A. 家常醪糟怎麼吃的做法
問題一：醪糟的做法，醪糟怎麼做好吃，醪糟的家常做法 醪糟就是一種常見的發酵食品，我國民間就有給產婦吃醪糟滋補身體的習慣。醪糟是南方人發明的吧，我雖然是北方人，對於醪糟卻並不陌生，小時候我媽常常給我們做。那時候每到冬天來暖氣以後，我媽就把蒸熟的糯米裝入瓦盆，用棉被包起來，放到暖氣邊上發酵，要等上一個星期才能吃，心急的我常常趴在包瓦盆的棉被上使勁聞，以至於現在一提醪糟，我腦子里就浮現出那條小花棉被。現在超市裡雖然能很方便地買到現成的醪糟，但我還是覺得自己做的最好吃。
原料：圓粒糯米：400克、酒麴：2克、涼開水：200毫升（200克）
醪糟做法大全1
做法：
1. 將糯米淘洗兩遍，用清水浸泡24小時，中間換兩次水。
2. 蒸屜里鋪上籠屜布，放入泡好的糯米，大火燒開後再蒸半小時。
醪糟做法大全2
3. 將蒸熟的糯米用勺子打散，高埋溫度降至30度左右時，盛入乾燥無油無水的容器中。渣察
4. 將酒麴溶於涼開水（或礦泉水、純凈水），倒入糯米中，用勺子攪拌均勻，表面壓平，中間扒出一個圓窩。
5. 把容器放置於恆溫30―40攝氏度的溫暖處等待發酵，比如用棉衣包起來放在暖氣上。（我用的是帶有米酒功能的酸奶機）
醪糟做法大全3
6. 三天以後醪糟即成。
發酵好的醪糟可直接食用，也可冷藏或者煮開後食用，或者做成醪糟圓子等。建議吃的時候添點水，不然會太甜了。在這寒冷的冬夜，窩在沙發里美美地喝上一碗熱乎乎醪糟，哎，享受啊。
重要提示：醪糟的成敗與否關鍵在於絕對不能沾生水和油，製作的全過程中，糯米蒸熟後，要特別注意，所有接觸糯米的東西都要保證干凈，不能有生水和油，裝糯米的容器最好事先用開水燙過。
問題二：四川醪糟的家常做法，四川醪糟怎麼做好吃 食材
主料
糯米
1000g
輔料
酒麴
4粒
涼白開
少許
步驟
1.糯米泡5個小時左右
2.泡好的糯米再次清洗瀝干水分放入蒸鍋蒸熟
3.蒸的過程中要稍微翻拌一下，等到蒸熟沒有硬心關火晾涼
4.撒入少許涼白開，將糯米分開不要結成團
5.准備好酒麴
6.將酒麴擀成粉
7.再次翻一翻糯米飯，用手感受一下，有點余溫即可，約30度左右比較好，這時撒入酒麴，拌勻，酒麴不要用完了，要留一點下面的步驟用
8.倒入麵包機桶里，按壓一下，表面平整
9.在中間掏一個洞，在洞口壁以及表面再撒上剩下的一點酒麴，然後均勻撒上一點涼白開
10.蓋上保鮮膜
11.啟動麵包機的米酒功能
12.中途每隔十幾個小時揭開保鮮膜在表面稍微撒少許涼白開，然後蓋上保鮮膜繼續發酵
13.48個小時後，醪糟做好了，老遠就聞到酒香，中間也出現酒水了
14.非常營養香甜的醪糟做好了
小貼士
一、糯米要泡幾個小時後再蒸，不能煮，蒸的顆粒均勻；
二、酒麴一般按照說明書多一點，但不能太多，太多會發苦，少了酒香不濃；
三、溫度要掌握好，高了會失去酒麴的活性或者會發酸，低了發酵太慢也不行；
四、整個製作過程中不能沾油和生水，涼白開戚梁螞的溫度也要接近30度最好，不能太低。
