Ⅰ 坐月子雞的做法
坐月子十分重要，不能出現差錯，因團世為這個時候孕婦需要調整身體狀態和心理狀態，直到恢復正常。在新手媽媽坐月子期間，給她們吃的東西，是有禁忌的，做關於雞的菜更需要注意。那麼，坐月子雞的做法是什麼?下面我們來解答一下這個問題的答案。
坐月子雞的做法
1、紅燒雞塊
雞肉很適合女性在月子中食用，比如紅燒雞塊，不僅味道很好能夠增加食慾，而且這種做法不會破壞雞肉中的營養，而且還能增加對營養的利用率，很適合做月子餐。
具體做法是先要祛除雞毛、內臟並且明斗剁成小塊。在鍋裡面倒入食用油並燒熱，再把花椒、干紅椒、生薑放進去翻炒。將雞肉倒進鍋里，然後炒一分鍾。再加入八角以及香葉炒四分鍾，在看到雞肉表面出現了金黃色的時候，需要在鍋中放一勺老抽以及兩勺生抽並攪拌均勻。在鍋中加水，放適量鹽調味，用大火將其煮開。然後倒入高壓鍋中，壓二十分鍾就行了。
2、麻油雞
雞肉月子餐的做法有很多，我再給大家推薦一種麻油雞。這種做法可以使雞肉中的營養很容易被人體吸收，而且能夠促進產乳，減少水腫的情況。
具體做法是將雞洗干凈之後切小塊，再用米酒腌十分鍾。在鍋里放適量麻油，再把薑片放入，用小火翻炒，直到薑片捲曲、顏色變深的時候，把雞塊放進鍋內翻炒，等到雞塊完全變色了，再加入米酒。用大火燒開，再轉為中火燉煮二十分鍾，然後加適量的鹽調味。大家注意，燉煮時不要加水，應該用米酒來代替水，這樣口感更佳。
月子雞酒湯的做法是什麼呢
很多人在聽到月子雞酒湯的時候，就覺得這裡面肯定有酒精，那產婦怎麼可能喝呢。但是事實不是像大家想像的那樣的，月子雞酒湯營養還是比較豐富的，尤其是產婦在坐月子期間非常適合食用的一道湯類，多喝的話對身體也是不會有太大的影響的。
月子雞酒湯的做法也比較簡單，最好要買一隻土雞，准備好葯材酒，將土雞切成塊狀，用清水清洗一遍，放在鍋里用開水過一遍，過濾好了之塌槐肢後再將雞肉塊放在電飯鍋里，再切點生薑片，放一點白開水，最後再將准備好的葯材酒放在鍋裡面一塊煮，煮好了之後就可以直接喝了。
產婦們可以一邊喝雞酒湯，等把湯喝完了之後就可以吃掉裡面的雞肉了，土雞的肉感是非常好的，也不是特別油膩，還是有一定的勁道感，所以媽媽們在吃雞肉的時候會感覺雞肉非常有嚼勁，口感是十分不錯的。每天喝一點雞酒湯，能讓自己元氣得到快速恢復。
Ⅱ 產婦雞肉燉什麼好吃又營養
女性坐月子是身體恢復最為重要的階段，這個階段是需要注意保暖的，而且需要調整產婦的飲食問題，這樣才可以讓產婦的身體更好的恢復過來。坐月子期間適合產婦飲用的雞湯有黃芪紅棗燉烏雞湯、白蘿卜生薑三黃雞湯等，這些雞湯不僅可以補充蛋白質，還可以促進氣血恢復，大家可以學習雞湯的做法。
月子雞湯怎麼燉最有營養
坐月子燉雞湯的做法一
1、材料
雞1隻(最好是土雞)，花菇10朵，生薑，蔥，料酒，鹽
2、做法
⑴雞清洗處理干凈。
⑵花菇用溫水泡發(大概一小時左右)
⑶雞切塊，放入鍋中，倒入足量冷水，煮開，撇去浮末。
