㈠ 豆芽怎麼炒好吃又簡單
豆芽好吃又簡單的炒法：
食材：綠豆芽200g、五花肉25g。
調料：食鹽適量、味精適量、調和油適量、十三香適量、白醋適量。
步驟：
1．洗好的豆芽菜。
㈡ 豆芽怎麼炒才好吃
炒豆芽屬於是一道家常菜餚，營養豐富。其通過炒制，使豆芽變熟而成，製作原料有豆芽、蔥等。口味鮮美，老少皆宜。下面簡單介紹如何製作炒豆芽才好吃。
炒豆芽的食材：豆芽200克、蔥適量、醬油5克、鹽3克、味精2克、植物油20克。
炒豆芽的做法：
1、將豆芽洗干凈備用。
食用價值：
豆芽營養價值非常的豐富，主要是用黃豆或者是綠豆發育而成。裡面含有多種的蛋白質、糖類物質、粗纖維、鈣離子、鐵離子還有大量的胡蘿卜素、維生素b族、煙酸、維生素c等營養物質，攝入豆芽菜之後，可以有效的吸收裡面的維生素c，從而起到一定的抗氧化作用，保證皮膚的水分。而且可以清除血管中的膽固醇和脂肪，起到降血壓、降血脂的作用。
㈢ 豆芽怎麼炒才好吃啊
第一步：首先將買回來的豆芽擇一遍（如果有的豆芽根非常黑，需要將根去掉），然後用流水將豆芽清洗2遍即可備用。
第二步：鍋中放入適量的水，將水煮開後，將豆芽、3ml白醋、3克食鹽放入到鍋中，大火將豆芽煮30秒後撈出。
第三步：將鍋燒熱，然後將食用油放入到鍋中，大火將豬油燒到7成熱時，將蒜末、干辣椒放入放入到鍋中爆香，接著再將綠豆芽放入到鍋中，大火爆炒10秒。
第四步：將韭菜段、白鬍椒、雞精、食鹽放入到鍋中，繼續爆炒10秒，最後沿著鍋邊將白醋撒到鍋中即可起鍋食用。
㈣ 炒豆芽的做法有哪些
營養價值極高的豆芽，所含的熱量卻很低，每100g的豆芽只含約16kcal的熱量。好吃的炒豆芽做法有哪些呢?下面就讓我給你介紹一下炒豆芽要怎麼做?
炒豆芽的好吃做法一
炒豆芽的材料
綠豆芽，青椒，大蒜，姜，花椒，食醋，糖，鹽，麻油
炒豆芽的做法
1.- 大蒜，姜切成末。青椒切絲，豆芽洗凈
2.- 熱鍋倒入油，放大蒜薑末炒一下，放青椒絲，炒一下後放幾粒花椒
3.- 放豆芽，然後加少許醋，這樣可以保護豆芽細胞壁飽滿。炒片刻之後放糖少許，鹽，出鍋
4.- 裝盤之後淋一點麻油，這樣更香
炒豆芽的好吃做法二
炒豆芽的材料
韭菜，豆芽，食用油，薑末，鹽，雞精
炒豆芽的做法
1.豆芽洗凈、韭菜洗凈切段。
2.鍋內熱油，爆香薑末，倒入豆芽快速翻至軟，放入韭菜翻炒1分鍾。
3.放少許的鹽和雞精，炒勻即可。
小訣竅
1.這個菜一定注意炒的時間，炒過了就不好吃了。 2.入鍋翻炒過程中，豆芽和韭菜會滲出水分，無需再添水。
炒豆芽的好吃做法三
炒豆芽的材料
豆芽500克，木耳少許，胡蘿卜100克，蔥10克，姜10克，
調料：料酒2茶匙(10ml)鹽1又1/2茶匙(8克)，生抽1茶匙(5ml)，醋2滴
炒豆芽的做法
1，豆芽將尾部去掉洗凈
2，木耳泡好，胡蘿卜洗凈
