① 請問:雞翅怎樣做好吃
大家好，我是漢豆腐，一個愛吃愛玩愛做菜的粵西客家人！
如果喜歡我做的菜請點擊關注我，每天都會更新做菜視頻以及文章，歡迎大家觀看！
雞翅，相信是很多人都喜歡吃的一道菜，它做法多樣，營養也豐富，就是有點小貴，不過一般是擋不住我們這些吃貨的。
常見的雞翅做法一般有可樂雞翅、紅燒雞翅、烤雞翅、鹽焗雞翅等等，每一種做法都有不同的味道。不過如果吃多了，偶爾也會吃膩哦。
今天就跟大家分享一個雞翅的新做法，這個做法做出來的雞翅干香美味，味道非常不錯哦，關鍵是做法也很簡單，非常適合家庭製作呀，如果喜歡吃雞翅的不妨試一下哦。
【蒜香雞翅】
材料：雞翅、生薑、大蒜、洋蔥
調料：鹽、料酒、生抽、蚝油、花生油
【詳細做法】
1.買回來的雞翅清洗干凈後，在雞翅的兩面分別切上2刀，方便入味，然後倒進半勺鹽、一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、適量的花生油攪拌均勻後，腌制10分鍾左右。
2.准備好一個洋蔥、一頭大蒜跟一大塊生薑，把它們洗干凈後，都切成塊備用。大蒜切成兩半就可以了，不用剁碎。洋蔥主要是為了墊底跟增香，但是洋蔥因為水分含量高，做菜的時候會出很多的水分，所以只用大半個洋蔥就可以了。
3.取一個不粘鍋，起鍋熱油，把腌制好的雞翅下鍋煎至2面金黃。如果沒有不粘鍋也可以用普通的鐵鍋，不過煎雞翅的時候最好灑一點鹽，這樣可以防止雞翅粘鍋。
3.雞翅煎好之後，把准備好的生薑跟大蒜放進鍋里翻炒一下，炒出香味，然後倒進一勺生抽上色跟一勺的蚝油，繼續翻炒均勻後就可以關火出鍋了。
4.取一個砂鍋，把洋蔥鋪在鍋底下防止粘鍋，把煎好的雞翅倒進砂鍋里，可以把剛剛一起煎雞翅的油也一起倒進去，然後鋪平。
5.雞翅倒進砂鍋里後，蓋上蓋子小火燜10分鍾左右。因為洋蔥會出水的，而且剛剛把煎雞翅的油也倒進去了，所以不用在放一滴水了。10分鍾後，沿著鍋蓋的邊緣倒入一點料酒去腥，料酒不用倒大多，直接倒蓋子上就可以了，料酒會滲下去的，倒完料酒後在燜1-2分鍾左右就可以出鍋了。
這一道香噴噴的蒜香雞翅就做好了，大概半小時就能做好，也算是很簡單的一道家常菜了。這一道菜很好吃，味道很香，我家經常做的，小孩子也喜歡吃。如果喜歡吃雞翅的可以先收藏起來，有空試一下呀。
我是豆腐，專門跟大家分享詳細的家常菜譜，廣東美食，家常小吃等，有不足之處歡迎各位多多指教！在美食世界裡，咱們一起進步，為吃努力！
103萬閱讀
搜索
美食做法家常菜
雞腿做法大全
四川香辣雞翅做法
王剛大廚正宗紅燒雞翅
美食家常菜做法大全
廣東蒜香雞翅的做法
② 孩子特別喜歡吃雞翅，雞翅怎麼做最好吃
雞翅是很多人都愛吃的一種食材，做法簡單，易熟易入味，好吃又下飯，大人孩子都很愛吃，我家也不例外，兩個孩子都比較愛吃雞翅，隔三差五的就得做一次解解饞。不過這雞翅做法還挺多，不放油的，不放水的，加別的食材一起煮的，烤的、燉的，幾乎我都嘗試過，每次都能收獲到家人的稱贊。今天多媽就來分享四道家常雞翅的做法，如果你也喜歡，一起來交流分享雞翅怎麼做更好吃吧！
