❶ 茼蒿怎麼炒著吃
1. 茼蒿去硬桿
2. 熱油鍋加姜蒜末
3. 加入茼蒿、醬油翻炒後蓋鍋蓋大概15-20秒
4. 出鍋前淋上麻油
法編輯
原料：茼蒿
做法：步驟1、茼蒿摘洗干凈，鍋中放些油，放入蒜沫煸炒一下。倒入茼蒿大火翻炒。
步驟2、茼蒿在鍋里癟了下去後，加點鹽，翻炒出水就可以了。
步驟3、炒茼蒿時間不要太長，但一定要用大火去翻炒，加點雞精就可以起鍋了。
1：茼蒿在水中泡半個小時，洗去泥沙，掐去老葉和老莖，瀝干水分。
素炒茼蒿
素炒茼蒿
2：蒜瓣切薄片。
3：鍋底放油，將蒜片小火爆香。
4：倒入茼蒿，大火翻炒均勻。
5：調入適量鹽，待茼蒿變軟即可
食材：千張、茼蒿（已清洗切段）
2.將千張放在案板上切開。
3.隨後，將切好的千張下入清水鍋中焯開，撈出。
4.燒鍋倒油燒熱，下入切好的茼蒿翻炒翻炒。
5.接著，合入焯好的千張翻炒一下。
6.然後，加適量的鹽。
7.加適量的味精。
8.調味炒勻，即成。
❷ 茼蒿怎麼炒好吃又簡單
蝦皮彩椒炒茼蒿
准備食材：茼蒿，彩椒，蝦皮適量
第一步，准備工作
【1】茼蒿去根部、去葉，洗凈，切1厘米長小段
【2】放入切好的彩椒，翻炒均勻，期間可以加一點水，避免糊鍋，(翻炒約2分鍾)
【3】放入茼蒿，翻炒，等茼蒿變軟後(翻炒約1分鍾)，加入微量的鹽調味，好吃的蝦皮彩椒茼蒿就做好了。
個人經驗：蝦皮可以提前泡1分鍾，茼蒿清洗的時候可以使用小蘇打去蟲卵，炒茼蒿的時候一定要快避免出水。
茼蒿營養價值：
1.茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節體內水液代謝，通利小便，消除水腫。
2.茼蒿氣味芬芳，可以消痰開郁，避穢化濁。
3.有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，可以養心安神、降壓補腦，化痰，潤肺補肝，穩定情緒，防止記憶力減退。
4.茼蒿還含有一種揮發性的精油以及膽鹼等物質，因此具有開胃健脾、降壓補腦，化痰，潤肺補肝，穩定情緒，防止記憶力減退等效能。
5.含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，可以養心安神、降壓補腦，茼蒿中含有特殊香味的揮發油，有助於寬中理氣，消食開胃，增加食慾，並且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進排便，達到通腑利腸的目的；此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開郁。
❸ 茼蒿怎麼做好吃
茼蒿怎麼做好吃
茼蒿，又名皇帝菜，在古代是只有宮廷里才有的菜餚哦!茼蒿是很多人都愛吃的.一種蔬菜，因為茼蒿的營養價值高，功效作用多。那麼，茼蒿怎麼做好吃呢?下面就隨我一起了解下茼蒿的做法吧。更多相關信息請關注相關欄目！
一、茼蒿炒雞蛋
用料： 新鮮的茼蒿1把、雞蛋1個、枸杞子少許、松子仁少許、色拉油適量、食鹽適量、雞精少許。
做法：
1.雞蛋加鹽打散備用。
