A. 花菜炒肉片要怎麼做才好吃呢
花菜炒肉是家裡最常見的家常菜，食材簡單，製作容易，營養還豐富。還具有清化血管、解毒養肝、改善便秘、增強抵抗力的功效。家常的花菜炒肉片怎麼做才好吃的呢？下面分享給大家
花菜肉片
把菜花焯水半熟就行，炒一會，吃起來更脆更好吃。肉要用澱粉捏一捏，吃起來會更嫩。另外可以考慮加一些蔥花或者香菜葉或者芹菜葉，別有一番風味哈。
花菜細嫩鮮美，好吃易消化。當然，炒花菜的時候，配上肉更香營養更豐富。
B. 花菜炒肉的家常做法
花菜炒肉的家常做法如下：
主料：菜花300克、五花肉500克。
輔料：食鹽1茶匙、大蒜4瓣、生抽3滴、干辣椒適量、芹菜1根、雞精少量。
1、把五花肉清洗干凈，用水煮熟切塊，把辣椒、大蒜、芹菜切好備用。
C. 花菜炒肉片要怎麼做才好吃呢
【花菜炒肉片】【主要食材】：1朵新鮮的散花菜、1小塊三弦五花肉。
【調味材料】：1小塊老薑、1大個拌蒜、2根大蔥、幾根小蔥、少許料酒、小半碗干紅辣椒、一小勺乾花椒、一勺十三香粉、一勺生抽、一小勺紅油巧侍凱豆瓣醬、適量植物油、適量食鹽、一小勺雞精。
D. 花菜炒肉怎樣炒的好吃
主料
瘦肉
1斤
花菜
1斤
輔料
蔥
適量
干辣椒
2個
花椒
10粒
香葉
1片
青椒
1個
鹽
適量
雞精
適量
胡椒粉
適量
老抽
少量
姜
適量
蒜
適量
微辣
口味
炒
工藝
廿分鍾
耗時
簡單
難度
花菜炒肉的做法步驟
花菜炒肉的做法步驟：1 1鍋里放水，大火燒開，然後把花菜放進去，翻炒2分鍾就撈出，撈出之後放冷水過一遍。
花菜炒肉的做法步驟：2 2然後把蔥姜蒜辣椒切好，把肉切成肉片，然後用料酒和蔥姜把肉腌制幾分鍾。
花菜炒肉的做法步驟：3 3鍋里放油，加入蔥姜蒜干辣椒花椒香葉，翻炒出香味。
花菜炒肉的做法步驟：4 4加入肉片，炒出肉香。
花菜炒肉的做法步驟：5 5然後加入花菜和青辣椒，翻炒幾下。
花菜炒肉的做法步驟：6 6然後加入一小碗水，蓋上鍋蓋大火燒開，燒開之後加入鹽雞精胡椒粉老抽調味，翻炒均勻就可以出鍋了。
E. 花菜炒肉片要怎麼做才好吃呢
大家好，我是麟大官人，我的回答是： 一說起花菜，那大部分人肯定最先想到 「花菜炒肉片」， 這是一道非常營養且美味下飯的家常菜，而在其做法上一直以來也備受大眾爭議， 有的人認為做花菜炒肉必須將花菜油炸一遍再炒，而有的人又認為花菜炒肉必須直接炒會更營養，還有的大廚則認為花菜必須焯水再炒，那麼到底是孰對孰錯呢？且聽我一一道來。
答：........為了更加方便大家理解這個問題，咱們應該先從主材料 「花菜」 的自身結構來進行分析。
由於花菜本身的生長結構與大多數蔬菜均不相同，生長過程中會逐漸將一朵朵小菜花互相擠壓最終形成擠壓閉合的成熟花菜，因此，在花菜的生長過程中肯定就特別容易帶入很多的小蟲子、細菌，以及農葯殘留之類污垢，因此烹飪花菜不管是 「油炸、油炒、焯水」 之中的哪種方式，其預先處理干凈都是必不可少的關鍵一步。
下面麟大官人就給大家分享一道花菜炒肉片的美味正確做法，步驟詳細，後附解答，保證大家看完之後都能做出一道好吃又營養的花菜炒肉片。
【主料】：新鮮花菜1顆、五花肉150克
【配料】：洋蔥小半個、青椒1根、大蒜半顆
【調料】：水、生抽、食用油、豆瓣醬、食鹽適量
——【開始製作】——
