1. 怎樣腌李子才好吃
其實腌制李子的做法很簡單，我們只要是准備充足的李子、食鹽和一個干凈的罐子，這個罐子必須選擇一個密封性比較好的，這樣腌制出來的李子才不會軟爛變味，腌李子只需要簡單2個步驟和2種食材，保准你2分鍾就可以學會！好了不多說了，下面我就把這道腌李子最簡單的做法分享一下，腌李子最簡單的做法，只需2斤李子1斤鹽，一洗一腌，酸甜爽脆！
【腌李子】
【原材料】：麵粉、食鹽、麵粉。
【製作步驟】
腌李子
【腌李子的小竅門】
1：清洗李子時，要記得放上一把麵粉，因為李子上面有很多白東西，只用清水洗不幹凈，放上一把麵粉，反復搓洗一下，然後再用水多沖洗幾遍，這樣洗出來的李子顏色鮮亮又好看。
2：准備罐子的時候，裡面不能有水有油，必須是干凈和密封性好的罐子，家裡沒有罐子，准備一個壇子或者是大瓶子都可以。
3：先在罐子里鋪上一層食鹽，然後再放上一層李子，再鋪上一層食鹽，就是鋪一層食鹽，再鋪一層李子，按照這個順序就可以，2斤李子放1斤食鹽，按照這個比例，自己在家做就可以，全部放進去之後，蓋上蓋子，放在陰涼的地方，密封半年就可以食用了，密封的時間越長，李子就越入味。
2. 酸李子的做法
酸李子的用料
新鮮李子500g左右 有味道的醋適量
酸李子的做法
步驟2
李子瀝干水之後放入罐子里，倒入醋，醋要完全泡到李子，然後蓋上蓋子，等三天左右就可以吃了。
3. 李子太酸怎麼辦李子太酸怎麼做好吃
李子太酸怎麼辦?現在夏季是吃李子的季節，可很多人發現買回家的李子特別酸，可能剛開始吃一點還好，後面越吃越酸，有的明明是紅色的可是還是酸，吃得牙齒都要酸掉了，感覺完全都不能吃了。可是，總不能把買的李子扔掉。那麼，李子太酸怎麼處理呢?李子太酸怎麼辦
李子太酸有兩種原因，一個是李子還沒怎麼熟，另一個則是品種的原因，它就是那種特別酸的李子。
1、針對第一種。李子沒熟的就不要吃了，如果不急著吃的話，可以多放會兒，等它熟了再吃。或者如果想要李子熟得快一點，可以將李子和一些熟了的水果放在一起，如蘋果、香蕉和梨子等
，這樣能起到快速催熟的效果。
2、針對第二種。如果吃不下去這種酸李子，想吃又不敢直接吃的話，可以把李子做如下處理:
(1)酸甜李子
食材:李子、糖、鹽各適量。
做法:將新鮮的李子洗干凈後，用小刀在李子上化上幾刀，注意不要劃太淺了，向鍋中倒入一些水，等到水燒開後將劃過的李子倒入鍋中，用鍋鏟一直攪拌，等到李子的顏色有變化了就可以
將李子倒出來了，注意不要有水，加入適量的鹽，再加入適量的糖，糖稍微多放一點，然後攪拌均勻後就可以直接食用了。
(2)李子榨汁
因為品種等原因李子味道還是很酸，這種直接食用口感很差，還可以採用榨汁處理。如果再配以蜂蜜或冰糖等其他甜味食物時，能改善口味，還不影響營養價值。
(3)李子果醬
太酸還可以把李子做成果醬，每日吃上一點，抺麵包，拌酸奶或沖水喝，即增進食慾，又補充維生素。
做法:把李子清洗干凈備用。使用刀子去皮。剝好皮的李子放進鍋里煮，加適量清水。中火煮就可以了。大約1個小時左右，果肉就全部煮化了，果核就露出來了，把果核撿出來仍了。繼續煮
，直到水變得濃稠些。稍涼些，趁熱裝進無水無油潔凈的玻璃瓶中，倒置存放，這樣可在剛裝進去的時候殺菌，促進果醬更好地保存。
注意:全程不要攪拌，否則你將不停的攪拌不然就要糊鍋。裝果醬的玻璃瓶一定要保證是潔凈的，且無水無油。
沒熟的酸李子為什麼不能吃
如果李子很酸是因為還沒怎麼成熟，那建議不要吃了。
1、沒熟的李子很澀口
雖然沒熟的李子是脆了，可能看上去會很爽口，但你會發現當你拿著沒熟的李子的時候，感覺就很酸，事實上沒熟的李子確實很酸，而且吃起來可能會有澀澀的感覺，反正是真的不好吃。
2、沒熟的李子可能會中毒
再說，吃多沒成熟的李子還可能中毒。未成熟的李子里含有一種毒素叫氫氰酸，氫氰酸這個毒素是在李子完全成熟以後就消失了，在它未成熟的時候含有這個毒素，主要是抑制人體呼吸心跳
中樞。民間有一傳統說法，「李子不沉水則有毒」，指的就是未成熟且苦澀的青李不可食用的意思。
tips:少量吃不至於引起中毒反應，但大量吃生李子絕對是不允許的，有中毒風險。
李子太酸怎麼辦?現在夏季是吃李子的季節，可很多人發現買回家的李子特別酸，可能剛開始吃一點還好，後面越吃越酸，有的明明是紅色的可是還是酸，吃得牙齒都要酸掉了，感覺完全都不能吃了。可是，總不能把買的李子扔掉。那麼，李子太酸怎麼處理呢?
