⑴ 小魷魚怎麼做好吃又嫩 小魷魚簡單做法
1、備一斤小魷魚，把魷魚絲清洗干凈，然後瀝干水分，放在盤子裡面備用。
2、准備大蒜，拍平切成蒜末，將蔥切成小段，生薑切成末。
3、准備兩個青椒，去籽，然後切成辣椒段，最後切成辣椒絲。准備兩個紅椒，同樣切成辣椒絲，一同放入碗中。
4、起鍋燒水，鍋中起泡的時候把魷魚放入鍋中焯水。等水燒開，煮上一分鍾後撈出魷魚，瀝干水分。
5、鍋中倒入少許油，下入花椒，炒出香味，再下入干辣椒、蔥姜大蒜，同樣不斷翻炒出香味。
6、等到鍋中香味散發的時候，把瀝干水分的魷魚倒入鍋中。用鍋鏟不斷翻炒，翻炒均勻後加入少許醬油，噴點料酒，繼續翻炒，讓魷魚可以均勻上色。
7、把青椒絲倒入鍋中翻炒，加入適量的食用鹽調味，再噴點生抽，快速翻炒均勻裝盤出鍋即可。
⑵ 筆管魷魚的做法
筆管魷魚的好吃做法如下：
主料：筆管魷魚、黃椒、胡蘿卜、黃瓜、香芹芯。
輔料：小蔥、蒜、姜、油、鹽、黃豆醬、生抽。
1、拿到筆管魷魚後，冷凍保存。吃之前，從冷凍里拿出來，放水裡解凍。
筆管魷魚的介紹
筆管魚是一種體型細長的墨斗魚。筆管魚也稱日本槍烏賊，又名筆管蛸、小魷魚，從外觀上說就是一種胴部細長的墨斗魚。筆管魚屬於頭足綱槍烏賊科，胴部細長，胴長最大可達15厘米，形狀類似魷魚，個體比魷魚短而小，體短而寬。
⑶ 小魷魚怎麼做好吃
魷魚好吃又簡單的友咐雹家常做法如下：
用料：魷魚1條、洋蔥半個、蔥一根、姜3片、白芝麻適量、香好帆蔥1根、大醬1勺、蒜蓉辣醬半勺、燒烤醬1勺。
1、拿出魷魚。
⑷ 小鮮魷魚怎麼做好吃又簡單 醬爆小魷魚的做法
1、用料：魷魚4隻、青椒，小米辣各1個、姜，蒜，蔥適量、洋蔥半個、生抽1勺、鹽適量、八角1個、花椒適量、香葉1片、豆瓣醬適量、蚝油適量、啤酒半罐。
2、從冰箱取出冷凍魷魚，用流動水沖洗2-3分鍾解凍。然後清理魷魚。
3、准備好所有配菜和調料。
4、鍋中放入適量水，扔進2片姜，燒開。放進切好的魷魚，焯水1分鍾，迅速撈出。
5、鍋中放油，燒熱後放入適量豆瓣醬，炒出香爛顫味後，放入蔥、姜、蒜翻炒兩下，倒入半罐啤酒瞎歷虧。然後放辣椒、洋蔥、鹽、生抽、蚝油調味。所有調料放完後，倒入魷魚，大火收汁。
6、裝盤，撒上蔥花裝飾，磨神完工。
⑸ 迷你小魷魚怎麼做好吃
小魷魚是魷魚當中比較小的一種，但是小魷魚的外形雖然看著小巧，它的營養卻是不少於其他的魷魚。因為小魷魚的保質時間有限，所以人們都會把它通過烘乾的方法來干制魷魚讓它的保質時間延長。今天我來教大家小魷魚的一些做法，跟我學起來吧。
做法一：小魷魚釀肉
主料：小魷魚，豬肉，芹菜末，洋蔥末，料酒，生抽醬油，麻油等調料
步驟
1、買來的小魷魚，我買的是已經清理過的了，所以就只是再沖洗一下，小魷魚的腦袋已經被揪下來了，不合用，所以，就只用身體的部分了，腦袋那兒用來燜飯了。
2、把用芹菜末，洋蔥末，料酒，生抽醬油，麻油等調料調好的肉餡兒塞進魚肚子里去，准備燉了，我用的是韓國辣醬，如圖。密密麻麻的韓文，也不認識，反正知道是辣醬，也就買了，那個綠色的標記，表明是加了甜味兒的辣醬。
3、鍋里放2匙辣醬，一點醬油，一碗水，燒熱以後，把釀好的小魷魚放進去，煮，偶爾翻一下鍋，使受熱入味均勻。汁水將盡，就是好了。
做法二：肉燉小魷魚
