Ⅰ 鯽魚怎麼做最好吃
鯽魚是一道非常好吃的魚，鯽魚的吃法有很多，可以做鯽魚豆腐湯，還可以做紅燒鯽魚，香辣鯽魚等等，都非常好吃，鯽魚背部的刺比較多，所以大的鯽魚適合紅燒，小的鯽魚適合熬湯。最近我也吃過幾次鯽魚，接下來我就說幾種非常好吃的做法，希望對你有所幫助。
①鯽魚要提前腌漬十分鍾，這樣魚肉更入味.
②燉鯽魚時火要大，水一次性加到位，這樣燉出的魚湯奶白.
③魚燉好後再調味，能使魚肉鮮嫩，湯汁清甜.
有喜歡吃魚的朋友可以嘗試下。
Ⅱ 鯽魚骨頭湯的做法大全家常
主料：鯽魚（1條）粉絲(25克) 胡蘿卜(100克) 香菜(10克) 姜絲少量
調料：鹽(4克) 料酒(25克)辣椒油(15克) 醋(25克)芡粉(25克) 花生油(25克)
類別：營養不良調理 健脾開胃調理 家常菜 青少年食譜 氣血拍御雙補調理
做法
1. 將鯽魚放入碗中加鹽、料酒、芡粉，姜絲拌勻，胡蘿卜切去頭尾，洗凈切成細絲，粉絲用開水泡軟。
2. 胡蘿卜絲放入油中炒片刻，填入清水適量，下魚和排骨，加入餘下的鹽、料酒、醋，待湯再開時，加點辣椒油和香菜末即成。低水平菜鳥。
鯽魚1條，冬瓜150克，薏米50克，鹽適量。
製作方法
編輯
1、鯽魚去鱗去內臟，清洗干凈。
2、冬瓜洗凈，去瓤去皮，切成大塊。
3、薏米洗凈後放入水中，浸泡1小時。
4、砂鍋置火上，倒入適量清水，把鯽魚和薏米正蔽放入鍋中，大火煮開後轉小火煮1小時，加冬瓜塊繼續煮20分鍾，加鹽調味即可。
1、一招鮮：在燒煮糖醋排骨、骨頭湯、河鯽魚、糖醋芥菜、酸辣白菜等時，用糖醋調味舉賀州，既有獨特的甜酸味，又可使鈣、鐵溶入湯汁中，喝湯吃肉時鈣、鐵也易被人體吸收。
1.挑選中等大小的鯽魚2條洗凈待用，如果大點的話1條也可以，魚身不需要抹鹽。
2.骨頭和紅棗枸杞洗凈待用！
3.把備好的材料全部放入加水的鍋里大火燒開，轉小火慢燉1小時至湯顏色呈乳白色就可以了。怕腥的朋友不必擔心，不加薑片更能保持魚湯的鮮美！
4.放1顆酸梅在碗里壓碎，再將燉好的魚湯倒進去。酸梅超市都有賣，自家腌的當然就更好了，記住燉這湯是不需要放鹽的。
Ⅲ 鯽魚怎麼做最好吃
鯽魚鮮美，相信大家都知道，並且鯽魚是我們最常見的淡水魚之一，雖然它的小刺很多，但也阻擋不了吃貨的腳步，主要是由於它的營養豐富，鯽魚味甘、性平，入脾、胃、大腸經，具有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除濕之功效。注意事項：感冒發熱期間不宜多吃。這期的美食教程呢，天健美食坊就准備給大家分享幾種鯽魚美味又家常的做法，主要還很簡單，喜歡吃鯽魚的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注哦，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚的！
好啦，朋友們！這期的美食教程，鯽魚的做法大全就先給大家分享這幾種鯽魚的做法，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在本文下方的留言區留言分享哦！
Ⅳ 如何把魚骨頭燉爛了
把魚骨頭燉爛，煮魚前可以把魚泡在醋和水的溶液中這樣煮出來的魚香甜而且骨頭軟爛。使用以後可以補充促進鈣溶出有助於人體對魚類的鈣質進行吸收，魚具有一定的腥味，這種物質可以揮發，也可以溶於酒精和醋添加醋和酒精可以去除魚腥味而且醋泡魚，由於長時間進行浸泡很容易導致魚骨頭變得比較松軟所以在燉的時候魚骨頭很快就會軟爛。
