A. 雞蛋灌餅,煎餅果子,烤冷麵哪個是你的最愛
一、煎餅果子(煎餅餜子)
煎餅餜子最早是天津著名的小吃。天津人、河北人把其凱改作為早點。由薄餅,雞蛋,還有餜子(油條)或者薄脆的「餜篦兒」組成。配以面醬,蔥末,辣椒醬(可選)作為佐料。在早上的早點攤,馬路邊或者社區里才能見到,小攤主要就是製作和出售煎餅餜子的小推車,製作一套只需幾分鍾的時間。將一大勺麵糊倒在圓形的加熱鐵板上。用一個T字形的小鏟子將麵糊均勻的攤呈盯臘判圓形。然後打一個雞蛋,用T字形小鏟子將雞蛋塗勻。取蔥花均勻灑在面餅上。用鏟子將面餅翻過來,用小刷子抹上甜面醬,最後用紙袋子抱起來,就可以抱著吃了,味道很香很好吃!
二、雞蛋灌餅
雞蛋灌餅,起源於河南信陽。最早傳統做法,是將面餅加雞蛋攤熟了,抹上秘制醬料,卷上生菜或者土豆絲食用。後來有人腦洞大開,出現了改良版本。就是把雞蛋液灌到兩層的餅的中間,繼續煎烙後烤制局游而成,餅皮酥脆蛋鮮香。很受當地人的喜愛。雞蛋灌餅也算一種早餐,街頭巷尾推小車即可製作。有蛋有面有青菜,又營養又方便。
無論作為主食或者加餐都是不錯的選擇。這種製作簡單快捷,即方便又美味的小吃,很快就在全國各地都冒了出來。並且很短的時間里就風靡開來,目前已經成為一個各地普遍的特色小吃。
三、烤冷麵,
烤冷麵是一道黑龍江常見的地方特色小吃。烤冷麵製作方法非常簡單,但味道極棒。所採用的是特製冷麵,用傳統的鐵板煎考,可以添加雞蛋、香腸、肉鬆、洋蔥、香菜等。經過鐵板的烘烤,塗上自己喜歡的醬料,松軟可口醬香撲鼻,吃起來很勁道,非常受大眾喜愛。
B. 煎餅果子和雞蛋灌餅哪個好吃
最好的煎餅果子和灌餅。煎餅耐吃,好吃,健康,煎餅果子勝利。天天吃煎餅可以天天吃不膩,灌餅幾天就不想吃了,過幾天不吃才又想吃。煎餅不是,天天能吃,天天想吃。
北京之外,北方灌餅更歡迎!不歡迎才奇怪呢,出了北京好吃的煎餅幾乎找不到,比北京街頭味道差太多,北京裡面最好吃棒極了的也只有20%,總之煎餅果子從原料到技術(味道)更難掌。握。灌餅就簡單多了火大突出焦脆就可以了。
煎餅外地總得口味就不對,多偏咸,香味淡。麵糊用料太湊合香味不足,餅軟硬勁程度太不像,甜面醬用的不對(酸度不夠,偏咸),醬豆腐味不足(用得醬豆腐太湊合),辣椒醬也面臨同樣問題。太不講究的結果就是外地煎餅不好吃,當然被灌餅戰勝。
北京:面醬,酸甜口,不過咸。醬豆腐紅曲味道濃豆腐回味好(不是現代王致和這種,用的是老北京口味的醬豆腐)。辣椒醬發酵味道用的是六必居這種發酵口味,不是隨便什麼辣椒糊糊粘稠就行那麼簡單。外地做手不理解煎餅精華和口味,模仿的差,不算好吃。
C. 煎餅果子和雜糧煎餅都是北方常見小吃,你更喜歡哪一種
先給說下雜糧煎餅裡面除了麵粉還有玉米面,豆面等,餅子做出來是粗糧雜糧,口感偏硬一些,果子有的是油條,有的則還是延續油炸的餜箅兒。比例是白面2:玉米面1:豆面0.5第一步選好豆子和五穀雜糧。磨成面,煎餅果子好幾種了。有五穀雜糧的,有黑豆的,有黑米的,有綠豆的好多種了。准備兩個雞蛋,調料,小蔥,香菜,醬豆腐湯,甜面醬,蒜溶辣醬。再准備兩根油條。
煎餅果子做法主要是,麵糊的調和好,稀稠度,適中,在就是火候不能太大,中小火,還有醬料,醬料好,煎餅果子就好吃,配點麻葉,生菜,綠豆芽,辣椒油一類,特別好吃北方人常吃的早點,除了包子、油條,蔥香油亮的煎餅果子,也是少不了的絕好早餐。寒冷又多霧霾的清晨,咱不如在家自己做個煎餅果子,10分鍾,准備加製作,完全夠了。
D. 國外露營燒烤美食大全 簡單美味
春暖花開,又到了野外露營最好的是時間,在愉快了露營活動中怎麼可以少了美食呢?國外露營燒烤美食大全教你製作簡單美味食物。
1. 露營快手漢堡
露營快手漢堡
在家准備好餅干預拌粉(麵粉、黑胡椒、切達乳酪……總之想吃什麼味兒拌什麼味兒),帶上一袋松餅麵包、一板雞蛋、一個餅干烤盤和一個大杯子。在露營地,往杯子裡面倒入餅干預拌粉,用開水攪拌均勻,移入烤盤烤熟。再把雞蛋打到烤盤里做出荷包煎蛋。然後用松餅夾著烤餅乾和香噴噴兆銷沖的煎蛋,開吃吧!
