❶ 啤酒燒鴨怎麼做
您好，做法如下：
1、鴨腿洗凈、剔骨切成小塊，放入沸水中焯去浮油和臟東西備用。
2、蒜拍碎，蔥姜切絲。
3、鍋里熱油，放蔥姜蒜八角爆香，撒點五香粉，放兩塊冰糖炒開，然後放羨洞橡入鴨肉翻炒，炒至肉色4、金黃後加入適兄旁量料酒、生抽、老抽翻炒均勻後倒入啤酒。
5、小火燉煮，大火收汁兒。出顫茄鍋前將切好的青椒塊放進去翻炒均勻再加點雞粉就可以出國了。
啤酒燒鴨用濃油赤醬做，肉香與酒香在空氣中彌散開，是非常滋補美味的菜品，希望對您有用，望採納~
❷ 啤酒燒鴨肉的做法，啤酒燒鴨肉怎麼做好吃，啤酒
食材
主料
鴨腿
800克
啤酒
500毫升
輔料
油
適量
泡仔姜
適量
豆瓣醬
適量
香葉
適量
陳皮
適量
胡椒
適量
山奈
適量
小茴香
適量
桂察謹皮
適量
八角
適量
冰糖
適量
步驟
13.壓力鍋自然減壓後開蓋盛出即可
❸ 啤酒燒鴨腿怎樣做，肉香十足不油膩，好吃到停不下來呢
啤酒燒鴨腿怎樣做，肉香十足不油膩，好吃到停不下來呢？
今天給大家分享一道好吃的啤灑燒鴨腿，作法超簡單，連肉帶骨一起啃，肉味十足清爽不油膩，美味得停不了口！鴨肉，可食用的禽畜之一，營養元素與雞脯肉較為類似，可是含有B族維生素和維生素較其餘肉類食品多。因此，有需要的朋友能夠有針對性的多吃一些。
啥也不說了，一道傳統的家常啤灑燒謹液猛鴨的做法，推薦給大家，一起來做吧！【啤灑燒鴨腿】所需資料：鴨腿，平菇，啤灑，薑片，小蔥，小香蔥，蒜頭，花椒粒，豆瓣醬，辣椒干，植物油，生抽醬油，食用鹽，味精做法如下所示：
第一步
最先提前准備2隻鴨腿，清理干凈以後，剁碎一小塊；平菇去蒂，清洗干凈以後在菌蓋表面切出來十字花刀。先提前准備一瓶啤酒，隨後生薑切片，小蔥切條，大蒜剝皮預埋源留；此外再准備一些辣椒干，一小把花椒粒，一勺豆瓣醬。
第四步
等料汁即將燒乾的時候，就可以加入適量食用鹽和味精調制。把燒好一點的鴨肉盛出來擺盤，再撒上一些切好的蔥段，就能享受美味可口。這樣做出來的鴨肉，又香又軟又沒有腥味兒，帶骨頭的一部分也十分進味，確實越啃越香，太好吃了！
❹ 啤酒燒鴨怎麼做
製作材料
鴨半隻（咐早1000克），魔芋（500克），啤酒一瓶，青瓜一條，青椒3條，姜，蒜，香料（八角，桂皮，草果，茴香，桔皮），花椒粒，干辣椒，豆瓣，醬油，雞精，鹽。
做法步驟
做法一
1、鴨剁成塊，入鍋出水後撈起瀝干水。
2、炒鍋放油，放入花椒粒炸香，倒入豆瓣醬炒幾下，再倒入鴨塊翻炒。
3、倒入整瓶啤酒，加入一碗清水。
共5張
無敵美味
4、放入香料，干辣椒，生薑，鹽，醬油用中火煮。
5、煮20分鍾左右放入魔芋，蒜粒再煮至肉爛，放入雞精調味。
6、最後加入青瓜條，青椒塊稍煮就可以了。如果是冬天可用電磁爐或酒精爐邊吃邊涮青菜。
做法二
1、挑一隻小番如簡肆鴨，然後回家洗凈切塊備用；
2、燒熱油，不用太多，鴨子的油都不少，免得油膩；
3、油燒熱後，放大蔥一段、姜一塊（拍扁了的）、八角一個、花椒數粒；
4、再放鴨塊下鍋炒，同時放料酒、生抽、炒得全都變了色（約三分鍾）後再放少許老抽調色，這時再放鹽、味精、再炒五分鍾，基本有點熟了，也上色了，再放一瓶啤酒進去煮開，再倒進電火鍋里煮個十分鍾就差不多了；
