麼好吃的特產？ 洛陽：杜康酒、洛陽牡丹、洛陽宮燈、洛陽唐三彩、洛陽水席，澄泥硯。開封：大京棗、馬豫興桶子雞、長春軒五香兔肉、蘭考葡萄、百子壽桃、朱仙鎮木版年畫、汴綉、汴綢、花生糕、宮瓷仿製品、套四寶。安陽：天花粉、雙頭黃酒、內黃大棗、內黃燒灌腸、安陽「三熏」、安陽玉雕、安陽狗皮膏葯、道口燒雞、道口錫器、鼎德陳醋、糖油板栗。商丘：永城棗干、水城辣椒、民權白葡萄酒、張弓酒、南瓜豆沙糕、景家麻花。其他：許昌燒煙、信陽毛尖、孟津梨、靈寶蘋果、貴妃杏、廣武石榴、鹿邑草帽、南陽烙花、盤硯、鈞瓷、汝陽劉毛筆、水晶石、汴綉、沙南芝麻與小磨麻油、四大杯葯、職膠、金銀花、黃河鯉魚，安陽相州皮渣、血糕、粉皮
問題七：河南都有哪些特產 洛陽：杜康酒、洛陽牡丹、洛陽宮燈、洛陽唐三彩。 開封：大京棗、花生糕、包公豆兒、馬豫興桶子雞、長春軒五香兔肉、蘭考葡萄、百子壽桃、朱仙鎮木版年畫、汴綉、汴綢、宮瓷仿製品、套四寶。 安陽：天花粉、雙頭黃酒、內黃大棗、安陽「三熏」、安陽玉雕、安陽狗皮膏葯、道口燒雞、道口錫器、彰德陳醋、糖油板栗。 商丘：永城棗干、水城辣椒、民權白葡萄酒、張弓酒、南瓜豆沙糕、景家麻花。 其他：許昌煙草、禹州鈞瓷、鄢陵臘梅、信陽毛尖、新鄭小棗、孟津梨、靈寶蘋果、貴妃杏、廣武石榴、鹿邑草帽、南陽烙花、盤硯、汝陽劉毛筆、水晶石、汴綉、沙南芝麻與小磨麻油、四大杯葯、職膠、金銀花、黃河鯉魚。 來到河南不能不品嘗一道小吃美食――胡辣湯，駐馬店北午渡胡辣湯和周口逍遙鎮胡辣湯，呵呵，都是早上喝的。早上要是來一碗胡辣湯，再配上一盤水煎包，呵，甭提多帶勁兒了。當然，還有燴面。 河南省享受原產地域產品保護的16個產品分別為：禹州鈞瓷、汝州汝瓷、滑縣道口燒雞、西峽山茱萸、方城丹參及焦作懷山葯、懷菊花、懷地黃、懷牛膝和原陽大米、平輿白芝麻、南召辛夷、唐河桐河鴨蛋、盧氏連翹、嵩縣柴胡、靈寶大棗。 省會鄭州的特產總結如下：新鄭大棗、河陰石榴、中牟大蒜、鄭州櫻桃、嵩山綿棗、滎陽柿子、新密金銀花、中牟西瓜，還有黃河鯉魚。 小吃就太多了，除了上面提到的，還有開封灌湯包、洛陽的漿面條兒等等啦。
求採納
問題八：河南有什麼好吃的能帶給好朋友的干貨特產，要那種小食品，最好在鄭州本地能買到？？？ 開封花生糕,好想你棗片、少林寺素餅,緯五路政七街那有個少林寺素餅的專賣店，味道不錯，品種也全，是現做的。
鄭州十大歷史名土特產
新鄭大棗
個大，肉厚、汁多、味甜。（雞心棗：形如雞心，特點是甜如蜜、皮薄、肉厚、核小、質地柔軟，彈性較強，棗肉實在。
河陰石榴
沒有渣，不但味美，而且含有多種維生素和其它營養物質，有補血、防癌的醫療作用，實為果中之佳品。
中牟大蒜
也叫宋城大蒜。特點：個頭大，色澤白，蒜瓣多，味道鮮，質純正。
鄭州櫻桃
盛產於鄭州市郊候寨鄉的櫻桃溝，這里的櫻桃不僅成熟早、產量高，而且味道鮮美、色澤光潔、悅人心目。3月中旬開花，5月上旬成熟。營養價值很高，含有蛋白質、脂肪、糖及鈣、磷、鐵和多種維生素，其中含鐵量最高，每100克果肉含鐵5.9毫克,比同量的蘋果、梨多20多倍，維生素A含量比葡萄高5倍。
嵩山綿棗
中州土特名產，新鄭市特有果品，俗名地棗、粘棗，屬百合科，為多年生草本，地下有磷莖、葉片線性、從生於地面，象韭菜。7―8月間葉叢中生出直立的花梗，花梗頂端開出粉紅色小花。每年4月，綿棗發芽長葉後，農民遍山找尋，將磷莖挖出，洗凈泥土，經過多次蒸煮，糖液自出，甜味沁人心脾，如加點紅糖，則更甜美。綿棗屬熱性補品，營養價值高，其性粘。綿棗風味獨特，能補養身體，久儲不壞。