如果想要燉鯽魚湯可以直接將鯽魚蔥蒜料酒放入破壁機中進行打碎打碎以後再進行加熱即可呈現奶白色的鯽魚湯，而且使用破壁機將於打碎以後可以直接沒有雜質，想要將鉛鏈魚骨頭燉到軟爛首先需要將魚清洗干凈，以後放在油鍋進行煎制煎至兩面金黃。
下入姜蔥和料酒炒香以後再放入破壁機中進行攪碎。加入適量的槐雀孫鹽和水，這樣煮出來的魚湯味道會比較鮮美歲好而且使用破壁機進行攪碎，以後娛骨頭會比較軟爛，而且沒有雜質飲用的時候不會有魚刺，使用破壁機製作出來的魚湯比較濃稠可以在魚湯上面撒上少許的白鬍椒進行調味，所以想要將魚骨頭燉到軟爛可以使用破壁機進行攪碎也可以直接使用醋進行浸泡這樣可以使魚骨頭軟爛的比較快速。
Ⅳ 鯽魚怎麼做好吃
鯽魚家常做法如下：
1、首先鯽魚，去鱗去肚腹洗干凈，放點鹽和料酒，腌十來分鍾。
2、腌魚的時候准備作料，芹菜小米椒大蔥切粒，老薑大蒜剁細，泡姜泡椒剁細，小蔥切花。
3、腌好的魚用廚房紙巾擦乾水份，灑上一層玉米澱粉。
4、起鍋熱油，轉轉鍋，使四周都有油。油溫六成熱時，轉中小火，提起魚，抖掉多餘的澱粉順鍋邊放下去煎，不著急翻動，轉動鍋使魚均勻受熱，等一面定型後再翻面煎另一面。依次全部煎好起鍋即可食用。
Ⅵ 骨爛酥魚怎麼做好吃，骨爛酥魚的吃法
主料魚2000g 輔料油適量蔥姜段適量花椒適量八角適量醋200ml醬油200ml糖適量如凳困五香面適量白酒適量
步驟
骨爛酥魚的做法步驟11.魚去頭剖肚洗凈，鱗不去
骨爛酥魚的做法步驟22.在油里兩面煎黃即可
骨爛酥魚的做法步驟33.放到紫炒煲中
骨爛酥魚的做法步驟44.加入切好的蔥薑片
骨爛酥魚的做法步驟55.加入五香粉
骨爛酥魚的做法步驟66.加入白糖
骨爛酥魚的做法步驟77.倒醬油和醋
骨爛酥魚的做法步驟88.加入適量白酒和八角及花粗嫌椒
骨爛酥魚的做法渣念步驟99.在電煲里煲一晚上
骨爛酥魚的做法步驟1010.煲好後裝盤即可
Ⅶ 鯽魚怎麼做刺會酥爛 鯽魚可以做什麼菜
鯽魚是一種常見的淡水魚，肉質鮮美，營養豐富，刺比較多並且雜亂，除了主刺、小刺外，還有很多不規則的亂刺、碎刺，食用的時候如果不注意就容易被魚刺卡嗓子，可以通過燜的方法將鯽魚刺弄酥爛。關於“鯽魚怎麼做刺會耐空神酥爛”的更多內容，感興趣的朋友可以繼續往下閱昌虧讀了解。
鯽魚做法
Ⅷ 鯽魚怎麼做最好吃
鯽魚肉肥籽多，味道鮮美，可紅燒、煮湯或清燉，因其營養豐富，含有大量的蛋白質，常食可益體補人。
鯽魚葯用價值極高，其性味甘、平、溫，入胃、腎，具有和中補虛、除濕利水、補虛贏、溫胃進食、補中生氣之功效，尤其是活鯽魚汆湯在通乳方面有其他葯物不可比擬的作用。
食材
- 主料：鯽魚1條
- 輔料：油、鹽、蔥姜、蒜瓣6個、老抽10ml、生抽20ml、番茄沙司20g、料酒25ml、白糖5g、水澱粉、蛋液少許
- 步驟
1、魚洗凈切花刀，為了入味。
2、鍋燒熱，放入油，大火。
3、把魚放入熱油里，煎2分鍾，轉中火。
4、翻另外一面繼續煎2分鍾，加入姜。
5、倒入料酒，隨著酒氣的蒸發，倒入生抽和適量水，加入八角一顆。
6、加入少量白糖，不要蓋鍋蓋，大火燒魚。水的用量，大概剛剛超過魚身即可。
7、魚湯剩一半的時候，把魚翻面。
8、魚湯快乾時，倒入香蔥，加入適量鹽入味。
小訣竅
開始煎魚時，用大火，因為魚皮遇到熱油會快速收縮，魚皮不會蘸鍋掉下來。燒魚不要蓋鍋蓋，這樣腥氣可以跑掉。用中大火燒魚，燒魚用醬油要適量放一些糖，魚才鮮。