A. 小米餅的製作方法和配方
小米奶香軟餅，不僅適合大人，更適合寶寶食用，一款老少皆宜的奶香小米餅。
准備食材：小米、大米、麵粉、雞蛋、牛奶、乾酵母
做法：
1小米、大米洗凈後浸泡一小時（浸泡後的米更容易做成米漿）
2泡好的米把水瀝干，加入牛奶打成米漿，多打幾次才會細膩
3打好的米漿
4打好的米漿中加入雞蛋、麵粉和酵母粉攪拌均勻，不要有顆粒
5攪拌好的麵糊，這時候的麵糊很粘稠，但是不要加水，准備發酵
6發好的麵糊,喜歡吃甜的可以在麵糊中加一些糖攪拌均勻
7攪拌好的麵糊舀起來要呈流水狀，要慢慢的加水
8烙制，電餅鐺燒熱後用小火，舀一勺子米糊，慢慢倒入成一個圓形就可以了，也可以用不粘鍋
9兩面烙好後出鍋
這款松軟的小餅作為零食和正餐都非常的不錯，非常的松軟，奶香味十足，老少皆宜。
B. 山東小米煎餅的做法
山東小米煎餅的做法
山東小米煎餅的做法，小米煎餅是非常美味的一種食物，好的食物也是需要我們精心烹飪出來的，但是煎餅一不小心就會煎糊，那麼下面就為大家分享山東小米煎餅的做法。
山東小米煎餅的做法1
食材
小米 500克
黃豆 50克
水 適量
方法/步驟
第一步：將准備好的小米和黃豆淘洗干凈；然後將一半小米煮至半熟撈出晾涼。
第二步：把晾涼後的小米與另外一半小米和黃豆一起上磨，加適量的水，磨成米糊，盛到盆里稍微發酵一會兒，讓米糊帶有微微的酸味。
第三步：開火，有一種專用的工具叫做鏊子，某寶都有賣。
鏊子預熱，火要均勻，不能急。鏊子熱好後，一手舀一勺米糊倒在鏊子正中，另一隻手用刮板順時針方向把米糊攤開，攤成圓餅形，多餘的麵糊用刮板掛掉。
第四步：攤好後一分鍾就可以熟了，用鏟子沿著煎餅邊緣鏟，煎餅與鏊子分離後，兩手捏著煎餅邊輕輕揭起，一張薄如紙、松軟勁道的山東煎餅就這樣做好了。
山東小米煎餅的做法2
食材
小米麵 70克
麵粉 50克
植物油 15克
白糖 20克
泡打粉 3克
雞蛋 15克
牛奶 20克
方法/步驟
首先把小米麵和麵粉拌均勻，加雞蛋拌均勻。
然後加泡打粉（也可選或者酵母）拌均勻。
再加牛奶攪拌成流動的麵糊，加白糖拌均勻，發酵20分鍾左右。
等到麵糊表面有氣泡產生，而且麵糊有稍微膨起的狀態就發酵好了。
再次攪拌均勻，電餅鐺或者平底鍋抹上植物油，轉小火，舀一勺麵糊從上而下倒入鍋中，會自動成圓形。
一面烙好，翻面烙另一面至兩面金黃色出香味即可出鍋。
山東小米煎餅的做法3
怎樣製作小米雞蛋餅
食材
小米 適量
雞蛋 2個
青椒 1個
胡蘿卜 半個
鹽 適量
植物油 適量
水 適量
方法/步驟
准備材料，青椒用一個，雞蛋用了2個。
愛心桃花小米淘洗後放入飯煲中，加入清水至2杯米刻度，260克正好是2杯米，用飯煲做好小米飯。
愛心桃花小米顏色金黃，用飯煲燜出的小米飯粒粒分明，很香。
小米飯趁熱吃香味很濃，做雞蛋餅的.小米飯冷、熱均可，我用的是放涼的小米飯。胡蘿卜去皮洗凈切碎，青椒切小丁。
大碗中放入小米飯，小米飯只用了一半，放入切碎的胡蘿卜、青椒，打入2個雞蛋，放適量的鹽、黑胡椒碎，鹽的用量不到2克。
小米飯與蔬菜、雞蛋完全拌勻，不要加水。
