⑴ 芝士碎哪個牌子好
1、妙可藍多馬蘇里拉芝士碎
妙可藍多是一個專注乳酪產品的品牌，所屬公司（上海妙可藍多食品科技股份有限公司）是國內擁有乳酪產能較大的企業。妙可藍多乳酪包括原制乳酪和再制乳酪產品，其中乳酪棒是馬蘇里拉乳酪是妙可藍多的熱門產品，很受消費者的喜愛。
妙可藍多馬蘇里拉芝士碎色澤淡黃，聞起來奶香十足。有消費者表示，妙可藍多馬蘇里拉芝士碎口感綿密，濃郁順滑，而且能拉絲，性價比較高。
⑵ 有吃過瑞慕的原生乳酪塊的么，有幾種口味，哪一種小孩子最喜歡
我吃過兩次，一次是買來給我家二寶的，一次是買給小侄女的。對比兩個孩子的口感的話，比起原味感覺草莓味的小孩子好像更喜歡。
因為我當時就買了兩種口味的，一種是原味，一種是草莓的，另外黃桃和藍莓的我沒買，應該也很不錯。
草莓味的口感很酥脆，能吃到大顆的草莓果粒，奶香味也很濃郁，主要是不甜不膩的，不像以前買的有些零食，太多白砂糖或者煉乳了，甜到齁得慌。
如果要是推薦的話，我比較傾向草莓味的，小孩子都喜歡吃草莓的，不過還升御要看自己的小吵辯岩孩子的灶消口感，你可以看看平時孩子喜歡吃什麼水果，根據水果來選比較准確點，如果孩子喜歡奶香，那就選原味。
⑶ 芝士哪個牌子的比較好吃
比較好吃的芝士品牌有ANCHOR、麗芝士、總統、妙可藍多、百吉福等。1.ANCHOR安佳品牌是1886年面世的，擁有一百二十多年歷史的安佳品牌已經成為一個全球領先的乳製品品牌，在亞洲擁有很高的市場滲透率，例如在斯里蘭卡，安佳的品牌知名度達到100%。
2.麗芝士公司精選優質原料，與現在生產工藝相結合，嚴格符合ISO質量認證標准，生產高品質，富有營養的食品，使得公司的產品成為消費者的選擇。
3.總統作為法國第一大乳酪品牌，是法國最具有代表性的奶製品品牌之一。
4.妙可藍多股份主要生產乳酪和液態奶兩大系列產品，擁有「妙可藍多」「妙可藍多」「澳醇牧場」等國內知名品牌。公司分別在上海、天津、長春和吉林建有4間乳酪和液態奶加工廠，是國內的乳酪生產企業。
5.百吉福是法國保健然集團旗下最大的國際品牌。百吉福傳承悠久的法國乳酪製作工藝，精選安全純凈的奶源，造就令人信賴的產品品質。
⑷ 給孩子吃的妙可藍多乳酪是哪一種求推薦
上個月，笨爸爸發布了乾酪和再制乾酪的評測【上篇】，針對市面上82款暢銷的乳酪產品，從營養成分表和配料表入手，進行了詳盡的比較分析：
①39款兒童乾酪評測（上）：天然又營養的乳酪怎麼選？這些不推薦！
②43款兒童再制乾酪評測(上)：高鈉、高糖、添加劑多，這些乳酪棒(杯)不適合給寶寶當零食！
經過【上篇】初選，共有13款產品成分表現較優，進入到【下篇】的評測，包括：乳酪博士、艾美、卓德、瑞慕、格蘭特、金凱利、多美鮮、愛氏晨曦、恩澤寶、妙可藍多、百吉福等7款乾酪和6款再制乾酪。
本期【下篇】，笨爸爸將展開雹空試吃評測和第三方實驗室檢測。來嘗一嘗它們的味道口感，檢一檢具體營養指標，以及安全性指標。看一看哪一款更加值得選。
例行聲明：本次乳酪評測為中立立場，笨爸爸不接受試圖影響評測結果客觀性和公正性的廣告和贊助。
目錄
1、評測樣品
2、試吃評測
格蘭特、多美鮮、恩澤寶表現略遜
3、第三方實驗室檢測
愛氏晨曦鈣鈉比偏低，百吉福蔗糖含量略高
4、綜合推薦
乾酪：
①乳酪博士小圓乳酪低鹽高鈣乳酪
②瑞慕大孔乳酪棒
再制乾酪：
①乳酪博士A2白金乳酪棒
②愛氏晨曦成長杯(香蕉味)
評測樣品
進入本期【下篇】評測的7款乾酪和6款再制乾酪的蠢兄樣品信息、樣品圖如下：
（7款乾酪樣品圖）
（6款再制乾酪樣品圖）
試吃評測
咸、苦、酸、甜、干硬、軟糯、Q彈、爽滑……乾酪和再制乾酪的味道口感有著較明顯的區別，不同品牌的乳酪口味也都不盡相同。