3，將木耳和胡蘿卜分別切成絲
4，鍋中放油，油熱後，倒入蔥薑末
5，倒入豆芽
6，放入料酒
7，加入胡蘿卜絲和木耳絲
8，加入生抽和醋，起鍋時放鹽。翻炒均勻即可。
炒豆芽的小訣竅
1，豆芽選擇短一些的比較好。
2，食用時，最好將豆芽的尾部去掉一些，苦味一般是從那兒來的。
3，加入料酒可以去豆味。
4，放入多種蔬菜可以讓這道菜的營養更豐富。
5，放些醋會容易保持水分及維生素C
6，有些人吃豆子比較容易腹脹，而豆芽經過發芽過程，卻更容易被人體吸收。
炒豆芽的好吃做法四
炒豆芽的材料
主料：白菜200克，黃豆芽200克，
調料：醬油5克，鹽3克，味精2克，姜5克，植物油20克
炒豆芽的做法
1.將白菜洗凈，切條。
2.將黃豆芽洗凈，去掉豆皮等雜質。
3.炒鍋置於火上，放入植物油燒熱，加入蔥花、姜絲煸香，投入黃豆芽、白菜等煸炒，炒至將熟，加入醬油、精鹽繼續炒，炒到白菜、豆芽熟透入味時，加入味精調味，出鍋即可。
小訣竅
健康提示：
此菜具有利濕清熱，減肥降脂的作用。適用於治療動脈硬化、冠心病。
㈤ 怎樣炒豆芽菜
炒豆芽的做法
鐵板豆芽
材料
豆芽、醬油、辣椒、蒜頭、黑胡椒粒、橄欖油、味霖、鹽少許
做法
1、先把豆芽洗干凈，還有蒜頭切成末、辣椒切碎備用
2、鍋加熱放入橄欖油，加入蒜末、辣椒，炒出香味後加入豆芽
3、豆芽炒熟後加入醬油、鹽、味霖，黑胡椒粒，拌均就可以出鍋了
酸白菜炒豆芽
材料：豬肉，酸白菜，豆芽，鹽，糖，大蒜，
做法：酸白菜切碎，豬肉切小片厚度適中，大蒜拍碎，在鍋里放油然後放下大蒜翻炒出香味，然後把豬肉放進鍋里一起，豬肉一半變白之後後下酸白菜，再翻炒一下，之後加小半碗水，下豆芽菜，灑點鹽，蓋鍋蓋，中大火大約1-2分鍾後，會有大量蒸汽冒出後，打開蓋子拌一下，豆芽軟了就可以出鍋了。
炒豆芽的營養價值
1、冬天來了春天就不遠了。黃豆芽如果在春天的時候吃可以有效地防治維生素B2缺乏症。而綠豆芽不論哪個季節都一樣，綠豆芽裡面有一種干擾素誘生劑，它能增強體內抗病毒、抗癌，因為它有誘發干擾素的能力。
2、黃豆芽身上帶點黃色看起來很不錯果不其然，它是一種美容食品。與它的外形很配，常吃黃豆芽能對於經常脫發的人來說是個不錯的選擇，因為黃豆芽能使毛發營養，讓頭發保持烏黑光亮，還有如果臉上有雀斑吃黃豆芽還能淡化雀斑呢。綠豆芽主要作用是能夠保護皮膚保持皮膚的水潤還能保護毛細血管，有高血壓的老年人多吃綠豆芽能緩解。
3、身體勞累過度可能會貧血，可以多吃綠豆芽預防貧血。還有的就是青少年的身體發育吃綠豆芽有促進作用，長身體的時候營養均衡很重要。
4、孕婦可以吃炒豆芽，但是要注意豆芽的挑選要又粗又短的比較健康，孕婦如果是吃黃豆芽它能夠補氣養血，清熱明目等，它還能提供維C，讓孕婦在懷孕時都能美美的，保證孕婦和寶寶的健康。
炒豆芽為什麼要放醋
