1. 擀油餅的做法
發好的面揪成大小一樣的面團。
將油加適量鹽放碗中備用。
將面團擀成大片。抹上帶鹽的油，再單獨抹一層花生油升脊。
沿著一伏悶邊捲起。
將捲成的面卷再團成圓餅。按扁後略擀一下擀圓。吵廳滲
電餅鐺預熱後刷上一層薄油，將面餅放入餅鐺。
一面煎至金黃後翻面，烙至兩面金黃即可。
2. 手抓餅怎麼做才好吃
手抓餅，千層百疊，層如薄紙，用手抓之，面絲千連，其外層金黃酥脆，內層柔軟白嫩，可以添加自己喜歡吃的材料，自己在家也能輕松做
家庭自製手抓餅食材介紹
高筋粉150g，植物油15g，水100g，低筋粉70g，黃油50g，鹽1勺，
家庭自製手抓餅的做法步驟
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1、食材圖
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2、先把高筋粉倒進大碗里加入植物油，水合成光滑的面團
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3、低筋粉加入黃油拌成油酥
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4、水油麵團，油酥各分成四份
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5、取一個水油皮小面團，用手掌壓扁，放上一塊油酥小面團，把油酥面團包起來，收口向下。
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6、擀成長條形面片
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7、對折一下
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8、對折後再次擀成長條形
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9、從面片的一頭始把面片捲起來，成為一個小圓柱面團。
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10、擀成薄餅
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11、不粘鍋刷一層油放入餅
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12、中火煎熟
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13、9、等另一面烙成金黃色的時候，用筷子夾住餅的邊緣向中間擠壓（轉換地方，多擠壓幾次），手抓餅就做好了，可以直接吃
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14、煎個雞蛋，加熱一下火腿
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15、餅子刷一層醬
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16、卷上生菜，雞蛋，火腿，手抓餅做好了
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17、直接吃酥酥脆脆也特別香
3. 手抓餅怎麼做好吃呢
其實手抓餅的做法十分的簡單，吃了20年手抓餅，才知道做法這么簡單，用一碗普通麵粉就能做出來，千層百疊，層層軟嫩薄如紙，比外面賣的還好吃，喜歡吃【手抓餅】的朋友在家試試吧，做法超簡單，零添加零失敗，1分鍾輕松學會，2塊錢做出一大鍋~
家庭自製【手抓餅】需要的食材：麵粉、食鹽、食用油
【手抓餅】的做法和步驟：
第1步：和面的過程~
面盆中加入500g普通麵粉（中筋麵粉），加入一丟丟食鹽（5g），混合均勻之後，將盆中的麵粉一分為二，一半用125g的開水燙面，一半用125g的冷水和面。
將麵粉都攪拌成絮狀之後，將兩種麵粉混合在一起，然後下手將麵粉和成光滑、偏軟的面團。和好的面團上刷上一層油，蓋上蓋子或者保鮮膜，密封醒發1個小時。
第2步：手抓餅的成型過程~
面團醒發好之後，在案板上刷上一層食用油，將面團放在案板上繼續搓揉1分鍾，然後用手將面團揪成6-8個小劑子。
取一個面劑子，稍微整理成圓形，然後擀成大薄片，擀的越薄越好。然後在薄片上刷上一層油，喜歡吃蔥花的可以撒上一些蔥花。
然後將面片從一頭一點點折疊起來。面片折疊成條狀之後，用手揪住兩頭稍微拉長，然後從一頭慢慢捲起來，再用擀麵杖擀薄，咱們的【手抓餅】的形狀就出來啦。