那麼，本期評測的13款乳酪的口味，會受寶寶們的喜愛嗎？適合當作日常零食吃嗎？為此，笨爸爸進行了試吃體驗。
（P.S.個人對於口味的喜好可能不同，因而試吃結果具有一定的主觀性，僅供寶媽們參考）
小結：
1、7款乾酪的口味
7款乾酪的整體味道以咸和苦為主，而且咸苦味大多較濃烈，以至於蓋住了原料的奶味，也嘗不出甜味。咸苦，是因為乾酪的發酵過程需要加入鹽。
即食吃的口感，像是煮老了的雞蛋黃，吃起來不夠柔軟、有些發干。
相比較而言，乳酪博士的味道相對柔和一點，鹹味不是很濃烈，苦味也是能接受的微苦，口感比其他幾款更軟一點，口味的綜合表現相對較好。
瑞慕、卓德的鹹味和苦味適中，即食也是比較能接受的。
金凱利嚼起來略硬，艾美有一股獨特的臭味，格蘭特的苦味較重，多美鮮偏咸了一些。
如果寶寶吃不慣乾酪即食的口味，則可以將其加熱融化，塗抹在麵包、餅幹上吃，或者加在飯菜中一起烹飪，做成燉飯、焗面、烤餅等。加熱融化後的乾酪，咸苦味會變淡不少，還能增加飯菜的奶香味並豐富口感，寶寶會更喜歡吃。
（加熱乾酪）
2、6款再制乾酪的口味
相較於乾酪，6款再制乾酪的口味會更好吃一些，以甜味或奶味為主，基本沒有鹹味、苦味，質地也更綿軟、爽滑。這是因為，再制乾酪中會添加乳化劑、糖、果醬等。
不過，6款再制乾酪之間還是有一些差異：
乳酪博士A2乳酪棒的甜度不高，奶味較濃，口感吃起來軟糯、順滑。
恩澤寶乳酪棒的奶味不明顯，水果味較濃但不太自然，有些甜膩，質地較稀，吃起來比較爽滑。
愛氏晨曦乳酪條的甜味、奶味都比較寡淡，能嘗到一點點草莓味，口感略粘稠。
愛氏晨曦成長杯入口有濃濃的香蕉味，香甜的味道比較自然，奶味較淡，口感綿軟順滑。
妙可藍多成長杯的藍莓味香濃，奶味不明顯，也是入口即化的口感，不過有一點澀澀的。
百吉福成長杯的奶味較濃，甜味比較自然地藏在了奶味中，稀軟爽滑，就像在吃奶油冰淇淋。
3、包裝設計
乾酪：
7款乾酪中，乳酪博士和瑞慕設計的是15g/20g的獨立小包裝，方便寶寶自己撕開，一份的源檔瞎量也適合寶寶作為日常零食來吃。
其他5款則是200g左右的大規格包裝，開封後，需要寶媽切割成小塊再給寶寶吃，剩下的需用保鮮膜或錫紙包好冷藏儲存。相對而言，這種大規格的設計更適合用於烹飪。
再制乾酪：
6款再制乾酪中，有2款乳酪棒、1款乳酪條、3款乳酪杯，都是20g左右的獨立小包裝，撕開即食，作為零食吃比較方便。
其中，恩澤寶乳酪棒在評測過程中，多次出現了掉棒。
愛氏晨曦乳酪條較長，沒有配備工具，因而不好拿、吃起來不太方便。
此外，6再制乾酪的包裝多少都有些緊，大人也要費點勁才能撕開，小一點的寶寶自己是撕不開的。這樣一來，寶寶要吃乳酪棒/杯/條就需要經過寶媽的同意和幫助，可以有效控制寶寶的零食攝入量，避免一次吃太多。
（3歲寶寶正在努力撕開乳酪棒的包裝，但沒成功）
4、試吃評測總結
乾酪：
7款乾酪中，乳酪博士小圓乳酪低鹽高鈣乳酪、瑞慕大孔乳酪棒、卓德埃曼塔爾乳酪，口味的綜合表現相對較好，即食吃接受度更高。
乾酪多少都有些鹹味和苦味，如果寶寶吃不習慣，可以將其加熱融化再吃，或者加到飯菜中一起烹飪。
再制乾酪：
6款再制乾酪的口味各異，有的以奶味為主，有的以水果味為主，有的口感軟糯，有的入口即化。不同寶寶對於口味的喜好不同，難說哪一種更好吃。
不過，恩澤寶真芝棒（水果味）的綜合口味及包裝設計，較其他幾款略遜了一些。
綜合試吃體驗及【上篇】的營養成分分析，笨爸爸本輪將恩澤寶真芝棒（水果味）、格蘭特艾蒙塔爾乾酪、多美鮮瑞士大孔乳酪淘汰，其他10款乳酪（5款乾酪、5款再制乾酪）進入到最後一輪的第三方實驗室檢測。
第三方實驗室檢測