2.將洗凈的茼蒿放入開水中略燙一下。
3.鍋內做油倒入雞蛋，用筷子將雞蛋打散攤熟。
4.放入茼蒿、枸杞、松仁加入少量的鹽、雞精調味。
二、涼拌茼蒿
用料： 茼蒿450克、食鹽1/2茶匙、雞粉1/4茶匙、姜5克、生抽1大匙、香醋2茶匙、香油2茶匙、蒜泥1大匙、紅尖椒2個、小蔥適量、白糖2.5茶匙、橄欖油2匙。
做法：
1.大號湯鍋裝大半鍋水，置爐上開大火，燒開。放入茼蒿 燙10秒。
2.撈出瀝水能後，切段。
3.不粘鍋置爐上開中小火，放入橄欖油，炒香蔥花，紅辣椒絲,姜絲和蒜末關火後，
4.依次放入剩餘料(鹽1/2茶匙、糖2.5茶匙、雞粉1 /4茶匙、生抽醬油1大匙、香醋2茶匙、香油2茶匙)拌勻，將汁澆到燙好切段的茼蒿上拌勻即可。
三、麻辣茼蒿
用料： 茼蒿500克、麻辣花生80克、豆腐干(香乾)80克、食鹽1小勺、蔥1段、姜1塊、植物油2小勺。
做法：
1.香乾切碎粒，姜切末，蔥切蔥花;鍋中放水，放少許鹽和幾滴油，水開後放入茼蒿焯水30秒。
2.撈出用涼水沖涼，擠干水分，切成小段兒;鍋中放油，油熱後放入薑末和蔥花爆香，加入香乾粒翻炒。
3.加入茼蒿翻炒;加入麻辣花生和鹽翻炒均勻即可。
四、茼蒿菜粥
用料： 白米1杯，茼蒿菜300克調味料水8杯，鹽1茶匙，胡椒粉少許。
做法：
1.白米洗凈，加水8杯浸泡20分鍾，移到爐火上煮開，改小火熬粥。
2.茼蒿菜洗凈、切小段，加入粥內同煮，再加鹽調味，一熟軟即熄火盛出，食用時撒入胡椒粉即可。
;❹ 茼蒿菜怎麼炒好吃
用料滑纖：茼蒿菜500g、鹽3克、雞精1克、色拉油10克、蒜頭2瓣。
步驟信好仿：
1、茼蒿菜用清水洗凈。
❺ 怎樣炒茼蒿好吃
茼蒿是許多人都超愛的一款蔬菜，味道很不錯。下面要給大家分享的內容是：「茼蒿怎麼炒才好吃 加點姜蔥會更提味」，一起來看下吧!
首先來看下茼蒿怎麼炒才好吃：
材料：茼蒿，大豆油，食鹽，味精，蚝油，蔥，姜等
步驟：
1、新鮮茼蒿用清水淖一下，洗凈後放入盆中將水控掉。
2、切一些姜、蒜等配料用來備用，不愛吃蔥、姜的朋友可以用一些洋蔥。
3、鍋中放入大概一大勺大豆油，慢等一會兒，等待油的燒熱。
4、把八角、蔥、姜等食材放鍋里微微煎炒一下出蔥香味。
5、茼蒿倒入鍋中，開大火，不停地翻炒一遍，把底部的茼蒿翻上來炒勻。愛吃蒜味的朋友可以道一些蒜汁，增添炒茼蒿的風味。
6、過一遍火後，倒入一些耗油和味精，再次翻炒，把茼蒿炒軟後，加入很少的鹽一拌即可出鍋。
7、清炒茼蒿出鍋入盤，清清淡淡的，但是很好吃哦。
以上主要介紹了茼蒿怎麼炒才好吃，你了解了嗎?接著一起來了解下關於茼蒿的相關知識。
吃茼蒿有什麼好處
去除膽固醇
茼蒿含有新鮮且為深綠色的色素，葉綠素具有去除膽固醇的功效，如果體內膽固醇過高的話，那麼不妨經常食用一些茼蒿來改善。
降血壓利小便
茼蒿中鉀元素含量比較高，食用後可以將鹽分運出體外，對於患高血壓的人來說可以說是比較有益的蔬菜。不僅能夠降血壓，還可以讓自己的血液循環更穩定，能夠預防一些心血管病的出現。
養心
茼蒿具有四種強化心臟的葯效成分，它的香味是茼蒿特有的葯效成分。因此平時吃些茼蒿來養心是不錯的選擇。
