㈠ 鐵鍋燉大鵝的做法大全及醬料配方
鐵鍋燉大鵝配料和製作方法如下：
用料：大鵝半隻、土豆2個、啤酒1瓶、香葉4片、八角3個、干辣椒8個、草果1個、姜5片、蒜8瓣、蔥1根、料酒3勺（平時吃飯的勺）、冰糖6個、味極鮮1湯匙、甜面醬1勺（平時吃飯的勺）、豆瓣醬2勺、郫縣豆瓣醬1勺、小米椒5個、線椒2個。
步驟：
1、冷水下鍋，加蔥姜料酒焯水。
㈡ 鐵鍋燉怎麼做好吃，鐵鍋燉的吃法
主料茄子200g豆角150g五花肉100g粉條50g輔料油適量鹽適量蔥適量蒜適量醬油適量
步驟
鐵鍋燉菜的做法步驟11.食材准備好
鐵鍋燉菜的做法步驟22.茄子切成滾刀塊，豆角切段
鐵鍋燉菜的做法步驟33.五花肉切片備用
鐵鍋燉菜的做法步驟44.蔥、蒜切好備用
鐵鍋燉菜的做法步驟55.鍋里放油，放入蔥花和蒜末熗鍋
鐵鍋燉菜的做法步驟66.然後放入肉片翻炒，加醬油著色
鐵鍋燉菜的做法步驟77.把切好的茄子和豆角倒入鍋中翻炒
鐵鍋燉菜的做法步驟88.然後放入粉條，加水中火燉至10分鍾
鐵鍋燉菜的做法步驟99.待湯汁收的差不多時，加鹽調味出鍋
鐵鍋燉菜的做法步驟1010.
㈢ 鐵鍋燉大鵝怎麼做
一隻散養的大鵝，就這么燉了，關鍵是放了老冰糖味道鮮美無比！
鐵鍋燉大鵝的做法
步驟step
1
鐵鍋燉大鵝的烹飪技巧
技巧tips
炒冰糖火候很重要，不可超過了，超過了會苦，炒不到火候又起不到著色增味的作用。一隻大鵝放一把冰糖味道剛好。
㈣ 鐵鍋燉大鵝怎麼做最好吃
大鵝是素食動物，肉絲鮮嫩，營養價值高，鐵鍋燉大鵝皮色金黃，口感純正、肉爛脫骨、質地細嫩、香而不膩、回味無窮。
鐵鍋燉大鵝的做法
工藝燉
口味家常味
時間60分鍾
難度未知
主料main
大鵝1300克3人份
輔料others
油1大勺老抽1湯匙黃豆醬1湯匙鹽4克小蔥25克生薑10克干紅辣椒1個八角少許桂皮少許花椒粒少許生抽2湯匙
步驟step
1
鐵鍋燉大鵝的烹飪技巧
技巧tips
大鵝燉煮的時間根據大鵝易熟的程度調整。
㈤ 鐵鍋燉在家該怎麼做呢
首先我們起鍋燒油，放入雞肉炒香，加入清水水開以後放入土豆塊，然後再將玉米面兒貼在鍋邊，蓋上蓋子燜20分鍾左右即可。