實驗室檢測的指標包括：①主要營養指標（蛋白質/鈣/鈉） ②總糖（針對再制乾酪） ③安全指標（大腸菌群/菌落總數），均由第三方專業檢測機構進行檢測。
主要營養指標
蛋白質、鈣、鈉，是我們選購乳酪時重點關注的營養指標，優質的乳酪應做到「高蛋白、高鈣、低鈉」。來看看10款產品的檢測表現：
1、蛋白質
小結：
1、5款乾酪的蛋白質實測含量在26.6—28.1g/100g之間，差距不大。
2、5款再制乾酪的蛋白質實測含量在6.75—16.5g/100g之間，差距比較大，和乾酪的差距也比較大。由高到低排序為：愛氏晨曦（乳酪條）＞乳酪博士＞愛氏晨曦（乳酪杯）＞百吉福＞妙可藍多。
3、10款乳酪的蛋白質實測值，均超過了標稱值的80%，符合國標的要求。
（《GB 28050-2011 食品安全國家標准 預包裝食品營養標簽通則》）
2、鈣、鈉
小結：
1、鈣
5款乾酪的鈣實測含量在960—1200mg/100g之間，由高到低排序為：金凱利＞艾美＞瑞慕、卓德＞乳酪博士。
鈣的實測值均超過了標稱值的80%，符合國標要求，誤差不大，在6%以內。
5款再制乾酪的鈣實測含量在430—770mg/100g之間，低於5款乾酪的鈣含量水平，由高到低排序為：愛氏晨曦（乳酪杯）＞乳酪博士＞百吉福＞愛氏晨曦（乳酪條）＞妙可藍多。
鈣的實測值均超過了標稱值的80%，符合國標要求，誤差在7%以內，也控製得較好。
2、鈉
5款乾酪的鈉實測含量在61—432mg/100g之間，乳酪博士最低，金凱利最高。
鈉的實測值占標稱值比例均符合國標，誤差在10%以內。
5款再制乾酪的鈉實測含量在274—495mg/100g之間，妙可藍多最低，愛氏晨曦（乳酪條）最高。
鈉的實測值占標稱值比例均符合國標，其中愛氏晨曦（乳酪條）的實測值誤差略大了一點（114.85%）。
3、鈣鈉比
鈣鈉比，即鈣含量÷鈉含量，通常我們希望這個比值至少大於1且越高越好，以保證在攝入鈉的同時，能夠攝入更多的鈣。
5款乾酪中，乳酪博士的實際鈣鈉比最高（15.74），金凱利最低（2.78），其他3款的實際鈣鈉比在5左右。
5款再制乾酪中，乳酪博士的實際鈣鈉比最高（1.99），愛氏晨曦（乳酪條）最低（0.93），小於1不夠理想，其他3款的實際鈣鈉比在1.6左右。
總糖
與乾酪相比，再制乾酪通常會額外添加白砂糖、果醬、果汁等，用以消解鹹味、苦味。這些添加糖的主要成分——蔗糖、果糖等，均屬於游離糖，攝入過多可能會帶來肥胖、齲齒、嗜甜等問題。因此，再制乾酪中的游離糖應越少越好。
市售再制乾酪一般在包裝上只標注碳水化合物的含量，這其中既包括了不太健康的游離糖，也包括了乳糖、膳食纖維等有益的糖類。因而，寶媽們看營養成分表無法得知游離糖的實際添加量。
為此，本輪實驗室針對5款再制乾酪的總糖含量進行了檢測，包括果糖、麥芽糖、葡萄糖、乳糖、蔗糖。檢測結果如下：
小結：
1、5款再制乾酪的總糖實測含量在2.6—13.4g/100g之間，百吉福最高，愛氏晨曦（乳酪條）最低。
2、5款再制乾酪的配料表均標注了白砂糖/果醬等添加糖，從檢測結果來看，由於果糖、麥芽糖、葡萄糖均未檢出（低於檢出限），因而這些再制乾酪中的游離糖基本就是蔗糖。
蔗糖的實測含量最高的是百吉福（11.4g/100g），最低的是愛氏晨曦（乳酪條）（1.1g/100g），其他3款的蔗糖實測值在8-9g/100g之間。
3、世衛組織在2015年發布的《成人和兒童糖攝入量指南》中，強烈建議將成人和兒童游離糖攝入量降至攝入總能量的10%以下。如果有條件，應將游離糖攝入量降至攝入總能量的5%以下。
根據計算，4-7歲寶寶每天的游離糖限制攝入量如下表所示：