滎陽柿子
柿子中含有豐富的胡羅卜素，維生素C、葡萄糖、澱粉、蛋白質、脂肪，同時還有鈣、磷、等多種元素，其中維生素C、糖分比一般水果高1―2倍。
新密金銀花
新密是著名的金銀花之鄉，已有悠久的價值歷史，李時針的《本草綱目》記載「銀花出新密五指山」。初開時呈白色，恰如白銀，2―3月後變黃似金，新舊相參，黃白相映，故美稱「金銀花」。《綱目拾遺》記載金銀花「能開胃寬中，清熱解毒，治暑溫口渴，熱毒疥瘡。」民間常用金銀花煎成涼茶飲服，清爽可口，預防中暑，對感冒及腸道傳染病有一定療效。
鄭州蓮藕
藕可作美味可口的菜餚，蓮子是滋補佳品，有鎮靜、強心、降壓的作用，此外荷花還可以凈化水面，美化環境。
中牟西瓜
個大，皮薄，汁多，瓤沙，含糖量高，脆甜可口。
黃河鯉魚
金鱗赤尾，色彩艷麗，外形美觀，肉質細膩，營養豐富，俗稱銅頭鐵尾豆腐腰。
問題九：鄭州有什麼特產啊 名吃 1.經七路和緯五路的老媽火鍋；
2.桐柏路的舒記麻辣燙;
3.黃河飯店的自助餐也很不錯;
4.優勝南路的天府;
5.東風路的新九星,酸辣雞雜和剁椒魚頭都很好吃;
6.桐柏路南口有個金娃娃火鍋做的也很地道;
7.還有幸福路上的德庄火鍋,湯非常的好喝;
8.前進路上的華都酒店,非常實惠,味道也不錯;
答案補充
那有些貴,下面的便宜.
01、市體育館對面的蕭記燴面。（如果點菜的話，一定要點大塊牛肉、大蔥燒海參、酸辣廣肚。這里比鄭汴路總店正宗味好）；
02、東開發區西門口的重慶水煮魚。（推薦生花生仁、牛肉粉條、水煮魚）；
03、東里路與城東路交叉口西100米順風。（推薦燒大腸、蒸柴雞）；
04、經三路秦朝瓦罐。瓦罐，干鍋，六國小炒都挺好。
05、豐產路，大清花餃子，餃子好吃，菜也好吃，場吃就送。基本上點四個到最後能上六個。 吃的你走都不想走。
06、北環城路和豐樂路交叉口的聞香居骨頭城。腿骨、脊椎骨、琵琶骨味道鮮美；
07、東明路和黃河路交叉口南100米楊記清芳拉麵（有當年花園路集貿市場的味道）。
08、經二路仲記擀麵館的手擀麵。
09、文化路紳士大酒店――鵝脖鴨脖和三鞭垛子。新裝修後就餐環境挺好，鮑魚也挺便宜50 元/盅，不過口感有點別扭。
10、岳陽樓和全家福――泡椒魚頭（洞庭湖的大魚頭，ZZ最佳）
問題十：河南有什麼能吃的特產，要可以帶上飛機的！越多越好！ 河南農特產豐富多彩，大棗產地遍及全國各地，上百個品種，以新鄭灰棗、雞心棗， 靈寶圓棗最著名。河南芝麻年產量居全國之首，加工成小磨香油，含維生素E較多，有抗 病益壽作用。其他農特產有碧綠清香、中國十大名茶之一的信陽毛尖茶、汴梁西瓜、蘭考 泡桐、新密寒羊皮及豫北四大懷葯等。四大懷葯即古懷慶府所產地黃、山葯、菊花、牛 膝等中葯材，它們以生精血、益中氣、活筋絡、聰耳目的獨特葯性而馳名中外。蘭考泡桐 即河南泡桐，是速生落葉喬木，材質輕，不變形，不易燃，耐腐不蛀，花紋美觀，是河南 傳統，大宗出口物資。河南手工藝特產有禹州鈞瓷、汝州汝瓷、開封汴綉、洛陽宮燈、唐 三彩等。鈞瓷是傳統名貴陶瓷，窯變成色，絢麗多彩，或似流雲或似焰火，變幻無窮。 河南特產名食有汴京烤鴨、道口燒雞等，名酒有汝陽杜康酒，民權葡萄酒等。
③ 哪個牌子的燒雞口味比較好
我吃過比較好吃的是諸葛小雞家的，這家的燒雞很好吃，有多種口味，每個口味我都吃過了，幾乎都很滿意。別家吃不出這個味道，我都吃成老客戶了。