2. 荷蘭風情煎餅
荷蘭風情煎餅
雞蛋、牛奶、麵粉混合成糊,倒荷蘭鍋(Dutch Oven)里烘烤,再把新鮮蔓越莓撒上去就色香味俱全啦。
3. 篝火培根
篝火培根
不用多說,准備一袋培根和幾根串肉的鐵釺就行了。
4. 墨西哥卷餅
墨西哥卷餅
在卷餅里塞入香腸、雞蛋、土豆、乳酪之類,到露營地包上錫紙烤一下就行。
5. 焗土豆
焗土豆
材料:土豆、培根、芝士、洋蔥、鹽、黑胡椒。土豆切片,培根簡單煎一下,把所有材料扔入鍋里,加熱到土豆變軟即可。
6. 烤乾酪玉米脆片
烤乾酪玉米脆片
玉米脆片鋪鍋里,加入奶油和牛奶的混合物,再加入薩拉米香腸、橄欖、青椒等,撒入一堆parmesan乾酪,小火加熱至乳酪融化即可。
7. 芥末烤sprouts
芥末烤sprouts
話說sprouts真的是洋人比較喜歡的斗和一種蔬菜。用竹簽穿上幾顆,蘸上橄欖油、芥末籽、鹽、黑胡椒的調和物,放火上烤就行了。
8. 土豆船
土豆船
土豆切厚片,夾入培根、火腿、黃油,用錫紙包住烤20分鍾至土豆熟即可。
奧利奧夾層烤棉花糖 盤點國外露營燒烤美食
9. 荷蘭鍋披薩
荷蘭鍋披薩
鍋底抹橄欖油,放入披薩面餅,抹上一層番茄醬,鋪上香腸片、洋蔥、乳酪,烘烤至熟即可。
10. 椰奶咖喱湯
椰奶咖喱湯
一款簡單的東南亞風情露營美食。只需准備一包米粉、族殲一包椰漿粉或罐頭裝椰漿、一些蔬菜。在露營地,先燒開水煮米粉,再放入蔬菜,最後倒入椰漿粉或椰漿攪拌即可。
11. 意麵
意麵
出發前的晚上,煮熟意麵。在露營地,把熟意麵和新鮮蔬菜、乳酪混合,包入錫紙加熱即可。
12. 果酒
果酒
材料:2個桃子切片,8到10顆草莓切片,1杯葡萄,750毫升紅酒,750毫升伏特加,1升蘇打飲料。水果全部倒入玻璃罐中,倒入伏特加至玻璃罐容量的1/4,再倒滿紅酒,放置一夜,你的果酒就做好啦!拿著這罐果酒、蘇打飲料和剩下的伏特加,到露營地和友人狂歡吧!
13. 糖霜餅
糖霜餅
材料:羊角麵包、巧克力醬、打發奶油。羊角麵包烤至表面金黃,抹上巧克力醬、擠上打發奶油即可。
14. 烤棉花糖蘸百利甜酒
烤棉花糖蘸百利甜酒
你只需要一包棉花糖(marshmallow)和一瓶百利甜酒。把棉花糖在火上微烤一下,然後把烤至焦香的棉花糖蘸入百利甜酒中……yummy!
15. 香蕉S』mores
香蕉S』mores
材料:1根香蕉、2茶匙迷你棉花糖、2茶匙巧克力碎、2茶匙肉桂味麥片。香蕉橫向切口,放入棉花糖、巧克力碎,錫紙包住香蕉,放烤架上烤5、6分鍾;打開錫紙,撒上麥片即可。
16. BBQ蘋果
BBQ蘋果
燕麥片、麵粉、糖、肉桂粉混合,加入黃油少許;蘋果切塊,灑上些檸檬汁;所有食材包入錫紙,上烤架烤20分鍾左右即可。
17. 烤甜筒
烤甜筒
香蕉、草莓切小塊,與巧克力碎、棉花糖一起填入甜筒中,錫紙包住放烤架烤幾分鍾即可。想像一下那種美味吧!
18. 奧利奧S』mores
奧利奧S』mores
你只需要一塊奧利奧,分開兩片,中間加入融化的熱巧克力和烤棉花糖~~~~開吃吧!