第一道：【無油紅燒雞翅土豆】原料：雞翅中、小土豆、熱水、冰糖、生抽醬油、老抽醬油、蚝油；
步驟5：空氣炸鍋200度，18分鍾，炸籃安裝好，空氣炸鍋工作中；
步驟6：空氣炸鍋工作約7分鍾左右拉出炸籃，能看到少許上色；
步驟7：把碗里剩餘的腌制料汁，加一勺蜂蜜，一勺蚝油，攪拌均勻，刷到雞翅表面上，一共刷兩次，中間隔5分鍾左右；
步驟8：刷了蜜汁以後烤出來的雞翅漂亮多了，鮮香入味，還有點點甜甜的，孩子們都喜歡的味道。
③ 怎麼做雞翅中好吃
雞翅中5種最好吃的做法，每種都簡單美味，看看你喜歡吃哪種？
說到雞中翅，相信無人不愛了吧，雞中翅口感好，蛋白質高，並且烹飪得當是非常美味的！當然了，相比起雞肉的其他部位，雞中翅可能價格會比較貴，但是這並不是阻擋吃貨去吃的路上的理由！這期的美食教程呢，天健美食坊就准備給大家分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！
做法1：焦糖雞翅
准備食材如下：雞中翅500克，冰糖30克，食油適量，生抽1湯匙，老抽1茶匙，熟白芝麻適量，生薑1塊，料酒2湯匙，食鹽少許
具體做法如下：將買回來的雞翅，在表面打上刀花，接著將雞翅放到清水中浸泡半個小時，泡出血水，然後起鍋加入大量的清水，將雞翅冷水下鍋，加入薑片，料酒，焯水！焯水後撈出控干水分，再起鍋加油燒熱，將冰糖放入鍋中，小火炒成糖色，然後將雞翅倒入鍋中，翻炒均勻上糖色，接著加入沒過雞翅的開水，加入2湯匙生抽，加入少許老抽，再蓋上鍋蓋，大火煮開後轉小火煮40分鍾，40分鍾後加入少許食鹽，轉大火收汁，等到湯汁濃稠時即可出鍋裝盤，最後撒上白芝麻即可！
做法2：蒜燒雞中翅
准備食材如下：雞翅中400克，花生油2湯匙，鹽1茶匙，老抽1/2茶匙，料酒1茶匙，水澱粉小半碗，蒜1頭、
具體做法如下：大蒜去皮拍扁剁碎，雞翅洗凈用刀在背面劃兩刀，這樣會更入味，熱油鍋把蒜蓉煸至金黃，加入雞翅翻炒，調入適量的料酒和老抽，倒入一碗清水，蓋上蓋子小火燜20分鍾，最後加入適量鹽，再用水澱粉勾薄芡即可！
做法3：可樂雞翅
准備食材如下：雞翅中10隻，可樂500毫升，姜2片，蒜2瓣，小蔥1根，食鹽1/2茶匙，醬油1湯匙，老抽1茶匙，料酒1茶匙
具體做法如下：雞翅中洗凈，用牙簽在雞翅中上扎些小洞，姜、蒜和小蔥切碎，將雞翅中放盤內，再加入姜、蒜和小蔥，然後加入食鹽、醬油、老抽、料酒，用手抓均腌制15分鍾，鍋內倒入植物油小火燒熱，再將腌制好的雞翅中放入鍋內煎至兩面焦黃，加入適量的可樂燒開，可樂和雞翅持平即可，用小火燜至湯汁變濃時即可出鍋！
做法4：鹽焗雞中翅
准備食材如下：雞翅中10隻，姜1大塊，鹽焗粉15克，食用油1小勺
具體做法如下：雞中翅洗凈瀝干水份，著急的可以用干凈的布擦乾，然後用叉子叉些小洞，加入鹽焗雞粉，然後用手抓勻腌制半小時，姜去皮洗凈切片，電飯鍋里加入少許食用油，然後把薑片鋪在鍋底下，再把雞中翅放電飯鍋里，然後按下煮飯鍵，等電飯鍋跳閘後，燜5分鍾，再把雞翅反面，然後再按下煮飯鍵，再一次跳閘後再燜5分鍾即可！
做法5：干煸雞中翅
