1. 怎麼做美食好吃又簡單
一道美食的簡單好吃做法
小魚雞油紅燒肉
這是一道特色美食，由 雞油菌、五花肉、小魚等烹飪而成。
材料：
雞油菌150克、五花肉150克、小魚100克，蔥、姜、蒜片各少許。調料精鹽1小匙，味精1/2小匙，醬油、紹酒適量，老湯1杯，色拉油適量。
做法：
1、五花肉切塊，雞油菌洗凈焯水，小魚用水沖洗干凈待用。
2、炒鍋置火上，入色拉油燒熱，蔥姜蒜煸香，烹紹酒，放入五花肉塊、醬油、白糖、老湯燒沸，肉燒至八成熟時，放入雞油菌、小魚、精鹽、味精小火繼續燒至肉熟湯稠時，盛盤即可。
豬肉的營養價值：
1.豬肉的蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸。
2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。
3.豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。
雞油菌的功效與作用：
1、滋補身體
雞油菌是一種營養價值極高的野生食用菌，它對人類身體有明顯滋補作用，這種食用菌中含有的蛋白質和氨基酸以及脂肪含有碳水化合物等營養被身體吸收後都能促進人體代謝，而且能提高身體各器官功能，並能緩解人類體虛，經常使用還能增強人類身體素質提高身體抗病能力。
2、保護眼睛
雞油菌還是一種能保護人類眼睛的健康食材，因為它含有豐富維生素，a和一定數量的胡蘿卜素，這些物質對人類眼睛發育都有良好促進作用，而且能加快人體內柿子制合成，並能提高視網膜功能，經常使用這種食用菌，能防止眼睛出現病變並能降低夜盲症的發病率。
2. 好吃又健康的特色美食做法（簡單有好吃的美食做法大全）
1、酥肉做法。（1）豬肉切成半指長的條狀，選的肉是差做五花肉，也可以用裡脊肉。
（2）用醬油、料酒、糖、鹽、胡椒粉調味。
（3）加入一個雞蛋，將麵粉與淀緩頃粉加入肉條中，繼續攪拌至完全均勻。
（4）整體狀態是略微偏稀一點的，如果太干，加入少量食用油調節。
（5）起油鍋，待鍋底開始冒氣泡，轉中小火，分批油炸至顏色金黃，撈起。
（6）全部炸完後，升高油溫，再快速過油炸一次，這樣能保證酥肉外酥里嫩。
2、冰糖草莓做法。(1)准備草莓450克、藍莓80克。
(2)用鹽水泡五分鍾，再用清水沖洗干凈。
(3)草莓去蒂，藍莓控干水分。
(4)用竹簽把草莓和藍莓串起來。
(5)鍋中放入100克白糖和100克清水，白糖融化的過程不能攪拌哦，等糖完全融化後，觀察糖汁表面擾慶陸的氣泡，開始會產生較大的氣泡，繼續加熱。當氣泡變的很小很濃密時，取一根筷子粘上糖水，放入冷水中，如果糖能夠冷卻結晶，這時糖漿就熬好了。
(6)把草莓馬上沾上冰糖液，輕輕滾一圈然後拿起。將裹好糖漿的草莓放在油紙上，待糖漿冷卻凝固定型後，輕輕一撥，就可以開吃。
3、酥脆意麵做法。(1)准備義大利面，也可以用螺旋面、蝴蝶面等。
(2)鍋中燒水，將意麵加入，水中加點鹽，煮8~10分鍾左右，煮熟後過冷水瀝干。
(3)意麵加一點點橄欖油、鹽和黑胡椒粉、辣椒粉拌勻。
(4)烤盤中鋪上油紙，倒入已經拌好的義大利面。
