⑴ 杏鮑菇怎麼炒最好吃
杏鮑菇炒出來就像在吃肉，是很多素食愛好者的最愛，杏鮑菇有它獨特的香味，搭配任何食材都是好吃美味的
杏鮑菇中的水分是最好提前「殺」掉，這就是為什麼在飯店裡吃杏鮑菇經常是酥脆、筋道的，在家做老是軟軟的不好吃的原因。
以上就是此題的全部解答，歡迎留言評論
⑵ 杏鮑菇怎麼炒好吃 家常做法
杏鮑菇現在很多朋友都喜歡吃，主要是它的肉質肥肉，營養也比較豐富，吃起來也比較爽口滑嫩，還有一種脆脆的感覺，今天就來教大家如何製作一道簡單又美味的杏鮑菇！
第一步：首先准備食材：杏鮑菇，香芹，香乾，紅椒，拍蒜子
第二步：然後凈鍋加水，把杏鮑菇在鍋中焯水，大家都知道所有的菇類食物都需要過水，去除菌種的味道，而且杏鮑菇焯水之後會變的非常的光滑，最後把杏鮑菇漏出用冷水沖洗干凈備用
第三步：凈鍋加入色拉油，先放入拍蒜子炒出香味，然後放入芹菜，杏鮑菇一起先翻炒一下加入少許醬油上色，放入食用鹽，生抽，翻炒均勻之後再放入香乾，因為我選用的香乾是武岡鹵香乾，是有鹽味的，所有放到最後再放
第四步：放蒸魚豉油出鍋，大家一定要記住蒸魚豉油不管是做什麼菜，都需要出鍋或者直接作為佐料食用，不能加色的時間太久，這樣會影響蒸魚豉油的味道，在飯店是常用的調味品之一，很多朋友有時候說飯店的小炒菜為什麼那麼好吃，願意是很多小炒菜，都會放這種調料！
⑶ 杏鮑菇怎麼炒好吃又簡單的做法
乳汁杏鮑菇
主料:杏鮑菇300G 青花菜一棵 薑末1/4茶匙
調料:鹽1/3茶匙 糖1/3茶匙 油一茶匙 紅豆腐乳1大匙 紹興酒1茶匙高湯1杯 糖1大匙澱粉1/3茶匙
具體製作步驟:
1.杏鮑菇切成四厘米X二厘米長段，橫切花刀備用。
2.炒鍋注入油二杯以中火燒至五成熱，入杏鮑菇油炸至軟即可撈出瀝油。
3.青花菜去外皮，取小朵嫩部花狀，洗凈入滾水中加調味料(1)氽燙至熟後，撈出瀝干擺盤備用。
4.另起炒鍋入油一大匙，先爆香薑末後，依序加入調味料(2)及杏鮑菇，以小火燒至湯汁略干，最後加澱粉水勾芡即可。
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⑷ 杏鮑菇怎麼做才好吃
杏鮑菇對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。杏鮑菇怎麼做才好吃呢？我來為你解答！
杏鮑菇怎麼做才好吃
一、杏鮑菇炒肉的好吃做法
材料
豬瘦肉100克、杏鮑菇2個、青椒2個、蒜瓣、蔥姜、郫縣豆瓣醬1小勺、生抽、料酒、植物油適量。
做法
1、杏鮑菇切片、蔥姜切絲、蒜切片。
2、瘦肉切薄片、青椒切片。
3、平底鍋入少許油，放入杏鮑菇片煎至兩面微黃，盛出備用。
4、另起炒鍋放少許油，把肉片煎炒約5分鍾，放入郫縣豆瓣醬炒勻。
5、放入蔥姜蒜炒出香味。
6、加入煎過的杏鮑菇片、少許生抽、料酒和一小勺水炒片刻。
7、加入青椒炒至斷生即可。
二、醬汁杏鮑菇的好吃做法
材料
杏鮑菇，白糖，醬油，蚝油，料酒
做法
1、杏鮑菇先切段再切片，在片上劃出十字刀。
2、菇片放碗中，加一點白糖、1勺鮮醬油、1勺蚝油、幾勺料酒拌勻後腌制10分鍾。
3、平底鍋放少量油，將腌好的杏鮑菇兩面煎一下。
4、最後將腌制的醬汁都倒進去收汁即可。
三、咸鴨蛋青椒杏鮑菇的'好吃做法
菜譜簡介
