㈠ 福建省的米果是怎麼炒著吃
食材
黃燃頌元米果 1塊
一根含賀火腿腸，一根大蒜，青椒少許，小細椒兩顆 少許
方法/步驟
1
把黃元米果切成片，然後裝盤放入鍋中蒸，注意蒸的時間大約五分鍾，不能蒸太久，蒸久了米果在炒的時候容易爛。有微波爐的可以用微波爐叮一下，大概三分鍾就可以了。
2
准備輔料，將火腿腸切片，辣椒，大蒜切好，如果沒有大蒜可以用大蒜子。這個可以隨自己的意願。
3
熱鍋，放入油，把辣椒和蒜放入鍋中爆炒，再放入談段派火腿腸中爆炒，加入一點醬油和鹽。
4
輔料炒的差不多的時候再把之前蒸好的米果放入鍋中爆炒，再加入一點水。蓋鍋燜一會之後加入一點雞精即可出鍋了。
5
出鍋了，馬上就可以吃了。吃著吃著想起了小時候的味道，男朋友也喜歡吃。
㈡ 清明米果怎麼做好吃，清明米果的家常做法
材料
主料：麵粉1斤、糯米粉2斤、粘米粉1斤、艾葉5斤；
輔料：老壇酸菜1.5斤、蒜苗2根、臘肉半斤、辣椒面兩小勺、鹽一小勺、醬油一小勺、油適量
清明米果
1
准備好的艾葉清洗干凈，鍋里放入半鍋清水燒開，把艾葉倒入，加一小勺食用鹼，待艾葉煮爛，出鍋濾水。
2
把麵粉，糯米粉，粘米粉倒盆中拌均，把煮好的艾葉拌入其中，適量加清水一點。
3
不斷揉面，適量加點食用油，把粉和艾葉揉均。
4
把蒜苗切細，臘肉切碎沫，老壇酸菜清洗干凈
5
把臘肉沫放入油鍋爆炒香
6
把備好的老壇酸菜一同倒鍋中翻炒，加入鹽，生抽，雞精適量，出鍋等備用
7
把揉好的面捏成小團子，揉圓壓扁，當然愛甜食的主可以加適量白糖揉團壓扁。
8
壓好的團圓果
9
包酸菜臘內餡的，像包餃子那樣包餡，再在邊邊疊花邊。一道美味小吃大功告成！
10
文火蒸30分鍾，即可出鍋！
小貼士
不僅風味獨特，且能溫肺暖脾，散寒除濕，有防病保健之功效。
㈢ 糥米果子的做法，糥米果子怎麼做好吃，糥米果子的家常
食材
主料
糥米粉
400克
牛奶
300克
糖
80克
輔料
黑加侖
適量
油
適量
泡打粉
適量
步驟
1.葡萄洗凈，用清水泡軟笑做
2.糯米粉中加入泡打粉糖，和勻
3.加碰姿衡牛奶，揉成團
4.表面抹上油，用保鮮膜蓋上，醒十分鍾
5.取一小團面，包上黑加侖
6.逐個包好
7.放入糥米果子進行炸制，冊李炸至金黃色，漂起就可以
小貼士
要小火炸，這東西挺愛糊的。消化不好的人群最好少吃
㈣ 米果怎麼做好吃，米果的吃法
米果的做法
糯米粉里加大概五分之一的大米粉或麵粉（我是加的麵粉，米粉或面能起到塑形作用，口感也更Q，純糯米太軟榻），想做多少按差不多比例混合，注意：用開水和面，和面小心手被燙，試著來或者晾一會，面團不粘手也不硬正合適
將面團揪成一個個土雞蛋大揉圓（太大了中間沒味道，太小粘的糖豆粉太多會膩），燒開一鍋水，下鍋煮，輕輕推動下以防粘鍋底
大盆里來幾大勺黃豆粉（這次豆粉里除了黃豆還有黑豆紅豆，傳統就是黃豆），一些白糖，甜度自己掌控
米果煮到浮起來就是熟了，撈出來（用漏勺控干水）倒在豆粉里晃動大盆，讓米果均勻裹上甜豆粉，給小寶做的迷你版，幾個大的，好愛吃的～
繼續煮米果，糖豆粉里加入幾勺熟辣椒粉（自己用烤箱烘焙的辣椒，料理機打碎，其實豆子也可以這樣做），加了辣椒適量再加點白糖