問題三：甜醪糟的做法，甜醪糟怎麼做好吃，甜醪糟的家常做法 甜醪糟的做法
1.將醪糟放入湯鍋中，加入姜絲，煮開3分鍾，盛到碗里
2.鍋里添加開水，放入湯圓，煮至湯圓軟熟漂起，將湯圓撈入煮好的醪糟中。如醪糟太稠太甜，可適當加入煮湯圓的水
問題四：醪糟湯的做法，醪糟湯怎麼做好吃，醪糟湯的家常 1.准備適量的大米和一袋甜酒麴，備用
2.把大米加上適量的水，電飯煲煮熟
3.取適量的溫水，倒入甜酒麴，攪拌均勻
4.米飯冷卻到30°左右，然後把攪拌好的甜酒麴加入到米飯里
5.上下攪拌均勻
6.然後取一干凈的密封罐子，把加了甜酒麴的米飯裝進去
7.把米壓實，給中間留一小孔
8.蓋上蓋子密封，放置溫暖的地方兩三天
9.等裡面有水溢滿這個孔，就表示醪糟做好了
10.准備兩個雞蛋和適量的枸杞，備用
11.上鍋燒水，等水開了，加上醪糟
12.然後在加上枸杞一起煮開
13.在把雞蛋打散，倒進鍋中
14.最後加上適量的白糖，攪拌起來，就可以盛碗里享受了
問題五：醪糟雞蛋的做法,醪糟雞蛋怎麼做好吃,醪糟雞蛋的家常做法 我每天都吃這個，應該算是有經驗。
吃醪糟有個講究，就是不要在鍋里煮太久，溫度一高，營養就容易流失。所以我都是雞蛋好了再放醪糟。
煮荷包蛋我以前蠻煩惱的，因為老是被沖得亂七八糟的。後來我發現一個竅門，就是用小砂鍋煮。
小砂鍋加半鍋水，放黃芪（常見的補氣葯），水開了放紅糖（紅糖營養豐富還不發胖），然後打入雞蛋，關火加蓋。5分鍾後，完整的荷包蛋就好了。加醪糟攪拌。。就可以吃了。。據說是豐胸的。嘿嘿。。裡面還可以加桂圓，枸杞之類的。
我也打過蛋花，喝起來不錯，就是覺得只喝了一碗湯，不扛餓。
問題六：甜醪糟的做法，甜醪糟怎麼做好吃，甜醪糟的家常 買點糯米，和酒麴。糯米入鍋蒸到7分熟。冷個幾分鍾，然後把酒麴磨成粉，均勻撒在糯米飯上，不要攪拌。用干凈的濕毛巾覆蓋。然後放入家裡的棉被裡面。用塑料袋密封，放個幾天，溫度要在26度左右。就可以了
問題七：甜酒釀的家常做法大全怎麼做好吃視頻 甜酒釀的做法
1.
糯米洗凈，用清水泡上，水量要沒過米，夏天裡我都是放冰箱里泡一晚；米要泡到用手一捻就碎的狀態
2.
蒸鍋里加足夠的水，放上篦子，鋪上籠布或紗布，將泡好的米均勻的鋪在上面；一層不要放太厚的米，米太多會蒸不透，中間要有一個攪拌灑水的過程
3.
開中火，水開後保持中火蒸30分鍾；嘗一下米，咬起來有咬頭，有韌性，米飯也是一粒一粒晶瑩剔透
4.
關火後，連米帶篦子一起拿出來，放涼，夏天放至室溫就可以，冬天放至手溫
5.
酒麴放碗里，到一點水化開酒麴；把要做酒釀的容器和工具，用沸水燙一會，消毒
6.
米放涼後，將米放到容器里，把泡好的酒麴倒進米飯里，邊倒邊攪拌，根據米飯的軟硬度加入適量的涼開水，但不能加水後變成厚稀飯
7.
用勺子將拌好的米飯壓實壓平，中間挖個洞，便於觀察酒釀發酵的程度
8.
覆上保鮮膜，蓋上蓋子，放在溫暖的地方發酵
9.
