⑴ 素炒扁豆怎麼做
主料： 扁豆 300克
調料： 植物油桐仔 15克 醬油 4克 花椒 3克 鹽 3克 味精 1克 大蔥 5克 姜 2克 各適量
素搭侍炒扁豆的做法：
1. 將扁豆去筋洗凈，切成斜塊知輪吵；
2. 炒鍋注油燒熱，放入花椒粒炸焦，下入蔥花、薑片煸炒出香味；
3. 鍋內倒入扁豆炒至熟透，加醬油、精鹽炒勻，撒入味精即可。
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⑵ 炒扁豆竅門
扁豆是很家常的一道蔬菜，扁豆的營養價值很高，可以補充維生素及微量元素，蛋白質含量也是很豐富的，扁豆的吃法有很多種類型，一般就是做扁豆絲，肉炒扁豆，可以放幾個辣椒，辣椒能提味增香，讓扁豆吃起來口感會更好，在出鍋前再灑少量的薑末和雞精，做出的扁豆味道會更濃郁。
辣炒扁豆絲
材料
扁豆切絲，干辣椒5個（根據自己口味可調），姜絲，蒜瓣，生抽，鹽，雞精
做法
1、鍋中放油，加入姜絲、蒜瓣，出香味後放入干辣椒。
2、倒入扁豆絲，煸炒（火要大點）。
3、扁豆絲都有些變色後，適當倒入生抽、鹽繼續煸炒，火可以調得稍小點。
4、出鍋前再撒入點蒜末、雞精即可。
小訣竅
1、扁豆在做菜時一定要炒熟,否則會中毒,切記！
2、為了便於炒熟扁豆,一定把它切成細絲狀。
3、我喜歡用生抽上色，淡淡的。我個人認為老抽更適合做燉煮的菜餚。
4、平常做菜時很少用雞精或者味精，但有時做湯或者個別菜時，會稍稍放入一點。
肉丁炒扁豆
材料
原料：扁豆
配料：蔥，姜，肉，鹽，味精
做法
1：將扁豆摘洗干凈，鍋內燒水略焯一下，撈出備用
2：將肥瘦相間的肉切成方丁，蔥切蔥花，姜切絲
3：鍋內熱油放八角，再放入肉丁煸炒一會
4：放蔥花和姜絲，煸炒出其香味後放入扁豆翻炒
5：炒的差不多時再加味精、鹽來調味
清炒扁豆絲
材料
扁豆角400克，干辣椒，紅椒半個，生抽，鹽，味精，蔥，姜
做法
1.扁豆洗凈切絲，干辣椒和紅椒切絲，蔥姜切末
2.炒鍋放油燒熱，先放蔥薑末和干辣椒絲煸炒出香味後，將扁豆絲放入翻炒
3.把扁豆絲大火炒至熟，再放紅椒絲略微翻炒，最後放味精調味出鍋即可
⑶ 素炒扁豆怎麼做好吃，素炒扁豆的家常做法
1.扁豆洗干凈凳彎切絲如圖所示！
2.切好的扁豆絲，如圖所示！
3.鍋中倒入適量的油，放入花椒粒，火力要小不然花椒粒容易糊鍋！
4.隨後倒入拍局扁豆絲翻炒一會襲粗讓！
5.加適量的鹽，倒入10克味極鮮和少許的水，大火翻炒一會！
6.炒飯扁豆絲變軟入味就可以出鍋嘍！裝盤即可！
⑷ 炒扁豆的做法有哪些
前言
也許是人老了，總是懷念以前的日子，連口味都改變了，以前不怎麼吃的菜現在都喜歡吃了。跟賣菜的小販討價還價，想買點扁豆，老公在一旁催促：「快點快點，別買了，扁豆有什麼好吃的。」告陵我依然我行我素還我的價格挑我的扁豆。
材料
主料：襲友晌扁豆200g、青椒2個、香菇2個
、木耳10小朵、火腿腸2根；
輔料：油適量、鹽適量、生抽適量
炒扁豆
1
香菇木耳提前泡發。
2
泡好後木耳撕小片，香菇切條。
3
青椒切塊。
4
扁豆去拍鋒老絲，切成斜塊。
5
鍋里放油，下扁豆翻炒。
6
放入青椒、香菇、木耳、火腿片翻炒。
7
放生抽、鹽，炒幾下出鍋。
小貼士
佳寧心得：
1、這道菜要是不放火腿片就是一道齋菜，可我女兒是食肉動物，炒肉絲都不算是葷菜的。
⑸ 素炒扁豆角怎麼炒好吃
主料扁豆角300克辣椒（半個）30克輔料油適量鹽適量
步驟
