厚皮核桃和紙皮核桃哪個營養好吃

『貳』 核桃是厚皮的好還是紙皮的好，哪個更營養、好吃

核桃是公認的益腦食物，其營養價值很高，含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。可以提高大腦的記憶力，有健腦益智的作用，還有延緩衰老的作用。可以說老少皆宜，許多人都喜歡食用。

1.看核桃的顏色。表皮呈淡黃色為佳。外觀比較亮白的，有可能是經過漂加工的，不建議購買。真正自然晾曬的核桃本身會略發黃，且有質感的反光，所以並不是越白越好。如果表面呈黑色，說明放的時間過久，裡面的油脂已經酸敗變性透到表皮上了。

2.掂一掂核桃銷察豎的重量。感覺有些重量虧大，並且怎樣搖晃裡面的果仁都不亂動，說明它的果仁是飽滿的，是質量好的核桃。但如果核桃放在手裡感覺特別輕，裡面的果肉亂動，則說明這種核桃的果仁特別小或者已經變質，不易購買和食用。

3.聞一聞。質量好的核桃，會散發出有一種淡淡的核桃香。如果在聞的時候發現核桃有異味，就說明這種核桃不怎麼新鮮了，或者已經變質，是不適合購買和食用的。

『叄』 核桃是厚皮的好還是紙皮的好，究竟哪個更營養、好吃

核桃在北方是一種很常見的乾果，每逢過節時幾乎家家戶戶都會購買一些，在平時一些父母也會買些核桃給孩子吃，用以補腦，覺得孩子吃了核桃後對大腦有好處，畢竟核桃仁的形似人的大腦，人們覺得“以形補形”，大部分人都會用核桃來補腦。核桃中含有豐富的蛋白質及好多微量元素，經常食用對人體很有好處。在市場上購買核桃時，我們經常會發現核桃有厚皮和薄皮之分，這兩種核桃購買旦敏拿的人都很多，那這兩種核桃在營養上有區別嗎？其實是沒有的。

其實不管是厚皮核桃還是薄皮核桃，它們在營養成分上是一樣的，都含有豐富的蛋白質和微量元素，經常吃核桃對人們有補腎和潤發的功效，老年人可以多吃一些。不過由於核桃本身油脂含量較大，每天注意吃的量不要太大。

『肆』 紙皮核桃和厚殼核桃哪個好 核桃3種厚度大pk

核桃是世界四大乾果之首，又被稱為「長壽果」，它不光含有豐富的營養，而且還有著不俗的健腦益智功效。秋天正是打核桃的季節，這個時候的核桃最為新鮮，下面我帶大家來看一下紙皮核桃和厚殼核桃哪個好？
紙皮核桃和厚殼核桃哪個好
核桃按照其果殼厚度可分為三種：紙皮核桃、薄殼核桃和厚殼核桃，每種核桃的口感以及營養價值都不盡相同，因此我們挑選核桃首先要選對其種類。

（1）紙皮核桃

紙皮核桃因皮薄如紙、易取整仁而得名。這種核桃最大的特點就是皮薄易剝，它的果皮的厚度在1mm以下我們非常方便就能取到整顆果仁。但紙皮核桃的核桃油含量較低，口感和營養價值要稍微弱於其它種類的核桃。

（2）薄殼核桃

薄殼核桃的果殼在1-1.5mm之間，這種核桃食用的方便程度不如紙悔納皮核桃，剝的時候需要稍微藉助工具，但口感和營養價值卻要優於前者，是核桃中口感以及營養較為中和的一種。

（3）厚殼核桃

厚殼核桃是三種核桃中最難剝的一種，因為它的果殼在1.5mm以上，因此必需要藉助核桃夾等工具做輔助，而且剝出來的仁也多半是碎的。但此類核桃營養價值更高，尤其是微量元素含量要高出前兩者一大截，而且果仁的核桃油含量足，口感當然也更好一些。

挑選建議：從食用方便程度來講：紙皮核桃＞薄皮核桃＞厚皮核桃，而從營養價值以及口感來說：厚皮核桃＞薄皮核桃＞紙皮核桃。因此，我們在購買前可以此為依據，如果追求食用方便，不用工具即可取出全仁，那就選紙皮核桃；如果追求極致營養和好口感，不怕剝殼吃力，那麼就選厚皮核桃；既考慮食用方便度又兼顧營養與口感，那就選薄皮核桃。
紙皮核桃多少錢一斤
紙皮核桃在市場上跟據核桃的質量大小不同價格都有所不同，其實就是一分錢一分貨，市場價格通常在50～60元/斤。
紙皮核桃孕婦可以吃嗎
紙皮核桃皮薄，比較適合孕婦吃，不用剝皮剝那麼辛苦。多吃紙皮核桃是可以幫助寶寶補腦的，對大人以及小孩都是存在一處的，核桃存在很多的類型，紙皮核桃的皮比較薄，是孕婦的最佳選擇，不要再為剝核桃皮而苦惱了，孕期在選擇水果上還注意，為了寶寶發育多了解這方面知識是有益無害的。
紙皮核桃怎麼保存
1、將核桃裝在襯有鉛皮的貯藏箱內，就可爛明以減少核桃與空氣的接觸，避免返潮；假若核桃量少又一時找不到鉛皮，如果使用陶瓷容器密封儲存，效果也很好。

2、儲存干度不夠的核桃時，可以使用透風較好的袋子裝，這樣就可以有效快速地散發、吸收水分和濕氣，從而更好地保持核桃的干度，防止其回潮、發霉

3、大量散裝核桃需長時間儲存時，最好選用麻袋裝，否則干度不夠的核桃不出一個月就全部發霉、走油、發黑、變質。

4、儲存核桃時，宜置於通風透氣處；忌用密飢前告封袋裝，宜用布袋、麻袋或其他的透風較好的袋子裝。