⑷放入薑片和蔥段。
⑸倒入少許料酒。
⑹倒入泡花菇的水(注意下面會有臟的沉澱，不要一起倒進去哈)
⑺放入泡發好的花菇。
⑼大火煮開，轉小火慢燉一個半小時左右。
⑼待雞肉能輕松用筷子穿透，加入鹽調味即可。
坐月子燉雞湯的做法二
1、材料
三黃雞1隻、紅棗數個、蔥末少許、鹽適量、薑片2片
2、做法
⑴三黃雞去毛和內臟。
⑵然後冼凈切大塊，放進開水裡過一下、去浮末。
⑶取湯鍋，裡面加清水，放進過好水的雞肉。
⑷煮10分鍾後，加入紅棗和鹽，放兩片薑片，中火煮1小時。
⑸開蓋撒上蔥花，裝碗中即成。
坐月子燉雞湯的做法三
1、材料
土雞1/4隻，白蘿卜300公克，老薑30公克，青蔥1根，水600㏄，鹽1小匙，米酒1大匙
2、做法
⑴土雞剁小塊，放入滾水汆燙1分鍾後撈出備用。
⑵白蘿卜去皮切滾刀塊，放入滾水汆燙1分鍾撈出備用。
⑶老薑去皮切片;青蔥切段，備用。
⑷將作法1～3的所有食材、水和調味料，放入電子鍋內鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關跳起即可。
坐月子燉雞湯的做法四
1、材料
枸杞子100克，雞800克，黃酒60克，香油15克，姜2克，色拉油15克，鹽2克
2、做法
⑴雞洗凈切塊，以酒30克、香油、姜腌漬。
⑵鍋中倒油燒熱後，放入腌好的雞塊，大火炒3分鍾。
⑶再放入1000克水、30克酒、枸杞和鹽，大火煮10分鍾至熟即可。
坐月子燉雞湯的做法五
1、材料
雞黃花菜
2、配料
蟲草花牛肝菌紅棗
3、調料
姜蔥鹽
4、做法
⑴牛肝菌在清水中浸泡至少一個小時，然後沖洗干凈。多洗幾次，買來的牛肝菌干貨可能會有沙子。
⑵牛肝菌的柄，最末端可以切掉一些，那個部位比較硬，口感不好。柄的其他部分燉得時間長還是挺好吃的，沒必要摘掉。
⑶蟲草花、黃花菜、紅棗分別洗凈，不用浸泡。
⑷處理干凈的雞，放入鍋中，倒入沒過雞的清水，放入姜和蔥。
⑸大火燒開之後撈出浮沫。
⑹放入其他輔料，再次煮沸之後，轉小火慢燉2個小時。
⑺出鍋前調入一點鹽即可。
月子雞湯怎麼燉最有營養?月子雞湯比平時的製作方法要更為復雜一些，要特別注意一些配料和烹飪過程，不然就不能達到它最好的滋補效果，怎麼樣才能快速恢復體力，又能分泌充足的乳汁，是最先要考慮的，為了給產婦提高最好的滋補效果，大家不要嫌麻煩噢。
Ⅲ 月子餐雞的做法
月子餐雞肉燉什麼好、燉雞的做法大全 在給坐月子的產婦准備食物的時候，燉雞等燉品是經常做的，燉雞也能給產婦帶來足夠的營養，那月子餐燉雞的做法大全是怎麼樣呢?光是燉雞肉的話，人們會覺得味道太單調了，希望能加入其他的材料，月子餐雞肉燉什麼好?下面我們就一起來看看吧。
枸杞燉雞湯
原材料：雞、枸杞子、黃酒、麻油、姜、鹽
做法：先把雞洗干凈之後切成塊狀，放入黃酒、肆亂麻油跟薑片腌制半個小時。腌制好了的雞肉放到鍋裡面燒熱之後，用大火炒3分鍾左右，然後放入清水、枸杞子跟米酒繼續的煮，煮大約20分鍾之後就可以獲得一碗很香的雞湯了，加入點鹽巴調味的話會感覺到口感非常好。產婦吃了具有暖身體、改善身體虛弱等良好的作用。