(5)送入烤箱，200度20分鍾，烘烤到表面金黃酥脆就可以取出來了。
3. 怎樣製作簡單做又好吃美食
1、紅燒鯉魚。食材：活鯉魚、花生油、澱粉、大蔥、醬油、松蘑、料酒、生薑、味精、胡椒粉、辣椒面、精鹽、芝麻油。做法:將鮮鯉魚洗凈，去鱗，去鰓，在腹剖處用刀劃開，去內臟，洗凈血沫，兩邊斜剞5刀。松蘑水發後，洗凈泥沙，去蒂根，大蔥去皮，洗凈，均切成細絲;生薑洗凈，去皮，切成片。鍋內放入花生油，旺火燒熱，稍次序卻時，將整條鯉魚下鍋煎成兩面成黃色，再烹入料酒，再依次放入辣椒面、松蘑絲、精鹽、醬油、薑片、燒開，改小火燜熟，再放入蔥白、味精、勾芡，加入芝麻油、胡椒粉，入盤，即可。
2、土豆燉牛肉。材料：牛腱子肉、土豆、紅蘿卜、洋蔥、番茄紅燴調味料。做法：把牛腱子肉切大塊，土豆，紅蘿卜，洋蔥切滾刀塊。熱鍋涼油，把土豆，紅蘿卜，洋蔥放入煸炒，然後再把牛肉放入，只需要炒的牛肉兩面都稍稍變色，可以聞到洋蔥的香味就可以。加入沒過食材的開水，放入調味料，煮開鍋後，撇去浮沫，轉入個小點的鍋中小火慢燉，直到可以用叉子輕松扎透牛肉，開大火收收汁即可。
3、雞腿燉茄子土豆。材料：雞腿、土豆、茄子、蔥、姜、蒜、老抽、鹽、料酒。做法：雞腿，土豆，茄子切成2x2cm左右的方塊，雞腿肉用料酒，胡椒粉，少許鹽，少許色拉油，醬油腌制15分鍾。蔥姜蒜切片備用。熱鍋涼油下蔥姜蒜片，炒出香味之後下雞腿肉滑散，變白後放入土豆塊炒幾下，接著放茄子再炒幾下，加水沒過雞腿土豆茄子。加老抽調到喜歡的顏色，加胡椒面，糖提鮮。大火沸騰之後轉中火燉15分鍾，加鹽嘗味道。根據個人口味增添各種調味料即可。
4、拔絲香蕉。食材：香蕉1根、雞蛋2個、白糖、麵粉、澱粉些許、色拉油。做法：香蕉剝去皮，切成差不多大小的塊。雞蛋打入碗內，加麵粉、澱粉、水、少許色拉油，攪拌成均勻的麵糊。將香蕉塊拍上少許干澱粉。然後掛糊。油燒至7成熱時，下掛了糊的香蕉塊慢炸。然後瀝油。鍋內留少許油，倒入適量白糖炒至粘稠狀。倒入炸好的香蕉塊均勻的裹上糖泥即可出鍋。
4. 如何做出好看又美味的菜餚
美食帶給我們的美好感受令我們陶醉，但是高水準的美食只有具備相當高級別的廚藝才能做出來，一般人只能望塵莫及。……但是，在現實生活中確實有一些菜餚簡單而美味，即使普通人也能做得很好。這些菜餚就是新手小白也能搞定的「星級料理」。……具體來說，烹調簡單卻營養豐富的煎蛋、中式涼拌菜或者西式的沙拉，以及美味可口的烤麵包片這三道美食，就是新手小白也能搞定的「星級料理」。
1，煎蛋不但營養豐富，而且烹調方法簡單，新手小白也能輕松做好。
我們日常生活中經常吃雞蛋，其中最常見的烹調方式就是煎蛋。這是一種烹調簡單且美模態味可口的製作方法。而煎蛋恰恰就是新手小白也能搞定的一種「星級料理」……之所以這樣說，是因為在烹調的時候只要注意火候，再留心一下雞蛋的外觀，使其在烹調過程中斗橋保持完整和美觀，這道菜就能既好看又好吃，成為名副其實的「星級料理」。
2，中式涼拌菜或者西式沙拉，製作簡單、美味可口，新手小白也可以輕松搞定。
