1. 腌咸黃瓜怎麼放鹽又綠又好吃的方法
腌咸黃瓜怎麼放鹽又綠又好吃的方法
配料：嫩黃瓜4斤；小青炒椒0.5斤；食鹽6兩；白糖2兩；味精1兩；生薑2兩；大蒜2兩；顏色捎淺的醬油兩代，比例就是這樣子的。
首先將黃瓜洗凈切成5厘米長、手指粗細的條，然後放入食鹽攪拌一下，要經過6小時的腌制，腌好後將黃瓜條裝入一個紗布袋子里，上面放上一塊石頭壓好，大約要12小時，目的是擠出黃瓜大部分的水分，然後，在把壓好的黃瓜條放在盆里。將小炒椒也切成手指粗細的條，生薑、大蒜切成片狀，再將白糖、味精、煮沸冷卻後的醬油放進去一起攪拌均勻，裝進壇子里封好，放上一兩天，好了，打開就可以吃了。
《美味咸黃瓜條》的特點是：清淡，味美，黃瓜條吃起來，哏中有脆的感覺，特別的好吃，怎麼樣朋友，如果你喜歡吃就親自動手做吧。
咸黃瓜是人們常備的鹹菜之一，咸黃瓜不僅口感鮮脆，而且可以開胃助消化，深受人們喜愛，下面我來分享一下它的製作過程。
食材食譜熱量：191.5(大卡)
主料
嫩黃瓜 4斤
辣椒 0.5斤
方法/步驟
1
將黃瓜洗凈，將黃瓜洗凈切成5厘米長、手指粗細的條，若是那種小黃瓜可以不用切條直接腌制。
然後放入食鹽攪拌一下，要經過6小時的腌制，腌好後將黃瓜條裝入一個紗布袋子里，上面放上一塊石頭壓好，大約要12小時，目的是擠出黃瓜大部分的水分。 2、然後做褲森，在把壓好的黃瓜條放在盆里。將小炒椒也切成手指粗細的條，生薑、大蒜切成片狀，再裝進壇子里封好，放上一兩天，好了，打開就可以吃了
2
將切好的黃瓜撒上食鹽，攪拌均勻，進行初步腌制，腌制5到6個小時。
3
將初步腌制好的黃瓜放入紗布袋中，腌制12小時左右，腌制時用重物壓住。
4
將蒜、姜切成片，將辣椒切成手指大的條狀。
5
將切好的姜、蒜、辣椒和白糖、味精、煮沸冷卻後的醬油腌黃瓜的壇子中，密封。
6
密封腌制兩天左右即可。
END
注意事項
腌制時的壇子選擇大口為宜，方便取用。
腌制時，壇子必須保證密封。
老人不宜多食黃瓜。
黃瓜鹹菜怎麼腌既方便又好吃純畝啊!