月子餐雞肉是可以燉很多的食材，比如黨參、枸杞、紅棗、絲瓜、火腿片、冬菇、小譽雹搭排骨、豬肚、蜂蜜、西洋參等等。由於雞肉是比較大眾的食材，跟很多食物都不會相剋，反而是相配，彼此可以互相吸引然後發揮各自的營養價值，達到最完美的地步。因此在給產婦做月子餐的時候，雞肉永遠是第一選擇，可以考慮下怎麼樣將它燉的更加的好吃，味道更好。
月子餐麻油雞的做法，閩南月子餐紅酒燉雞
麻油雞是一道台灣美食，也是台灣產婦在坐月子的時候吃的補品，目前大陸產婦坐月子時也會選擇麻油雞，那月子餐麻油雞的做法是怎麼樣的呢？閩南地區吃雞的方式多種多樣，除了麻油雞外，還有另一種閩南月子餐紅酒燉雞，那做法是怎麼樣的呢？下面我們就一起來學習一下吧。
1、麻油雞
原材料：一隻雞、干香菇、麻油、江米酒、姜、鹽
做法：先把雞處理干凈之後切成合適食用的大小，干香菇洗干凈了先用水提前一個小時泡開，生薑切成薄片。准備一個炒鍋，鍋裡面放入麻油先爆炒老薑，將老薑汁液完全融入到麻油中後再放入香菇跟雞肉進行防潮，直到雞肉到外焦里嫩的狀態，再用米酒網鍋的四周慢慢的淋，然後再放入清水蓋過雞肉，用大火將它們都煮沸了之後，再轉成小火慢慢的燉煮一個半小時，這鍋雞湯就可以出鍋了，吃之前記得放點兒鹽。
2、紅酒燉雞
原材料：老母雞、羊肚菌、紅酒、冰糖、紅棗、枸杞、生薑、鹽
做法：先將羊肚菌、紅棗提前一小時用水泡開，將老母雞處理慶拿干凈後焯水，再洗干凈切成塊狀，生薑也要洗干凈切成片。所有的食材都處理好了，放入燉盅裡面，加入一塊冰糖，再把半瓶紅酒都倒入了後蓋不過雞肉也沒有關系，然後直接放入高壓鍋裡面隔水燉1個小時左右，出來的時候加入點鹽中和下就可以了。
月子餐早餐的做法大全、早飯吃什麼好
“一日之計在於晨”，對於每個人來說早飯是很關鍵，但家人們在為坐月子產婦准備早飯的時候，總會比較猶豫，不知道她們月子餐早飯要吃什麼好？其實這是因為他們不懂得產婦月子里早餐的正確做法，下面來看看月子餐早餐的做法大全。
由於是早上剛起來的關系，此時人會沒有什麼胃口，因而早餐吃流質、半流質或易消化的固體狀的食物是比較好的選擇，所以像湯品、粥等都是比較理想的選擇，比如南瓜粥、大米燕麥粥、鴿子湯、豬肝瘦肉粥、皮蛋瘦肉粥、紅棗小米粥等等。下面講一道有營養的早餐的做法。
西紅柿雞蛋疙瘩湯
原材料：雞蛋、西紅柿、麵粉、芹菜、鹽
做法：西紅柿洗干凈後去表面的薄皮，然後切成一個一個的小塊，芹菜也洗干凈備用。麵粉一點一點地加水，在加水的時候不停地攪拌成糊狀，盡量不要讓麵粉形成團狀，不然口感會很硬。鍋裡面放油，加入西紅柿塊進行翻炒，翻炒出了湯後加入清水，當西紅柿湯用大火煮開，再一點一點放入之前弄好的麵糊，讓它能夠形成疙瘩。等所有麵疙瘩都放下去了之後，再將雞蛋給打散放入鍋裡面煮成蛋花了，最後放入芹菜跟鹽即可出鍋了。