李子太酸怎麼辦
李子太酸有兩種原因，一個是李子還沒怎麼熟，另一個則是品種的原因，它就是那種特別酸的李子。
1、針對第一種。李子沒熟的就不要吃了，如果不急著吃的話，可以多放會兒，等它熟了再吃。或者如果想要李子熟得快一點，可以將李子和一些熟了的水果放在一起，如蘋果、香蕉和梨子等
，這樣能起到快速催熟的效果。
2、針對第二種。如果吃不下去這種酸李子，想吃又不敢直接吃的話，可以把李子做如下處理:
(1)酸甜李子
食材:李子、糖、鹽各適量。
做法:將新鮮的李子洗干凈後，用小刀在李子上化上幾刀，注意不要劃太淺了，向鍋中倒入一些水，等到水燒開後將劃過的李子倒入鍋中，用鍋鏟一直攪拌，等到李子的顏色有變化了就可以
將李子倒出來了，注意不要有水，加入適量的鹽，再加入適量的糖，糖稍微多放一點，然後攪拌均勻後就可以直接食用了。
(2)李子榨汁
因為品種等原因李子味道還是很酸，這種直接食用口感很差，還可以採用榨汁處理。如果再配以蜂蜜或冰糖等其他甜味食物時，能改善口味，還不影響營養價值。
(3)李子果醬
太酸還可以把李子做成果醬，每日吃上一點，抺麵包，拌酸奶或沖水喝，即增進食慾，又補充維生素。
做法:把李子清洗干凈備用。使用刀子去皮。剝好皮的李子放進鍋里煮，加適量清水。中火煮就可以了。大約1個小時左右，果肉就全部煮化了，果核就露出來了，把果核撿出來仍了。繼續煮
，直到水變得濃稠些。稍涼些，趁熱裝進無水無油潔凈的玻璃瓶中，倒置存放，這樣可在剛裝進去的時候殺菌，促進果醬更好地保存。
注意:全程不要攪拌，否則你將不停的攪拌不然就要糊鍋。裝果醬的玻璃瓶一定要保證是潔凈的，且無水無油。
沒熟的酸李子為什麼不能吃
如果李子很酸是因為還沒怎麼成熟，那建議不要吃了。
1、沒熟的李子很澀口
雖然沒熟的李子是脆了，可能看上去會很爽口，但你會發現當你拿著沒熟的李子的時候，感覺就很酸，事實上沒熟的李子確實很酸，而且吃起來可能會有澀澀的感覺，反正是真的不好吃。
2、沒熟的李子可能會中毒
再說，吃多沒成熟的李子還可能中毒。未成熟的李子里含有一種毒素叫氫氰酸，氫氰酸這個毒素是在李子完全成熟以後就消失了，在它未成熟的時候含有這個毒素，主要是抑制人體呼吸心跳
中樞。民間有一傳統說法，「李子不沉水則有毒」，指的就是未成熟且苦澀的青李不可食用的意思。
tips:少量吃不至於引起中毒反應，但大量吃生李子絕對是不允許的，有中毒風險。
4. 怎樣腌制酸李子
【食材清單】李子（1斤）、鹽（適量）、白砂糖（適量）、辣椒粉（適量）。
第1步、首先我們挑選比較生的李子，將買回來的李子，先用水清洗干凈；然後放在水裡加入適量的鹽，浸泡20分鍾，浸泡好了以後，撈出來瀝干水分。
第6步、這樣一份酸甜辣辣的腌李子就做好了
5. 酸李子怎麼做好吃 酸李子做法步驟
1、准備用料。李子、糖。
2、用鹽水浸泡李子10分鍾，然後清洗3遍干凈李子，瀝干水分。
3、把瀝干水分的李子，倒入盆中，燒一壺100攝氏度的開水，泡李子2分鍾，其間翻動一下李，讓李子受熱均勻，如果李子由綠色變成黃色，就撈出。
4、撈出的李子，放入無油的罐子里，然後倒入涼開水，淹沒李子，大概腌制2天就能吃了。