中式涼拌菜以及西式沙拉，是我們日常生活中經常吃的菜餚。……這類菜餚不但營養豐富，而且清涼爽口，是餐桌上非常受歡迎的美食。由於是涼拌菜，不需要烹調的過程，因此這類菜餚製作方法非常簡單，只要注意在切菜時把食材切出好看的形狀，就可以讓做出來的菜餚擁有非常漂亮的外觀，因此這道菜的製作方法相對簡單，即使是新手小白也能做出「星級料理」的感覺。
3，烤麵包片製作非常簡單，且美味可口，新手小白完全可以做出「星級料理」的感覺。
麵包松軟可口，美味且營養豐富，是我們日常最喜歡的主食之一。……在麵包的各種做法當中，烤麵包片擁有外酥里嫩的獨特口感，是我們日常經常採用的烹調方式……由於烤麵包片是使用烤箱來製作的，因此製作方法非常簡單，空碼猛只要控制好烤制的時間就可以獲得非常美妙的味道以及好看的外觀，因此新手小白完全可以在練習幾次之後掌握技巧，製作出美味可口、外形漂亮的烤麵包片。因此這道美食就成為新手小白也可以輕松搞定的
5. 好吃的美食做法
西紅柿炒雞蛋
食材：
四個雞蛋、一個熟透的西紅柿、小蔥、鹽、食用油。
做法：
1、將小蔥洗干凈切好
2、將雞蛋打碎放在碗里加入適量的鹽攪拌均勻
3、小火，待鍋內沒有水分時倒入適量食用油
4、待食用油有七分熱時倒入攪拌好的雞蛋，炒熟後盛出以待備用
5、洗鍋後倒入少許食用油，放入西紅柿，等西紅柿有7分熟時倒入雞蛋。攪拌一下，放入事先准備好的蔥花，美味可口的西紅柿炒蛋即可出鍋。
木須肉
食材：
豬瘦肉150克，雞蛋150克，干木耳5克，黃瓜50克 ，鹽5克，醬油3克，料酒5克，油80克，香油少許。
做法：
1、將豬瘦肉切成長5、寬0.3、厚0.3厘米的絲。將雞蛋磕入碗中，用筷子打勻。
2、干木耳加開水泡5分鍾，去掉根部，撕成塊。黃瓜斜刀切成長2厘米的段，放平後直刀切成片，片形狀即為菱形。蔥、姜切成絲。
3、炒鍋上 火，加油，燒熱後加入雞蛋炒散，使其成為不規則小塊，盛裝在盤中，即為所說的「木須」。
4、炒鍋上火，加油燒熱，將肉絲放入煸炒，肉色變白後，加入蔥、姜絲同炒，至八成熟時，加入料酒、醬油、鹽，炒勻後加入木耳、黃瓜和雞蛋塊同炒，成 熟後淋入香油即可。
酸辣土豆絲
食材：
土豆2個，食鹽適量，醬油 1勺，醋3勺，雞精適量，蔥少許，花椒少許，干辣椒8個，香油少許。
做法：
1、土豆洗凈， 先在底部切一刀，修理平整後，平放在菜板上，先切成片，後切絲。准備一盆清水，將土豆絲放入浸泡一會，然後用清水沖洗，瀝干。
2、鍋中入油加熱，放入花椒，待聞到花椒香味時（不要把花椒炸糊），關火，揀出花椒不用。
3、尖椒絲、花椒少許、干紅辣椒8顆、蔥花少許。
4、再次打開火，待油 溫7成熱時，放入干紅辣椒，聞到辣味後放入蔥花爆香，再倒入土豆絲煸炒2分鍾。隨後依次調入醋、醬油、糖和鹽大火炒1分鍾後，加入青椒絲繼續炒約1分鍾即可。
燒茄子
食材：
茄子500克、花生油500克(實耗40克)、醬油25克、味精2克、精鹽3克，水澱粉10克、蔥、姜蒜各少許。
做法：
1.將茄子去皮、洗凈、切成3厘米厚的塊，每塊的一面每隔0.3厘米的刀紋，剞滿為止，改切成3厘米寬的條，斜刀片成1厘米厚的抹刀片、放在室外晾曬1小時待用。
2.將醬油、味精、精鹽、蔥、姜、蒜末，水澱粉、清水100克對成芡汁。
3.將炒鍋置於旺火上，放入油，燒至七入成熱時放入茄子片干炸，要勤用手勺翻動，炸至麵皮焦時撈出、控凈油。