素炒扁豆角的做法步驟11.扁豆角去筋洗凈備用；
素炒扁豆角的做法步驟22.然後把扁豆角切成細絲，辣椒也同樣切絲；
素炒扁豆角的做法步驟33.然後燒鍋熱油；（7.8分熱）
素炒扁豆角的做法步驟44.把豆角和辣椒絲一起放入鍋中翻炒；
素炒扁豆角的做法步驟55.翻炒的過程中需要加一些調味即可，用中火翻炒，如果覺得干可以稍微加一點點水，不要一次加上，要一點點的加
素炒扁豆角的做法步驟66.這是最後大約要炒好的樣子，都打蔫了，扁豆角的清香味和辣椒的辣味都很濃郁了，（大致用了10分鍾那樣）
⑹ 素炒扁豆絲的做法步驟圖，素炒扁豆絲怎麼做好吃
用料
扁豆 400g
蒜瓣 8瓣
干辣椒 4個
蔥 一小段
花椒 10粒
素炒扁豆絲的做法
扁豆擇干凈，洗凈
小貼士
扁豆一定要炒熟，不然容易食物中毒！
⑺ 怎麼炒扁豆
問題一：扁豆要炒多久才熟，該怎麼做？詳細 炒扁豆的做法：
1.扁豆洗凈後切絲 尖椒切絲
2.在沸水中焯熟，以除去毒素和豆腥味；扁豆絲撈出後立即投入冷水中浸泡一下，可以保持其碧綠的顏色，口感也更脆嫩；
3.鍋中放油加入花椒炸香
4.倒入焯好水飛扁豆翻炒
5.加入鹽 雞精翻炒均勻即可
問題二：炒扁豆的做法，炒扁豆怎麼做好吃，炒扁豆的家常 鍋中放油，加入姜絲、蒜瓣廳納，出香味後放入干辣椒。
倒入扁豆絲，煸炒（火要大點）。
扁豆絲都有些變色後，適當倒入生抽、鹽繼續煸炒，火可以調得稍小點。
出鍋前再撒入點蒜末、雞精即可。
問題三：素炒扁豆的做法,素炒扁豆怎麼做好吃,素炒扁豆的家常做法 主料： 扁豆 500克
調料： 花生油 25克 醬油 25克 花椒 10克 大蔥 5克 姜 3克 鹽 5克 味精 10克 各適量
清炒扁豆的做法：
1. 將扁豆去蒂，抽筋，洗凈，直刀切成斜尖塊備用；
2. 炒鍋上旺火，注油燒熱至九成；
3. 鍋內放入花椒炸至焦，再炸蔥花、薑末、精鹽出味；
4. 鍋內倒入扁豆急火快炒，快熟時倒入醬油；
5. 撒上味精迅速翻炒幾下。
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問題四：扁豆怎麼做好吃，黑木耳炒扁豆的家常做法 1、將山葯削皮洗凈切片，甜豆撕經一切二，黑木耳泡開洗凈放開水鍋內煮4分鍾，胡蘿卜削皮切片；
2、起油鍋依次下胡蘿卜、甜豆、山葯、黑木耳扮弊沒炒熟，放鹽調味即可。
問題五：炒扁豆需要焯水嗎?不是涼拌 焯一下水 比較好炒 不容易糊 口感也好很多沒有那種豆青味 色澤也好看
問題六：秘制炒扁豆怎麼做好吃 主料
扁豆若干 胡蘿卜若干
蒜末若干 蔥花若干
甜玉米粒若干 骨湯若干
寶寶輔食-秘制炒扁豆的做法步驟
1. 扁豆切碎丁備用
2. 蔥花 蒜末 甜玉米粒 胡蘿卜丁 備用
3. 開火-放橄欖油-先煸炒胡蘿卜-胡蘿卜微軟後放扁豆-煸炒
4. 放骨湯咕嘟熟。（骨湯可冷凍，熬出一鍋用冰塊格冷凍，然後裝入保鮮袋備用，做面湯什麼的都可以用，用幾個化幾個很方便，我一周做一次骨湯）
5. 最後放入玉米粒翻炒一下，放入2克鹽，根據自己量少許就可以，最後放入水澱粉勾芡出鍋
問題七：青椒炒扁豆的做法，青椒炒扁豆怎麼做好吃，青椒 主料
青椒1個
扁豆400克
輔料
油
1湯匙
鹽
8克
味精
2克
蚝油
2湯匙
蔥
適量
青椒炒扁豆的做法
1.
主輔料： 青椒、扁豆
2.
把扁豆洗凈、切象眼塊
3.
青椒切片，蔥切碎
4.
鍋中燒開水，加幾滴油、少許鹽，放入扁豆汆燙
把扁豆焯熟
5.
撈出過冷水
6.