月子餐雞胸肉、雞脯肉的做法
雞胸肉在減肥中經常可以見到，有些女性在生產後，覺得自己身體需要營養但又想要瘦身，於是就會選擇雞胸肉。那月子餐雞胸肉的做法是怎麼樣呢?目前雞脯肉在坐月子的時候也可以嘗試，但是要清楚雞脯肉的月子餐做法才能做好它。下面我們就一起來看看吧。
1、雞絲面
原材料：雞蛋面、雞胸肉、干香菇、當歸、枸杞、麻油、米酒、姜絲、鹽
做法：先將雞胸肉洗干凈之後切成一條一條的絲狀，干香菇提前泡開變軟之後也切絲，姜也切絲。當歸、枸杞、稍微浸泡之後加水煮大約10分鍾之後，留著水備用。鍋裡面放入麻油，將姜絲、香菇、雞胸肉放下去炒香後，加入米酒跟弄好的當歸汁一起煮開到沸騰的狀態，留著備用。然後將雞蛋面用清水煮開煮熟了，再淋上之前煮好的雞湯，加入點鹽調味就可以了。
2、水煮雞胸脯肉
原材料：雞脯肉、雞湯、白酒、混合蔬菜、胡蘿卜、花椰菜、蔥等等。
做法：准備一個瓦鍋，放入雞脯肉跟雞湯、米酒之後慢慢的煮開，再變成小火蓋上鍋蓋，煮大約20分鍾左右，放入切好的混合蔬菜、胡蘿卜、花椰菜，繼續煮5分鍾直到蔬菜全部變軟了，就可以將雞脯肉跟蔬菜一次撈出來，然後准備一個平底的餐盤，將它們依次的擺好，然後放入點蔥跟鹽巴就可以吃了。
Ⅳ 月子雞肉怎麼炒好吃
眾所周知，雞肉是一種很滋補的食材，非常適合在坐月子的哺乳期媽媽們補充營養，但是月子里的飲食要非常注意，那麼，月子雞肉有什麼比較家常的做法呢?月子雞肉怎麼炒好吃呢?接下來就讓我帶大家一起去了解一下吧。
月子雞肉怎麼炒好吃
其實，坐月子吃的雞肉做法很簡單，准備好黃芪、母雞、枸杞和紅棗以及適量的生薑等等材料，將黃芪、枸杞和薑片放入到一個過濾的袋子裡面，母雞清洗干凈焯水以後切成塊狀，跟紅棗一起放入到砂鍋裡面，加入清水用小火燉一個小時以後放入鹽和米酒等等在裡面就可以吃了。
這道黃芪燉雞湯的口感是非常好的，而且敏閉帶，它也能夠幫助改善產後乳汁比較少問題，在解決產後出現的虛汗問題方面效果也是很突出的，所以，要是在生完孩子以後有身體比較虛弱、面色不好或者是乳汁不好亦或態老者有出虛汗情況都可以使用它來滿足需求，但是，在服用的時候一定要注意時間，原則上來講，吃它必須要在生完孩子一個星期以後再吃，不然就可能會因為服用的時間過早反而達不到滋補的效果。
除了注重雞橋蘆湯的營養效果，在做雞肉的時候還應注意避免油膩，太過油膩的雞湯盡管營養作用很高，但很難讓女性朋友喝下去，所以，在處理雞肉的時候可根據每個人的口味喜好，選擇不同的烹飪，讓新手媽媽能趕快恢復體力。
坐月子能吃香菇炒雞肉嗎
適當吃一些香菇燉雞是非常有好處的，香菇有很好的抗癌功效，而且含有多種人體所必需的氨基酸，能夠增強孕期免疫力，而雞肉具有益氣補血、滋陰補虛等功效。香菇中的有效成分可充分溶解，提高人體吸收率，雞肉本身也有提高呼吸系統免疫力的功能，起到雙效合一效果。