腌制黃瓜鹹菜簡單又好吃的方法如下：
食材：新鮮黃瓜500克、生薑5克、蒜瓣5克、鹽10克、辣椒粉10克、大料5克、醋10毫升、糖5克、雞精3克。
1、將新鮮黃瓜、姜、蒜清洗干凈，晾乾。
2、用刀把黃瓜切成長段、蒜、姜切成末。
3、將切好的黃瓜中，放入姜蒜末，撒入鹽腌制，拌勻腌制出水即可。
4、將糖、醋、大料、辣椒粉、雞精混合均勻拌入。
5、蓋保鮮膜腌漬12小時即可食用。
鹹菜疙瘩閹制又翠又好吃純御的方法
主料
芥菜疙瘩40千克
方法/步驟
1
將新鮮的芥菜疙瘩修理干凈，去毛須，去葉子，泥土，洗干凈。
2
將洗好的芥菜裝進大缸里，不要裝的太滿，離缸口20厘米為宜，方便攪動
3
加入飲用水，以沒過芥菜10厘米為宜，加鹽0.5千克。
4
用干凈的木棍攪動使鹽溶化，然後放在室內陰涼處。
5
經常用木棍攪動最好每天一次，大約一個月以後缸內會有酸味產生，這時再加1千克的食用鹽。繼續每天攪動。
在攪動的時候經常嘗一下鹹菜的酸度，覺得可口了就可以再加鹽了。每次加鹽不宜過多，直到口味合適即可。
6
這樣一缸鹹菜疙瘩就腌好了，如果有辣味是因為腌的時間短，再腌幾天就好了。
最簡單又好吃的方法怎麼做好吃
用最簡單的方法做最好吃的家常【紅燒鯿魚】
主料：鯿魚，青紅椒丁，姜絲
調料：鹽，料酒，生抽老抽，白糖，胡椒粉
步驟：
1.鯿魚整理好洗凈，用刀在魚身正反兩面各劃幾刀，里外各抹一層鹽和料酒腌制15分鍾右右。
2.青紅椒切丁，姜切絲備用。
3.鍋中放適量油，下鯿魚煎至一面金黃後翻到另一面，再煎至表面金黃。
4.放姜絲爆香。
5.放清水，調入鹽，生抽老抽，一丁點的白糖開煮。
6.煮到水只剩下一半時，把魚翻面，略煮後加入青紅椒丁，待青紅椒丁斷生後開始收汁。
7.汁收到差不到的程度時，把魚起鍋，往剩下的湯汁里勾薄薄一層加了胡椒的水澱粉，淋在魚身上再撒上蔥花即可。
ps：
1.煎魚的法子請看這：煎魚不掉皮的五個妙招
2.收汁的時候不用水澱粉直接大火收干也行，我個人比較偏好湯汁濃濃稠稠的，所以勾了薄薄一層水澱粉。
過年做帶魚，又簡單又好吃的方法
干炸帶魚
1.把帶魚洗凈切段（4-5CM），放料酒.鹽.蔥段.姜適量腌一會
2.碗內放適量麵粉（看帶魚多少）雞蛋1-2個，鹽加適量水打成糊
3.鍋內放油燒至八成熱（冒青煙），把帶魚逐塊粘上麵糊放入鍋中炸至金黃色
4.出鍋後撒上椒鹽或孜然即可食用（把鹽和花椒面按1：1放鍋中微炒即成椒鹽）
怎麼腌制泡菜？方法簡單又好吃的那種！
主料：捲心菜 800克《高山娃娃菜》也可以 輔料： 胡蘿卜60克 調料： 鹽4克,白砂糖5克,蝦醬10克,辣椒粉20克,大蒜（去皮）5克,辣椒(小米椒)15克,大蔥5克 以上原料一起加精鹽、拌勻並腌軟大楷3小時左右 待菜梗出水變軟，撈出瀝干備用； 紅辣椒洗凈，去蒂切末； 大蒜去皮，切末； 一起放在碗中加蝦醬、辣椒粉及控完水的菜拌勻，再裝入瓶子密封，然後放進冰箱冷藏，第三天即可開封食用。 腌制的菜為什麼不宜多吃 近期的健康調查結果顯示，長時間吃腌制鹹菜(泡菜)與食管癌的發生有關，易患食管癌和前胃癌。 這是因為，鹹菜(泡菜)在腌制的過程中會產生大量亞硝酸鹽。亞硝酸鹽易與胺化合，生成亞硝胺。亞硝酸鹽被食用後，在胃酸作用下與蛋白質分解產物二級胺反應生成亞硝胺。亞硝胺具有強烈的致癌作用，並能通過