④ 燒雞品牌排行榜前十名
燒雞品牌排行榜前十名有河南道口燒雞、遼寧溝幫子熏雞、安徽符離集燒雞、德州燒雞、鄉盛扒雞、徽香源、劉美、畫寶剛、金鳳扒雞、南農。
1、河南道口燒雞
南農食品以商京配仔核農業大學為食品科技研發後盾，並通過與南京農戚仿業大學食品科技學院的營養專家的緊密合作，致力於安全、綠色、健康、美味的食品開發，以方便健康為基礎的南農雜糧食品系列和綠色無公害的精品凈萊系列。
⑤ 鄭州哪裡買比較正宗好吃的道口燒雞 鄭州特產
最最正宗地道的道口燒雞原產地在：河南省滑縣道口鎮
如果您在鄭州非常想品嘗道口燒雞，經三路長城賓館附近張存有燒雞
武小七燒雞
張金榮燒雞，畫寶剛燒雞都是不錯的
⑥ 河南知名的燒雞有哪些
河南的 美食 遍地都是，燒雞無疑是 美食 中的美味佳餚，形如元寶，離骨酥香，味道饞人。但是提起有名的燒雞，大家通常都會想起道口的燒雞，其實還有很多不知名的燒雞，品嘗過後讓人胃口大開，回味無窮，忍不住給大家分享。
道口燒雞
安陽的道口燒雞，馳名中外，被譽為「天下第一雞」，其實並不用給大家多介紹，道口燒雞是特色傳統名菜之一，由河南省滑縣道口鎮「義興張」世家燒雞店所制，是我國著名的特產。 道口燒雞與符離集燒雞、北京烤鴨、金華火腿齊名。
買根燒雞
寶豐縣城老十字街，很多人正在排隊購買「買根燒雞」它家製作精細，原料選用生鮮活柴雞，每隻均由清真寺阿訇進行屠宰。老湯內有二十餘種天然名貴佐料，煮後香味四溢，滿巷皆聞，口味獨特、營養豐富，味道鮮美，滋補強身，以香、嫩、爛、味美而著稱。
開封桶子雞
說到桶子雞就要先說一說開封的百年老店「馬豫興」，馬豫興在國內很多地方都有打著他的旗號開的店，大家也許對這個名字並不陌生。桶子雞是開封的特產名菜，以其色澤鮮黃，咸香嫩脆，肥而不膩，越嚼越香幾大特點而出名。開封桶子雞與德州扒雞、道口燒雞、杭州叫花雞並列為四大名雞。
洛陽潘金和燒雞
潘金和燒雞在洛陽久享盛名。潘金和燒雞特點：製作精細，味道純正、皮色黃中透紅。肉質外焦里嫩，食後滿口余香，遠銷省內外。潘金和燒雞以其風味獨特，經營靈活，故生意興隆，遠近馳名。有詩為證：「佳餚名聲噪，顧客千里至。」
鹿邑孔集燒雞
孔集燒雞 歷史 悠久，費獨特氣味特點是色澤鮮亮，黃中透紅，肉爛而筋脆，肥而不膩，清香誘人。嫩雞骨頭可吃，老雞骨肉分離，而且盛夏蒼蠅不叮，存放數日不壞，並有溫中散寒，健脾開胃的葯理功效。
商丘郭村燒雞
據載《商丘縣志》記錄，郭村燒雞製作技術已有三四百年的 歷史 ，1956年，孟昭行燒雞店由郭村供銷社經營，生意興隆。香味撲鼻、色佳味美，肉質嫩白，形體完整、爛而不膩，回味悠長，如趁熱時提雞兩腿於盤上，輕輕一抖，即肉骨脫離，肉落入盤中。
河南燒雞當屬道口燒雞，百年老湯義興張，張存有等老字型大小！畫寶剛也有一定名氣。符離集燒雞，孔集燒雞長垣李記燒雞等地方特色也不少，名氣不如道口燒雞大，當地口碑確實也不錯！開封桶子雞在當地口碑杠杠地！
洛陽潘金和燒雞、浚縣義興蔣燒雞、博愛許良鎮馬記燒雞、周口關德功燒雞（又稱關記燒雞）、淮陽方布袋燒雞、唐河郭灘燒雞、
南樂福堪燒雞、新野馮家燒雞、內黃韓三元燒雞等各地地方名吃！
提起河南燒雞，不管是 歷史 名氣，還是製作口味，首數滑縣道口燒雞。
因工作的原因，吃過道口多種有名氣的品牌燒雞，我認為肉爛（不塞牙）、味香（味蕾美的享受）、油膩（不幹）、鹹淡適中（淡了不香，咸過了澤心），符合這幾條，就是好燒雞，個人感覺齊俊峰牌燒雞好吃。另外村裡一些家庭作坊製作的燒雞，吃著也不錯，且便宜實惠，就是包裝一般，適合自家吃，走親戚顯得不是那麼上檔次。