起鍋熱油，爆香蔥花
7.
放入扁豆
8.
翻炒均勻
9.
放入青椒
10.
炒勻後，加入蚝油
11.
加鹽、味精調味
12.
翻炒均勻，關火。
出鍋裝盤，即可上桌。
問題八：花生炒扁豆怎麼做 花生米 一小把
扁豆 一盤
鹽 一勺
雞粉 一勺
味精 半勺
花生炒扁豆的做法
扁豆洗干凈，切絲備用
花生米切碎，備用~
扁豆過水綽一下，加點鹽
鍋內放少許油，加入花生米~翻炒出香味，加半勺鹽
加入扁豆絲，翻炒均勻後，加雞精，味精！
翻炒後出鍋嘍~
可以多放點花生米，味道更好吃！
ok叻，是不是很簡單
問題九：清炒扁豆絲家常做法，正宗清炒扁豆絲怎麼做 【一紙饞】大廚說多吃清炒扁豆絲的好處有那些?補血、防癌、開胃消食、抵抗力
做清炒扁豆絲所用到的材料有：卜差
主料：扁豆――400克
輔料：食鹽――5克、味精――2克、蔥――5克、姜――5克、干辣椒――5克、生抽――5克、植物油――適量
以上的材料都是可以根據本人的愛好適當的增加或減少
清炒扁豆絲的做法步驟：
1、扁豆洗凈切絲，干辣椒和紅椒切絲，蔥姜切末
2、炒鍋放油燒熱，先放蔥薑末和干辣椒絲煸炒出香味後，將扁豆絲放入翻炒
3、把扁豆絲大火炒至熟，再放紅椒絲略微翻炒，最後放味精調味出鍋即可
⑻ 素炒扁豆怎麼做好吃
素燜扁豆的材料
扁豆、黃豆醬、蒜、植物油、蔥。
素燜扁豆的做法
在烹飪之前，頃州我們首先就要做好烹飪食物的准備了，首先我們要將扁豆去掉筋和尖，洗凈瀝去水，掰成寸段，蒜洗凈切末。之後我們可以選擇把鍋內加油燒熱，爆香蔥碎，下入扁豆翻炒至變色後加入黃豆醬繼續煸炒均勻。然後加入適量的清水大火燒開，轉中火燜至，待湯汁剩餘三分之一時放入生抽、老抽，翻炒均勻，放入鹽調味，在烹飪素燜扁豆的時候一定要把扁豆炒熟了才行，這樣才可以避免吃素燜扁豆出現不適情況。
素燜扁豆的食用功效
吃素燜扁豆是不錯的，這是很多人都愛吃的一種食物，經過烹飪之後的味道很不錯，而且我們吃素燜扁豆還能很好的補充營養，特別是滋補的效果也仔吵是非常強的，首先吃素燜扁豆能起到健脾化濕的效果，主治脾虛兼濕，而且婦女白帶過多也可以食用素燜扁豆改善不適，同時吃素燜扁豆還可以濕消暑，用於因為濕氣而產生中暑的症狀，有嘔吐、腹瀉的症狀，能夠有效解決，如果我們出現上火的問題，那麼吃素燜扁豆就可以清熱雀戚蔽解暑，幫助我們改善不適。
⑼ 素炒扁豆的做法，素炒扁豆怎麼做好吃，素炒扁豆的
主料扁豆500g 輔料油適量鹽適量調味鮮適量
步驟
素炒扁豆的做法步驟11.扁豆摘去兩頭的尖尖，清洗干凈。
素炒扁豆的做法步驟22.鍋里放水燒開，滴上幾滴食用油，放進扁豆氽水。
素炒扁豆的做法步驟33.再瀝拿賀干水待用。
素炒扁豆的做法步驟44.鍋里放豬油，倒進源敏歷瀝干水的扁豆炒勻。
素炒扁豆的做法步驟55.放點辣椒提辣，加鹽將扁豆炒熟。
素炒扁豆的做法步驟66.待扁豆炒雹搜熟時調入調味鮮炒勻即可出鍋。
⑽ 扁豆怎麼炒好吃
原料；香菇，扁豆，紅辣椒，各種調料少許。
1、鮮香菇片成厚片。
營養價值：
1、蛋白質：扁豆乾豆含蛋白質20．4％，鮮豆含蛋白質2．5％。對扁豆蛋白質的提取及其功能特性方面的研究報道極少，國內研究最多的是扁豆蛋白中具有生物活性的一些酶類，如胰蛋白酶抑制劑、幾丁酶、抗蟲蛋白等。
2、扁豆澱粉：澱粉是扁豆的主要成分，含量為47．86~57．29％，可作為營養穩定劑提供特性黏度、組織、粘稠等功能特性。