附圖：烤好的辣椒，這個辣椒特別香辣度適中，做米果絕配👍
辣版，我做的辣度適中，遠不及記憶中有些人家的紅米果，那個辣喲，那個香喲…
現在吃辣不及以往啦，量力而行
㈤ 江西黃米果怎麼煮才好吃
黃米果是湖南的特產,其實它就是用大米和糯米做成的年糕,由於製作過程中使用了一種天然鹼水,所以呈黃色,有些地方稱之為灰水米果或鹼水米果。
黃米果炒白菜苔的方法
原料：黃米果、白菜苔、蒜苗、紅辣椒、鹽各適量。
做法步驟：
1、白菜苔洗凈切好後下入開水裡，焯至半熟時撈出控埋掘水。彎悄核
2、蒜苗洗凈後切成小段，黃米果切片。
3、炒鍋油熱後下入蒜苗段和白菜苔翻炒，炒至白菜苔快熟時下入黃米果。
4、加鹽翻炒均勻，因為黃米果有點粘鍋，所以翻炒的時候就要小心了運行。邊炒邊加入一點清水，讓黃米果更容易變軟。
5、炒至黃米果變軟後即可關火起鍋。
酒釀煮黃米果
加適量清水煮開後倒入酒釀，再次煮開後加入白糖或紅糖調味，然後把黃米果切成片放在鍋里，煮至黃米果變軟就可以關火出鍋了，煮的太久容易糊鍋。煮黃米果的時候還要注意輕輕攪動，防止粘鍋。
㈥ 黃元米果怎麼做好吃竅門
黃元米果，也稱「黃米果」、「黃粄」、「黃粿」，是以贛南本地產的糯性「大禾米」為主要原料，染之以含有多味中草葯成分的「鹼水」而成的，是江西贛南客家人十分喜愛的食品和待客佳品。客家人做黃元米果起源於唐，興盛於明，屬客家特色點心。除了贛南，粵東、閩西和零散分布的客家地區都有製作、食用黃元米果的傳統。這種米果一般只有過年時才家家戶戶都打制的，吃起來爽口、細滑並有一種特殊的清香。年前年後，走親訪友，贈送幾塊色黃質嫩的黃元米果為禮，意寓吉祥富貴。江西贛南客家特色美食「黃元米果」，味道濃郁，是贛南客家人熟悉的味道！
傳統的黃元米果，含有黃梔子、黃荊樹、槐花等三味中葯成分。乾燥成熟的黃梔子是常用中葯，其所含梔子黃色素，是一種品質優良的天然食品色素，它著色力強，顏色鮮艷，有很好的耐酸鹼性；黃荊樹是一種在贛南山區隨處可見的小灌木，根莖具有清熱止咳、化痰等功效；槐花有淡淡的清香，味略苦，性平，有清熱涼血等功效。有了這三寶，再加草木灰的保鮮作用，鹼水染制，這種配方做成的黃元米果，品質自然上佳。每年秋收之後，客家人便開始准備做黃元米果。首先要准備不少灰水來浸泡大米，贛南的客家人都會用贛南土生土長的黃元柴來製作。將其晾乾，再火燒取其灰，水濾便為「灰水」也就是鹼水。它濾出來的水，加入大米中，會使得製作出來的黃元米果更加有韌性。冷卻後浸米一夜，次日用甑蒸熟成飯，再將飯拌灰水，攤開晾乾後又蒸熟置於大石臼內，用硬雜木棍搗爛成團，起碓後，用手揉搓均勻，切塊做成各種形狀的米果。
如此加工的黃元米果色黃質嫩，細密滑膩，可湯煮、蒸食，也可油炒、油炸。不粘牙，不膩人，吃了還想再吃，餘味無窮。黃元米果可放置數十日不變質，如想保存更久，可泡在鹼水壇子中一年半載都不會變質變味，隨時可取出食用，十分方便，新鮮如初。