炒豆芽為什麼要放醋呢?我們只知道醋是調味品，但是如果在蔬菜里放醋它會起到凝固蛋白質的作用，在炒豆芽時放醋可以增強豆芽爽脆度。豆芽是一種含水量很高的蔬菜，在烹調時易出湯，經不起長時間的加熱。放點醋還可以讓豆芽不出水，還有就是能夠保護營養素。因為豆芽含有較豐富的維生素B1，B2，及其它維生素，在烹調時維生素易被氧化而遭到破壞。放醋既保證豆芽的爽脆又提升豆芽的美味值。
㈥ 豆芽怎麼炒
答：一、做炒豆芽需要的食材：
綠豆芽400克、耗油1勺、米醋1勺、澱粉少許、蔥絲少許。
二、炒豆芽的做法：
1、把豆芽洗凈。
㈦ 豆芽怎麼炒好吃
清炒豆芽的做法：
1、准備材料。豆芽，姜絲，蔥，三者是一個很好的搭配。
2、水裡放點鹽，水開後，豆芽放入一分鍾，記好，一分鍾，盛起，濾干水分。
3、鍋下油，下姜絲，再放入豆芽和蔥絲，給點鹽，再炒90秒左右，豆芽就炒好了，香，脆，不出水。
溫馨提示：
1、要想清炒豆芽，炒的爽脆是要預先焯水的的。
2、綠豆芽性寒，烹調時應配上一點姜絲中和它的寒性。清炒豆芽十分適於夏季食用。
3、烹調時油鹽不宜太多，要盡量保持其清淡的性味和爽口的特點，芽菜下鍋後要迅速翻炒，適當加些醋，才能保存水分及維生素C，口感才好。
吃出健康：
經常食用綠豆芽可清熱解毒，利尿除濕，解酒毒熱毒。綠豆芽是祛痰火濕熱的家常蔬菜，凡體質屬痰火濕熱者，血壓偏高或血脂偏高，而且多嗜煙酒肥膩者，如果常吃綠豆芽，就可以起到清腸胃、解熱毒、潔牙齒的作用。
綠豆芽富含大量的維C，可以有效預防壞血病，清除血管壁中的膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。另外綠豆芽中還有豐富的維生素B2，對口腔潰瘍的人很適合食用，其次大量的膳食纖維，可以預防便秘和消化道癌等。同時還是一種低熱能的減肥食品。
美食禁忌：
綠豆芽纖維較粗，不易消化，且性質偏寒，所以脾胃虛寒之人不宜久食。
㈧ 炒豆芽的家常做法
清炒豆芽的做法解說如下
清炒豆芽的用料豆芽400g青椒慎緩螞1個小蔥三根太太樂原味鮮醬油8克太太樂蚝油4克步驟1綠豆芽摘寬埋根和掉爛的部分步驟2青椒切成粗條步驟3小蔥把蔥白切段備用步驟4熱鍋冷油下入蔥白爆香步驟5倒入豆芽步驟6翻炒均勻後放入原味鮮醬油步驟7加入蚝油翻炒均勻，准備出鍋步驟8這道菜簡單哪絕速度，不用放鹽，因為醬油和蚝油都有鹹味了，如果口味重的人可以加一點清炒豆芽的烹飪技巧清炒.。
㈨ 豆芽如何炒
大家不用擔心，作為美食小助手今天教大家豆芽好吃的做法， 豆芽價格親民，對於胃口不好的人非常解膩， 清炒，酸辣 入味又下飯。
豆芽炒雙椒
食材
豆芽，青椒，紅椒，生薑，蒜頭，糖，鹽，雞精等。
做法：
將生薑大蒜去皮切片，將青紅辣椒去頭去尾，裡面的籽清理干凈，切成厚薄一樣的絲狀放入盤中備用。
