❶ 綿羊和山羊哪個好吃
綿羊好吃。
1、味道：山羊肉是沒有綿羊肉那麼受大眾歡迎的，因為山羊肉中含神扮有一種脂肪酸叫甲基辛酸，這種脂肪酸很容易揮發在羊肉的表面，形成一種膻味，讓大部分人受不了。
2、口感：綿羊肉比山羊肉更好吃，綿羊肉脂肪含量高吃兄培起來更細膩可口。這主要是因為，山羊活潑愛動導致它肌肉含量高、脂肪少，所以人們游塵灶吃山羊肉一般吃一年生的嫩羊，一旦變成老羊肉質就會變得不再鮮嫩。
3、營養：山羊肉是涼性的，而綿羊肉是熱性的，因此，綿羊肉具有補養的作用，適合產婦、病人食用，而病人則最好少吃山羊肉。
❷ 山羊和綿羊哪個好吃二者的區別是什麼
山羊肉口感更勝一籌，更有嚼勁，回口更香，但是處置不好的話，膻氣息很重，市場上是山羊肉價錢高於綿羊肉。山羊肉合適爆炒、紅燒、紅煨，也有單獨選擇山羊肉做特徵涮羊肉運用。但是涮火鍋用量最大的都是選擇綿羊肉，肉質偏肥，涮到鍋里油脂溶化一局部，吃起來鮮嫩可口，膻味較輕，肉質不柴，所以商家把綿羊肉作為涮羊肉首選。
山羊肉固然膻味過大，但是相對來說比綿羊更瘦。隨著我國農業的強大，目前已有很多山羊種類也沒有多大的膻味，比擬合適食用。我國還有很多的山羊是乳用型的，羊奶相比牛奶更容易被人們吸收，有十分高的營養價值。
❸ 綿羊跟山羊哪個好吃
個人認為，山羊好吃，綿羊主要是太肥了。
❹ 山羊跟綿羊哪個好吃
從營養上來說，山羊肉與綿羊肉基本上沒有太大區別。有人愛吃山羊肉，也有人愛吃綿羊肉，這都是飲食習慣造成的。看個人喜好吧。
一般來說，濟南人和南方人更喜歡吃山羊，而東北、西北等地的人則更喜歡吃綿羊肉。而且，南方沒草原,吃山羊肉也多點。北方吃綿羊肉,綿羊肉補身體,效果好,葯性比較足。
從肉質上說，由於綿羊肉的肌纖維之間有一定的脂肪，吃起來更滑嫩、細膩。而山羊肉的肌纖維之間脂肪含量較少，脂肪主要聚集在腹下，更瘦一些，肉質比較緊，相對更適合濟南人口味。
山羊肉性甘、熱，富含蛋白質、脂肪等，它的膽固醇含量比綿羊肉低，因此，可以起到防止血管硬化以及心臟病的作用，特別適合高血脂患者和老人食用。
從口感上說，綿羊肉比山羊肉更好吃，這是由於山羊肉脂肪中含有一種叫4一甲基辛酸的脂肪酸，這種脂肪酸揮發後會產生一種特殊的膻味。 山羊肉和綿羊肉還有一個很大的區別，就是中醫上認為，山羊肉是涼性的，而綿羊肉是熱性的。因此，後者具有補養的作用，適合產婦、病人食用；前者則病人最好少吃，普通人吃了以後也要忌口，最好不要再吃涼性的食物和瓜果等。 買肉時，綿羊肉和山羊肉有以下幾個鑒別方法：一是看肌肉。綿羊肉黏手，山羊肉發散，不黏手；二是看肉上的毛形，綿羊肉毛捲曲，山羊肉硬直；三是看肌肉纖維，綿羊肉纖維細短，山羊肉纖維粗長；四是看肋骨，綿羊的肋骨窄而短，山羊的則寬而長。 從吃法上說，山羊肉更適合清燉和烤羊肉串。近年來，由於山羊肉的膽固醇、脂肪含量低，還用它開發出了很多保健食品。
❺ 山羊肉好吃還是綿羊好吃
以脂肪含量作對比的話，綿羊肉比山羊肉含量高，所以吃起來口感會感覺比較細膩、鮮香。
兩種羊肉的膻味是不同的，山羊因為肉質緊實，相對來說比綿羊的膻味更大一些。它體內含有一種叫做4-甲基辛酸的脂肪酸的物質，這種物質揮發後會產生特殊的膻味。山羊肉質緊實，吃起來也就更有嚼勁，更適合喜歡勁道口感的人群。