①： 准備好以上亂友所有食材後，先把花菜分成小朵，用足量清水淹沒，加入一勺食鹽拌勻浸泡5分鍾，備用。 ——（注意，這里花菜分開小朵後一定要多加一步清水浸泡，而且水裡還要加一勺食鹽，後面解釋）。
②： 五花肉洗凈切片，洋蔥洗凈切絲再切末，青椒去蒂切絲，大蒜切片備用。
③： 起鍋燒水，水開後下入之前泡好的花菜小朵轉中火進行焯水，焯水1分鍾左右至花菜中心變綠時，撈出拌點油備用。 ——（注意，炒花菜之前一定要加一步焯水，後面解釋）。
④： 起鍋加入少許的油晃鍋潤鍋，下入五花肉小火煸出肥油，下入蒜片爆香，下入洋蔥繼續爆香炒出香味。 ——（注意，這里加入的五花肉一定要先小火煸出油分，後面解釋）。
⑤： 加入焯水好的花菜一同炒勻，沿鍋邊烹入一湯匙生抽增鮮增味，加入半湯匙豆瓣醬和少許食鹽調味，炒勻出香後下入青椒絲繼續翻炒2分鍾左右至入味均勻且花菜斷生即可出鍋裝盤。 ——（注意，這里豆瓣醬不要加太多，還要配一點食鹽調味效果最好，後面解釋）。
出品圖： 這樣一道香味濃郁、色澤誘人、好吃營養又下飯的花菜炒肉片就做好了，看著是不是很有食慾呢？
答：........很多人炒花菜都是分開簡單洗洗就開始炒，甚至很多人分開後就炒，完全沒想過花菜裡面有沒圓迅有臟東西的，其實剛才前面我也已經解釋過了，花菜本身由於生長過程和自身形狀結構特徵，在長好以後是一定會帶入部分小蟲、細菌和農葯殘留的， 因此這里多加一步浸泡主要目的就是泡出花菜內的細菌和農葯殘留，而小蟲子並不會自己很快跑出來，所以需要同時多加一勺鹽來增加水的濃度，從而逼出蟲子到水面呼吸，那麼花菜自然而然就被洗干凈了，不信的朋友可以試試這樣處理，洗的水內一定會有小蟲和別的污物，想想這些要是都被自己直接吃下去了，確實有些反胃。
答：........其實也不是說不能過油，相反過油的花菜吃著會更香，但是此做法只適合油量大的飯店，家裡要是這么用，一桶新油也弄不了幾次就都成二手油了，不太劃算，所以建議家庭烹飪最好的方式就是 「焯水」 ，至於說為什麼一定要焯水那是因為焯水能做到3點優勢，一是焯水後的花菜可以極大程度上增加成熟度，讓花菜呈半熟狀態，後續炒制出鍋可以更快，大大節約烹飪時間；二是花菜焯水後能夠讓肉質變軟，後續炒制時比不焯水的硬花菜更容易入味，較快的炒好還能入味更好，優勢明顯； 三是焯水後的花菜內芯會呈綠色，整體色澤變得瞬間誘人起來，比直接下鍋的白色白菜炒出鍋誘人許多，這也是很多人在飯店吃炒花菜為什麼總感覺和自己家裡炒出來的顏色不一樣的原因，明顯飯店的看著更有食慾，其實主要原因便是其多加了一步過油，原理和焯水一樣，主要是通過橘陪此高溫逼緊花菜內的葉綠素，從而讓其中心部分呈現綠色，營養上並不會少，相反在外觀上還能大大加分，綜上3點來看，炒花菜焯水這一步是必不可少的（補充一句，焯水還能同時去除泡洗時沒有洗凈的灰塵和蟲子，因此這一步孰輕孰重您應該懂了）。
答：........首先講第一點，很多人炒花菜喜歡用瘦肉炒，其實這樣炒出來的花菜吃著是不香的，只適合健身人士食用，如果您喜歡重口味而且喜歡下飯菜，那麼這道炒花菜一定要用五花肉來搭配炒，只有吃入足量豬油的花菜炒出來才足夠鮮香誘人，開胃解饞， 當然啦，光是知道用五花肉還不夠，五花肉內的油分要是不煸出來，那麼最後炒出來依舊不鮮香，相反吃著還會比較油膩，所以這里炒花菜大家加入的五花肉一定要先轉小火慢炒煸出足量五花肉內的油分，把肉煸香，之後再炒入花菜味道絕對鮮香美味許多，而且吃著也不會太膩。