黃元米果原用大禾米加工而成，氣香質軟。後來多用粳米精製，工序繁瑣。現各地均改為機器製作，每年臘月均有黃元米果上市。由於做工繁瑣，往往要親鄰朋友相助才會動工興做。機制黃元米果盛行後，民間仍有少數家庭在冬季手制黃元米果。做好的黃元米果色黃味鮮，通常用灰水浸沒，藏於缸中，可留至第二年夏天。有的切碎曬干，再用沙炒或油炸，做成各種類型的果品。具有柔軟細嫩、熏香味鮮、爽口久藏的特點。正月里，黃元米果是招待客人的佳品。用黃元米果做早餐，比面條粉干方便快捷得多。作為農村「過午」和夜宵的點心，黃元米果的花樣做法讓人既飽眼福又飽口福。
隨著社會的發展，客家人家家戶戶做黃元米果的熱鬧場景已不常在。製作黃元米果的數道工序也多用機器代替人工，再也很難見到這本是孤寂的石臼，很難聽見這粗獷、野性而又質朴的吆喝聲了。秘制鹼水的傳統古法，正在慢慢失傳。但作為獨特的客家美食——黃元米果依然是客家人寒冬臘月里最受歡迎的主食。小夥伴們，江西贛南地區有一種特殊的米食，叫做「黃元米果」，味道濃郁，你吃過嗎？
㈦ 黃元米果怎麼做好吃
黃元米果又稱黃米果，黃粄，是江西省特色傳統名點，屬客家菜，以田村黃元米果最為出名，口味正宗。發源於江西贛縣田村，後流傳至贛縣白鷺、田村、石芫，等地，直到現在贛縣石芫、白鷺、田村的黃元米果在贛州一帶也久負盛名。那麼大家是否想了解一下它的做法呢，請看下文介紹。
做法
黃元米果原用大禾米加工而成，黃氣香質軟。60年代後多用粳米精製，工序繁瑣。現各地均改為機器製作，每年臘月均有黃元米果上市。製作黃元米果要先用黃元柴灰加開水過濾成灰水，冷卻後浸米一夜，次日用甑蒸熟成飯，再將飯拌灰水，攤開晾乾後又蒸熟置於大石臼內，用硬雜木棍搗爛成團，起碓後，用手揉搓均勻，切塊做成各種形狀的米果。由於做工繁瑣，往往要親鄰朋友相助才會動工興做。機制黃元米果盛行後，民間仍有少數家庭在冬季手制黃元米果。做好的黃元米果色黃味鮮，通常用灰水浸沒，藏於缸中，可留至第二年夏天。有的切碎曬干，再用沙炒或袖炸，做成各種類型的果品。具有柔軟細嫩、熏香味鮮、爽口久藏的特點。
金黃可口的黃元米果
黃元米果也稱「黃米果」、「黃粄」、「黃粿」，起源於唐，興盛於明，屬客家特色點心。贛南、粵東、閩西、台灣和零散分布的客家地區都有製作食用黃元米果的傳統。黃元米果和北方的年糕有點類似，但外觀色澤上看，前者如其名色澤金黃，後者白色；在味道上，前者味道濃郁，後者清淡；在製作工藝上，黃元米果相比年糕也要復雜的多。
每年秋收之後，客家人便開始准備了，首先要准備不少黃荊枝葉（一種可入葯的灌木，廣泛分布在贛南）晾乾，再火燒取其灰，水濾
便為「灰水」也就是鹼水。再取粳米和糯米加適量的黃梔子果實用灰水浸泡。製作黃元米果最好的大米當屬「大禾米」，但種植大禾米的人少，便改良使用一定比例的粳米和糯米代替了。
㈧ 鄉村小米果怎麼做好吃
食材與明細
糯米粉250g
粳米粉250g
豬肉適量
小竹筍適量
豌豆適量
番茄適量
鹽適量衫好做
雞精適量
油適量
難度簡單
時間半小時
口味清淡
工藝煮 鄉村小米果的做法步驟
1.
准備好所有材料。
2.
粳米粉和糯米粉拌勻，用熱水將米粉揉成粉團。
3.
將小竹筍、瘦肉、番茄切成丁。
4.
將襪枝米粉團揉成細長條，切成一個個小米果。
5.
湯鍋入油將所有配菜入鍋加適量鹽炒熟。
6.
鍋加入適量水加熱。
7.
將小米果加入湯鍋中一起煮。
8.