准備食材如下：雞翅中500克，香蔥2棵，花生油適量，姜1塊，蒜4瓣，麻椒2湯匙，干紅椒8個，料酒2湯匙，花椒粉1湯匙，生抽2湯匙，鹽1茶匙
具體做法如下：雞翅中洗凈後加入料酒、花椒粉和生抽，以及適量鹽，戴上一次性手套抓勻，蓋上保鮮膜，將雞翅放入冰箱腌制了一夜，切好蔥姜蒜和干紅椒，喜歡吃辣的朋友可以多放些紅椒。接著在炒鍋中倒入花生油，將雞翅煎炸，炸至表面焦黃撈出控油，鍋內留底油，先爆麻椒和干紅椒，再放入蒜片和蔥段爆香，將雞翅中倒入翻炒干煸，入味後出鍋。
好啦，朋友們！雞中翅的吃法還有很多，好吃的做法暫時就先給你們分享這幾種，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了如果你喜歡這些做法，又暫時沒時間做，也可以先把本文收藏起來哦！
④ 紅燒雞翅怎麼弄
這道菜我做的不錯呦，以下純屬個人心得｀
1. 將凈雞翅用水煮熟。(開鍋後用文火慢燉,其中加蔥姜花椒大料 咸鹽少許尖辣椒幾個海米幾粒.)
最好用翅尖．＜個人愛好，隨情況定＞
2. 將燉熟的雞翅撈出空干。
3. 將咸鹽白糖料酒味精和少許醋混合備用。
4. 油熱後將空乾的雞翅烹炸,至金黃色,將調料均勻澆汁,視情況可加少許水,用文火燉5 分鍾左右(以入味為准).。
5. 澱粉加水勾芡,出鍋前加少許香菜段
2008-02-27 0
樓主說的那首歌我沒聽過,不過這道菜到是非常美味,我把做法分享給你,希望你也能做出美味的紅燒雞翅.
原料：雞翅一袋（翅中最好，如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分開）。雞翅用水焯一下。
調味料：薑片、蔥片、干辣椒、花椒、八角。還可以加蒜。
把所有調味料（除蔥以外）掰碎，放入燉肉用的不銹鋼調料蛋中。
油鍋內放入一兩白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖變成金黃色時，放入洗干凈的雞翅。中火翻炒，直到每塊雞翅變成漂亮的金黃色……
放入一些熱水，（千萬不要放涼水，因為已經受熱的肉塊突然受冷，肉皮會收縮，不容易熟也不容易入味）。水量到淹沒雞翅就行。
放入調料蛋和蔥片、一小勺醬油、一勺鹽。（不用放太多的醬油，因為炒的糖色已經足夠了，而且醬油太多會蓋住雞翅本身的香味）
用中火把雞翅燉爛，湯汁變少時改大火把汁收濃，以不幹鍋為准。
這樣一道美味的紅燒雞翅就成功做成嘍！
⑤ 怎樣燒雞翅
【腐乳雞翅】
食材：雞翅，腐乳，生薑，大蒜，料酒，八角，冰糖，生抽，老抽，水，小蔥，食鹽，食用油
製作步驟：
1、雞翅清洗干凈，切成兩半，再劃上一刀方便其入味，加料酒，生薑抓勻腌10分鍾。
2、熱鍋涼油，放生薑，大蒜，八角煸香。
3、放雞翅，食鹽翻炒至表面微黃。
4、翻炒的過程中可以准備腐乳，將兩塊腐乳放在碗里，再倒入一些腐乳汁搗碎。
5、將腐乳汁倒入鍋中翻炒均勻。
6、調入少量的生抽，老抽一起炒勻，倒入一大碗水大火煮開再煮五分鍾。中火燉熟。
7、最後大火汁，撒點蔥花或者香菜點綴，味道特別好，比可樂雞翅，啤酒雞翅都好吃哦!
