1. 豆角面條怎樣做好吃
先說題主的豆角燜面，家常做法，幾個關鍵點：
①豆角煎一下，可以去除生腥味；
②五花肉煸的干一點，更香；
③放面進去燜的時候中間留出孔，便於蒸汽向上走；
④吃的時候推薦配上蒜、辣椒或者醋，非常有味！
具體的請看視頻和文字菜譜：
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用料：豆角180g、五花肉200g、面條470g、八角2個、蔥花少許、蒜末半頭蒜的量、五香粉（沒有可不加）1-2g、糖5g、老抽5g、生抽20g、蚝油20g、鹽適量、熱水600ml
做法：
五花肉切片，豆角掰成段兒，控干水分。鍋里倒30ml左右的油，放入豆角，煎到豆角表面微微變焦，盛出待用。
小貼士：豆角煎一下，可以去除生腥味。
2、下五花肉，中小火炒到表面焦黃，下薑片、八角、蔥花、一半蒜末，炒香。
3、放入五香粉、白糖、生抽、老抽、蚝油，翻炒均勻，倒入豆角略微翻炒。
4、倒入600ml左右熱水，根據個人口味加鹽調味，燉煮3分鍾左右。放入面條，中間留個孔，便於蒸汽向上走。蓋上鍋蓋，中小火加熱兩分半鍾。
5、將面條翻面，繼續加熱兩分鍾。
6、出鍋前滴入幾滴香油，倒入剩下的一半蒜末，拌均勻即可。
7、吃的時候加上少許辣椒油和醋，味道更佳。
也有用排骨代替五花肉的做法，也是好吃的！不過就我個人而言，更喜歡干香的肉片，有滋有味，也沒有搶面條的風頭！
還有一種番茄豆角燜面的做法：
豆角脆嫩，番茄甜爽，用的是牛肉，鮮嫩有嚼勁，做好的燜面吃起來咸香味濃 有清香，完全吃不膩！
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用料：番茄3隻、豇豆250g、牛肉片80g、蒜3瓣、大蔥一小段、鹽10g、老抽5g、生抽30ml、五香粉2g、鮮面條350g
做法：
番茄去皮，切塊；豇豆洗干凈，切段，撒兩勺鹽，腌10分鍾。
小貼士：番茄頂部劃十字口，澆上滾燙的開水或者插入筷子，放在火上旋轉烤至表面蜷曲，去皮。
2、取一隻小碗，倒入蒜泥、生抽30g、老抽5g、油5g，清水200ml。
3、鍋內倒油約20ml，放入蔥段、牛肉，炒至變色後加一點鹽，一點五香粉，放入番茄塊，翻炒均勻至出汁。
4、放入腌制後的豇豆，翻炒後倒入清水約400ml至沒過豇豆，蓋上蓋，燜煮5分鍾，開蓋，鋪上鮮面條，均勻淋上之前調好的醬汁，迅速蓋上蓋，燜煮。
5、中小火燜煮3分鍾後打開蓋子，用筷子拌拌面條，繼續加熱兩三分鍾，燜到水分收干，出現茲啦聲，關火出鍋。
2. 豆角燜面怎麼做好吃又簡單
山西人吃的豆角燜面的做法非常簡單，特別的好吃，也是我們河南人的最愛，豆角燜面，咸香味濃，筋道好吃，想要豆角燜面面條勁道不粘連，鮮香入味，還是有一定地技巧的，豆角燜面也是我的最愛。
像我們北方人主要就是以麵食為主，面條可以我們生活中經常吃的，幾乎每天都要吃一頓面條，面條的做法有很多，打鹵面、炒麵、湯面等，都非常的好吃，我最喜歡吃的就是媽媽做的豆角燜面了，記得小時候，每次星期回家，都要媽媽給我做豆角燜面，豆角軟糯、面條勁道爽滑，特別解饞，下面就來分享一下豆角燜面的做法。
3、可以根據自己的喜好，加入自己喜歡的食材一起燜，燜制的時候一定要用中小火，要不時地觀察，防止湯熬干，面條糊掉。
4、要提前舀出來一碗湯，中間的時候，一般澆在面條上，一般沿著鍋邊澆入鍋中，這樣不僅燜面更入味好吃，還不容易糊底，做出來的燜面豆角軟糯、面條勁道爽滑。
總結：咸香味濃，筋道好吃的豆角燜面就做好了，豆角軟糯、面條勁道爽滑，再配上大蒜，真的是太美味，太過癮了，豆角燜面製作簡單又好吃，豆角燜面也是我們河南人的最愛，也是我的最愛，我們家是隔幾天就會做上一次燜面，只要按照上面的方法，保准做出來的豆角燜面入味好吃。
3. 豆角面條怎麼做好吃
豆角性甘、淡、微溫，歸脾、胃經，化濕而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛濕停常用之品。平時生活中你會做豆角燜面嗎?現在，我來告訴你豆角燜面的4種好吃做法。
豆角燜面的做法【1】
材料
扁豆，紅蘿卜，新鮮面條，豬肉，蔥，大蒜，醬油，鹽
做法
1，豬肉切絲加鹽，醬油淹5分鍾
2，扁豆切段，蘿卜切絲，蔥切片
3，鍋中倒入油加熱至七成熟放入蔥片翻炒，然後翻炒肉絲，倒入扁豆和蘿卜絲，翻炒幾分鍾後倒入清水，水能沒過扁豆即可