以每天吃2個來計算，百吉福成長乳酪杯(原味)每天將攝入5.7g的蔗糖，妙可藍多兒童成長乳酪(藍莓味)將攝入4.35g蔗糖，剩下3款每天的蔗糖攝入量分別為3.818g、3.56g和0.396g。
按照世衛組織更嚴格的游離糖限制量（＜能量5%）來比對，吃2個百吉福攝入的游離糖量佔一天限制量的34%左右，略高了一點。其他4款的游離糖攝入量佔一天限制量的28%以下，愛氏晨曦草莓味再制乾酪條最為理想。
笨爸爸建議，3歲以上的寶寶，每天吃乳酪棒盡量不超過一個。
4、5款再制乾酪均檢出了乳糖，實測值在0.96—3.8g/100g之間，乳糖主要源自額外添加的乳清粉、乳粉等乳製品。
安全指標
參照乾酪現行國標及新國標、再制乾酪現行國標及新國標徵求意見稿，本輪針對乾酪的大腸菌群、再制乾酪的菌落總數和大腸菌群，進行安全性檢測。
5款乾酪、5款再制乾酪的安全性檢測結果如下：
小結：
1、5款乾酪、5款再制乾酪的大腸菌群檢測結果，均達標。
2、5款再制乾酪的菌落總數檢測結果，均達標。
需要提醒大家，乳酪的儲存溫度一般要求在2~8攝氏度，要注意儲存，開封之後及時吃完，否則會容易變質。
第三方實驗室檢測總結：
1、10款乳酪的蛋白質、鈣、鈉實測含量，與標稱含量相比，誤差均在國標允許的范圍內。其中，愛氏晨曦（乳酪條）的實際鈣鈉比小於1，不夠理想。
2、5款再制乾酪均檢出了游離糖，其中，百吉福的游離糖添加量略高了一點。
3、10款乳酪的安全指標檢測全部過關。
綜合推薦
綜合【上篇】的成分分析，以及【下篇】的試吃評測和第三方實驗室檢測，以下4款乳酪（2款乾酪、2款再制乾酪）成為了笨爸爸最終推薦的產品。
1、乳酪博士 小圓乳酪低鹽高鈣乳酪（乾酪）
參考價格：44.8元/15g*5
評價：
蛋白質實測含量26.6g/100g，鈣實測含量960mg/100g，鈉實測含量最低，僅61mg/100g，鈣鈉比高達15.74，總體來說，高蛋白質、高鈣、低鈉，營養指標表現理想。
安全性沒問題；口味相對較柔和，即食吃接受度較高，15g獨立包裝，寶寶作為零食吃較方便。如果寶寶不接受口感，可搭配水果吃或做為烹飪用。
2、瑞慕 大孔乳酪棒（乾酪）
參考價格：279元/20g*25
評價：
蛋白質實測含量27.8g/100g，鈣實測含量970mg/100g，鈉實測含量191mg/100g，鈣鈉比5.08，營養綜合表現較好；安全性過關；即食吃的口感味道接受度較高，20g獨立包裝，便於寶寶作為零食來吃。如果寶寶不接受口感，可做為烹飪用。
3、乳酪博士 A2白金乳酪棒（再制乾酪）
參考價格：39元/20g*5
評價：
蛋白質實測含量8.79g/100g，鈣實測含量600mg/100g，鈉實測含量302mg/100g，鈣鈉比1.99，營養表現在再制乾酪中較為優秀；安全性過關；奶味香濃，口感軟糯，每100g含蔗糖8.9g，相對較低，每天一支，無需擔心攝入過量游離糖。
4、愛氏晨曦 成長杯(香蕉味)
參考價格：15.9元/23g*4
評價：
蛋白質實測含量7.85g/100g，鈣實測含量770mg/100g，鈉實測含量475mg/100g，鈣鈉比1.62，總體來說，高蛋白、高鈣，但同樣鈉有點高；安全性沒問題；香蕉味濃郁，口感綿軟入口即化，每100g含蔗糖8.3g，含糖量相對較低。
特別聲明：
檢測樣品均為隨機獨立購買，不同批次產品的檢測數據可能會有波動，本次檢測結果僅對送檢批次產品負責，但笨爸爸認為，負責任的企業產品質量應盡可能保持穩定。
好了，兒童乳酪評測到這兒就結束了。
如果你覺得文章有用，還請多多轉發支持！如果你有任何問題想咨詢，歡迎留言，笨爸爸將為你單獨解答。
