❶ 大辣椒炒肉怎麼做好吃 大辣椒炒肉的做法
1、食材：大辣椒適量段燃、豬肉適量、蔥適量、姜適量、油適量、醬油適量、鹽適量、五香粉適量、味精適量。握橘虛
2、大辣椒洗凈，用手撕成塊。
3、豬肉切片。
4、鍋內放入適量的油，油熱下豬肉煸炒。
5、肉變色後，放入蔥姜。
6、伍螞放入大辣椒翻炒。放入醬油。放入鹽。
7、放入五香粉。翻炒均勻即可出鍋。
❷ 紅辣椒炒肉怎麼做好吃
用料
紅辣椒 2個
豬肉 500g
生抽 適量
紅辣椒炒肉的做法
紅辣椒切成片狀備用。
小貼士
辣椒不可炒太久，會破壞維生素成分。油也不可太多，豬肉會炒出不少油。
❸ 辣椒炒肉怎樣做既簡單又好吃
辣椒炒肉是一道家常菜餚，主要材料為青辣椒和五花肉。其做法簡單、清脆爽口、營養豐富廣受人們的喜愛。下面我就把辣椒炒肉的做法分享給大家，希望大家喜歡！
工具/材料
青辣椒，五花肉，蔥，蒜，花生油等等
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青辣椒四個擇去辣椒蒂和種子清洗干凈，控干水分後切成滾刀塊備用。豬五花肉適量用水沖洗干凈，瀝干水分切成厚薄均勻的五肉片備好
- 02
蔥、蒜剝去外皮清洗干凈後分別切成蔥段和蒜片。
- 03
把切好的五花肉片放入容器中分別加入適量的生抽、十三香和料酒拌勻腌制15分鍾使之入味兒
- 04
熱鍋加入少許花生油放入腌制好的五花肉片煸炒出油，盛出炒香的肉片備用
- 05
盛出肉片的鍋中放入蒜片爆香後倒入辣椒塊，加入適量的鹽旺火翻炒均勻
- 06
放入蔥段和炒香的肉片繼續翻炒均勻
- 07
最後加入適量的蚝油再次翻炒均勻即可關火
- 08
盛入盤中，開始享用舌尖上的美味吧！
特別提示
原創首發指南，未經允許不得轉載！
❹ 怎樣能炒出一道絕佳的辣椒炒肉
1、辣椒炒肉，香辣下飯，嫩滑過癮，非常好吃，絕對值得你一試。一起來准備一下辣椒炒肉的烹飪食材吧，咱們先准備一塊五花肉，五花肉不要特別多，而且要准備肥肉少瘦肉多的，接著再准備適量的白糖，生抽，料酒，蚝油，食鹽，胡椒粉，食用油。接著准備一個雞蛋一勺澱粉，3~5根青椒，3~5瓣大蒜，一小勺豆豉就可以了。接下來就一塊開始辣椒炒肉的烹飪吧。
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2、把咱們准備好的五花肉先處理一下，將五花肉清洗干凈放到案板上，然後用刀切去它的豬皮，如果五花肉不去豬皮的話，炒出來會非常影響口感，然後咱們將五花肉切成薄片，接著將其放到碗中。五花肉切好了之後咱們就開始腌制一下。
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3、向碗中放上一點白糖，生抽和料酒，再加上一點胡椒粉，食鹽將它們翻拌均勻，要讓各種調味料均勻地粘在五花肉表面。接下來咱們打上一個雞蛋清，將它們攪勻，雞蛋清可以使肉片更加嫩滑，這樣炒出來的肉片不腥不柴，非常美味。
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4、加入雞蛋清並攪拌均勻之後再向裡面加入20克澱粉，並將它們攪拌均勻，然後將它們放到一旁腌制20分鍾。青椒洗干凈之後用刀切成滾刀塊，然後將它放入到碗中，大蒜切末放到碗中備用。