河南其它城市，新鄉有名的，臧營橋燒雞，解放橋頭燒雞，金鷹燒雞，都吃過，美味值得品嘗。
最好的還是道口張存有燒雞，義興張正宗傳人，經常有省市領導去調研
就洛陽而言也有幾家叫得響的燒雞店。夾馬營的，八號街坊的，谷水的，王城大道老三一零國道交叉口的。就河南而言還就真是知道胡雲章的。
說到燒雞河南道口燒雞那是全國各地都非常有名的，道口的燒雞當然最好吃了，鄙人是河南商丘人，做燒雞也曾有幸被名師指點過一二，下面分享我這些年總結的做燒雞的配方:以及流程。
需要的原材料:
鮮雞十隻。
需要的香料:
八角十克，桂平十五克，白芷十四克，香葉七克，山奈五克，香毛草一克，草果三克，肉扣五克，砂仁三克，小茴香三克，辣椒段三十十克，花椒二十克。
需要的調味料:
高度白酒一百克，白糖兩百克，鹽，味精，雞精，各適量，豆瓣醬三百克。
開始製作:
1，把買過來的雞清洗干凈，然後把雞的兩個爪子塞進屁股裡面，然後把其中一個雞翅膀從脖子那個刀口塞進去從雞嘴裡面拽出來。
2，開始給燒雞雞上顏色，用麥芽糖也可以，用糖色也可以，
用麥芽糖的話十隻雞用一瓶就夠了。（麥芽糖用法）把麥芽糖撕開，鍋內加大半鍋水，放入麥芽糖，連瓶子一起放進去，大火燒開，直到煮的麥芽糖瓶子裡面沒有糖了，在把瓶子撈出來，隨後下入燒雞關小火，
十隻雞大概三鍋煮完，一鍋大概煮三分鍾就可以了，
也可以用糖色效果是一樣的，（糖色做法）起鍋，把鍋燒熱用油滑一下鍋，鍋內留少許底油，下入白糖三百克，調中火，用勺子不停推動著，白糖在鍋里要經過五個變化才能熬製成糖色，六個變化分別是:水激 蜜汁，翻砂，拔絲，琉璃，隨後是糖色，
前面這幾個變化就不一一介紹了。繼續用勺子推動著，直到顏色變化成又黑又紅，顏色很深，離遠一點，開始加水，加水注意不要被燙到:因為溫度很高加水會噴出來，加適量水把成塊的糖煮化糖色就製作好了，使用方法和麥芽糖一樣，直接把燒雞放裡面煮就可以了，煮好撈出來放一旁控水備用。
3開始炸燒雞:
起鍋燒油，加入半鍋油，燒到八成油溫，把雞放在查莉裡面。一般一次炸一個或者兩個，下入油鍋，蓋上鍋蓋，炸至金黃翻身炸另一面，以似類推，炸好放一旁沖水備用。
4，開始調鹵湯，找一個五十公斤容量的鹵水桶（用其他東西代替也可以要大一點的）加半桶水，燒開。
另起鍋鍋內加入色拉油三千克燒七成熱，把准備好的，八角，桂平，香葉，山奈，香毛草，草果，肉扣，砂仁，小茴香，放裡面炸香，隨後放入辣椒，花椒，豆瓣醬小火煸出紅油後加一千克水，（加水離遠一點不要被熏到燙到，因為鍋裡面油很熱遇見冷水會往外噴）
隨後倒入鹵水桶內。加入高度白酒一百克，鹽，味精，雞精，各適量，白糖兩百克，（雞精味精多放一點鹹度調到嘗著特別咸但是不苦就可以了）這個鹹度鹵出來燒雞鹽味是正好的。
5，鍋內加一個篦子，（用大盤子也可以）目的是墊下面防止雞粘鍋，
然後把准備好的雞下裡面，蓋上鍋蓋，中火鹵半小時，用筷子能扎動就可以關火了，悶一個小時，撈出來就可以吃了，
要想味道更好就多悶一段時間，少鹵一些時間，時間計算好，我一般都是悶一夜，這樣燒雞會更入味。
味型:醬香味濃郁，微麻微辣。
義興張燒雞，徐福記燒雞，畫寶剛燒雞，都是道口燒雞。滑縣本地人都經常吃的
最知名的燒雞是胡雲章，胡雲章真正的道口燒雞的闖史人，其他都是後起之人也。
孔集燒雞確實不錯的！
新鄉姜庄街口李記燒雞現在新鄉數第一。每天一出鍋還得排隊