『壹』 秋刀魚和青占魚是同一種魚嗎
不是同一種魚，理由如下：
首先屬於不同科屬。青占魚又屬鯖科、鮐屬；秋刀魚是頜針魚目，竹刀魚科。
青占魚體粗壯微扁，秋刀魚體型細圓，棒狀。看背鰭青占魚背鰭2個相距較遠，第一背鰭鰭棘9－10根，第二背鰭和臀鰭相對，其後方上下各有5個小鰭；秋刀魚背鰭後有5-6個小鰭。
青占魚多分布於北太平洋西部，中國、朝鮮、日本及俄羅斯遠東地區，可分為兩個地方種群：一在日本海，一在黃海和東海，為北太平洋西部主要經濟魚類之一。
秋刀魚分布於北太平洋區，包括日本海、阿拉斯加、白令海、加利福尼亞州、墨西哥等海域。生活的水溫為15攝氏度到18攝氏度。
(1)青花魚和秋刀魚哪個好吃擴展閱讀
青占魚相比於秋刀魚，處理不當容易中毒。
國內外的學者曾進行過較長時間的研討，大多數認為：引起中毒的原因是青皮紅肉魚含有的組胺所致。當魚體變質或鮮度較差時，細菌大量繁殖，尤其是摩爾根變型桿菌，可使魚體內組胺酸脫羧基而形成組胺。
也有人認為：由於魚體本身的自溶作用不斷加深使其變質，產生大量的腐敗胺，分解後形成組胺，特別是青占魚屬大洋洄遊性魚類，體內酶的活性強，為適應旺盛的新陳代謝需要，故組胺含量也就較白肉魚類為多。另外，還有人認為，引起中毒的原因是其他有毒物質與組胺的共同作用所致。
為了防止食用青占魚中毒，一方面要加強魚的保鮮，盡量食用鮮度較好的魚。不食用腐敗變質的魚；另一方面要在烹制時採取一些必要的措施，減少或避免中毒現象發生。
在烹制青占魚時，可分別加入適量的雪裡蕻、山楂、綠豆、小白菜等一起燉煮30分鍾以上，即可將大部分組胺解除。如果在烹制前做一番簡單的預熱處理，即用10%的鹽和5%的醋混合水溶液把魚在鍋中氽15分鍾左右，將大部分組胺破壞，然後再進行烹調就更保險了。
『貳』 青條魚與秋刀魚的區別
從側邊魚鰭可以很快區分。青條魚的魚鰭在側邊離頭比較近,秋刀魚的魚鰭離魚尾近。
青條魚（Pneumatophorus japonicus），鱸形目，鯖科，鮐屬。體粗壯，呈紡錘形，尾柄結實；尾鰭基部每側有縱隆起嵴兩個。
秋刀魚是 頜針魚目，竹刀魚科，秋刀魚屬的唯一一種，也是重要的食用魚類之一。其學名Cololabis saira 取自日本紀伊半島當地對此魚種的名稱，其中saira系俄語(сайра)。中文與日文的漢字都是 '秋刀魚' 可能是源自於其體型脩長如刀，同時生產季節在秋天的緣故。秋刀魚在部分東亞地區的食物料理是種很常見的魚種。體型細圓，棒狀；背鰭後有5-6個小鰭，臀鰭後有6-7個游離小鰭；兩頗多突起，但不呈長緣狀，牙細弱；體背部深藍色，腹部銀白色，吻端與尾柄後部略帶黃色。
『叄』 秋刀魚與青占魚那個營養好
單從蛋白質方面來看，秋刀魚更好，但從EPA和DHA含量來說，區別不大。
1.秋刀魚的營養價值
秋刀魚體內含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸和維生素等營養元素，它的蛋白質含量是所有魚中的第一名。
秋刀魚含有EPA和DHA，可降低血膽固醇、三醇肝油脂，且降低血壓，避免血凝塊，有益於高血壓或冠狀動脈硬化者；含有的豐富的維生素B可以延緩衰老；秋刀魚背上肉色發黑的部分，含有很多防治貧血的維生素B12。
