㈠ 花捲怎麼做好吃又好看視頻
怎麼做花捲好吃又好看
將麵粉放入容器中，加少許白糖、乾酵母、攪拌均勻，40度溫水和成軟硬適中的面團，蓋上保鮮膜醒發至一倍大。將適量芝麻醬放入容器中，加少許食鹽、紅燒醬油、香油，攪拌成糊狀。把面團放在案板上排氣揉勻，擀成長方形的面餅，將調好的芝麻醬均勻塗抹在面餅上。
1、准備食材：麵粉，乾酵母，白糖，芝麻醬，鹽，香油，紅燒醬油。
2、和面。將麵粉放入容器中，加少許白糖，乾酵母，攪拌均勻。加白糖是為了促進發酵。40度溫水和成軟硬適中的面團，蓋上保鮮膜醒發一倍大，大約一個小時。
3、將適量芝麻醬（二八醬）放入容器中，加少許食鹽，紅燒醬油，香油，攪拌成稀稠適中的糊狀，備用。
4、把發酵好的麵粉放在案板上排氣揉勻，擀成長方形的面餅，將調好的芝麻醬均勻塗抹在面餅上。提起面餅的一端往上捲成長條狀，切成大小均勻的劑子。將兩個劑子重疊在一起，用一根筷子在中間部壓實。
5、提起兩端向後對折，將底部捏合在一起，就是一個漂亮的大花捲。以此類推，兩個一折疊做成花捲。鍋中加入冷水，鋪好屜布，將花捲均勻碼放鍋中。蓋上鍋蓋，醒發二十分鍾後，大火蒸30分鍾，關火後燜三分鍾即可出鍋。
㈡ 花捲的做法視頻最簡單做法
簡單花捲的做法如下：
烹飪食材：白糖，酵母，麵粉，小蔥，食用油，食鹽。
烹飪步驟
1、准備10克白糖，5克酵母，500克麵粉，260克溫水。准備1~2根小蔥，喜歡吃蔥香味的朋友就多准備幾根小蔥，准備完成之後再准備少量的食用油，適量的食鹽就可以了。材料是比較容易准備的。
㈢ 燙面花捲的做法
前言
燙面花捲和發面花捲的區別就是發面花捲吃起來暄暄的軟軟的。而燙面花捲就是吃起來很彈很Q的感覺。兩種花捲兩種口感。
材料
主料：麵粉500g；
輔料：油適量
燙面花捲
1
將麵粉用熱水和成面團醒幾分鍾。
2
將面團轎知賣擀成大片。
3
在面片上放入適量油並抹勻。
4
從下往上捲成卷猛歲。
5
用刀切成劑子。
6
捏著劑子的兩端向相反方向擰。閉逗
7
將兩個擰好的劑子捏在一起。
8
放在蒸屜里。
9
用蒸鍋蒸15分鍾即可。
小貼士
1.因為是熱水和面，面也就熟了，所以不用蒸太長時間。
2.因為是死面的，沒有經過發酵，吃了不太好消化，不要在晚上吃。
㈣ 燙面蔥花捲家常做法，正宗燙面蔥花捲怎麼做
1、將酵母放入溫水中，攪拌均勻，大約五分鍾左右倒入麵粉中，將麵粉和成團，放在溫暖處醒發兩小時左右，直至發成兩倍大，手指戳入後，指洞不消失
2、取適量面團，擀成長方形的麵皮。面團不要太大，小一些可以盡量擀薄、擀大，這樣層數會比較多，吃起來更好吃。
3、麵皮櫻物上倒油，鹽，香蔥，抹勻。喜歡吃油酥的可以撒些乾麵粉在上面，抹勻即可
4、從麵皮的寬頭開始向上卷。之所以從寬頭開始卷，是因為麵皮越長，卷的層數越多。
直至捲成圓筒狀。
5、對半切開，並重復對半，直至脊好液切成2厘米左右的寬度。6、取兩塊面摞在一起
用筷子縱向從中間壓下去
7、雙手各持兩端，稍稍拉長一點後各向下翻卷，至底部中間處會合，其中一端壓住另一端。
8、鍋中放水燒開後關火，將做好的花捲放入鍋中，蓋上鍋蓋醒發20分鍾。記住是關火後利用余溫醒發哦，如果沒醒發就蒸，口感就沒那麼好啦！
時間到就開火蒸吧，，20分鍾左右就可以關火了。如果你做的大做的多，就適當延長5分鍾吧。關火後不要立即打開鍋蓋，5分鍾後再打開，這樣花捲就不會因為溫度驟襪森降而萎縮了。
㈤ 燙面蔥花捲的做法步驟圖，燙面蔥花捲怎麼做
用料
主料
㈥ 花捲製作視頻，怎麼做花捲 花捲的做法大全視
食材明細
小麥粉
250克
清水
130克
酵母
2.5克
鹽
小許
蔥
20克
食用油
小許
蔥香
口味
蒸
工藝
一小時
耗時
普通
難度
花捲的做法步驟
花捲的做法步驟：1 1把所有材料准備好
花捲的做法步驟：2 2清水加熱至38度左右，加入酵母，攪拌均勻
花捲的做法步驟：3 3把攪拌均勻的酵母水倒進麵粉中
花捲的做法步驟：4 4用筷子用筷子攪拌，使水和面充分融合
花捲的做法步驟：5 5水面融合後用手把面和至三光（即手光、盆光、面光）。然後將和好的面團滾圓，蓋上保鮮膜
花捲的做法步驟：6 6靜止發酵約45分鍾左右（僅限於夏天，冬天要適當增長發酵時間），面團會發至2倍左右
花捲的做法步驟：7 7蔥洗凈瀝干水，切成蔥花備用
花捲的做法步驟：8 8開始擀麵了，在案板上灑上一些乾粉
花捲的做法步驟：9 9把發酵好的面團在案板上揉捏跡賣，把面團裡面的空氣擠出塵虧。再用擀麵杖把面團擀成長方形的厚度約3、4毫米左右的薄面片
花捲的做法步驟：10 10在擀好的面片上均勻地塗上一層食用油（我這回用的是豬油），再撒上一些鹽並抹均勻
花捲的做法步驟：11 11均勻地撒上蔥花
花捲的做法步驟：12 12由下至上地捲成長條
花捲的做法步驟：13 13把卷好的面片切成10等份，然後兩個上下疊加起來
花捲的做法步驟：14 14在筷子上擦一點乾粉，並放在面團的中間
花捲的做法步驟：15 15用力壓一壓姿兄逗，然後取出筷子
花捲的做法步驟：16 16漂亮的花捲就出來了
花捲的做法步驟：17 17其它面團的依次壓好
花捲的做法步驟：18 18在蒸架上鋪上一層油紙
花捲的做法步驟：19 19把整好形的花捲進蒸架上
花捲的做法步驟：20 20蓋上蓋子，靜止15分鍾
花捲的做法步驟：21 21然後大火蒸15分鍾，熄火後2--5分鍾左右才能打開蓋子
花捲的做法步驟：22 22誘人吧，味道挺好滴
花捲的做法步驟：23 23再來一張，味道真的很不錯
因為媽媽喜歡吃稍微有一點點鹹味的花捲，所以這款花捲的配方中沒有糖，喜歡甜食的可適當增加一點糖