平底鍋小火加熱，放適量的植物油，一飯勺的小米飯放入鍋中，用勺子稍微整理一下成圓形，小火煎，不要急著翻面。植物油不用多，和平時炒菜差不多即可。
小米雞蛋餅一面徹底煎黃後，翻面，繼續煎至2面黃。
2面煎黃的小米餅盛出擺盤，直接吃味道就很好，也可以沾食番茄沙司。
C. 小米餅怎麼做
松軟香甜的小米餅，做法簡單，早餐做一盤，全家吃不夠
今天給大家分享小米的新吃法，不煮粥，不做飯，做法簡單，口感暄軟好吃。
小米是一種非常有營養的粗糧，它具有養胃又能快速消化，多吃小米比大米更有利於健康，我們平時吃小米大多都是陵擾煮小米粥，或者跟大米一纖罩起做成米飯，其實小米也可以和麵粉一起做成小米餅，做好的小米餅和蛋糕一樣的暄軟，純糧製作不含添加劑，大人小孩都愛吃，早上起來烙上一大盤，配上牛奶，營養又簡單的早餐就做好了，食材家家都有，新手0失敗，下面給大家分享做法。
配方：小米300克，雞蛋1個，麵粉200克，白糖10克，酵母3克。
1：准備300克小米放在大碗里加入清水浸泡3個小時，我買的是內蒙古小米，7塊錢一斤，內蒙古的小米要比別的地方的好吃，小米浸泡到用手一捏就碎了就可以了。
2：小米泡好濾掉水分，倒在破壁機里，加入300克的溫水，啟尺豎旦動破壁鍵高速2分鍾，把小米攪拌成米糊，小米越細越好，家裡沒有破壁機的可以去市場直接買小米麵。
3：小米糊打細以後倒在一個大碗里，加入一個雞蛋，酵母3克，白糖10克，麵粉200克用筷子攪拌成麵糊狀，蓋上蓋發面2個小時左右。
4:2個小時以後面上邊全是氣泡了，取2克小蘇打用一點水化開倒在面里，用快速攪拌均勻，要把小蘇打充分攪拌開，取電餅鐺預熱180度，不用刷油用小勺蒯入麵糊，麵糊就自動攤成小餅了，可以攤成圓形或者攤成長方形都行。
D. 小米煎餅做法
小米煎餅做法
小米煎餅做法，相信大家都可能吃過小米煎餅，而小米煎餅是一種很有營養的能夠補充營養的良好食材,它含有大量的營養元素，對人體有非常多的好處，下面是小米煎餅做法。
小米煎餅做法1
無油松軟小米煎餅（發酵版）的做法
小米平平清洗一遍後浸泡，可以冷水泡過夜，或者著急做的，像我這舉埋樣少量的溫水泡在保溫杯里悶2小時就可以了。150克小米浸泡後用網兜過濾米，吸水後成了220克濕米，泡小米的水很黃濃，營養成分都浸泡出來了，捨不得丟掉，直接用剩餘120克米水倒入破壁機，連同1個土雞蛋約40克，和糖一起高速破壁成細膩無顆粒狀的米漿。加入酵母。
加入麵粉後攪拌均勻成流動的稀糊狀，蓋上保鮮膜，發酵成有明顯大氣泡。
我把麵糊盆放在高壓鍋的不燙手的溫熱水中，加蓋，1小時就發酵好了～
看到里邊有明顯的大泡泡，稍微攪拌下，就可以煎了
平底鍋預熱，不需要油，直接倒入麵糊，中小火
加蓋煎，看到有明顯冒氣泡了，反面再煎。直到兩面金黃
很松軟，冷卻後密封起來，我用保鮮袋裝好，當天吃，冷了也松軟，次日吃，需要稍微蒸一下，為了防止水蒸氣滴進餅里影響口感，也可以把餅放在碗里，加蓋耐熱保鮮膜再蒸一下，熱了就會變軟的'。當主食不錯～松軟，無油無奶，少糖少蛋，粗糧煎餅完成啦！
小米煎餅做法2
小米煎餅的做法
香腸在兩側打上花刀。
鍋內倒適量油，香腸入鍋炸淺黃色撈出控油備用。
