㈠ 元蘑和黃蘑哪個好吃些
元蘑和黃蘑比較還是元蘑激攜更好吃一些。黃蘑雖然也很好吃，味道極其鮮美，閉梁但是和我們東北長白山的野生元蘑比起來還是要略轎鉛運遜一籌。長白山野生元蘑是長白山地區獨有的菌類，它是蘑菇中僅次於猴頭菇的上品蘑。長白山元蘑富含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷等營養成分，滋味鮮美，具有極高的食用價值。
㈡ 酒店罐裝菌湯
用料：鵝蛋菌、珍珠菌、鳴腿菌、姬菇菌、白蘿菌、松樹菌、天里菌各備60克，紅棗、枸杞、姜少。
作法：將所有的菌摘洗凈干水分放入煲中加水，用旺火燒開後，放入紅棗、枸杞、姜煮開，加入調味料（鹽、雞精）即可。
注意：各種菌一定要洗凈並且煮熟，但不可煮得過久。
這款湯味鮮醇軟滑，可是綠色保健食品哦。。
各種菌類在大超市有得買，部分可能難買到，沒辦法了，少幾樣煮著也一樣好吃。
干貝雜菇湯
材料：茶數菇、秀珍菇、鳳尾菇各少許（除了香菇外你喜歡的各種菌菇都可以），干貝10個，蔥花1把
調味料：鹽、雞精適量
製作方法：
1、將干貝洗凈，泡發半小時，菌菇洗凈備用。
2、起鍋燒沸半鍋清水，放前襪入干貝，中火煮15分鍾，加入各種菌菇，再煮5分鍾，加入鹽、雞精少許，撒上蔥花，即可起鍋。
勁霸雙汁三菌湯
主料：百平菇、滑仔菇、紅乳牛肝菌各100克 配料：菠菜汁150g、薑汁5 g、蔥粒少許、生粉少許 調料：勁霸超濃縮雞汁30g
製作方法：
1、將三菌用清水漂洗去鹽味，取頂頭一公分，倒入沸水氽透備用。
2、鍋內放清水1200g燒開、放入勁霸超濃縮雞汁、菠菜汁、薑汁調好味加入三菌燒開去沫加入少許生粉、淋入花椒油即可。 特點：含豐富礦物質、維生素、口感滑潤、營養健康
野生菌湯
用料：鵝蛋菌、珍珠菌、鳴腿菌、姬菇菌、白蘿菌、松樹菌、天里菌各備60克，紅棗、枸杞、姜少。
作法：將所有的菌摘洗凈干水分放入煲中加水，用旺火燒開後，放入紅棗、枸杞、姜煮開，加入調味料即可。
注意：各種菌一定要洗凈並且煮熟，但不可煮得過久。
這款湯味鮮醇軟滑，可是綠色保健食品哦。
各種菌類在大超市有得買，部分可能難買到，沒辦法了，少幾樣煮著也一樣好吃.