在豆芽這一方面大家可以根據自己的喜好來選擇，像小編比較喜歡吃黃豆芽。買回豆芽後洗干凈去除尾巴，這樣在口感上不會感到纖維太多。
4，食物處理好後將鍋洗干凈，熱鍋加油，油溫到達7或8分的時候將在生薑放進去，翻炒一下。接著將青紅辣椒，辣椒加進去均勻翻炒。
5，在翻炒的過程中加入鹽，大蒜末，雞精翻炒。重要一點翻炒時間不要太長，出鍋前加點醋就可以出鍋了。
美食小技巧：
如果你不喜歡吃生薑可以不放，記得大蒜一定要後放這樣味道更加醇厚。
不喜歡吃黃豆芽，你可以選擇吃綠豆芽。綠豆芽的好處是豆芽腥味沒有那麼嚴重，也比較均勻受熱。
辣椒辣味程度自己選擇為佳！
粉絲豆芽
記得在北京遊玩的時候點了一道螞蟻上樹，味道雖然美味但是我總感覺少了點什麼，對於愛吃辣椒的我來說口感還是差了點，今天小編就和大家分享一款升級版美食。
食材：
豬肉，紅薯粉，黃豆芽，紅辣椒，蔥， 生薑，大蒜，食用油， 生抽，鹽，五香粉等。
做法：
選用三分肥七分瘦的豬肉在，去除豬皮，切成厚一點的肉絲， 太薄，太短入鍋就沒有了。將切好的肉絲放入碗中添加油， 生抽，水澱粉，腌制5分鍾，這樣肉鮮嫩入味。
在腌制的過程中為了節省時間我們處理一下黃豆芽，將芽菜的根部去掉。接著將生薑切成片狀，小蔥切成碎末狀。
將辣椒切成絲，接著往鍋中加適量油，再將切好的生薑辣椒，大蔥放入鍋中翻炒。紅椒變軟的時候大家將之前腌制的豬肉放入鍋中翻炒一下待顏色變色翻炒均勻。
接著加入豆芽，翻炒的同時加入調料，讓豆芽吸收湯汁的味道，豆芽本身就有水分，充分融合後它吃起來鮮嫩美味。
接著將事前已經用開水泡軟的紅薯粉加入鍋中，往鍋里加沒過封條的水，悶煮5分鍾當湯收完後粉絲也變軟了。最後加點蔥就完成了！
有部分粉絲認為這樣太清淡了，小編建議你加點豆豉味道更好。喜歡吃辣的網友可以加入小米椒，又辣又爽。
韭菜炒豆芽
對於喜歡吃韭菜的網友來說，韭菜和豆芽的結合造就不一樣的味道。以前小編和大家介紹過韭菜的功能，碰上解膩的豆芽，老人小孩都是適合吃的。這個秋冬小編和大家分享一下美食做法。
食材：
韭菜，豆芽，油，鹽，生抽，糖等。
做法：
1，大家將購買的豆芽去掉頭尾清洗干凈，瀝干水分備用。接著將韭菜枯葉和黃葉，尾部清楚干凈，清洗後用到將其切成和豆芽一樣的長短。
食材處理後將鍋清洗干凈，加熱放油，放入花椒粒爆香。小編雖然喜歡花椒的味道，但不喜歡吃花椒粒，待花椒爆香後用漏勺將花椒粒撈出來最好。接著往鍋中加大蒜片，豆芽翻炒。
當芽菜5分熟的時候加入加入韭菜。翻炒加入鹽， 糖，生抽翻炒；韭菜變了顏色斷生就可以了！大家記得做這道菜B不能炒的時間太長，豆芽菜和韭菜都是容易熟的菜，不然口感就不好了。
以上是小編和大家分享的豆芽做法，豆芽1.5元一斤，不管是做炒菜還是火鍋都是很方便的。在秋冬季節小編喜歡將豆芽做冒菜吃，你喜歡嗎？你覺得豆芽和什麼食物最搭配，和小編聊聊吧！