美化肌膚
經常吃茼蒿對於皮膚是非常有益的，能夠起到良好的養護滋潤作用，可以改善肌膚粗糙的狀況。要想讓自己的皮膚變得更好，選擇吃茼蒿准沒錯。
茼蒿不能和什麼一起吃
1、醋
茼蒿不能和醋一起吃，會降低營養價值。
2、柿子
茼蒿不能和柿子一起吃，同食容易易傷胃。
3、胡蘿卜
茼蒿不能和胡蘿卜一起吃，會破壞維生素C 。
4、草魚
茼蒿不能和草魚一起吃，會引起消化不良。
以上就是關於：「茼蒿怎麼炒才好吃 加點姜蔥會更提味」的分享，希望對你有幫助。
❻ 炒筒篙菜的做法
肉香紅椒炒筒篙：
准備用料：筒篙300g、肉片100g、油適量、鹽適量、生抽適量、米酒適量、大蒜適量、蒜頭適量、紅椒適量
1、姜切絲，蒜頭切碎，大蒜切段。另紅椒切絲。
2、筒篙洗凈。
3、切成段。另五花肉切片。
4、生抽加入米酒和鹽調成汁。
5、熱油爆香姜絲，蒜粒。
6、加入肉片炒香，加入筒篙大火翻炒。
7、加入料汁炒勻，撒入大蒜段炒香。
8、炒勻。
9、加入紅椒炒香即可。
筒篙菜（筒篙）具有重要的營養價值和保健功能。對機體細胞代謝、生物合成 、自身穩定的維持機體平衡等生理功能方面, 起著重要的調節作用。由於茼蒿含有特殊香味和揮發油成分,具有清熱、解毒、有助於行氣、理氣、消食、健脾、和胃、增加食慾等功效 。
茼蒿食用禁忌：胃虛泄瀉者慎食。陽虛質體質應忌食或少食；其餘一般人群均可食用。
筒篙屬於半耐寒性蔬菜，喜歡冷涼濕潤的氣候，對光照要求不嚴格，較耐弱光，生長期短，播種後40～50天即可收獲。非常適宜蔬菜大棚深冬季節生產，是冬季蔬菜大棚生產葉菜類蔬菜的理想品種。
光滑無毛或幾光滑無毛。莖高達70厘米，不分枝或自中上部分枝。基生葉花期枯萎。中下部莖葉長橢圓形或長橢圓狀倒卵形，長8-10厘米，無柄，二回羽狀分裂。一回為深裂或幾全裂，側裂片4-10對。
舌狀花瘦果有3條突起的狹翅肋，肋間有1-2條明顯的間肋。管狀花瘦果有1-2條橢圓形突起的肋，及不明顯的間肋。花果期6-8月。
❼ 炒茼蒿菜的做法
炒茼蒿菜的做法
炒茼蒿菜的做法，在日常生活中，茼蒿是我們常見的一種蔬菜，雖然這菜看起來毛乎乎的但是它卻非常有營養，而且茼蒿吃起來非常爽滑可口，那麼，以下分享炒茼蒿菜的做法
炒茼蒿菜的做法1
蒸拌茼蒿。先將茼蒿洗干凈切成段，然後再把胡蘿卜切成絲。在用水調好芝麻醬，然後加入蒜末，味精和調味料調好。在茼蒿合胡蘿卜絲中撒上點玉米粉攪拌再放到蒸鍋中蒸大約五分鍾就熟了，然後再取出放涼在加入調好的調味料攪拌均勻即可食用。
清炒茼蒿。將茼蒿去根洗凈瀝水後切成段。再把油大火燒熱，倒入茼蒿翻炒至顏色變深，茼蒿變軟，然後再加入白糖味精翻炒裝盤，然後再撒上香油即可。
茼蒿蒜蓉。吧茼蒿洗凈切斷，把油鍋燒熱，倒入導好的蒜蓉熗鍋翻炒，然後再放入茼蒿大火翻炒，最後加入鹽，味精等調味料即可裝盤了。
涼拌茼蒿。將整根茼蒿放入沸水中抄熟撈出瀝去水份然後切成段。在熱油，油熱後放入蔥花辣椒絲合姜絲蒜末炒香關火。再往裡面加入鹽，糖雞精，醋，香油等調味料調勻，然後再把茼蒿放入攪拌均勻裝盤即可。