2.青占魚的營養價值
青占魚的營養價值很高，鮐魚經濟價值頗高，是一種深受廣大群眾喜愛的食用魚。據測定，每百克可食部分含蛋白質21.4克，脂肪7.4克，鈣20毫克，磷226毫克，鐵2.0毫克，硫胺素0.03毫克，核黃素0.29毫克，尼克酸9.7毫克。 據有關資料介紹，青占魚體內還含有兩種營養價值較高的物質：一種叫二十碳五烯酸(EPA)，另一種叫二十二碳六烯酸(DHA)，這兩種物質在青占魚脂質中含量較高。據日本有關部門測試，EPA含量達到8%～10%，而DHA的含量較EPA為高。
EPA和DHA對人體有以下保健作用：(1)防止血管擴張；(2)抑制血小板凝聚；(3)降低血壓；(4)降低血液中的中性脂肪；(5)降低低密度脂蛋白中的膽固醇；(6)降低血液粘稠度；(7)防止心肌梗塞；(8)防止腦梗塞，最終防止成人病。
『肆』 青占魚和秋刀魚什麼區別
兩者不是同一種魚。
所屬科目不同：青占魚屬鯖科，鮐屬。秋刀魚是頜針魚目，竹刀魚科，秋刀魚屬的唯一一種，也是重要的食用魚類之一。
形態不同：青占魚體粗壯微扁，呈紡錘形，一般體長20～40厘米、體重150～400克。頭大、前端細尖似圓錐形，眼大位高，口大，上下頜等長，各具一行細牙，犁骨和胯骨有牙。體被細小圓鱗，體背呈青黑色或深藍色，體兩側胸鰭水平線以上有不規則的深藍色蟲蝕紋。腹部白而略帶黃色。背鰭2個，相距較遠，第一背鰭鰭棘9～10根，第二背鰭和臀鰭相對，其後方上下各有5個小鰭；尾鰭深叉形、基部兩側有兩個隆起脊；胸鰭淺黑色，臀鰭淺粉紅色，其他各鰭為淡黃色。
秋刀魚體延長而纖細，側扁。頭較長，背面平坦，中央有微弱棱線。口前位，前部平直，後部微斜裂。兩顎向前延伸短喙狀，下顎較上顎突出。齒細小，兩頜各1行，前部較集中，後部少或無。鰓耙細長，無假鰓。胸鰭小，截形 。背鰭與臀鰭位於身體之後方。均無硬棘，其後方均具小鰭；背鰭具10~12枚軟條及6~7枚小鰭，臀鰭具12~15枚軟條及7枚小鰭；腹鰭位於鰓蓋後緣與臀鰭起點之間中央偏後下方；尾鰭深叉形，下叉稍長；脊椎骨62-69個；體被小圓鱗，易脫落；側線下位，近腹緣。體背部及側上方為暗灰青色，腹側面銀白色；體側中央具一銀藍色縱帶。體長可達35厘米。
分布不同：青占魚分布於北太平洋西部，中國、朝鮮、日本及俄羅斯遠東地區，最北可達鄂霍次克海。可分為兩個地方種群：一在日本海，一在黃海和東海。為北太平洋西部主要經濟魚類之一；秋刀魚分布於北太平洋區，包括日本海、阿拉斯加、白令海、加利福尼亞州、墨西哥等海域。北緯67度-18度，東經137度-西經108度，喜歡的水溫是攝氏15-18度。中國主要分布在黃海和山東東岸。
『伍』 青占魚為什麼便宜個人感覺很美味。
青占魚一點也不比別的魚差，價格便宜是因為它產量豐富，且口味太腥。
青占魚青占魚的價格大概就是3元1斤左右，青占魚是一種肉非常多的魚，肉質非常肥美，刺很少，只在身體中間有一條比較強壯的脊椎，吃起來非常方便，青占魚數量非常多，捕撈量很大，以前很多漁民捕撈回來因為沒有有效的保鮮手段，所以很多時候將它煮熟以後沾點醬當成主食吃，完全不吃米飯了，所以青占魚也叫魚飯，這種魚是一種非常基礎的魚類，做法也非常多。