【芹菜炒雞翅】
食材：雞翅，芹菜，小米椒，青椒，生薑，料酒，食鹽，食用油，
做法：
1、把雞翅清洗干凈，對半切開，加生薑，料酒一起抓勻腌10分鍾。
2、把青椒，芹菜，小米椒都洗干凈，切好待用。
3、熱鍋放油，倒入雞翅，食鹽，翻炒至兩面都上色之後，放生薑，大蒜一起翻炒幾下。
4、把炒好的雞翅鏟到鍋的一邊，倒入青椒，小米椒，芹菜，碰激放少量的食鹽炒至斷生。
5、把所有的食材都混合翻炒均勻，再調入一勺生抽調味，炒勻之後就可以出鍋了。
【洋蔥雞翅】
食材： 雞翅，洋蔥，青椒，小米椒，生薑，大蒜笑猜襪，料酒 ，蒸魚豉油，食鹽，食用油，
做法：
1、雞翅清洗干凈，在每個雞翅的正反面都劃上兩刀，用來方便其入味。如圖所示。然後把雞翅裝在盤子里，淋入料酒抓勻，腌15分鍾去腥。
2、洋蔥洗干凈，切成小塊，青椒，小米椒也洗凈，切成圈。
3、熱鍋放油， 把油燒熱，放入雞翅，撒入食鹽，煎至兩面金黃，然後再放生薑，大蒜一起翻炒出香味，煎的過程中要注意翻面，不要煎糊了。
4、把煎好的雞翅鏟到鍋的一邊，倒入洋蔥，青椒，小米椒，食鹽一起翻炒至斷生。
5、然後和雞翅一起翻炒均勻，倒入一勺蒸魚豉油翻炒均勻，讓其味道充兆凳分結合，出鍋開吃，這樣做出來的雞翅特別的好吃，又香又入味。
【辣子雞】
食材：雞翅，干辣椒，料酒 ，生薑，大蒜，生抽，食鹽，食用油，
做法：
1、把雞翅清洗干凈，對半剁開。加生薑，料酒 ，食鹽一起抓勻腌30分鍾，讓其入味。
2、把干紅椒用水沖洗一下，加溫水泡五分鍾，泡開之後，用廚房用紙控干水分，對半切開。
3、雞翅腌好之後，用廚房專用紙控干水分，然後熱鍋熱油，把雞翅倒入鍋中煎至兩面金黃。出鍋裝盤。
4、鍋內留底油，倒入干椒，生薑，大蒜煸炒出香味，此時火不要大，避免燒糊了。
5、把雞翅倒入鍋，翻炒均勻，調入一點生抽調味，最後撒上一把花生碎炒勻出鍋， 香噴噴的真好吃。連干辣椒都不想放過。太美味了。
⑥ 雞翅作為大眾喜愛的食物，怎麼做才最好吃
雞翅敏租，跟雞爪一樣好吃，很多人都特別喜歡吃，它做法多種多樣，營養也很豐富，就是價格有點小貴，所以經常吃，普通工薪族是承受不起的，不過它是擋不住我們這些吃貨的。常見的雞翅做法一般有紅燒雞翅，孜然雞翅，可樂雞翅，烤雞翅，椒鹽雞翅，鹽焗雞翅等等，每一種做法都有不同的味道。特別是小孩子，頓頓有雞翅都不厭煩。
做法：1、雞翅洗凈瀝干加人黑胡椒烤肉料，黑胡椒粉，料酒。拌勻腌制4小時以上。
2、生粉，麵粉，雞蛋，鹽，加適量的水和勻。腌制好的雞翅裹上調好的麵糊。再在燕麥里滾一圈，均勻裹上一層燕麥。再將雞翅進油鍋小火慢炸。
3、成金黃色撈出，再中大火復炸一遍。皮脆肉嫩，鮮美多汁黑胡椒雞翅就做好了。