⑸ 想問問吃過瑞慕牛乳多多乳酪棒的感覺怎麼樣
不苦！！以前吃的原制乳酪都有苦味，不過可以理解，因為沒有添加劑么，但是瑞慕一出不苦的牛乳多多乳酪，還是讓我很驚喜的，期待很久了的不苦的原制乳酪終於來了！！口感方面就是溫和Q彈，營養方面就是高鈣高蛋白，配備伏源料干凈，沒有七七八八的添加劑，我家寶可以空口直接吃，每次出去玩都要放一塊在口袋裡，孩子喜歡，又健康廳困，仿態我這個老母親就很喜歡。
⑹ 芝士蛋糕，慕斯蛋糕，乳酪蛋糕分別是什麼。哪種最好吃呢
慕斯與布丁一樣屬於甜點的一種，其性質較布丁更柔軟，入口即化。慕斯的英文是mousse，是一種奶凍式的甜點，可以直接吃或做蛋糕夾層。通常是加入奶油與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果，是用明膠凝結乳酪及鮮奶油而成，不必烘烤即可食用。為現今高級蛋糕的代表。夏季要低溫冷藏,冬季無需冷藏可保存3-5天。慕斯使用的膠凍原料是動物膠，所以需要置於低溫處存放。
芝士即乳酪。乳酪英文為「cheese」，所以又稱「芝士」是一種發酵的牛奶製品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發酵過程來製作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是乳酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養價值也因此更加豐富。每公斤乳酪製品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，是純天然的食品。就工藝而言，乳酪是發酵的牛奶；就營養而言，乳酪是濃縮的牛奶。
提拉米蘇應該屬於乳酪蛋糕中的一種，是由一層浸透了咖啡與酒、質感和海綿蛋糕有點像的手指餅干，一層混合了Mascarponecheese（最適合專門用來做Tiramisu的芝士，也是Tiramisu的靈魂）、蛋、鮮奶油和糖的芝士糊，層層疊上去，上頭再撒一層薄薄的可可粉……這就是提拉米蘇Tiramisu。它以咖啡的苦、蛋與糖的潤、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指餅乾的綿密、乳酪和鮮奶油的稠香、可可粉的乾爽，只用了不到十種材料，把「甜」以及甜所能喚起的種種錯綜復雜的體驗，交糅著一層層演繹到極致。傳說提拉米蘇是一款屬於愛情的甜品，吃到它的人，會聽到愛神的召喚。
⑺ 乳酪比牛奶更營養，含鈣高、易吸收，推薦6款給娃吃
到了寶寶能吃輔食後，很多家長為了豐富寶寶的味蕾，會在他們可接受的范圍內嘗試給他們攝入更多種類的食物，而乳酪相信會是大家都比較關注的其中一種食物。
在後台關於乳酪的留言，被問得最多的就是，我的寶寶10個月了能不能吃乳酪、幾歲可以吃乳酪、乳酪應該怎麼選等問題。
而接下來的文章，就來好好跟大家聊聊乳酪這個話題。
吃乳酪有什麼好處？
我們都知道乳酪有營養，但到底有什麼營養，和牛奶有什麼區別，很多人都說不清。
其實在某種意義上，乳酪可以看作是 牛奶的濃縮物 ，它是在牛奶的基礎上加入適量的乳酸菌發酵劑和凝乳酶，使牛奶的酪蛋白被凝固，再經過壓榨、發酵，去除乳清得出的產物， 1公斤的乳酪差不多需要10公斤的牛奶才能製成 。
不僅如此，乳酪中還富含蛋白質、脂肪、礦物質和維生素，營養價值很高。
並且乳酪在發酵的過程中，大部分乳糖隨乳清排出，也很適合 乳糖不耐受的寶寶食用。
乳酪幾乎含有牛奶的全部營養成分， 比如鈣、蛋白質、磷、維生素 A、維生素 D、維生素 B12 等。