燉排骨既簡單又好吃的方法
1.把准備好的排骨洗凈備用！
2.煮排骨前要先把排骨用開水焯一下，具體方法就是把排骨放入清水後用大火煮開撇去除沫子即可~也算是消消毒啦哈哈。
3.高壓鍋燉排骨放水不用太多，剛剛沒過排骨就好；這時加入八角、桂皮、鹽、香葉、料酒、冰糖、蔥段、薑片就OK了~~讓它燉吧~~~
高壓鍋燉排骨，一般開鍋發出聲響後7~9分鍾就可以，如果喜歡吃比較爛的排骨，可以再加5分鍾左右。
4.這個時候可以上白菜了，也可以用海帶、也可以用土豆、都可以啦。
5.用炒鍋，把蔥爆香，然後加入白菜煸炒，放入燉好的排骨、再來點粉絲、加點水。願意的話放點豆腐也行啊。
6.好啦，出鍋啦。
醋泡花生簡單又好吃的方法怎麼做？
我是做冷盤的，如果做泡椒的話：以花生仁一斤計，泡小米辣一袋取一般，含汁水，白醋適量，味精，大蒜片，青紅小米辣，鹽，味有點重的話就加點涼開水。花生仁如果是乾的就需先用開水泡漲。。。。望採納。。。。
求鮑魚最簡單又好吃的方法。
清蒸鮑魚
材料:
鮑魚，姜，蔥，醬油
做法:
1.其實也就跟蒸魚的方法一樣.活鮑魚讓賣的人處理好.
2.再刷洗干凈擺上碟.姜蔥切絲鋪在上面,倒點美極鮮醬油.
3.蒸鍋把水燒開後放入鮑魚.大火蒸八九分鍾關火.取掉姜蔥絲.
4.要PL再加點新鮮的蔥絲擺在上面.熱油鍋.把燒熱的油澆在鮑魚上.此時可加點醬油(可調點糖和香油).千萬不要放蒜蓉啊.那個味蒸鮑魚是糟蹋東西了.
怎樣煮出又香又好吃的米飯和湯的方法
如何煮出好吃的米飯?
1、1克茶葉用1000克開水泡4~9分鍾，濾去茶葉渣;將茶葉水倒入米中，按常規燜制即可，米飯色、香、味、營養俱佳。
2、在蒸米飯時，每1500克米加2～3毫升醋，米飯無酸味，飯香更濃，且易於存放和防餿。
3、陳米淘洗干凈，清水中浸泡2小時，撈出瀝干，再放入鍋中加熱水、一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開轉為文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜8分鍾即熟，米飯不粘鍋，且香甜可口。
4、煮陳米飯時，放3杯米、2.5杯水、0.5杯啤酒，煮出來的飯同新米一樣爽口。
5、用秈米煮飯，可在水中加一撮鹽和幾滴花生油，然後攪拌均勻，煮出的飯同粳米一樣好吃。
6、剩飯重蒸時，在鍋中水裡放入少量食鹽，能除異味, 吃時口感像新飯。
7、把剩飯煮成稀飯，常會煮得黏黏糊糊，若在煮前先用水沖一下就可避免。
8、炒飯時，在鍋中灑少許酒，炒出來的飯一粒粒鬆散，又松軟又好吃。
9、煮飯要用開水，這樣米中的維生素B1可免受損失。
10、讓米在鍋內成斜坡狀，高處與水相平，這樣一鍋內可煮出軟硬不同的米飯。
11、飯燒糊了，取一根長4~150px的蔥插入飯里，蓋好鍋蓋過一會兒。
12、米飯夾生，用鍋鏟將米飯鏟散，加入2湯匙米酒、白酒或黃酒，用文火略煮一會兒即可。
13、電飯煲煮飯：做飯前將米泡10多分鍾，做出的飯好吃又省電;用熱水煮飯省電，又可保持米的營養;在開鍋後拔去電源插頭，大約過5分鍾，再接通電源;自動跳閘後，燜10分鍾左右再揭蓋;如米太多，跳閘後感到欠火，可在2～3分鍾後再次撳下按鍵.