答：........生抽是一味比較神奇的調味品，它既不會像蚝油那麼偏油膩，也不會像白糖那樣多吃不好，更不會像老抽那樣調味太黑， 因此生抽算是一味在任何蔬菜肉類里都可以搭配使用的增鮮調味料，它是不含糖的，而且鹹味和食鹽相比差不多，在做各種蒸菜時均可以用作食鹽使用，在炒菜時也是可以替代味精雞精來提鮮，主要是生抽里還有一股濃郁的醬香味，搭配上豆瓣醬的香味炒出來的花菜吃著特別誘人解饞。
答：........因為豆瓣醬本身是一種增香調味料，雖然自帶鹽分較多，但是直接調味的效果始終是比不上食鹽的，因此如果您選擇不加食鹽直接只用豆瓣醬，那麼要加入的豆瓣醬就會偏多，這樣的結果會導致花菜和肉炒出來味道被豆瓣醬蓋住了，自帶鮮香味會被壓低，吃著就不那麼鮮香美味了， 但是如果不加豆瓣醬，只是用食鹽和其他調味料調味，炒出來味道雖然鮮香自然，但也未免有些平淡無奇，吃著即使鹹味適中也不太下飯，因此這里推薦大家用豆瓣醬+食鹽的搭配調味法，炒出來的花菜炒肉就能做到既下飯又鮮香了，超好吃的哦。
（1）還是原話，炒花菜建議最好是選擇五花肉搭配著炒吃著更加鮮香，而且肉片不容易炒老發柴，既適合新手烹飪也適合老手下飯，所以首選。
（2）炒花菜炒肉時搭配點洋蔥和大蒜可以極大程度上提高此菜品上桌的飄香能力，即使是隔壁家的小孩估計也能饞哭了哈哈，而且洋蔥的營養價值很高，搭配起來吃著也更加 健康 。
（3）花菜焯水後用點食用油拌勻是為了鎖住花菜的色澤，避免焯水變軟的花菜直接接觸空氣中的細菌而被氧化。
（4）此做法同樣適用於西蘭花烹飪，不過西蘭花只是單純的變得更綠，綠油油的，看上去也會很有食慾哦？
F. 菜花炒肉片的做法
搭含野菜花又叫花椰菜，有白、綠兩種，綠色的又叫西蘭花、青花菜。菜花營養豐富，是《時代》雜志推薦的10大健康食品中第四名，菜花富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質。其中維生素C，下面是我整理的'菜花炒肉片的做法，歡迎來參考！
把五花肉清洗干凈,用水煮熟切塊,把辣椒、大蒜、芹菜切好備用
花菜用手掰小朵洗干凈
先把切的好五花肉煸干至表面金黃
加入切好的芹菜大蒜辣椒
一起翻炒
然後加入少量生抽上色
加入少量鹽把炒好的肉先裝盤,把多出來的油留在鍋里
加入花菜翻炒
知喊分二次加入煮五花肉留下的湯,使花菜能快速炒熟
然後加入少量鹽
加入炒好的肉
一起翻炒3秒,再加入少量雞精裝鍋完成
烹飪技巧
1、選五花肉煸出油份再炒花菜肉會很香,但會比較硬一些,喜歡嫩一點的肉,就挑瘦肉吧；
2、加入二次煮肉的湯,可以使花菜老燃快速炒熟。
G. 花菜炒肉的做法
導語：花菜脆爽可口，營養豐富，具有多種保健功效，大家不妨多吃些。花菜的吃法有很多種，用來炒肉也是很美味的。花菜炒肉的做法多種多樣，每種做法都各有其特色。下面我也介紹了一種它的做法，去了解下吧。
花菜炒肉的做法
食材：
主料：花菜400g，胡蘿卜20g，五花肉100g
輔料：油適量，鹽適慧纖量，雞精適量，生抽適量，
做法：
1.准備的材料：花菜、胡蘿卜和五花肉
2.肉洗凈後切片，