而且相較於 80% 以上都是水的牛奶， 它的營養更加集中，很適合胃口小的寶寶來攝取營養。 在熱量相同的情況下，乳酪的鈣和蛋白質含量都高於牛奶。
乳酪在製作過程中，大部分乳糖隨乳清排出，發酵時也會消耗一定乳糖， 因此對乳糖不耐受人群更友好。 微生物的代謝活動將大分子的營養物質降解成低分子的營養物質，從而更容易被人體消化吸收。
所以，乳酪是寶寶攝入優質蛋白和鈣質的不錯選擇，必須安排上！
但是，超市裡的乳酪種類那麼多，不是所有乳酪都這么「優秀」的，怎麼挑選一款適合寶寶的乳酪呢？
有些乳酪其實是 「假」 的，專坑不會挑的家長，這種乳酪給娃吃了 不僅沒營養， 而且還會有 健康 隱患。
所以今天小卓就來教大家 如何挑選、辨別 乳酪，並幫大家掃掃雷 ！
寶寶多大吃乳酪？
乳酪經濃縮後，蛋白質、礦物質（包括鈉）、飽和脂肪的含量都會遠高於母乳和配方奶。
美國兒科學會建議，寶寶開始添加輔食後就可以嘗試吃經過巴氏殺菌的全脂乳酪。而 《中國居民膳食指南（2016）》建議，寶寶 1 歲後可以將乳酪作為食物多樣化的一部分而引入嘗試，但不建議以此替代母乳或配方奶。
我國市面上的大部分乳酪都含鹽，因此個人覺得還是根據我國的指南建議。1歲以下嬰兒 每周不要超過四次， 每次攝入 不要超過5克； 1歲以上幼兒每日攝入 不要超過10克。畢竟 乳酪中的飽和脂肪酸含量較高，吃多了寶寶容易發胖。
當決定要給寶寶引入乳酪後，大家繼而會產生另一個問題，到底什麼樣的乳酪才適合寶寶吃呢？
畢竟市面上的乳酪種類非常多，先不說品種上的分類，單是成品上也有分硬的軟的、條狀塊狀片狀、直接食用或是烘培原料等。
對於這個問題，其實我們不用過於糾結，給寶寶選擇乳酪的時候，看清以下三點就好： 天然乳酪（非再制）、巴氏殺菌、高鈣低鈉。
➊ 看配料表，選「天然」，別選「再制」
天然乳酪配料非常少，通常只有奶、鹽、凝乳酶、XX 菌等 ，而且天然乳酪是 純牛奶 製成的：
1公斤天然乳酪=10公斤牛奶！營養價值也是杠杠的！ 但口感的話，天然乳酪相對清淡，比較適合加工添加到輔食當中。
為啥不推薦再制乳酪？當然是它營養價值並不高，還會包含很多 添加劑 呀！比如糖、色素、香精、增稠劑等等。但再制乳酪則有點像風味乳酪，口感接受度會更高，保存時間也會更長。
小卓教大家如何通過 配料表 就可以輕松地區分出來天然乳酪和再制乳酪：
天然乳酪的配料成分一般都 比較簡單， 配料表裡第一位置是： 牛奶， 後面通常是發酵菌或者凝乳黴菌、鹽等成分。
而再制乾酪配料表一般都 很長， 看配料表的成分排在第一位的往往是水或者奶油， 乳酪或者乾酪佔比並不多， 後面還有糖、奶粉、增稠劑、色素、香精等成分。
所以再制乳酪的營養成分會大打折扣，不適合小寶寶，有的在包裝上也會註明適合 36 月齡以上的孩子。
總之，在買的時候，務必看準配料表哦，選擇成分 越簡單越干凈得越好！ 原制乳酪才是給寶寶食用的更佳選擇。
➋ 選經過巴氏殺菌過的乳酪
只有經過巴氏殺菌後製成的乳酪才適合寶寶食用，未經消毒的不可以給寶寶食用。
否則可能增加寶寶感染李斯特菌、沙門氏菌和大腸桿菌等的風險。 一般使用了了巴氏殺菌乳的，都會在成分表中標注出來。
當然，這並不代表沒有經過巴氏殺菌的乳酪就不能選購。比如天然乳酪中還會有一種硬質熟乳酪，在凝乳之後會經過壓制工序，成熟期比較長，菌群相對會穩定得多，這種也很適合給寶寶吃。而再制乳酪在製作工序中有殺菌這一步，也就無需考慮牛奶是否有殺菌了。
➌ 選高鈣少鈉的乳酪
由於娃不建議食用過多含鹽食品，可乳酪里 鈉的含量 不可小看，所以在選購的時候必須 注意乳酪的鈣鈉比！