主料：五花肉，小魷魚，蔥，姜，八角，鹽，酒
步驟
1、五花肉切塊（不過，不用五花肉用帶點肥肉的豬肉也可以，因為，小魷魚本身膽固醇的含量就滿高的），用水煮過一遍，煮開以後，倒掉血水，洗去肉上的浮沫，姜切片，蔥切段，備用。
2、鍋熱少許油，倒入一些白糖，醬油炒出沫沫以後，把肉倒進去，炒到上了顏色，加料酒，鹽，蔥，姜，八角，加水沒過豬肉，大火燒開，中小火燉50分鍾左右，然後，把洗好的小魷魚倒進去一起燉20分鍾左右。如果汁還剩很多，就開大火，把汁收干就好了。
⑹ 小魷魚怎麼做好吃
煎醸小魷魚
冰鮮小魷魚，豬肉餡，雞蛋，生粉，鹽，雞粉，辣白菜，韓式辣醬，洋蔥，杭椒
做法
1、豬肉餡里加入一個雞蛋、生粉、鹽、雞粉、適量清水攪勻。
2、小魷魚去內臟，表皮後清洗干凈備用。
4、把辣白菜切小粒加入肉餡里拌勻。
5、再把調好的肉餡塞入魷魚肚裡，我是看著肉餡蠻多的，就使勁的往裡塞，最好不要塞太多，不然會露餡了。
6、平底鍋放適量油，油熱後把塞好肉肉的魷魚放入。
7、一面煎黃後，再翻面煎，兩面煎得差不多了，就把魷魚須放入炒炒。
8、然後再把洋蔥放入炒出香味，加適量韓式辣醬炒勻。
9、輕輕翻炒，讓魷魚都能沾上醬汁，起鍋前放杭椒段。
10、把魷魚擺一圈在盤里，中間放魷魚須。
肉燉小魷魚
材料
主料：五花肉，小魷魚，蔥，姜，八角，鹽，酒
做法
1、五花肉切塊（不過，不用五花肉用帶點肥肉的豬肉也可以，因為，小魷魚本身膽固醇的含量就滿高的），用水煮過一遍，煮開以後，倒掉血水，洗去肉上的浮沫，姜切片，蔥切段，備用。
2、鍋熱少許油，倒入一些白糖，醬油炒出沫沫以後，把肉倒進去，炒到上了顏色，加料酒，鹽，蔥，姜，八角，加水沒過豬肉，大火燒開，中小火燉50分鍾左右，然後，把洗好的小魷魚倒進去一起燉20分鍾左右。如果汁還剩很多，就開大火，把汁收干就好了。
小魚小蝦燜海兔
材料
主料：小黃魚、小河蝦、海兔
配料：香菜、蔥段
調料：鹽、味精、糖、料酒、米醋、姜、蒜、澱粉
做法
1、先將小黃魚洗凈，小河蝦剪掉蝦須和蝦腿，海兔沖洗干凈。
2、炒勺上火，放入色拉油，到六七成熱時將小黃魚炸至金黃色時撈出；
3、勺留底油，姜、蒜熗鍋，放入黃魚，烹料酒，加適量的湯燒開放入鹽、味精、糖少許，再放入小河蝦和海兔，斷生以後用濕澱粉勾芡，淋明油、撒香萊和香蔥段即可。
小訣竅
先燜黃魚，快出勺時再放河蝦和海兔，以免燒老。
惹味吹筒仔
材料
小魷魚，薑汁，醬油，蒜蓉，干蔥蓉，香蔥，紅辣椒，鹽，酒扒漏，糖，蚝油，粉絲
做法
1.小魷魚洗凈後用開水焯過再泡在冰水中一會.瀝干水.
2.用薑汁/醬油腌一小時或半天再瀝干.這時准備蒜蓉和干蔥蓉(小洋蔥).香蔥切碎.紅辣椒切碎起油鍋.
3.下魷魚炸干身撈起.再爆香蒜蓉和干蔥蓉和辣椒碎.
4.倒入適量的清水.鹽/醬油/酒/糖/蚝油煮開，把魷魚倒入一起煮入味.
5.下香蔥.這道菜是偏鹹的客家味.我最後加了把粉絲去吸汁.因為兒子不喜歡太鹹的菜.配料要多.而且比魷魚更下飯.
醬小魷魚
·特色：在除去內臟的小魷魚頭部放調好加佐料的牛肉﹐並以混合糖稀﹑辣醬﹑醬油﹑水的佐料燉成潤澤的食物﹐把它當作家常菜或下酒菜不錯。
小魷魚含有豐富的牛磺酸成份﹐並以春季多產的頭足類﹐特別美味可口.