4.鍋內油倒出、留少許底油、再回火上燒熱，放入蒜片煎黃、待出香味，倒入芡汁和茄片同燒、攪拌均勻、汁芡一稠即成。
6. 分享幾道鮮香美味家常菜，好吃又好看，易學易做上手快，老少皆宜
吃飯是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。
不論是身處異鄉孤獨流浪的遊子，還是被緊張急促生活節奏追趕的白領，亦或是因為戀情受挫內心苦痛的小女生，好像只需要一份熱騰騰的 美食 ，瞬間就帶來了寒風冷雨中一股窩心的暖流。
三餐茶飯，四季衣裳。共同造就了一個叫家的地方，人因食物耐喚而聚，人不散，家就在，煙火人間，風味常存。接下來，我就給大家分享一些家常菜的做法，讓家更有味道！
八寶醬燜蝦
食材：大蝦400克，八珍八寶醬1勺，生抽2勺，料酒適量，鹽少許，老薑6片，油適量，香蔥適量
做法
1、大蝦買回來後去剪去蝦槍蝦須，去掉蝦線後清洗干凈。
2、鍋中倒入適量油，把清洗干凈的蝦放入鍋中爆炒至呈金黃色後盛出。
3、鍋中留底油，爆香老薑後加入2勺生抽和1勺的八寶醬，炒勻。
4、再放入爆好的蝦，翻炒均勻。
5、加入適量的水，煮開後中火燜至湯汁差不多收干，即可。
4、加入少許的水煮開後再加入爆好的大蝦，一起炒勻。
5、燜煮至湯汁濃稠收汁蝦入味，即可熄火。
干鍋豇豆
做法：
1.把豇豆洗凈；切好臘腸備用；
2.豇豆用水焯熟；
3.蒜熗鍋炸出蒜味；
4.在把臘腸放鍋里煸炒；
5.倒入蚝油翻炒；
6.把豇豆倒里煸炒再倒蒸魚豉油鹽味精；
7.最後用水澱粉昌姿凱收汁；
8.攪拌均勻出鍋。
爆炒牛筋
食材：鹵牛蹄筋、青紅椒、姜、大蒜、花椒、生抽、蚝油、鹽、雞精
做法：
1、將鹵好牛蹄筋切塊；青紅椒切絲，姜、大蒜切碎備用。
2、熱鍋冷油加入適量花椒爆香，爆香後撈出來丟了，加入姜碎和大蒜碎爆香，加入適量蚝油和生抽，放青紅椒絲翻炒均勻，再加入牛蹄筋快速爆炒，加鹽、雞精調味；
3、加入少量清水防止糊鍋，轉小火煮五分鍾即可出鍋裝盤。
紅燒雞翅
用料：雞翅適量，姜一塊，大蔥一截，紅燒醬油適量，料酒一勺，白砂糖一勺，鹽少許。
做法：
1，雞翅先冷水入鍋焯水，水開後就可以關火，焯去血沫，然後用溫水沖洗干凈。
2，油鍋燒熱，下入雞翅冊返兩面煎黃，然後放入姜絲，蔥段，倒入料酒，紅燒醬油，白砂糖，加適量的水沒過雞翅，大火煮開後轉小火燒20分鍾。
3，最後撒適量的鹽調味，打開鍋蓋，大火收汁後即可出鍋。
每個人都會有自己心中那一份份小小的慰藉，我的慰藉就是 美食 。我感覺我是一名小吃貨，我十分的愛吃，也愛做菜，我希望能把這些做法簡便的 美食 做法推薦給大家。
7. 在家宴請朋友，有哪些好看又美味做法不難的菜品
8. 簡單又好吃的家常菜做法大全
、宮保雞丁：宮保雞丁是一道聞名中外的特色傳統名菜，魯菜、川菜、貴州菜中都有收錄，該菜起源與魯菜中的醬爆雞丁，和貴州菜的胡辣子雞丁有關，後被清朝山東巡撫、四川總督丁寶楨改良發揚，形成了一道新菜式宮保雞丁，並流傳至今，此道菜也被歸納為北京宮廷菜，之後宮保雞丁也流傳到國外。