鈣鈉比： 是指鈣含量除以鈉含量，系數值越大，就說明在攝入等量鈉的同時攝入了更多的鈣。一款優質的乳酪，鈣鈉比至少要大於 1。
《中國中國居民膳食指南（2016）》建議，1~4 歲的寶寶每天需要的鈉含量是 700mg / 天，而我們生活中很多食材都天然含有鈉，要是乳酪里的鈉含量太高，一不留神就超標了。
小卓建議大家購買 鈣鈉比大於3 的產品，並且不要給孩子吃太多。
天然乳酪中的 大孔乳酪， 鈣鈉比通常可以達到 3以上， 其他的天然乳酪的鈣鈉比一般在1左右。
再制乳酪可就不同啦！叫什麼名字都有，差距那真是天壤之別！
所以對於在挑選再制乳酪的時候，可以選擇 鈣鈉比超過1 的產品，但建議只作為 小零食 來吃，補鈣還是得靠 牛奶或者天然乳酪。
另外，大家還需要注意產品的營養成分表裡面的 碳水化合物的含量， 盡量 選擇偏低的產品。
尤其在 兒童乳酪棒 這類產品中，過高的碳水化合物往往也意味著 添加了過多的糖！
蛋白質&脂肪
蛋白質含量也是衡量乳酪營養的重要指標之一， 一般蛋白質含量越高越好，同時要避免攝入過多的脂肪 。
目前，我看到的乳酪營養成分中，蛋白質最高的每100g中達到了31克，最低的只有6.4克，相差接近5倍。
至於脂肪含量，這里需要注意的是有一些產品會在配料中添加奶油，以此來提升產品的口感。
而網路上有些文章會認為添加奶油後會使得乳酪的脂肪含量更高，不宜選擇。但實際上， 乳酪脂肪含量的高低，跟是否有添加奶油並沒有直接的關系 。
有些產品加了奶油，其脂肪含量也不見得一定就比沒加奶油的高。
所以 對於脂肪情況的評估，我們還是直接關注其營養成分表就可以了 。目前我所對比到的產品，其每100克產品的脂肪含量如果在30克以上的話，會屬於較高的水平，而一般來說大多數會在20-30克之間，大家可以在合適的產品中選擇含量更低的那些。
小卓今天化身「廚神」，送給大家一份菜單！請收好！
①乳酪南瓜粥
食材准備： 南瓜100g、乳酪適量、牛奶適量。
做法：
1、南瓜去皮、去子，切成小塊，放在水中煮開，然後轉小火燉煮至軟爛後盛出，用小勺碾成泥。
2、鍋中放入乳酪加熱，使其慢慢融化，放入南瓜泥炒勻，然後倒入牛奶拌勻，等到湯濃汁舔後即可出鍋。
吃的時候可以撒一些乳酪粉和炒熟的黑芝麻調味哦！
②芝士雞蛋卷
食材准備： 雞蛋2個、黑芝麻、油、糖、芝士2片、蔥花。
做法：
1、雞蛋打散，調入少許糖，倒入少許蔥花。
2、平底鍋燒熱，舀入一小勺雞蛋液，蛋液凝固後放入芝士片，用鏟子捲起來，然後推到鍋的一端。
3、鍋小火，再舀入一勺蛋液，撒入少許芝麻，蛋液凝固，還沒完全熟透的時候就可以開始卷，可以用筷子飛快地從上一次卷好的蛋卷開始卷到另一頭。
4、繼續保持小火，舀入蛋液，重復之前的動作，直到卷到自己喜歡的蛋卷厚度即可。
再制乳酪通常不含活菌，也大多會被分裝到小包裝里，按照包裝上的說明冷藏保存即可。
而天然乳酪裡面都是含有活菌的，在儲存過程中，可能繼續發酵。 要是一次吃不完，最好保留好原來的包裝紙，用它包好放進保險盒裡冷藏，防止變干。如果原包裝是真空塑料包裝，可以改用鋁箔包好。
軟質乳酪通常可以保存 1 周左右，硬質乳酪基本 1 個月是沒有問題，有的可以保存幾個月，甚至 1~2 年，可以仔細閱讀說明書，一般都會有詳細的說明。
另外， 硬質乳酪還可以冷凍保存， 這樣保存時間更久， 但質地會受到影響， 直接食用口感不好，給寶寶做輔食則完全沒有問題。
對了，提醒各位媽媽哦， 天然乳酪保質期相對比較短，開封後最好在 1~2 周內吃完哦~
根據上面介紹的挑選原則，為大家推薦 6 款高鈣低鈉的乳酪， 按照鈣鈉比從低到高排列。
1、艾美乳酪
來自瑞士，真正的原生原制， 鈣鈉比高達 5.15 ，無香精、白砂糖的艾美乳酪。