材料
材料 ：小魷魚12條﹐牛肉60g﹐辣椒絲少量
肉佐料﹕蔥1小勺﹐芝麻1小勺﹐醬油 1/2大勺
燉醬油﹕辣椒醬2大勺譽升﹐糖稀4大勺﹐醬油2大勺﹐水5杯。
做法
(1) 翻春虛爛過去小魷魚的頭部﹐除內臟後撒鹽洗凈撈取。
(2) 牛肉切碎﹐以佐料醬調味。
(3) 在小魷魚的頭部裝滿加佐料的牛肉。
(4) 在平鍋里倒醬油﹐煮沸時放小魷魚和辣椒絲燉。
(5) 為了協調顏色與味道﹐上下翻動並燉至小魷魚收縮變小﹐湯熬干﹐有光澤為止。
⑺ 鮮嫩小魷魚的家常做法大全怎麼做好吃
用料：
小魷魚、西蘭花、小紅椒、姜容、蒜容、蔥花、干辣椒、花椒，八角、黑胡椒
調料：
海鮮醬、蚝油、鹽、糖、料酒
做法：
1、小魷魚清洗干凈，瀝干水份，如果不喜歡眼睛和皮的可以去除（泡食醋內10分鍾左右可容易去皮）
2、然後加入調料腌制半小時以上（比例是：海鮮醬4：蚝油2：料酒1：鹽和糖少許，還有少許姜蒜蓉調均）
3、這指困卜個時間可以准備些配菜（西蘭花切塊汆燙淡鹽水，蔥分別切成蔥段和尺冊蔥花兩部分，小紅椒切絲）
4、油鍋燒熱丟入花椒和干辣椒爆香稍微變黑時候撈出丟棄
5、丟入蔥花和少許姜蒜末爆香後丟入腌制好的小魷魚翻炒，然後加唯穗蓋燜10分鍾左右，看到汁少和小魷魚有些收緊時候盛出，淋掉多餘汁備用
6、清洗鍋子後准備二次爆鍋，在油鍋燒熱丟入些糖溶熱，隨後丟入蔥段和小紅椒絲，然後再丟入之前的小魷魚翻炒均勻後加入少許海鮮醬，最後熄火時加入少許黑胡椒調味盛盤。（黑胡椒不可在炒的時候加入，會破壞海鮮本身味道）
⑻ 新鮮的小魷魚怎麼吃既簡單又鮮嫩呢
小魷魚的營養價值豐富，富含蛋白質，鈣類，DHA和各種微量元素，有滋陰潤肺，補氣養血，預防三高等功效。今天給大家介紹幾種好吃又簡單的做法，讓你品嘗到魷魚的鮮嫩。
一，白灼小魷魚。
魷魚去內臟洗凈，煮鍋放水，加入一勺料酒和幾片生薑，大火燒開後放入小魷魚焯水三分鍾，變色後撈出，放入冷水盆中浸泡放涼，然後控干水分。小碗中放入一勺蒜末，一勺生抽，半勺老抽和適當的辣椒油，攪拌均勻就可以蘸著吃了。
是不是已經饞到流口水了，有機會一定要試一試這幾種吃法，會讓你深深愛上的。
⑼ 小魷魚怎麼做好吃又簡單
主要材料：蜢子蝦醬2炒勺、魷魚頭2個 副料：辣椒、尖椒、生雞蛋2個、蔥、蒜各適當
調味品：魚釀生抽1湯勺 蝦醬大魷魚家常菜的作法
1、青、尖椒切成小丁，蔥、蒜剁碎粒預留；
2、鍋中燒開，水開後將魷魚頭下鍋焯燙；
3、魷魚頭焯燙凸起有延展性時，撈起來太涼再切成小丁預留；
4、將生雞蛋打一器皿中，取2炒勺蜢子蝦醬與生雞蛋一起拌和成粘稠；
5、鍋中做油，水溫5成熱時，將蝦醬雞蛋液倒進鍋中炮製，炒好後盛出預留
6、鍋中再次做油，水溫7成熱時將蔥、蒜粒下鍋爆鍋；
7、佐料炒出香味後，將大魷魚丁下鍋炮製；
8、添加一湯匙魚釀生抽；
9、將炒好的生雞蛋蝦醬倒進鍋中與大魷魚丁混和炮製；
10、炮製30秒上下後，將青、尖椒丁下鍋掂炒幾次就可以起鍋服用。
特色美食小提示：
1、炮製蝦醬雞蛋全過程中，油要寬一些，炮製時要用鐵鏟不斷攪拌，打撒蝦醬雞蛋讓實際上每一粒與手指甲尺寸配對；
2、因為蝦醬自身含有鹽味，因此 炮製時不要用放鹽，只要加少量魚釀生抽提味；
3、服用時可以用煎餅果子卷著或用饃饃夾著吃，別有一番滋味。
⑽ 小筆管魚怎麼做好吃
油燜小管
用料
小管
姜
蒜
醬油
油
油燜小管（筆管魚）的做法
小管洗凈瀝干。
小貼士
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