這樣做出來的【手抓餅】的生胚，稍微擀薄之後，可以直接放在冰箱中冷藏起來，隨吃隨取，十分的方便。
第3步：【手抓餅】的煎制過程~
取做好的【手抓餅】的生胚，用擀麵杖盡量擀薄，平底鍋中加油預熱，油熱之後將【手抓餅】下鍋煎，全程開小火。
在【手抓餅】的表面也刷上一層油，蓋上鍋蓋煎一分鍾，然後翻面，蓋蓋繼續煎1分鍾，一直煎至兩面金黃就可以啦，再刷上自己喜歡吃的醬，卷上生菜或者直接撕著吃都十分的美味。
只需一碗麵粉，外面賣5塊錢一張，在家2塊錢就能做一鍋，層層軟嫩薄如紙，比外面賣的還好吃。關鍵是做法超級簡單，比蒸饅頭還簡單，一次成功零失敗，沒有廚房經驗的朋友也能輕松做出來，喜歡的朋友一定要在家試試呦~
【需要注意的細節】：
1、做手抓餅，最重要的步驟是和面，面團和的越光滑、越細膩，做出來的手抓餅口感越好，所以有時間的朋友多搓揉一下面團吧~
2、擀薄手抓餅的時候，如果不易擀薄，原因是面團中的筋性還太強，只需靜置鬆弛15分鍾左右，就能輕松擀薄啦；
4. 手擀蔥油餅的做法，手擀蔥油餅怎麼做好吃，手擀
主料
中筋麵粉
1000g
輔料
油
小半碗
鹽
適量
花椒面
適量
酵母
3g
蔥花
適量
步驟
1.盆中加入麵粉和酵母，加水和勻揉成團（多加些水，油餅需要面和軟些），蓋蓋放在一邊靜置發酵，待面團內有大孔洞春做老時，面發好了。
2.小蔥切碎成蔥花放小碗中，加花生油、鹽、花扒升椒粉，調勻備用。
3.在按板上，將發好的胡首團分成大小均勻的幾等份，分別揉成小團備用。
4.將小面團擀成大的簿圓餅狀。
5.將調好的蔥花放在餅胚上，然後，攤滿整個餅胚的表面。
6.用刀沿著餅胚邊，切上六七個小口。
7.將切開的面片逐個往中間位置拉，形成荷包狀，然後壓實壓扁。
8.上平底鍋，待鍋熱後，加少許花生油，將做好的油餅胚放入，小火慢慢轉圈烙熟，即可出鍋。
小貼士
1、做油餅的面一定要多加些水，要比平常包包子的面還要軟。
2、喜歡油大些的朋友，可以在烙餅時，兩面都放些油
5. 在家怎麼做手抓餅好吃又簡單
說起手抓餅，我們平時在路邊攤那也能看到賣手抓餅或者烤冷麵的，手抓餅可以說是特別普及的一道小吃美食。以前也沒想過自己也能做一次手抓餅，其實手抓餅做起來真的非常的簡單，沒有想像的那麼難，今天就給大家分享一道好吃的手抓餅的做法。
接著我們起鍋熱油，油熱之後刷一層食用油，將餅子攤進去。蓋上蓋子燜兩分鍾。時間到了，再刷一層油，翻個面兒，再用兩分鍾就可以出鍋成盤了，你吃起來呢，是一層又一層外酥里嫩特別好吃，蔥香味十足，還等什麼，趕緊試著做一下吧。
6. 怎樣把餅擀得又圓又好,有什麼小竅門嗎
餅擀得又圓又好小竅門具體步驟如下：
1、首先是和面，面和得怎麼樣直接影響最終的軟硬，前期和的時候一定要注意水的量，盡量慢慢來。歲坦握
溫馨提示：擀麵餅要注意力道，還要加一些乾麵粉防止粘連。
7. 手擀麵怎麼做才能筋道Q彈超好吃
說到麵食我相信許多人都吃過，它是我們生活中比較常見的一種食材，其做法可以說是多種多樣。這其中包括了各種糕點、麵包、饅頭等等，都是非常美味。尤其是做成一道手擀麵，那做出來真的是十分給力，不僅出鍋整體食慾感更強，而且入口的口感也是勁道十足，讓人越嚼越有味，有時候我都會吃上幾大碗，非常的香。
手擀麵之總結
通過上面步驟，我相信許多人對於手擀麵的做法，已經有了更深的認知。其實手擀麵的整體做法可以分為兩步，第一步就是擀麵，這一步中的雞蛋和鹽一定要放入，很多人都會忽略這一步，其實加入它才會讓面條更有勁道；第二步就是煮麵條，眾所周知，煮麵條一定要水開放入，這樣可以防止糊底，一般煮一分鍾左右面條就會成熟了，時間太長容易煮碎，那就十分影響口感了。
8. 如何做手抓餅簡單又好吃 簡單好吃的手抓餅做法
1、麵粉兩碗,小蔥葉5根。
2、首先是要和面，在盆子里倒入麵粉，然後往裡面加開水，一邊加一邊用筷子攪，一直攪拌成面絮狀為止，攪拌的時間最好多一會兒，這叫半燙面，比較軟。
3、把面絮攪拌好後晾涼，然後再用涼水和成面團，放到一旁醒面20分鍾左右。
4、把小蔥葉用刀切成碎沫放在碗里，加點椒鹽，加少許食鹽和食用油攪拌成蔥花油料汁。
5、把醒好的面分成多個小塊兒，掌握每一小塊兒能擀成一張餅的大小，把揪好的小塊兒面團成面團，然後擀成薄餅，在餅面上塗一層蔥花油料汁兒，從一邊捲起來，捲成長條。
6、把卷好的長條面卷盤起來，放在一邊再醒5分鍾左右，醒這盤餅面的時候可以把下一塊面也這樣做。
7、把醒好的盤面卷再次擀成薄薄的餅，然後用平底鍋刷油，把薄餅放入平底鍋去煎，適當多放點油會酥脆些，看到一邊成金黃色起泡泡以後翻過來煎另一面，兩面都煎成金黃色就好了。
8、這樣的手抓餅呼起來咸香酥脆，味道美極了，如吃不完，在擀成薄餅以後用保鮮膜兩面貼上放冰箱里冷凍，下次吃的時候拿出來自然消凍後再用鍋煎就可以了。