2、 瑞慕埃曼塔乳酪
這款是emmental，鈣鈉比高達6.06，很適合低齡兒童。
這款詢問的用戶很多，主要是糾結於這款的原料是生牛乳，還能不能給孩子吃，答案是可以的，因為 emmental 屬於 硬質熟乳酪 ，所以不需要擔心這個問題。
3、 瑞慕瑞士大孔乳酪棒
這款乳酪的配料里只添加了巴氏殺菌乳、食用鹽、凝乳酶、發酵菌等這些製作乳酪的必要成分，沒有任何的添加劑，成分十分天然。同時，這是我目前見到的鈣鈉比最高的乳酪了，每100g乳酪中，包含了 920mg鈣，而且只有200mg的鈉，鈣鈉比高達4.5，太適合寶寶吃了 。
4、Arla愛氏晨曦兒童乳酪條！
富含天然營養素，天然乳酪含量更高。 高達80%的天然乳酪含量 ，口感香醇，營養豐富，在擁有便攜性和好口感的基礎上，更能嘗出乳酪的「真」滋味。
5、卓德埃曼塔爾大孔乳酪
是德國原裝進口的，產品無防腐劑、無人造色素。
每 100 克乳酪包含約 1000mg 鈣，相當於 837ml 的牛奶，而鈉含量只有 200mg，鈣鈉比 > 4 （說明在攝入等量鈣質的同時，攝入的鈉少了很多）。
6、乳酪博士 小圓乳酪
屬於原制乳酪，100%由新鮮牛乳經巴氏殺菌製成，不含添加劑，口味醇香順滑。選用的是【荷蘭黃金奶源帶】-優質巴氏殺菌牛乳為原料，10千克牛乳才能濃縮出1千克的乳酪。營養密度高，口感香濃醇厚！把鈣鈉比做到了 16 ，差不多是瑞慕的4倍，艾美的2倍多！
以上就是寶寶乳酪選購的全部內容。你還知道哪些好吃的乳酪？你嘗試過哪些不錯的乳酪吃法？歡迎在留言區補充喔~
⑻ 瑞慕乳酪怎麼樣
我只喜歡瑞慕的乳酪，奶香很濃郁，很天然，怎麼說呢，就是正宗口感吧，配料表干凈，只有巴氏殺菌乳、凝乳酶、食用鹽和一些發酵菌，沒有什麼香精、色素、防腐劑等，主要買來給孩子補鈣用的，鈣含量蛋白質含者模量也都很高，不含糖碳水化友嫌凱合物，整體上就很讓我滿意，每次做成香蕉芝士餅或者做好喚個披薩，孩子嚷著要吃，飯量都比平時大了不少。
⑼ 安佳和瑞慕芝士哪個好
安佳的好。
安佳的馬蘇里拉乳酪，常溫下質地會比較臘穗友柔軟，硬度比橡皮泥高一輪槐些。拉絲效果不錯，瑞慕芝士味道不好太甜。
披薩芝士的牌族亂子首選肯定是安佳的如果要再好點的就是MG的一般都用安佳所以建議安佳就可以了MG的太貴。
⑽ 芝士哪個牌子的比較好吃
1.妙可藍多馬蘇里拉
這款芝士很拉絲，喜歡煮方便麵的時候放點兒，超好吃，而且好吃不貴，一袋大概可以用四次，這款芝士還是烤著吃才好吃，使用起來特別方便，在餅胚上灑滿即可，不用切不用削，拉絲干很強，味道純正。性價比很高，18CM的匹薩可以用兩至三次！ 該圖片由注冊用戶"簡單的小幸福"提供，版權聲明
2021年芝士品牌排行榜—哪個牌子值得買
芝士是一種發酵的牛奶製品，和酸牛奶非常的相似，都是通過發酵得到的，芝士非常的像固體的食物，並且營養價值也更加的豐富。
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2.安佳（Anchor）切達再制乾酪
芝士片的味道很香濃美味可口，跟麵包絕配，芝士味道很重，用麵包夾著吃挺好吃的。
味道純正，早餐常備，推薦購買，奶味濃郁，質地柔軟，小朋友很是喜歡，直接當零食。煮方便麵、煮雞肉蘑菇湯都可以放，真的很贊哦！ 該圖片由注冊用戶"簡單的小幸福"提供，版權聲明
3. 百吉福（MILKANA）芝士片
味道比較純正，奶香味兒十足，食用方便，早上夾在麵包片里方便又有營養，這個比較有營養，而且特別多，特別多，早餐吃，營養價值最高，不錯的選擇，干凈衛生，味道濃郁，越嚼越香，喜歡吃黃油的應該非常喜歡吃。