貓耳朵菌菇湯
主料：見手青、松蘑、竹蓀、肉末
調料：六月鮮醬油、鹽、少許澱粉
做法：
1.取一部分見手青和松蘑，剁碎，與肉末調和拌橘悔缺勻，加一些六月鮮醬油，加澱粉做成丸子
2.鍋中煮開水，先將見手青房入鍋中煮5分鍾圓辯後，再把松蘑和竹蓀加到鍋中，煮3分鍾
3.將肉丸子放進鍋中，煮3分鍾後，把煮好的貓耳朵放進來，一起煮開，加點鹽，菌湯貓耳朵就做好了。
很多人認為吃飯一定要有魚有肉有青菜，營養才全面，其實，菌類的營養非常全面，一天吃200克的菌類，一天的營養就夠啦。
㈢ 烏松菌和黃松菌哪個好吃
個人覺得黃松菌好吃！
「黃松菌」和「烏松菌」在山上是最常見的，只要有松樹生長的地方就會有「黃松菌」和「烏松菌」的存在，「黃松局舉塵菌」全身都是黃色的，吃答升起來口感很蔬脆，而「烏松菌」也是生長在松樹林里，只不過它全身都是灰色的桐禪，吃起來有點綿力的感覺。
㈣ 烏樅菌和黃樅菌哪個好吃
這個問題需要根據個人口味和喜好來選擇，個人認為都好吃。烏樅菌和黃樅菌都是常見的知卜亂野生菌種，口感、營養價值和烹飪方法都有差異。
烏樅塢菌比較咸，需要先腌制一段時間，然後再進行烹飪。黃樅塢蕈則口感較脆，需要焯水後才能烹飪。
總體來說，烏樅菇和黃苓菇都弊做是非常好吃的野生菌品種，但是口感和烹飪方式有所不同，建議根據自己的口味和偏好選擇合適搭檔的菌種進行烹飪使用。
㈤ 比金針菇好吃的菌類有什麼
金針菇好吃的菌類有蘑菇，茶樹菇。
㈥ 哪些種類的蘑菇，是最適合用來煲湯的
松茸很多人習慣用菌類煮湯，營養價值高，味道鮮。市場上也可以看到很多真菌。最常見的有香菇、金針菇、茶樹菇等。要說哪種菌類適合煲湯，營養價值高，每個人都有自己的喜好。在這里，我推薦四種菌類，供大家根據自己的情況選擇。
松茸又稱松茸，營養價值高，也是公認的菌類。我國有四大松茸品種，分別是香金口蘑、雅江松茸、喜達屋松茸、小金松茸等。市面上大部分都是干松茸，與鮮松茸相比已經失去了營養和口感。接骨松茸湯，配料，月牙骨、松茸、蔥姜、枸杞、小蔥、鹽和胡椒粉，步驟，將松茸洗凈，用溫水浸泡三小時左右。將月牙骨放入清水中浸泡半小時去除血水，然後沖洗干凈。鍋中放入水，將月牙骨放入開水中燉煮。去除浮沫，加入蔥、姜、枸杞、松茸大火燒烤。轉小火慢燉大約一個半小時。加入鹽和胡椒粉，撒上小蔥。
㈦ 這三種哪個會更好吃點營養價值高一點口蘑，香菇，平菇
所有蘑菇中竹蓀營養最好。
其次，蘑菇的菌柄以上的營養價值高。
有營養並不重要，重要的是怎麼吃
` 燉著吃`和炒著吃比較好``不會流失它的營養`
豬肉與蘑菇一起功效不錯：具有補脾益氣、潤燥化痰及較強的滋補功效。
不同的蘑菇品種有不同的營養價值。各有千秋。無所謂哪個最好。
菌類的營養價值十分豐富，含有較多的蛋白質，碳水化合物，維生素等等，還有微量元素和礦物質，多吃可增人體免疫力。
碳水化合物野山菌中含有豐富的單糖、雙糖和多糖。德國科學家已經發現一些野山菌中含有豐富的葡萄糖、果糖、半乳糖、甘露糖、核糖以及其他的醛糖和酮糖，野生菌中還含有高分子多糖可以顯著提高機體免疫系統的功能。
㈧ 哪種菌類適合煲湯且營養價值高
首先我們得要找到那些較為常見的，味道與營養都很好的菌類來說。並不是說價格貴，營養就好，或者說更好吃，很多時候純屬炒作！或者說物以稀為貴！比如說從古流傳到現在的竹蓀也是一種菌類，營養很豐富.
下面我給大家推薦一些常見而且營養有一定保證的菌類，供大家燉湯時選擇！
第一種：松茸！松茸的營養很高，這是公認的。一般我們在市場買的90%是干貨，價格偏貴，我們可以用冷水泡開後清洗干凈，之後加入各種肉類裡面燉湯。在保證高營養的同時還能讓燉出來的湯更加鮮美！
松茸燉出來的湯非常鮮！基本上雞精味精都不用加，加少量鹽即可。
PS：鮮松茸味道更好！但是相對的價格也更高！
第九種：各種雜菌類，一般常見於市場的桶裝菌類！比如常見的滑子菇，黃蘑，雞腿菇，白靈菇，海鮮菇等，都是可以用來燉湯的，而且味道很好！但是要注意的是這種菌類一定要清洗干凈，因為它們在加工的時候有一定量的防腐劑！