咸鴨蛋營養豐富，富含脂肪、蛋白質及人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵、各種微量元素、維生素等，易被人體吸收，鹹味適中，老少皆宜。
材料
咸鴨蛋2個，杏鮑菇100克，青紅椒少許，油、鹽、雞精適量。
做法
1、咸鴨蛋切塊，杏鮑菇焯水切片，青紅椒洗凈切片。
2、起鍋熱油煸炒杏鮑菇、青紅椒片刻。
3、放咸鴨蛋炒勻。
4、放少許鹽(咸鴨蛋有鹹味也可不放鹽)和雞精調味即可。
四、杏鮑菇炒荷蘭豆的好吃做法
材料
荷蘭豆，杏鮑菇，紅椒，雞精，鹽，白糖少許，生抽，薑末，蔥末
做法
1.荷蘭豆摘洗干凈，焯一下水，馬上放涼水中備用
2.杏鮑菇切片，紅椒切塊
3.鍋中放少量油，油熱後放薑末和蔥末，再放入杏鮑菇，用小火慢慢煎至軟身
4.放入焯過水的
5.荷蘭豆和紅椒塊，快速翻炒，加入鹽、白糖、生抽翻炒均勻，最後加雞精即可
⑸ 如何做出口感極佳的杏鮑菇炒肉
杏鮑菇炒肉是一道簡單的家常美食，製作原料主要有杏鮑菇、豬肉等，口味咸香，營養豐富。
先介紹第一種做法
原料：杏鮑菇、胡蘿卜、韭菜、豬肉
配料：油、鹽、生抽、蔥、姜、蒜
1、所有原料洗凈切片，豬肉肥瘦分開，瘦肉用澱粉、生抽拌勻腌制
2、先下肥肉煸炒
3、出油後放姜蒜爆香
4、另一鍋放油准備炒瘦肉
5、下瘦肉炒至變色，放蔥姜蒜，關火
6、將胡蘿卜、杏鮑菇放入肥肉鍋
7、翻炒熟後倒入炒好的肉片
8、最後放韭菜，加鹽出鍋
做法二：
主料：杏鮑菇、豬肉
輔料：青椒、紅椒、黑木耳、蔥、姜
調料：蚝油、生抽、食鹽、食油、白糖
1、自動鍋內入油，豬肉切薄片放入鍋內。
2、青紅尖椒斜刀切段、木耳泡發撕小朵，杏鮑菇切片，蔥姜切絲一起倒入鍋內。
3、調入蚝油、生抽、糖、鹽、料酒，攪勻。
4、蓋上鍋蓋，按下【干鍋炒】鍵，啟動自動烹飪程序。
5、待烹飪結束時，盛入盤中即可。
營養價值
1、如果時間充足，杏鮑菇可提前焯水，不過一定不要時間太長，會影響口感。
2、加料酒之後，杏鮑菇鮮甜味中帶點酒味，也會去掉肉的腥味，相當的香。
3、肉盡量選擇五層樓的五花肉，這樣炒出來的豬肉非常的甘香回味，吃了還想吃。
好了，以上就是關於杏鮑菇炒肉的兩種比較家常又好吃的做法了，希望你可以飽飽的美食一餐。
⑹ 怎麼炒杏鮑菇
可以做一道爆炒杏鮑菇。這是一道以杏鮑菇和豬肉末為主料的家常菜。該菜品營養豐富，富含蛋白質、製作起來也較為簡單。下面簡單介紹如何炒制杏鮑菇。
爆炒杏鮑菇的食材：杏鮑菇200g、豬肉末90g、黑木耳適量、澱粉適量、黃酒適量、鹽適量、味精適量、白糖適量。
爆炒杏鮑菇的做法：
1、把杏鮑菇切薄片。
食用價值：
杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能。除此外，還含有脂肪、蛋白質，其中在蛋白質中含有18種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸齊全，是一種營養保健價值極高的食用菌。
另外，豬肉中含有豐富的維生素B，可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。還可以提供血紅素，也就是有機鐵和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。