① 怎麼挑選好吃的紅薯
第一：看紅薯的形狀
紅薯的形狀有兩種，分別是瘦瘦細長的和圓潤短胖的。其中比較瘦的紅薯在民間被人們戲稱為「公紅薯」，而短胖的紅薯被稱為「母紅薯」。「公紅薯」細長的形狀切斷之後也是非常漂亮的，主要是糖分比「母紅薯」要高得多。「母紅薯」那體型比較胖，所以不適合做烤紅薯，不然會出現外表是熟的，裡面還是生的情況。「母紅薯」比較適合切塊煮糖水。
第二：看錶面的泥土
我們在買紅薯的時候發現，紅薯多多少少都會粘上一些泥土，但是泥土的干濕程度不一樣，那麼我們要怎麼樣挑選呢？小編建議大家要挑選那些摸起來泥土比較乾的紅薯，因為這種類型的紅薯出土之後已經放置過一段時間。經過一段時間的晾曬之後的紅薯水分會有適當的減少，糖的濃度就會變高，吃起頃如敏來也會比較甜。而那些表層泥土比較濕潤的紅薯，說明是剛出土不久。剛剛挖出來的橡宏紅薯水分多糖分少，吃起來沒有那麼甜。
第三：捏一捏
雖然紅薯要放置一段時間才會比較甜，但是也不能放置太久，否則紅薯里的水分就流失完了。乾巴巴的紅薯營養已經沒有了，煮出來口雀枝感也會比較差。捏紅薯的時發現紅薯的頭尾就會比較軟，就說明那是放置了過久的紅薯，小編不建議大家購買這類的紅薯。
第四：看錶皮
有一些紅薯因為放置的時間過久，水分基本流失掉了，紅薯表皮就會產生褶皺現象。放置過久的紅薯會有變質的可能性，所以也不建議購買。我們要選擇買那一些表皮光滑、無褶皺的紅薯，這些紅薯相對來說比較新鮮，水分足糖分多，煮出來口感也會香甜可口。
紅薯的做法多種多樣，有蒸紅薯、烤紅薯、紅薯餅、拔絲紅薯，但無論哪種做法，首先第一步就是要挑選出優質的紅薯。食材的好壞也是決定美食能成功的決定因素，所以大家在了解挑紅薯的方法之後，就可以挑選出優質的紅薯了，這樣美食能成功的幾率就提高了一大半。
② 紅薯有什麼品種，哪種最好吃
億甲寧甘薯產業服務中心。
最好吃的紅薯品種有這么幾個：煙薯25、普薯32、心香，這是目前公認最好吃的幾個品種。當然還有北京553、西農431、秦薯8等品種也非常好吃。
煙薯25糖分很高，有點水，普薯32比煙薯25干物質要多點，糖分也很高，心香很甜糯，有點粉。這三個品種哪個更好吃就看個人口味了。
③ 紅薯大的好吃還是小的好吃
紅薯大小都好吃，大的可以煮著吃，或者做稀飯，小的可以烤著吃更好吃。
④ 什麼樣的紅薯好吃,該怎麼挑
可以挑選瘦瘦細長的紅心薯，這個品種的紅心薯好吃。
紅薯的形狀有兩種，分別是瘦瘦細長的和圓潤短胖的。其中比較瘦的紅薯在民間被人們戲稱為「公紅薯」，而短胖的紅薯被稱為「母紅薯」。「公紅薯」細長的形狀切斷之後也是非常漂亮的，主要是糖岩姿緩分比「母紅薯」要高得多。
「母紅薯」那體型比較胖，所以不適合做烤紅薯，不然會出現外表是熟的，裡面還是生的情況。「母紅薯」比較適合切塊煮糖水。
紅心紅薯的甜度比白心的口感會高一些，紅心的紅薯將其烹飪熟冊咐透之後，裡面的顏色呈現的是橘黃色。而白心紅薯，它的糖分比較低一些。
紅薯的儲藏：
早中熟品種8月底9月初開始收獲，遲熟品種10月中旬開始收獲。最遲收獲期在降霜之前。禁止雨天收獲。收獲時要輕挖、輕裝、輕運、輕卸，防止薯皮和薯粗模塊碰傷。
貯存要求溫度在10-15℃，空氣相對濕度在85%-90℃，貯存場所應清潔衛生，做好防鼠、防毒工作。同時要有保溫措施，防止凍傷和擠壓，並注意通風散熱。
⑤ 紅薯的品種,哪個品種最好吃
紅薯傳入我國也有幾百年的歷史了，因為我國國土面積遼闊，氣候環境差異巨大，紅薯也就逐漸分化出了不同的品種，近代以來，科學技術的進步又使得各種雜交紅薯不斷出現，所以紅薯的薯類有很多。不同的分類方法自然會分類出不同的品種。
煙薯25是具有優質、高產、抗病性好的食用型紅薯新品種，在紅薯品種中，產量為第二名、食味為第一名。煙薯25生長在土好、空氣好，氣候好的黃河故道沿岸，當地的沙土裡含有豐富的硒元素，因此所產的煙薯25營養豐富，口感風味佳，曾被評為全國最好吃的紅薯之一。另外煙薯25是最適合做烘烤的紅薯品種，甜度高，約為普通紅薯的6倍。
按紅薯口感可分為這三大品種
1、糯甜紅薯品種
產自福建漳浦六鰲的糯甜紅薯和薯立方二號紅薯香甜糯，應該是最好吃的品種。
2、軟甜型紅薯品種
這個非迷你型紅薯莫屬，這個紅薯品種產自浙江一帶。
3、水果型紅薯品種
這個要屬花心薯啦，看起來像水果一樣，可口又富含硒元素。