煮至小米果浮起，調入適量雞精即可。
溫馨小提示
1、揉米粉時一定要用熱水，這樣揉出來的粉團更軟更有粘性。
2、煮小米果時要或衡等水開再下鍋煮。
3、小米果要煮至浮起。
㈨ 農家米粿做法
米果怎麼做好吃
材料：糯米粉、米粉、熟豆粉、白糖、熟辣椒粉。
做法：1.我們將准備好的糯米粉放入到盆中，加入適量的大米粉，大家可以根據想做的多少進行按比例的混合，這樣可以使麵粉更加Q彈，在和面的時候，我們可以用開水來和面，直到面團被揉到軟硬適中為止。
2.我們將揉好的面團揉成雞蛋大小的團，然後在鍋內加入適量的水燒開，在水開了以後，加入米果煮開，注意在煮的時候要攪動，以免出現粘鍋的情況。
3.在盆中加入黃豆粉，或者黑豆粉、紅豆粉，大家喜歡哪種就可以加哪種，同時可以再加入適量的白糖，可以根據自己的口感來添加。
4.在煮的過程當中，如果米果浮出表面，那麼就表示米果已經煮熟了，將米果撈出倒在豆粉的盆中，讓米果的表面都裹上甜豆粉。
5.這樣好吃的米果就做好了。
米果是什麼
米果在我過各地都是有製作的，米果的原材料的主要是大米，但是要是根據各地的製作習慣會被做成不同的食物，大多數的米果整體口感都是非常鬆脆的，同時因為脂肪和糖的含量都非常低，因此很受各類人群的喜愛，比如說雪餅、仙貝、鍋巴以及夾心米果等都是屬於米果的種類。
米果的特點口感是很鬆脆，同時也是老少皆宜的食物，同時即便是吃很多，也不會出現脹胃的情況。米果的營養價值都是很豐富，同時也沒有油炸的因素，也是很適合各類人群食用的。
常見的一些米果種類油艾葉米果、地瓜米果、薯包米果、黃元米果等等。這種小吃在我國也有了幾千年的歷史，通常在節日，或者豐收的時候會被大家製作。
米果怎麼吃
黃元米果
材料：黃元米果一個、濕黑木耳4個、小米椒7個、蒜頭4個、香蔥、鹽、味精、老抽、油。
做法：1.將所有的食材清洗干凈，並且切片備用。
2.在鍋內加入適量的油，在油熱了以後，加入蒜炒香。
3.然後再加入少量的辣椒繼續翻炒。
4.將准備好的黑木耳倒入煸炒後。
5.翻炒之後，加入黃元米果繼續煸炒。
6.在鍋內加入適量的清水和鹽，小火煮3-5分鍾即可。在鍋開了以後，加入少量的老抽、味精以及少量的香蔥收汁即可。
芋子米果
材料：小芋子200g、紅薯粉100g、香菜、蒜、醬油、蔥、油、鹽。
做法：1.將小芋子清洗干凈以後備用，在鍋內加入適量的清水，將芋子放入到鍋內煮至軟爛，當小芋子煮好以後，撈出小芋子放入到盆中，搗成泥。
2.在搗碎的芋子泥中加入適量的紅薯粉，以及少量的鹽，攪拌均勻。
3.在鍋內加入適量的清水，在清水煮開以後，我們將准備好的芋子泥做成芋子丸，一個個的放入到鍋內煮開，當丸子都煮熟以後，將芋子丸撈出控干水分。
4.將蒜、蔥、香菜清洗干凈後，切成段備用。
5.在鍋內加入適量的油，將准備好的蒜倒入鍋內炒香。
6.在鍋內加入少量的清水，以及適量的鹽和醬油，以及剛才做好的芋子丸。
7.在鍋內水開以後，加入少量的香菜和蔥就可以關火食用了。
㈩ 包米果在製作過程中，都需要哪些食材
黃原米果是贛南的特產。它主要是大米做的。它常被用作早餐。它有一種美味的味道。黃原米果也有很多用途。你可以煎、煮、炸等等。有幾種方法與你分享。將當地的米飯洗凈，在冷水中浸泡一天一夜，浸泡後加水。然後用竹條將其切成小塊，撕下灰塵板，加入炒香料和肉餡，把它包成長方形，塗上芝麻油，撒上辣椒醬和生醬油。
湟源米果味道鮮美。它是贛南的特色食品。它是用大河米飯蒸成的，用灰水浸泡，用黃原煮熟，加入日本槐花，最後倒入石臼中碾碎成糕的形狀，並根據自己的喜好揉捏成糕的形狀。吃東西的時候，把切好的切片煎一下，煎一下再煮。