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5、將炒鍋燒熱，不用放油，直接把青椒放進去煸炒一下，小火翻炒，炒出辣椒裡面的香辣味，兩分鍾以後關火待用。起鍋燒油放入腌制好的肉片，炒至其變色，然後加入蒜末，豆豉炒出香味，香味出來了之後咱們加點生抽繼續翻炒均勻。
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6、接下來就可以放青椒了，將咱們切好的青椒全部放入到鍋中用大火翻炒一分鍾，時間到了之後開始調味，向鍋中加入適量的食鹽，蚝油，白糖，然後翻炒均勻，時間在一分鍾左右。時間到了之後關火出鍋裝盤即可食用，美味的辣椒炒肉就完成了
❺ 辣椒炒肉怎麼做才好吃
辣椒炒五花肉的做法
食材用料
五花肉 200克、辣椒 100克、油 適量、
蔥姜蒜 各適量、料酒 適量、生抽 一湯匙、
老抽 多半湯匙、鹽 適量、醋 適量。
做法步驟
[ 1 ] 准備食材；
[ 2 ] 肉切片狀；辣椒切不規則片狀；蔥切花、姜切末、蒜拍一下切碎；
[ 3 ] 鍋里油燒熱，放入蔥姜蒜炒香；
[ 4 ] 放入肉片翻炒；
[ 5 ] 肉片變色後淋入料酒；
[ 6 ] 加入生抽；
[ 7 ] 加入老抽，翻炒均勻；
[ 8 ] 加入清水，以防糊鍋；
[ 9 ] 放入辣椒，翻炒均勻；
[ 10 ] 辣椒斷生，加鹽調味，翻炒均勻；
[ 11 ] 將鍋內食材撥到鍋邊，淋入醋提味，翻炒均勻即可出鍋；
[ 12 ] 完成，裝盤上桌。
小貼士
不吃辣可以換成彩椒；最後烹醋可以提香；加鹽調味要根據口味來定。
辣椒炒肉的做法
食材用料
豬肉 200克、辣椒 100克、蒜頭 4瓣、姜 一小塊、
油 適量、鹽 適量、生抽 適量、雞精 少許。
做法步驟
【 1 】 准備材料，肉，蒜頭，辣椒，辣椒用鹽水浸泡幾分鍾洗凈備用；
【 2 】 切薑片蒜片，辣椒斜切，肉切薄片備用；
【 3 】 豬肉放少許鹽、生抽；
【 4 】 拌勻腌制15分鍾；
【 5 】 鍋內放適量油，放入薑片，蒜片炒出香味；
【 6 】 放入腌制好的肉炒兩分鍾；
【 7 】 倒入辣椒一起翻炒；
【 8 】 放適量鹽和生抽，翻炒均勻；
【 9 】 放入少量的水，把肉和辣椒煮熟，水放一點點就好；
【 10 】 最後再放入雞精翻炒均勻即可。
小貼士
放入少許水讓肉煮熟煮透。
❻ 辣椒炒肉怎麼做好吃呢
辣椒炒肉是很多朋友都喜歡的一道下飯菜，很多朋友吃都是無辣不歡的，每餐飯沒有點辣椒就會覺得沒有什麼滋味，我家孩子就是這樣，所以我經常會做這道辣椒炒肉給他吃。
一盤香氣撲鼻的辣椒炒肉就做好了，聞著就忍不住流口水，辣椒炒肉這樣做辣椒香辣入味，肉片滑嫩爽口，又香又好吃，太過癮了！下面敲一下重點：炒時牢記2要點，，一是肉片要先腌制再炒；是辣椒不要直接加油炒，而是要先空鍋干炒，干炒出其中的濕氣才會更香！
❼ 辣椒炒肉的做法