剖腹產和順產有很大的不同，尤其是在剖腹產手術後的飲食和順產有很大的差別，尤其是剖腹產手術後不能吃油膩的食物，不能吃催奶的食物，不然會導致身體不適，還會影響恢復，所以要多注意一下，選擇清淡易消化的食物為主。
很多的新媽媽生產後會吃一些催乳的食物，尤其是一些肉湯類的食物，其實這是錯誤的，尤其是對於剖腹產的女性來說，手術後十天的時間都是不應該吃這類的食物，尤其是雞湯、鯽魚湯等油膩肉類湯和催乳食物，最好是在產後的7-10天後再食用是比較好的，所以不可怠慢。
Ⅳ 坐月子雞怎麼燉好吃又營養
准備紅棗和雞肉，還准備適量的鹽和生薑。將雞洗干凈後，放在開水當中煮一段時間，再加上適量的清水，十分鍾後再加上紅棗和鹽，加上生薑，用大小合適的火煮一個小時，然後繼續小火燉煮大概30-50分鍾，關火前10分鍾放入食鹽，就可以食用了。產婦食用時，將浮油撇出去，喝清湯即可，否則油脂過大寶寶可能會消化不良。
雞湯是補氣血的滋補佳品，易於被人體吸收。還可以做一些鯽魚湯、黃豆豬蹄湯、排骨冬瓜湯等，在做湯時加入一些桂圓、枸杞、紅棗效果會更好。建議產婦生產之後第一周盡量喝清淡一點的蔬菜湯、菌菇湯，兩周之後再食用雞湯等。還可咨詢醫生的意見，放入一些黃芪之類的中葯，身體會恢復的更快一些。
還可以用枸杞來燉雞湯喝，需要准備適量的雞肉、酒和枸杞，將雞肉先放在鍋中，用火炒三分鍾後，再將這些食材都放入鍋中，用大火煮十多分鍾就可以啦。這樣燉出來的雞湯非常鮮美，產婦要是在坐月子期間喝這樣的雞湯，可以暖身，還可以延緩衰老。
坐月子注意事項如下：
1、保持會陰清潔，多排尿不憋尿。如果產時或產後有導尿、留置尿管或分娩過程中尿道周圍有擦傷，那麼就可能會刺激尿道產生這種不適感覺，日常生活中應注意多喝水，多排尿，不憋尿，可用溫開水沖洗會陰部，勤換內褲和會陰墊，保持會陰清潔，症狀不緩解或加重時請到醫院就診。
2、產後減肥無需過早。節食減肥對於普通人來講都是不可取的，對於新媽媽來講肯定更不可取，產後 42天內，產婦身體未完全恢復到孕前的水平，需要攝取豐富營養，獲得充分休息，加上一些產婦要哺乳，更需要補足營養。產後強制節食，雖然短時間內效果明顯，但可能引發各種產後並發症。長期下去哺乳所需的營養成分就會不足，不但乳汁分泌量減少，乳汁成分也受影響，從而使新生兒營養受損，影響其生長發育。產後減肥，無需過早，只要合理膳食，適量運動，堅持母乳喂養，一般產後三個月後慢慢就會瘦的。
3、產後護膚慎選護膚品。一般來講，由於產後激素水平的變化，膚質也會呈現出一定程度的敏感和脆弱，護膚品里普遍含有的防腐劑、芳香化合物、色素等成分是引起肌膚過敏的三大物質，產後雖然可以使用護膚品，但是需要慎重選擇，盡量避免使用化妝品。日常使用護膚品一般不會對母乳喂養產生影響。
4、產後掉發可在產後6-9個月自行恢復。產後掉發一般都是產後體內激素重新調整導致的生理現象，在產後6-9個月會自行恢復，不需要特殊治療，如果脫發嚴重，可在醫生指導下服用維生素B1、谷維素等，日常生活中注意保持充足的睡眠和良好的心理狀態，注意合理膳食，易進食易消化的高蛋白、低脂肪、高維生素和富含鐵質的食物，多吃新鮮蔬菜、水果及海產品、豆類、蛋類，避免過於油膩和辛辣食物，也可以經常用木梳梳頭，促進頭部血液循環。