2、魚香肉絲：相傳靈感來自老菜泡椒肉絲，民國年間由四川籍廚師創制而成。主料為豬肉、黑木耳，輔料因做法而各異，但多為胡蘿卜、竹筍、辣椒等。還有一說法「魚香」與「余香」諧音，主輔料是四川辣豆瓣醬，主料配以四川辣豆瓣醬加上其他調料燒出來的菜餚，其味厚重悠長，餘味繚繞，回味無窮，故稱余香。上世紀七十年代之前，餐館菜單上書寫的有「余香肉絲」菜名。
3、酸辣土豆絲：酸辣土豆絲是一道色香味俱全的漢族菜式。此菜是老百姓餐桌上最常見的家常菜。是用土豆、辣椒、白醋等製作而成的菜餚，色澤光亮，酸辣可口。
4、西紅柿炒雞蛋：又名番茄炒蛋。是許多百姓家庭中一道普通的大眾菜餚。烹調簡單易學，營養搭配合理。色澤鮮艷，口味宜人，熱量不高，是中國人最喜歡的一道家常菜。
5、青椒炒肉絲：原產中南美洲的辣椒在明代傳入中國後，因有開胃消食、散寒除濕的作用，在南方得以大量種植。青椒炒肉絲也隨之成為普通家庭的盤中餐。清末進入富貴人家，據載，滿族美食家、珍妃和瑾妃的堂侄孫唐魯孫家試廚時，要求文火菜煨雞湯，武火菜做青椒炒肉絲，其中「肉絲要能炒得嫩而入味，青椒要脆不泛生」。
9. 宴客必備的哪幾道家常美食，做法簡單一看就會，美味可口又下飯
苞米蝦仁炒蛋
主要材料：鮮蝦200g，玉米200克是，生雞蛋5顆，新鮮的九層塔40g調味品：鹽1/2茶勺，雞精粉1/4茶勺，酒釀1/2一茶匙，白鬍椒粉少量
作法：新鮮蝦洗干凈後去須、頭和硬刺，前去腸泥預留。雞蛋打散預留。將新鮮的九層塔葉清洗；剁碎預留。涼鍋放進2一茶匙油，倒進做法2的雞蛋液小火煎8分熟後風靡。鍋中添加1茶匙油，再倒入做法3進行爆香，最終放進做法1的新鮮蝦及玉米快炒約2min至熟。做法5鍋中放進調味品及做法4的蛋一起快炒至勻就可以。
長茄子氽兒面
原材料：長茄子、蔥、生薑沫，大蒜。米酒、鹽、生抽。作法：茄子切成細絲，肉切成薄片；鍋里油熱，倒進小肉和蔥、生薑沫持續煸炒至肉粉色泛白；倒進生抽；再次炒一會兒，添加茄子絲；炒到長茄子變松，添加米酒，若想味兒重些加一點鹽；添加大蒜，如鍋里較干放少許水，煸炒至水開了，就可以出鍋了；面條煮好過冷水再盛出來，淋上處理好的氽兒就可以。
10. 怎樣製作好吃又簡單的美食
1、辣椒釀肉。做法：肉打成肉泥、加一個蛋清、蔥姜碎、一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、一勺澱粉、少量胡椒粉、少量鹽，朝一個方向多攪一會，攪上勁！肉先腌制一會，調個料汁：一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺澱粉、少量鹽，加半碗水攪勻；青椒切長段，剪開一側去籽、裡面塞入調好的肉餡4鍋中熱油，把有肉餡那面先下鍋煎制定型、在翻面煎制青椒煎黃，倒入料汁，煮至濃稠即可。
2、黃瓜炒雞蛋。做法：黃瓜切片，蔥花切好備用，雞蛋打散；鍋里熱油，倒入雞蛋炒熟後盛出；鍋里熱油爆香蔥花，倒入黃瓜翻炒幾下，加一勺生抽、一點點鹽翻炒幾下，倒入雞蛋翻炒均勻即可鹽量如果把握不好，最後可以嘗一下，根據自己口味酌量添加！
3、青椒炒雞蛋：食材三個青椒、三個雞蛋、蒜沫、生抽、蚝油、鹽。做法：青椒切細絲，雞蛋打散炒熟盛出；鍋里熱油爆香蒜末，倒入青椒翻炒斷生，倒入雞蛋翻炒，加一勺生抽，一勺蚝油，一點點鹽翻炒均勻即可