辣椒炒肉是很家常的一道菜，會在飯桌上常常見到，因為它好吃好做，所以很受大家歡迎。但是辣椒炒肉雖然布及全國，但是准確的來說它是屬於一道湘菜，是湖南那的菜餚，所以它的金典做法應該是湖南人的做法，不過經過時間和空間的改變，這道菜也會根據當地人的口味跟做法發生變化，那我們就跟著來看一下經典的湖南做法是怎樣的。
辣椒炒肉的做法
用料：豬肉200克、澱粉適量、雞精適量、油適量、鹽適量、蒜8克、姜5克、蔥5克、紅辣椒一個、青辣椒一個、味極鮮醬油適量
做法：
1、將准備好的豬肉切成薄片放入碗中備用(最好選用五花肉)。
2、在切好的肉片里加入鹽、雞精、味極鮮醬油、澱粉和油，抓拌均勻進行腌帶友或制，半小時左右就可以了。
3、將姜切成姜絲、蒜切成蒜片、蔥切成蔥花備用。
4、將青辣椒和紅辣椒清洗干凈切成塊備用(要選取皮比較薄的青紅椒會更有口感)。
5、熱鍋冷油，鍋內倒入適量的油，等油溫後，將切好的蔥姜蒜放入鍋內爆香。
6、爆香後將腌制好的肉片放入鍋內翻炒(要快速翻炒，以免肉片粘鍋)，等肉片變白以後撈出備用。
7、鍋內再放入適量的油，等油溫後，將切好的青紅椒塊放入鍋內翻炒。
8、等青紅椒快熟的時候倒入煸香過的肉片一起進行翻炒。
9、翻炒一小會加入適量的鹽和雞精進行調味，翻炒均勻就可以出鍋了。
辣椒炒肉的營養價值
1、辣椒炒肉裡面有青紅椒，青紅椒味道比較辛辣，但是它是蔬蠢伍菜裡面含有維生素最多的一種菜類，所以對人體有散熱、消食、明目的作用，而且還可以增加人體的抵抗力和免疫力，還有一點就是青紅椒對減肥的朋友們很友好，它裡面含有的元素，可以防止脂肪在人體內積存，所以食用青紅椒不告譽僅不會發胖還有助於減肥，增加人體內脂肪的新陳代謝。
2、豬肉里含有優質的蛋白質和各種人體所需要的補充的營養元素，而且這些營養成分很容易被人體吸收，轉化為人體所需要的能量，所以豬肉也可以增加人體抵抗力，而且豬肉裡面有血紅素，可以被人體吸收，改善缺鐵性貧血，這道菜的營養價值還是很高的。
辣椒炒肉先放辣椒還是先放肉
根據上述所說的做法我們其實算是將辣椒和肉片分開來炒的，先講肉片炒好撈出，然後再將青紅椒炒好，最後將肉片放入青紅椒內翻炒。當然這種做法是比較細致的，我們一般在家裡不會這么做的，我們會習慣性的先炒肉，然後等肉快熟的時候再放入青紅椒，然後加入調料調味就好了，比較簡單粗暴，不知道大家的做法是不是一樣的，如果一樣，那麼大家在以後製作的過程中可以稍微留意一下，說不定味道會有一定的改變。
辣椒炒肉的注意事項
1、炒肉片的時候一定要快速翻炒，不要讓肉片粘鍋。
2、炒青紅椒的時候表面帶點焦比較好吃，但是這個是根據個人的口感決定。
3、選取辣椒的時候最好選用薄皮的，味道會好，厚皮的一般水分比較多，味道沒有那麼辛辣，炒不出辣椒炒肉的特色。
4、翻炒的時候要注意鹽要最後放，不然會讓鹽裡面的碘含量消失，無法讓人體補充。
5、在選用豬肉的時候，優先選用五花肉，因為五花肉肥瘦相間，口感較好。
懷孕可以吃辣椒炒肉嗎
孕婦是可以吃青椒炒肉的，只要不要太辣就行，而且青椒裡面含有豐富的維生素，豬肉裡面也含有一定的營養成分，可以被人體有效的吸收，但是如果太辣的話最好不要食用，因為孕婦在懷孕期間本身就體熱，如果食用太辣的話會引起上火便秘等症狀，對胎兒的發育也有一定的影響，特別是孕早期和孕晚期，所以為了自身和胎兒發育的健康，孕婦要對自己的食慾進行控制，健康飲食。