調制白面和小米麵糊，兩種粉比例是1:1，不要太叢胡稠。
不粘鍋內放正鄭螞少許油，將調好的麵糊放一大勺進去，旋轉鍋，使其均勻攤在鍋底。
把其中一個雞蛋打在麵糊上，攤勻，撒些黑芝麻。
加熱半分鍾，反面。塗抹勻豆瓣醬和蒜茸辣醬，依個人口味。
將煎好的香腸放到中間。
裹好，裝盤！哇，好香呢，我兒子能吃一整個呢，哈哈。你們也試一試吧，愛心早餐哦！
小米煎餅做法3
不加薄脆的小米麵煎餅的做法
麵粉+小米粉+玉米澱粉混合均勻
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加入2克鹽
加入250克涼水攪拌均勻
加入橄欖油拌勻
准備好蔥花和香菜碎及醬料（可以用甜面醬+腐乳汁）
煎餅鐺中檔預熱，不刷油，兩勺麵糊。
1.用竹蜻蜓或者刮板轉開成與煎餅鐺大小的圓形。
2.敲個雞蛋刮開。
撒蔥花和香菜及熟黑芝麻
邊緣翹起來用兩個平鏟配合翻面
刷自己喜歡的醬料
折疊起來，也可加上薄脆，蔬菜，各種肉開吃！
E. 小米餅的製作方法和配方
和配方如下：
主料：剩小米飯一碗
輔料：火腿腸一根、蔥白一塊、雞蛋兩個、蒜瓣一瓣、十三香適量、孜然粉適量、鹽適量
1、准備材料，將剩小米飯用勺子背摁壓至沒有大塊；把火腿腸切小丁；蔥白我用了一半（有小蔥最好了），也切小丁；蒜瓣也切小丁（可不加，我比較喜歡蒜烙熟的香味）；雞蛋我用了兩個，直接打盆里。攪拌均勻，雞蛋起粘合作用，適情況添加，我加了兩個中襪。
F. 小米餅的做法 小米餅怎麼做
1、小米加入適量凱臘皮清水，浸泡約1個小時，至米粒膨大。瀝干水分，泡過的水倒掉。倒入攪拌機，加入120g左右的清水，打成小米漿。
2、倒出做好的小米漿，打入一個雞蛋盯差，加入50g麵粉。雞蛋過敏的寶寶可以不加雞蛋。我做的是基礎款的小米餅，如果局態想做成甜口的，可以加一點蔓越莓丁、葡萄乾等甜果乾。攪拌至無顆粒的流動狀態。靜置15分鍾，讓麵糊充分吸收水份，做出來的小餅會更松軟。
3、起小火，熱鍋少油，舀起一勺麵糊從上往下倒入鍋中，自動形成圓形。
4、約2分鍾後翻過來烙另外一面，烙成兩面金黃即可出鍋。這種小圓餅，方便寶寶抓握。接下來我們做另一種形狀的。
5、舀一勺小米糊倒入平底鍋中。輕輕搖晃，攤成一個大圓形。約2分鍾後翻面烙另外一面，烙約1分鍾後出鍋。跟春餅類似，薄薄的一層，適合寶寶在餅裡面卷各種蔬菜。
G. 小米餅的做法
小米餅
材料
糯米粉100g，玉米澱粉15g，水100ml，生抽1茶匙（5ml），白砂糖1/2茶匙（3g）
做法
將糯米粉與玉米澱粉混合放入小盆中，加入生抽和白砂糖拌勻，調入水和成面團。
取和勻的面團，放入一隻保鮮袋中，用擀麵棍輕輕將其擀開，成0.5cm的厚片。
在盤子底部鋪上烹調用紙，將擀好的面片從保鮮袋中取出，放在盤中，入微波爐中大火轉2分鍾，看到面餅變得透明，取出放到陰涼處徹底晾乾（約8小時）。
將晾乾的面餅切成2cm見方小片，塗勻油（稍微多塗一些），之後放入鋪好烹調用紙的盤中入微波爐小火轉3分鍾，見表面變成金黃色即可。
小訣竅
如果沒有烹調用紙，可以適當多在盤子中塗上一些油，防止米餅粘盤。