4，加入醬油拌勻，加蓋待水開後將鍋里的湯汁盛出備用
5，將少許面條碼在扁豆上，淋上層食用油，然後再碼上一些面條，澆上盛出的湯汁，加蓋小火燜
6，待湯汁收干後撒上蒜末，用筷子輕輕挑散
小訣竅
注意最後千萬要用筷子挑面,否則面條很容易斷
豆角燜面的做法【2】
材料
五花肉，豆角掰成節，蔥，姜，醬油，糖，鹽
做法
1、油燒熱後放肉片煸炒至邊角發黃，肥油滲出時，放蔥、姜煸香，調點醬油、糖，放豆角翻炒後，調鹽(比平時燒菜略微咸一點點)，放些水(位置約淹沒豆角的2/3))燒開後轉中小火，待汁水還剩下一半時，放面條上去(盡量抖抖散)，轉大火，蓋好鍋蓋。
2、汁水漸干時，撒蒜末，去火，翻抄一下面條，讓每根面條都吃到鹵子，蓋鍋蓋，捂2-3分鍾即可。
豆角燜面的做法【3】
材料
豆角300克，肉200克，蔥15克，姜15克，蒜15克，生抽15克，老抽15克，鹽5克，糖5克
做法
1.鍋中放蔥末，薑末，蒜末爆香
2.肉切成肉丁倒入鍋中不停的`翻炒
3.加入調料和水煮10分鍾
4.倒入洗凈並切成段的豆角再煮3分鍾5，把做好的面條慢慢地並均勻地放在豆角上蓋蓋，留一些湯汁，分兩次中途沿鍋邊慢慢倒入鍋中。15分鍾後即可以拌勻食用
豆角燜面的做法【4】
材料
豆角300克，肉200克，蔥15克，姜15克，蒜15克，生抽15克，老抽15克，鹽5克，糖5克
做法
1.鍋中放蔥末，薑末，蒜末爆香
2.肉切成肉丁倒入鍋中不停的翻炒
3.加入調料和水煮10分鍾
4.倒入洗凈並切成段的豆角再煮3分鍾5，把做好的面條慢慢地並均勻地放在豆角上蓋蓋，留一些湯汁，分兩次中途沿鍋邊慢慢倒入鍋中。15分鍾後即可以拌勻食用。
4. 怎樣做出一盤好吃的豆角燜面
豆角燜面的做法、竅門
主料：面條、豆角、五花肉片
輔料：土豆、胡蘿卜、黃豆芽、蒜片、蔥段
調料：鹽、老抽、五香粉、生抽、黃豆醬、澱粉
1、把肉中加入少許澱粉、老抽、五香粉，攪拌均勻，腌制10分鍾。
2、豆角洗凈切段、土豆、胡蘿卜切成滾刀塊，黃豆芽去掉尾部洗凈備用。
3、炒鍋燒熱，放入少許底油，熱鍋涼油把腌制好的肉中小火煸炒2分鍾，至變色，盛出備用。
4、鍋中留少許底油，蒜片、蔥段爆香，接著下入豆角和胡蘿卜、土豆塊，翻炒兩分鍾，加入鹽、老抽、生抽、五香粉，翻炒均勻，在加入黃豆芽和炒好的肉，接著沿鍋邊加入一碗開水，燉2分鍾。
5、2分鍾後，先把湯汁盛出來一半，鍋里留一半，然後把面條蓋在菜上。
6、小火燜3分鍾後，每隔3分鍾倒入盛出的1/3的湯汁，均勻的淋在面條上，這樣反復3次，每次間隔3分鍾，這樣12分鍾後，豆角燜面就做好了。
7、關火後，加入一勺黃豆醬，最後用筷子把燜面翻拌均勻，美味即成。
8、喜歡吃辣的，還可以加入辣椒，更好吃。
燉菜的湯汁，一定要盛出一半，然後分3次，每隔3分鍾淋在面條上，這樣做出來的豆角燜面，面條更入味。
5. 家庭豆角面的做法
【豆角燜面】
主要食材：新鮮面條600克、豆角400克、豬肉200克。
輔料：八角兩顆、大蔥一段、生薑一小塊、鹽適量、生抽少許、老抽適量、大蒜幾瓣、陳醋少許、香油少許、小蘇打1克。
做法步驟：
1、首先准備一些細面條，可以用市場上買來的新鮮面條，也可以自己做手擀麵，自己做面條的話，面要稍微硬一點，切面的時候要在面片上撒一些玉米麵粉，防止面條粘連。
2、接下來把豆角掰成小段，放在盆中，加入沒過豆角的清水，加入一小勺鹽，浸泡幾分鍾後再沖洗干凈，控干水分。
3、把豬肉切成薄片，大蔥切成蔥花，生薑切成片。
4、把大蒜剁成蒜末放在碗中，加入少許陳醋和香油攪拌均勻備用。這個是豆角燜面好吃的關鍵調料，一定不能少。
5、炒鍋內加入適量食用油，油熱後把肉片下入鍋中煸炒，把肉片煸炒至變色後加入蔥花、薑片和八角繼續煸炒，炒出香料的香味。
6、接著把洗凈的豆角段下入鍋中翻炒1分鍾，然後加入適量鹽、生抽調味，適量老抽調色，繼續翻炒均勻。
7、加入沒過豆角的清水，加入1克小蘇打，水開後舀出一些，水量以略低於豆角表面為宜。
8、把准備好的新鮮面條整齊地放在豆角上面，蓋上鍋蓋，轉為中火燜5分鍾。
9、5分鍾後打開鍋蓋，把一半的湯汁沿著鍋邊淋入鍋中，另一半湯汁澆在面條上，然後用筷子抖散，蓋上鍋蓋再燜5分鍾。在面條上淋一些湯汁，面條會非常容易被抖散，而且可以使面條更加入味。
10、面條燜熟以後，把豆角和面條翻拌均勻，把提前准備好的蒜醋汁倒入鍋中繼續拌勻即可。淋入蒜醋汁以後，香味會撲鼻而來，這一步是豆角燜面噴香好吃的關鍵，一定不能少。