14、做米飯時，在大米中加少量食鹽、少許豬油，會使飯又軟又松;
15、往水裡滴幾滴醋，煮出的米飯會更加潔白、味香。
2. 食用鹽的製作方法 食用鹽怎麼製作的
1、鹽的製法是工業上用海水曬鹽或用井水、鹽湖水煮鹽，使食鹽晶體析出，這樣製得的食鹽猜埋含有較多的雜質，叫做粗鹽；粗鹽經溶解、沉澱、過濾、蒸發，可製得精鹽。
2、鹽是一種人們日常生活中必不可少的一種生活用品，甚至是在一些工業方面也會用到鹽，通常情況下，人們平時使用的鹽主要分為兩種，一種是海鹽，一種是食鹽。工業上製作鹽的方法一般都是通過用海水曬鹽或者是用井水、鹽湖水煮鹽，促使食鹽晶體析出，還有較多人穗鋒螞為了補充更多的鹽分，將碘元素也加了進去。
3、鹽是對人類生存最重要的物質之一，也是烹飪中最常用的調味料，鹽的主要化學成份氯化鈉在食鹽中含量為99%，部分地區所出品的食鹽中加入了氯化鉀基辯以降低氯化鈉的含量，同時世界大部分地區的食鹽都通過添加碘，來預防碘缺乏病，而添加了碘的食鹽通常被叫做碘鹽。
3. 貴州鹽菜怎麼做最好 貴州鹽菜最好吃的做法
用料
五花肉500克
鹽菜200克
姜三小塊
大蔥四小段
甜酒釀100克
老抽50克
甜面醬50克
步驟 1
把五花肉洗凈放鍋里加水煮，煮四十分鍾左右，用筷子插肉皮比較容易就可以撈出來。
步驟 2
拿個橡脊肆盤子裡面放甜酒釀和老抽加點甜面醬，把五花肉皮子用牙簽戳滿洞，肉皮朝下放進甜酒釀里，讓顏色進肉皮，然後把肉全部都翻到裡面裹上顏色。
步驟 3
鍋內放梁轎油，燒五成熱把五花肉肉皮朝下放進去炸，炸到四面金黃，肉皮顏色比較深。撈出來切薄片碼在碗里。
步驟 4
這里還有很重要的一步，就是炸好的五花肉放冷水裡泡半個小時，或者冷水下鍋煮二十分鍾。這一步起的作用就是皮子會收縮成皺皺，而且肉也容易pa。
步驟 5
國內放少許油，油熱放薑片，鹽菜翻炒，把剩下的甜酒釀老抽放進去，放蔥段，起鍋，把鹽菜放五花肉上面，野衫上鍋蒸，想要軟糯點就多蒸一下，大概兩個小時左右。
步驟 6
用盤子放碗上翻過來就可以了
4. 只放鹽的菜怎麼做好吃
天天買菜做飯，吃來吃去，家人愛吃的就那麼幾種食材。其中菇類食材和豆製品吃得是最多的。這兩種食材，品種多，營養豐富，換著花樣，可以做出很多不同的菜，總也吃不膩。
菇類食材，香菇和杏鮑菇是最好買，也最耐放的，買菜時備一些放在家裡，隨吃隨取很方便。而豆製品中，最親民的就是豆腐，價格實惠，容易買到，屬於老少皆宜的好食材。這兩種食材，可以單獨成菜，也可以搭配在一起，味道更贊。
一鮮一香兩種食材，燉一燉，只放鹽就好吃，其它調料都省了
今天這道雙菇燒豆腐，用的就是香菇和杏鮑菇，搭配了鹵水豆腐。炒一炒，燉一燉，蘑菇的鮮味，加上豆腐的香味，兩者混合在一起，鮮香十足。最後菜好了，只放鹽就很好吃，其它調味料也省了。
現在天冷，燉上一大碗，熱騰騰，鮮香下飯，家人一定會喜歡。