3.菜花洗干凈，掰成小朵,胡蘿卜切片，
則碧磨4.鍋熱倒油，油八成熱，放肉片
5.肉片變色後翻面，
6.放一些生抽，上色，
7.變色盛出,瀝干油盛出備用
8.熱油炒胡蘿卜片，
9.放入花菜，
10.花菜變色後，放入炒好的肉片，
11.適量的清水，
12.適量的鹽，
13.適量的雞精，炒一下，就可孫斗以起鍋了。
H. 青菜花炒豬肉的最正確做法
需要准備一些蒜蓉，豆豉醬，豆瓣醬，大蔥，大蒜，生薑，鹽，油，菜椒，豬肉，菜花，菜花清洗干凈以後分成小朵，把豬肉切成片狀，紅椒切成絲，生薑，大蒜，大蔥切成末，豆瓣醬也需要剁細一些，鍋裡面加入適量的油，把菜花放進去，慢慢煸炒熟，然後盛出來備用，鍋裡面再加入適量的油，把豬肉放進去炒一下，油份炒出來就可以盛出來備用，留一些底油，紅椒放進去翻炒，然後再加入少許的鹽翻炒均勻，把菜花豬肉放進去炒扒拍運好，加一些蒜蓉豆瓣醬以及豆瓣醬，鹽翻炒均勻就可以出鍋吃了。
菜花炒肉的功效與作用
適當的吃一些菜花炒肉能達到抵抗癌症以及防癌作用，它賀仿的營養價值是非常豐富的，能夠滿足身體需求，適當的吃一些癌症出現的幾率也能夠減少，可以補充身體所需要的營養物質，讓抵抗疾病的能力增強。
吃菜花炒肉還可以達到清理血管作用，因為菜花裡面含有類黃酮物質，能夠預防感染，殺菌消炎的作用也非常不錯，又可以讓血管得到清理，避免血液里春梁面的膽固醇出現氧化，讓血管的通透性變得更好，心臟疾病以及痛風疾病出現的幾率就能夠降低。
吃一些菜花炒肉還能夠提高身體免疫能力，因為裡面的維生素含量非常高，能夠讓成長發育速度變得更快，讓肝臟解毒能力提高，抵抗疾病的能力也可以增強，避免乳腺癌胃癌等疾病出現。
I. 綠花菜怎麼炒肉
1、鍋里燒水
，將菜花掰返念成小塊，菜花不要切哦，就像手撕包菜，要用手把它掰成均勻的小塊，水開時把菜花放進開水裡焯一下，變色後撈出。
2、鍋里放油，放入蔥、蒜，干紅椒爆香，放入切碧侍好的肉片，滴入少許料酒，少許醬油，翻炒（一個小秘籍啊，可以放入一個西紅柿，顏色和味道都很好啊）。
3、放入焯好的菜花，（因為焯水過的菜花已經攜帶有一些水分了，就不需要專門加水了，當漏慧困然，如果喜歡吃燒的爛爛糯糯的菜花，就要加水燉了）翻炒均勻，放鹽，味精或雞精。
4、大功告成，可以開動啦。
J. 花菜炒肉片要怎麼做才好吃呢
花菜炒肉片是一道非常美味的家常菜，口感脆嫩，營養豐富又好吃，家家都會做的家常菜，花菜炒肉片想要做出來好吃，選擇新鮮的花菜，花菜焯水後再炒，肉片要腌制一下，炒制的時候掌握好火候，這樣做出來的花菜炒肉片才好吃。
花菜營養豐富，口感脆嫩，也是我們生活中經常吃的蔬菜，我家孩子就特別喜歡吃花菜，每一次吃超市買菜的時候，都要買上一些花菜來炒菜、涼拌，都非常的好吃，特別是用花菜炒肉片，入味脆嫩，滑嫩爽口，也是家家都做的一道菜，下面就來分享一下花菜炒肉片要怎麼做才好吃。
5、最後把花菜放進去，加入鹽、蚝油衫握、生抽、十三香、雞精快速翻炒均勻，就可以出鍋裝盤了，肉片滑嫩爽口，花菜口感脆嫩，非常的下飯好吃。
總結：一道美味的花菜炒肉片就做好了，花菜脆嫩，肉片滑嫩，好吃又下飯，我家孩子特別愛吃，我也是隔幾天就會給孩子炒上一次花菜，製作很簡單的一道家常菜，只要掌握了上面的技巧，做出來的花菜炒肉片脆嫩好吃，滑嫩爽口。