Ⅰ 肥腸買粗的好還是細的好 肥腸買哪個部位比較好吃
馬上要過年了當然要准備些硬菜了，肥腸可以說是必不可少的，可是在購買肥腸的時候鄭桐是買粗點的比較好還是買細的比較好？肥腸買哪個部位的比較好吃？
肥腸買粗的好還是細的好
購買豬大腸時，盡量選擇略粗一些的，這樣的豬大腸吃起來口感很好，會更香甜。粗一些的大腸更有肉，肉質會更有嚼頭。
肥腸買哪個部位比較好吃
其實肥腸的話它是屬於腸道這個部位的一個東西的，特別是大腸這個位置的話，就會有很多肥腸可以吃，而且這個肥腸謹明的話是要有一定的脂肪在上面才會味道很好的，所以大部分的話都會選擇在一個中心的位置把它切下來之後拿來做肥腸的。
肥腸買生的好還是熟的好
有生的,也有熟的,肥腸很好吃的,買回來以後,紅燒,爆炒都很好,不過因為膽固醇含量很高,建議少吃
肥腸有什麼營養價值
肥腸就是我們經常所說的豬大腸，其實豬大腸的營養價值是很高的，具有補虛止血的功效，而且還有潤燥的作用。在治祥叢告療痔瘡、便血、便秘等一些症狀上也是十分有效的。
Ⅱ 火腿腸用哪個部位的肉最好 豬肉哪個部分肉做火腿腸好吃
1、最適合灌香腸的豬肉是五花肉，最佳部位是前肩，也稱為「前肘」，也可以使用後肩或肘部，肥瘦的比例約為八比二，做出來的香腸口感軟硬適中，有彈性，鮮嫩可口。
2、如果沒有挑選到合適的肉，也可以採取豬瘦肉7斤，肥肉3斤的比例來灌香腸，但不要用純瘦肉，否則口感較硬，也不宜用過多的肥肉，不然口感油膩不好吃。
Ⅲ 鮮進鹵大腸是用哪個位置的大腸
您好，鮮進鹵大腸是選用豬大腸中最美味的部分——大腸頭作為食材製作。祝您生活愉快。
Ⅳ 豬板腸是哪個部位能吃嗎
這個是豬的大腸，在腹部，洗干凈紅燒、鹵制都是美味，有嚼頭，喜歡的人那是人間極品美食。
Ⅳ 豬大腸哪個部位最好吃
火爆肥腸的話，最細最薄的那一段，大概有七十厘米長，四川俗稱箭桿腸也就是最後一段小腸；燒鹵要選肉厚有油的大腸，告訴你一個秘訣，紅燒肥腸最好不要撕掉太多的腸油，用玉米面搓洗，再用苦瓜燒制，不要用青筍，吃到後來你會發現苦瓜吃完了肥腸還有剩。還有一個地方叫做花腸，肉厚無油，炒得好很脆很好吃，但這段腸去腥不容易，還要改花刀，火候拿捏超過爆肚頭。希望滿意。
Ⅵ 肥腸怎麼洗不臭 肥腸是哪個部位
臭和香是對立的矛盾，如同臭豆腐，聞著臭，吃著香。肥腸最好的部位是大腸州物頭，肥腸洗得太凈了，就沒有味道啦！肥腸無論是熏猜乎制，還是紅燒，都要有大蒜的味道，吃起來才有特殊的香味。冊兆液大腸一般我們指的是豬大腸，豬腸含有大量人體必需的鈉、鋅、鈣、磷、鉀等元素，還含有大量的蛋白質和適量的脂肪，營養價值很高。用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除。豬大腸適於燒、燴、鹵、炸，如「澆大腸段」、「鹵五香大腸」、「炸肥腸」、「九轉肥腸」、「炸斑指」等。
Ⅶ 豬大腸最粗的那一節可以吃嗎
豬大腸的最粗的部洞早位比較好。因為最粗的地方叫做大腸頭,是大腸最厚的地方,這個地方檔塌做法很多,可以紅燒,可以做鹵味,也可以爆納蠢雀炒,另外吊燒的豬大腸頭也是不錯的
Ⅷ 豬大腸肥的部分好吃還是很瘦的部分好吃
單從好吃來說，必須是肥的好吃，大腸頭最肥最好吃，也最貴。
Ⅸ 豬大腸哪些部位可以吃
都可以吃。根據查詢豬大腸資料顯示，豬大腸都可以吃，不過要少吃，真菌太多，豬腸，是豬的內臟器官，用於輸送和消化食物，有很強的韌性。其並不像豬肚那樣厚，還有適量的脂肪。根據豬腸的功能可分為豬大腸、豬小腸和豬腸頭，它們的脂肪含量不同。豬小腸最瘦，豬腸頭最肥。豬大派前腸余首爆炒最為口味，湘菜喜歡爆炒豎羨數做法，趁熱食用非常美味。豬大腸也叫肥腸，是一種常見的豬內臟副食品。
Ⅹ 鹵肥腸用哪一截腸最好
鹵肥腸用腸頭最好，腸頭最肥、最好吃。
一點異味都沒有，好吃又好聞鹵肥腸的做法
食材用料：
豬大腸一條、鹽一勺、小蘇打一勺、麵粉2勺、白醋一勺、蔥2根、姜一塊、
干辣椒4個、桂皮一塊、大料2個、香葉2片、陳皮一片、冰糖10克、花椒3克、
生抽一勺、老抽一勺、料酒一勺、鹽5克。
做法步驟：
【1】要想讓豬大腸做出來的味道比較香，沒有其他的味道，那麼清洗是非常重要的，用麵粉、小蘇打然後充分地用手搓洗干凈，然後倒入清水之後把大腸沖洗干凈，用清水再浸泡十五分鍾；
【2】浸泡好了之後把豬大腸裡面的油脂用手撕掉，隨後再放清水浸泡，同時倒入白醋，一共浸泡十分鍾左右，這能讓油脂得到更好地軟化；
【3】然後把水倒掉，重新倒入清水放鹽、麵粉、小蘇打一起浸泡十五分鍾，隨後用手搓洗干凈就可以了；
【4】起鍋燒水，放豬大腸和薑片、料酒，一起用大火煮開。其他的鹵味調味料也要先准備好；
【5】重新起鍋燒油，放冰糖進去炒化，炒出糖色來；
【6】放蔥姜調味料，還有大料等鹵味料一起進鍋開始爆炒，要讓香味炒出來；
【7】放生抽、老抽、鹽和豬大腸進去，如果是用普通鍋煮的話，那麼需要一個小時以上的時間小火慢煮才行，如果是用高壓鍋的話，上汽之後壓二十五分鍾就差不多了。
小貼士
製作的時候清洗的步驟是非常重要的，如果做不好的話，就算是放再多的香料也還是會有異味，另外就是燉煮的時間一定要保證，要不然做出來的大腸嚼不爛。