Ⅵ 適合產婦吃的雞肉做法
產婦燉雞湯的做法有很多。在產後一周，可以給產婦做黨參黃芪燉雞湯、枸杞燉雞湯等有利於產婦營養補給的湯劑
產婦燉雞湯的做法
產婦經歷了分娩之後，身體會比孕前虛弱很多。在身體恢復期間，需要注意營養的補充。在月子期間，產婦可以通過喝燉雞湯來恢復身體。適合產婦喝的燉雞湯很多，下面推薦幾種家常做法。
1、黨參黃芪燉雞湯
材料：黃芪50g，枸杞15g，紅棗10 個，母雞1 只(1000 g左右)，生薑2 片，鹽、米酒適量。
做法：將黃芪、枸杞、薑片洗凈，放濾袋內。將母雞洗凈，汆燙、沖涼、切塊，與紅棗一起放鍋內。加入清水，小火燉燜1 小時後加鹽、米酒即可食用。
2、瓜仔雞局困湯
材料：1/4隻土雞，蔭瓜100g，老薑30g，青蔥1根，水適量。
做法：將土雞斬成小塊，放入沸水汆燙1分鍾後撈出。蔭瓜切塊，老薑去皮切片，青蔥切段。將以上食材和水，放入鍋中，煮開後關火，燜3分鍾左右即可。
3、枸杞燉雞湯
材料：枸杞子100g，雞800g，黃酒60g，香油15g，色拉油15g，姜2g，鹽2g。
做法：雞洗凈後切塊，放入酒、香油、姜腌半小時。鍋中倒油燒熱後，將腌好的雞塊放入鍋中，猛火炒3分鍾。再放入1000g水、桐笑念酒、枸杞和鹽，大火煮10分鍾至熟即可。
4、紅棗燉雞湯
材料：三黃雞1隻，紅棗10個，鹽適量，姜2片。
做法：雞去除內臟，冼凈切大塊後，放進開水裡過一下。將雞肉放進湯鍋，加清水，水剛好沒過雞肉即可。煮10分鍾後，加入紅棗和鹽，放兩片薑片，中火煮1小時，加少量鹽調味即可飲用。
產婦喝燉雞湯的好處
產婦喝燉雞湯的好處很多，不僅能給產婦提供營養補給，還能提高抵抗力，尤其是在哺乳期患上感冒的產婦，服用雞湯能促進康復。此外，在產後5-7天內喝雞湯，能幫助產婦下奶，讓寶寶有充足的奶水喝。
1、補充營養：雞湯中的雞肉和其他食材營養價值高，家常熬雞湯時，可將雞油、雞皮、雞肉和雞骨雞湯所含的營養溶解到湯中，而且湯里的雞油大都屬於飽和脂肪酸(脂肪酸不飽和程度愈高,營養價值也愈高)，能為產婦提供營養補給。
2、提高抵抗力：雞湯具有改善人體的免疫機能的特點，產婦平時多喝雞湯。特別是在回南天的時候，部分產婦容易感冒，但又不敢吃葯，此時可以選擇喝雞。，雞湯能起到抑制黏膜產生的作用，有助於減少鼻腔堵塞和喉嚨疼痛，讓身體盡快恢復。
3、產後5-7天喝雞湯可下奶：產後如果奶水比較少，可以和雌激素少的湯水來促進下奶。此時可以給產婦做公雞湯(不要選用母雞)。公雞體內含有的雄激素具有抗雌激素的作用，所以喝一碗清燉公雞湯對於乳汁分泌大好處。而且公雞較母雞脂肪更少，有利於防止產後肥胖和寶寶的營養吸收。不過要注意的是，喝雞湯下奶要在產後5天，因為產婦在分娩後的前幾天，身體比較虛弱，應多喝些紅糖水、小米粥等熱性食物，雞湯應在產後5天，乳汁開始分泌時再喝。