現在的溫度，室溫25度左右，發酵二天二夜，米飯中的窩里已經有水，晃動一下盆子，米飯整體滑動，說明酒釀已經做好了
10.
在米飯里倒入適量的涼開水，用刀子把米飯劃開一塊一塊的，我用塑料盆子發酵，入鍋蒸的時候換成了不銹鋼的盆子，入蒸鍋里，水開後蒸10-15分鍾，取出，可以趁熱吃，好甜
11.
放涼後，裝入保鮮盒裡，入冰箱保存；吃的時候，把米飯和湯汁挖到小碗里，直接吃就可以
問題八：醪糟雞蛋家常做法，正宗醪糟雞蛋怎麼做 主料
雞蛋2個
醪糟50克
輔料
枸杞子
10粒
白糖
5克
水
適量
醪糟雞蛋的做法
1.
准備好原材料
2.鍋里加入適量水燒開
3.
改小火，輕輕打入雞蛋
4.
加入枸杞
5.
雞蛋蛋黃凝固加入醪糟
6.
關火後加入少許白糖
7.
出鍋了
問題九：醪糟怎麼做好吃，牛奶雞蛋醪糟的家常做法 主料：牛奶、醪糟、雞蛋、葡萄乾
輔料：枸杞子、核桃仁、花生仁、杏仁、黑芝麻
耗時：半小時
功效：止咳、祛痰、平喘
1. 牛奶放入鍋里，大火燒開
2. 放入兩勺醪糟，小火燒，用勺子慢慢攪拌
3. 煮開後放少許鹼粉，一撮就好，攪拌均勻後，放入枸杞、葡萄幹略煮一下
4. 雞蛋打勻，澆在鍋里，大火5秒後，關火，薄薄的雞蛋花就會浮上來
5.碗里放核桃仁、杏仁、花生碎，撒上黑芝麻，倒上牛奶雞蛋醪糟，加少許糖即可
問題十：酒釀的做法，酒釀怎麼做好吃，酒釀的家常做法 主料
糯米600克
大米200克
輔料
甜酒麴
1袋
調料
水
適量
酒釀的做法
1.糯米和大米清洗干凈
2.放入水量幾乎與米量平齊（千萬不能多），用電飯煲煮飯功能煮至成熟
3.煮飯程序結束後立即盛出米飯，不要燜制，用飯勺打散晾至溫熱，約40℃
4.一袋酒麴用溫開水（35℃）調勻，米飯盛入酸奶機內膽，倒入調勻的酒麴水
5.米飯中間戳一個小洞（後期便於觀察出酒情況）
6.蓋上蓋子，放入酸奶機發酵36小時，此時洞內米酒已出滿，非常香甜，可以放入冰箱冷藏保存，隨吃隨取。（如果喜歡米酒量多，可以多加點涼開水室溫放置一小時，再放入冰箱，三四天後米酒味道就會很醇厚）
B. 醪糟湯怎麼做
醪糟湯的做法
那醪糟湯的做法如何呢，下面就詳細的介紹下，使得對這樣湯製作方法，都是有著很好的了解，在製作的時候，都知道該如何做最佳，怎麼做對自身健康有幫助。
材料：醪糟，湯圓，枸杞，清水
做法：
1.國內放適量水，煮開，然後將湯圓放入煮熟
2.然後舀兩大勺酒釀攪開
3.喜歡甜的再放些糖，最後點綴幾粒枸杞即可
小訣竅
糯米作為一味中葯味甘性溫，入脾腎肺經，具有溫胃健脾、益氣止瀉、生津止汗的作用。做成醪糟湯圓後，不僅增強了其補益功能，還增加了活血通絡的作用：如對慢性萎縮性胃炎和消化不良者有促進胃液分泌，增加食慾，幫助消化的作用;對慢性關節炎患者有助於活血通絡止痛;對大病初癒，身體虛弱、貧血、手術恢復期的病人，可起到輔助治療作用。
C. 醪糟湯怎麼做才好喝