茼蒿蛋餅。將茼蒿在沸水中抄熟以後撈出瀝水切丁，然後再與雞蛋和麵粉攪拌均勻，再放入鹽，雞粉，香油，胡椒粉等調味料調勻備用。在熱好油鍋把調好備用的混合物放入鍋里攤成餅，是兩面煎黃即可食用了。
炒茼蒿菜的做法2
野茼蒿菜的葯用價值
1、治療消化不良
消化不良是人類的高發疾病，在出現這種疾病後可直接用野茼蒿菜來治療，它含有豐富的揮發油和芳香類物質，能增加人類食慾，而它含有的粗纖維才能促進腸胃蠕動，提高腸胃消化功能，能讓人類消化不良的`症狀明顯減輕。
2、治療腸燥便秘
野茼蒿菜是一種能寬腸通便的中葯材，它對人類經常出現了腸道便秘，有特別好的治療作用，在需要的時候可以把野茼蒿菜洗凈，以後用開水焯燙，再去掉水分，加入適量蒜泥，生成蚝油等調味料，製成涼拌菜來食用，食用後能讓大便恢復正常。
3、治療高血壓
野茼蒿菜入葯後還是治療人類高血壓的常用葯，因為這種中葯材中含有豐富微量元素鉀，它能加快人體內鈉鹽代謝，並能維持人體內電解質平衡，人們把曬干以後的也茼蒿菜加清水煎煮後服用能讓人類的血壓盡快恢復正常，也能防止人體因高血壓而出現其他疾病。
野茼蒿菜的副作用
野茼蒿菜營養豐富，保健功效極為出色，而且能治療人類的多種疾病，但它在過量食用時也會產生一些副作用，容易對人類腸道造成刺激會產生明顯的滑腸作用，能讓人們出現腹痛和腹瀉等不良反應。
炒茼蒿菜的做法3
花葉茼蒿怎麼做既簡單又好吃
一、生焗茼蒿
材料調料：秘制口者口者醬15克，味精5克，雞精5克，朝天椒3克，胡椒粉2克，香油2克，二鍋頭10克，色拉油60克。
做法：
1、茼蒿去干留葉，入沸水鍋中大火汆2秒，撈出控水;朝天椒切小節備用。
2、將茼蒿加入秘制口者口者醬、味精、雞精、胡椒粉、朝天椒攪拌均勻。
3、沙鍋上火，入色拉油燒至七成熱時，下入拌好的茼蒿，快速翻勻，淋香油，點燃酒精爐上桌即可。
二、茼蒿豆腐卷
材料：油豆皮6張，茼蒿250G，豆腐半塊，雞精1湯匙，胡椒粉1/4湯匙，油1湯匙
做法：
1、先將茼蒿和豆腐用水焯一下，撈出控干水分，切成沫狀。加入雞精，胡椒粉，拌勻。
2、再將一張巴掌大的油豆皮，鋪平，取適量茼蒿豆腐，捲成卷。
3、最後拿平鍋，放油，把卷碼上，小火至雙面微焦即可。
三、茼蒿拌香乾
材料：茼蒿，香乾，鹽，糖，芝麻香油
做法：
1、茼蒿洗凈放入滾水中汆燙撈起泡涼水可以讓顏色更綠，擠干水分，切成小塊;
2、香乾放入滾水中也燙一下，切小塊;
3、將茼蒿和香乾小塊加調味料混合均勻即可。
四、炒茼蒿菜
材料主料：茼蒿400克
調料：植物油40克，鹽2克，白砂糖5克，味精1克，香油5克
做法：
1、選用新鮮的嫩茼蒿菜，去根和雜質，清洗干凈，瀝干水;
2、將炒鍋置大火上燒熱，迅速煸炒，炒至顏色變深綠，菜變軟時加入白糖、味精，炒勻即可出鍋裝盤，淋上香油，趁熱上桌供食。
五、蚝油茼蒿
材料：茼蒿1把，大蒜2瓣，蚝油0.25小匙，鹽0.25小匙，雞精0.125小匙，清水適量
做法：
1、茼蒿洗凈整齊碼放到盤內，大蒜切成末撒在茼蒿上;
2、碗內加蚝油、鹽、雞精、用適量清水調成汁淋在茼蒿上;
3、開火，待鍋開後把茼蒿放入蒸鍋內，大火蒸5分鍾取出