4、可調節產後疾病。雞肉含有豐富的營養價值，特別是烏雞，含有人體不可缺的賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸，具有滋補葯用價值。產婦喝燉雞湯能起到滋陰、補腎、養血、添精、益肝、退熱、補虛作用的效果。 對產後體虛、乳汁不足、貧血、月經不調、子宮虛寒、痛經、崩漏帶下、身體瘦弱的產婦，有很好的食療效果。
產婦什麼時候可以喝雞湯
不少人認為，產婦生完寶寶就可以喝燉雞湯，其實這種想法是錯誤的，產後一般要一周後才適宜喝雞湯，如果過早飲用的話，容易造成奶少、無奶或者回奶等情況，不利於寶寶喂養。
一般來說，可以在產後一周給產婦做燉雞湯。主要是產婦分娩後體質虛弱，胃腸功能還沒有完全恢復。而且在分娩過程中，產婦體內損失大量水分，產後第一天宜吃流質食物，多喝高熱量的飲品，如紅糖水、紅棗湯、藕粉、杏仁茶等。第二天則可吃些稀軟的半流食，如水雞蛋、嫩雞蛋羹等。雞湯不宜過早喝。
此外，也有人認為老母雞湯營養價值更高，有利於產後恢復，但產後是不宜過早喝產後喝老母雞湯的。因為分娩後，產婦體內血液的雌激素濃度會大幅度降低，這時催乳素就會發揮作用，以促進乳汁分泌。升攜而母雞越老含的雌性激素自然越高，如果過早、過多地喝燉母雞湯，會增加血液中的雌激素，使催乳素的作用減弱甚至消失，影響乳汁分泌。產後一周，可以選用公雞或仔雞來燉湯。
產婦喝雞湯注意事項
產婦喝燉雞湯除了要注意不要過早飲用外，還要注意選擇雄激素含量比較高的公雞。在喝雞湯的時候，可以把上面的浮油去掉，不要喝得過多，避免產後肥胖。
1、選用公雞。乳汁主要是在雌激素和孕激素濃度降低的情況下才分娩的，公雞含有較多的雄激素，具有對抗雌激素，促進乳汁分泌的作用。且公雞睾丸中含有少量的雄激素，在給產婦做燉雞湯時，連同睾丸一起食用，可促進乳汁分泌。不過，部分產婦在哺乳期會患上乳腺炎，如果發現乳房發脹、無奶時，切勿雞湯，以免加重乳腺炎。
2、選用仔雞。仔雞指沒有下過蛋，比較年幼的雞。從營養上來說，仔雞雞肉中的營養成分要比老母雞高。而且仔雞肉含彈性結締組織比較少，在煮熟後，雞肉易分離，變得細嫩、松軟，更有利於產婦消化吸收。在產婦乳汁分泌正常，不需要催奶的情況下，可以用仔雞燉湯補充營養。
1、避免油膩：產婦喝燉雞湯的時候，最好把上面的一層油去掉。因為產婦喝雞湯時，脂肪攝入量過高的話，容易引起產後肥胖。此外，若乳汁中的脂含量增高，母乳喂養時，寶寶的脂質攝入量也變高，加重寶寶的腸胃負擔，導致腸胃消化出問題，容易引起腹瀉。
4、注意做法：若想讓產婦在雞湯中獲得最高的營養價值，就要注意雞湯的做法，注意選好炊具和食材，並注意掌控火候。一般來說，雞湯不宜熬得太久，以免破壞湯汁中的營養成分。熬雞湯時也要注意選擇好其他輔食，例如黃芪、紅棗、枸杞等，還可以加入一些米酒，這樣對產婦健康更有益。