辣椒炒肉用什麼肉好
總的來說還是用五花肉比較好，肥瘦正好，但是一般有時候在家裡做的時候不太會注意，用什麼部位的肉都會炒，有些不喜歡吃五花肉的也可以用純瘦肉或者其他地方的肉來製作這一道菜，這個沒有嚴格的說法，但是五花肉可以作為首選，口感會更好一點。
辣椒炒肉要放什麼調料
辣椒炒肉要用鹽、雞精、味極鮮醬油、澱粉和油先將肉片腌制一下，讓肉更加的入味，然後在炒的時候放蔥姜蒜將豬肉爆香一下，最後快出鍋的時候撒點鹽和雞精就好了，這是一種比較簡單的做法。有些程序比較復雜的還會放香油、豆豉、甜面醬、芝麻等調料，不過都是根據地方的口味和製作習慣，所以大家可以自行加入調料，也不要過火哈。
辣椒炒肉這道簡單的家常菜，平時我們肯定沒有將辣椒和肉片分開層次的炒，也沒有將肉片腌制，我們直接將所有的調料都倒入辣椒和肉裡面，翻炒熟了以後就出鍋直接食用了，不夠看完這些介紹，大家以後製作的時候可以注意一下，做出來的味道應該會有一定的差別，但是還是要注意不要食用太多的辣椒，會引起上火的。
❽ 怎麼做辣椒炒肉好吃
辣椒炒肉的做法
用料：豬肉200克、澱粉適量、雞精適量、油適量、鹽適量、蒜8克、姜5克、蔥5克、紅辣椒一個、青辣椒一個、味極鮮醬油適量
做法：
1、將准備好的豬肉切成薄片放入碗中備用(最好選用五花肉)。
2、在切好的肉片里加入鹽、雞精、味極鮮醬油、澱粉和油，抓拌均勻進行腌制，半小時左右就可以了。
3、將姜切成姜絲、蒜切成蒜片、蔥切成蔥花備用。
4、將青辣椒和紅辣椒清洗干凈切成塊備用(要選取皮比較薄的青紅椒會更有口感)。
5、熱鍋冷油，鍋內倒入適量的油，等油溫後，將切好的蔥姜蒜放入鍋內爆香。
6、爆香後將腌制好的肉片放入鍋內翻炒(要快速翻炒，以免肉片粘鍋)，等肉片變白以後撈出備用。
7、鍋內再放入適量的油，等油溫後，將切好的青紅椒塊放入鍋內翻炒。
8、等青紅椒快熟的時候倒入煸香過的肉片一起進行翻炒。
9、翻炒一小會加入適量的鹽和雞精進行調味，翻炒均勻就可以出鍋了。
辣椒炒肉的營養價值
1、辣椒炒肉裡面有青紅椒，青紅椒味道比較辛辣，但是它是蔬菜裡面含有維生素最多的一種菜類，所以對人體有散熱、消食、明目的作用，而且還可以增加人體的抵抗力和免疫力，還有一點就是青紅椒對減肥的朋友們很友好，它裡面含有的元素，可以防止脂肪在人體內積存，所以食用青紅椒不僅不會發胖還有助於減肥，增加人體內脂肪的新陳代謝。
2、豬肉里含有優質的蛋白質和各種人體所需要的補充的營養元素，而且這些營養成分很容易被人體吸收，轉化為人體所需要的能量，所以豬肉也可以增加人體抵抗力，而且豬肉裡面有血紅素，可以被人體吸收，改善缺鐵性貧血，這道菜的營養價值還是很高的。
辣椒炒肉先放辣椒還是先放肉
根據上述所說的做法我們其實算是將辣椒和肉片分開來炒的，先講肉片炒好撈出，然後再將青紅椒炒好，最後將肉片放入青紅椒內翻炒。當然這種做法是比較細致的，我們一般在家裡不會這么做的，我們會習慣性的先炒肉，然後等肉快熟的時候再放入青紅椒，然後加入調料調味就好了，比較簡單粗暴，不知道大家的做法是不是一樣的，如果一樣，那麼大家在以後製作的過程中可以稍微留意一下，說不定味道會有一定的改變。