5、就像吃火鍋一樣，再根據各人愛好放些青菜、粉絲、蘑菇之類的下鍋煮著吃，味道鮮嫩。
做法三
1、鴨子洗凈切塊，冷水入鍋，加入薑片料酒開火煮以便去腥。
2、魔芋切塊泡水去腥，鴨子水開一分鍾後撈出沖去血末。
3、鍋中熱油加入薑片香料鴨肉煸炒，鴨肉油煸出後盛出。[1]
4、鍋中余油加熱後放入蒜頭，蔥頭渣轎爆香後加入豆瓣炒出紅油，加入煸過的鴨肉繼續炒，過程中加入醬油和糖增色提香，最後倒入一瓶啤酒加蓋燜煮。
5、另起一鍋加水燒開，加入魔芋，白醋，鹽氽水後倒去水，魔芋加入鴨子中一起燒。
6、鴨子燒30分鍾後加入鹽調味，再燒20分鍾後大火收汁，加味精出鍋。
❺ 啤酒燒鴨的做法 最正宗的做法
啤酒燒鴨的正宗做法如下：
主料：鴨肉200克、啤酒100克。
輔料：大蔥10克、搜鏈大蒜1瓣、姜5克、干辣椒8克、食用油5毫升、生抽3克、鹽2克、白砂糖3克。
1、首先鍋中倒入食用油，加蔥、姜、蒜和干辣椒，大火爆香。
❻ 啤酒燒鴨怎麼做
鴨子 半隻（較大）
啤酒 500ml
老抽 2湯勺
生抽 1湯勺
鹽 1茶匙
雞精 適量
老冰糖 1大塊
做法步驟
啤酒燒鴨的做法
1、鴨塊洗凈後瀝干水，皮朝下碼在平底鍋中，淋入少許油，中火煎鴨皮。目的是煎出鴨皮中的肥油，也使鴨皮更脆，口感更好
啤酒燒鴨悄告搭的做法
2、煎到鴨皮收緊並呈金黃色時盛出，鴨油留在鍋里
啤酒燒鴨的做法
3、把鴨油倒進炒鍋，放入一塊老冰糖，小火炒至糖化，呈琥珀色
啤酒燒鴨的做法
4、等糖化時可以調好料汁，2湯勺老抽1湯勺生抽1茶匙鹽少許雞精
啤酒燒鴨的做友慧法
5、將鴨塊倒入糖油中翻炒
啤酒燒鴨的做法
6、倒入料汁，翻炒上色
啤酒啟拿燒鴨的做法
7、倒入大罐500ml啤酒，一定要沒過鴨塊，大火燒開，轉中火至湯汁收干
啤酒燒鴨的做法
8、湯汁濃稠時適當翻炒以免粘鍋
啤酒燒鴨的做法
9、出鍋。鴨肉軟而不爛，口感適中。喜歡肉質酥爛的話也可以加些開水多燒一陣
啤酒燒鴨的做法
10、酒香清淡，醬香濃郁，好吃不膩，很適合夏天哦
小貼士
因為用了啤酒，可以起到去腥的效果，如果對腥味較為敏感的朋友，可以在炒鴨塊時放入少許生薑、香料，可以去腥更徹底
❼ 啤酒燒鴨該如何做
1、主料：鴨肉500克、啤酒350克、尖椒2根、鹽2克、蒜10克、茶籽油20克、醋5克、生抽2克、味精2克、備鴨肉半隻。
2、鴨肉切丁，辣椒切絲，蒜少許，啤酒適量
3、燒油放進鴨丁炒勻。
4、淋點醋或料酒去味。
5、放點醬油或毀梁生抽上色。
6、放少許鹽炒去水分炒香。
7、移鍋邊放進辣椒、蒜米，再放點鹽讓辣椒入味再混炒。
8、咐卜倒進啤酒煮二分鍾。
9、撒上味精衡余穗，炒勻裝盤即可。
❽ 啤酒燒鴨怎麼做才好吃
啤酒燒鴨好吃的做法如下：
主料：鴨半隻、姜幾片、小米椒6個、啤酒1罐。
輔料：食用油適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量。
1、半隻鴨子剁成塊，洗干凈。這個剁的太大塊了，應該小塊一點才入味。