綿羊因為不愛活動，所以肉質比較鬆散，且含有的脂肪比較多，它的膻味比山羊小一些。綿羊則肉質更細膩一些，口感更軟更嫩，因為膻味小所以吃起來會更加的鮮美，適合喜歡軟嫩口感的人群。
羊肉的口感
綿羊，大約在11000年前在西南亞被馴化。生活中是常見的飼養動物，身體綿密，頭短。雄性羊油螺旋狀的大角，雌性羊沒有角或者有很細小的角。一般來說，綿羊的毛多為白色。一般來說，綿羊體重長得較快，10個月可以長到70-100千克，因為它不愛運動，所以肉質會稍微鬆散。
山羊，又稱夏羊，黑羊，它和綿羊一樣，也是最早被人類馴化的家畜之一，山羊的繁殖率很高，適應性也比較強，在國內牧區均廣泛飼養。正是因為它愛動所以生長比較緩慢，一般來說10個月左右的山羊能長到40-60千克左右，所以山羊的肉質會更加的緊實。
❻ 山羊肉和綿羊肉哪個更好吃
山羊肉和綿羊肉在口感方面主要有以下三方面區別，第一、綿羊肉軟，山羊肉柴；第二、綿羊肉嫩滑，山羊肉乾燥；第三、綿羊肉口感細膩，山羊肉口感粗糙。總的來說，綿羊肉比山羊肉更好吃一些。
最後，綿羊肉和山羊肉還有一個很大的差別，那就是綿羊肉口感細膩，而山羊肉口感稍微粗糙一些。從食用的角度來說，綿羊的體質就比山羊要更適合食用一些，而且綿羊的成長過程相對於山羊來說要“養尊處優”得多，所以綿羊的口感自然比山羊的口感更細膩順滑一些。
總的來說，無論從哪個方面來比較，綿羊肉都是比山羊肉更適合食用的，所以大部分都會覺得綿羊肉更好吃一些，但是綿羊肉的肉質中膽固醇含量也是遠超過山羊肉的，所以有高血壓的患者還是吃山羊肉更好一些，畢竟身體健康才是最要緊的事情。
❼ 山羊與綿羊哪個肉更好吃
綿羊肉的肉質較軟，很多人會覺得這個綿羊肉更嫩。而山羊的活動量較大，因此肉質就比綿羊肉更有彈性，也更有嚼頭。山羊肉的彈性使得不少人認為山羊肉做起來容易老，但其實，好的山羊肉嚼上去就是會有彈牙的感覺，這不是老，嚼一嚼會覺得很香。
❽ 山羊肉和綿羊肉的口感哪個好你覺得哪個更適合吃火鍋
山羊肉和綿羊肉的口感哪個好？你覺得哪個更適合吃火鍋？山羊瘦肉多，脂肪少，肉質緊實，有嚼勁，還有些柴火的味道，類似牛肉的味道。綿羊肉脂肪含量高，肉質細嫩，綿柔，氣味小，適合炒菜、火鍋、燒烤。
在寒冷的冬天，最舒服的事情就是吃一頓熱騰騰的羊肉火鍋。羊肉雖然氣味濃烈，但只要加入八角、香葉、草果等香料，就能去除獨特的氣味，使羊肉更加鮮美。去菜市場買羊肉的時候，其實有兩種羊肉可以選擇，分別是山羊肉和綿羊肉，但是很多人不知道自己覺得羊肉哪一部分好，就直接買回家了。最近去朋友家吃飯，才知道山羊肉和綿羊肉有一定的區別，不然味道和口感就大不一樣了。我將告訴你這兩種羊肉的區別。
從營養的角度來說，山羊肉性涼，裡面的含脂量更少，比較適合肥胖又怕生氣的人。綿羊肉溫性食物營養豐富，適合一些體質較弱的人食用。所以買羊肉的時候還是要考慮自己的情況，買哪個比較好。
❾ 綿羊和山羊哪個好吃 綿羊和山羊哪個比較好吃
1、綿羊和山羊哪個好吃：絕對是綿羊，山羊一般是用來產奶的，綿羊才是用來吃肉和出毛出皮的。
2、世界上各大畜牧業發達的地區，基本上吃的多的和養的多的羊都屬於綿羊，綿羊特點是體形較胖，身體豐滿，體毛綿密。頭短。在我國不具備草原環境的地方只養山羊是因為山羊好養活。山羊的味道很大，內地的山羊你拿去給少數民族吃人家還吃不慣呢。