一鮮一香兩種食材，燉一燉，只放鹽就好吃，其它調料都省了
雙菇燒豆腐
食材：香菇、杏鮑菇、老豆腐、香蔥、鹽
一鮮一香兩種食材，燉一燉，只放鹽就好吃，其它調料都省了
【具體製作步驟】
1，首先處理一下食材。豆腐切片（0.5厘米左右的厚度即可，太厚了不易入味，太薄了容易碎）香菇去蒂，洗凈後切片。杏鮑菇撕成條，香蔥洗凈切成段。
一鮮一香兩種食材，燉一燉，只放鹽就好吃，其它調料都省了
2，熱鍋涼油，倒入姜絲和蒜末小火炒出香味。這道菜加辣也很好吃，如果你喜歡吃辣，可以在這里加入辣椒一起炒香。
一鮮一香兩種食材，燉一燉，只放鹽就好吃，其它調料都省了
3，倒入香菇和杏鮑菇大火翻炒，把這兩種蘑菇炒軟。
一鮮一香兩種食材，燉一燉，只放鹽就好吃，其它調料都省了
4，加入沒過蘑菇的清水，再把切好的豆腐倒入鍋中，大火煮開。然後蓋上鍋蓋，調中小火燒8~10分鍾，把蘑菇的鮮味和豆腐的香味充分燉出來。
一鮮一香兩種食材，燉一燉，只放鹽就好吃，其它調料都省了
5，最後倒入切好的香蔥，再加入適量的鹽調味，大火翻勻後就可以關火了。
一鮮一香兩種食材，燉一燉，只放鹽就好吃，其它調料都省了
6，連湯帶菜盛入碗中，端上桌，趁熱開動吧。特別鮮香~
一鮮一香兩種食材，燉一燉，只放鹽就好吃，其它調料都省了
【雙菇燒豆腐的烹飪小貼士】
1，燉豆腐，最好選擇鹵水老豆腐，越燉越嫩，豆香味濃，口感更香。
2，豆腐易碎，所以放入鍋中盡量不要去翻動。待豆腐煮了一段時間，韌性就會增加，所以等到最後調味時一次性翻勻即可。
3，菇類食材自帶鮮味，尤其事香菇，鮮味更重。所以搭配豆腐，一鮮一香，只放鹽調味就可以了，其它調味料可以免了。
5. 淡鹽水的做法
可以用家裡的食用鹽。淡鹽水有微微鹹的味道,有消炎的作用。
制核遲作流程：
主要食材：白開水1000毫升。其他食材：食用鹽10克。
功效：補充體液、抑菌消炎、排毒養顏、祛除口臭。
(5)食鹽最好吃的做法擴展閱讀：
淡改歲李鹽水是指濃度較低的食鹽水，哺乳動物需要的生理鹽水濃度為0.9%，鳥類需要的生理鹽水濃度為0.75%，兩棲類需要的生理鹽水濃度為0.65%。
高血壓患者禁止喝淡鹽水，因為鹽有升高血壓的作用。
參雀余考資料：淡鹽水-網路
6. 鹽味蝦的美味做法
食材：
鮮活蝦500克
冰塊一盒
- 蔥一根
姜一塊
八角一個
- 鹽一湯匙
料酒一湯匙
做法：
1.原料圖。
小竅門：
1.做鹽水蝦就是一個火候問題，一定不能煮老了，大火煮開，沸騰的時候就關火。肉的彈性最好。還有一個判斷方式就是看蝦的身體全部變紅並捲曲就要關火。
2.鹽水蝦對蝦的新鮮程度要求很高，最好是活蝦。原汁原味的清甜特別美味。
3.鹽水蝦一定少不了冰塊，冰塊冰的蝦才會肉質緊實彈性。
4.煮材料的水留出來冷凍，用來浸泡蝦，這樣蝦吃起來更有味道。
5.煮蝦的時候放兩片檸檬片味道會更好。