秋刀魚日本的秋刀魚全球聞名，對秋刀魚的做法研究很深入，不過其實秋刀魚也是很普通的海魚，在很多燒烤攤就能吃到，不過大部分秋刀魚是冰凍起來的，數量特別多，保鮮不算困難，秋刀魚最簡單的辦法就是炸著吃，做之前先用蔥姜蒜腌制一陣子時間，再用熱油煎著吃或者炸著吃，非常香。
小黃魚小黃魚是一種比較小的魚，價格也是在10元左右1斤，在一年不同的季節價格會有所波動，小黃魚主要是用來燉湯喝，因為這種魚肉質非常嫩，在烹飪的過程中，魚肉會散架，用筷子很難夾起來，做成湯喝味道非常鮮美。
鸚哥魚這種魚看一眼就很難忘記，因為它的頭部是方形的特別像鸚鵡，在也有的地方也叫馬頭魚，頭部確實與馬的頭部也有相近之處，這種魚的價格前幾年還在10多元，現在有時候價格到30多了，這種魚魚鱗也不用去掉，直接可以放在鍋裡面煎熟，味道是酥的也是很不錯的海魚。
海鮮市場最便宜的4種海魚，價格低於10元1斤，沒錢也能天天吃。青占魚，秋刀魚，小黃魚，鸚哥魚都是比較便宜的海魚，如果自己不是很富裕又想吃點海鮮的話，可以多買這些海魚吃，價格比較便宜，不用花很多錢哦。
『陸』 我想知道深海魚里的秋刀魚和青花魚是不是一樣的同一種魚還是只是親戚而已
秋刀魚是頜針魚目竹刀魚科秋刀魚科的唯一一種。其學名取自日本紀伊半島當地對此魚種的名稱，其中saira系俄語（сайра），但Saira之說法便是日本紀伊半島方言「さいら」。中文與日文的漢字都是秋刀魚，可能是源自於其體型修長如刀，同時生產季節在秋天的緣故。體型細圓，棒狀，背部深藍色，腹部銀從色，吻端與尾柄後部略帶黃色，棲息在亞洲和美洲沿岸的太平洋亞熱帶和溫帶190-580N的水域中，主要分布於太平洋北部溫帶水域，是冷水性澗
青花魚
青花魚
學名：鮐魚
鮐魚（Pneumatophorus japonicus），鱸形目，鯖科，鮐屬。又名：青花魚、油胴魚、鯖魚、花池魚、花巴、花鯷、青占、花鯡、巴浪、鮐鮁魚。體粗壯，呈紡錘形，尾柄結實；尾鰭基部每側有縱隆起嵴兩個。頭大，前端尖細，呈圓錐形。眼大，位高，有發達的脂眼瞼。上下頜等長；牙細小，上下頜齒各一行。側線明顯。背鰭兩個。體背呈青藍色。有不規則深藍色橫紋或斑紋。斑紋延伸到側線下方。為海洋洄遊性上層魚類，游泳力強，速度大。分布於北太平洋西部，中國、朝鮮、日本及俄羅斯遠東地區，最北可達鄂霍次克海。可分為兩個地方種群：一在日本海，一在黃海和東海。為北太平洋西部主要經濟魚類之一。
地方名：鮐巴魚、青花魚、油胴魚、鯖魚、花池魚、花巴、花鯷、青占、花鯡、巴浪。
可以說連親戚都不算
『柒』 秋刀魚，鮁魚，青魚，味道有什麼區別
一、味道上的區別：
秋刀魚味道鮮美，營養豐富，適合蒸、煮、煎、烤 等多種方法烹飪，鮁魚肉多刺少，味道鮮美，營養豐富，而且肉質堅實緊密，青魚肉細嫩鮮美，蛋白質含量超過雞肉，是淡水魚中的上品。
秋刀魚：
二、營養價值的區別：
秋刀魚除了含有人體所需的高消化吸收率的蛋白質以外，還有很多包含EPA成分具有預防腦血栓和心肌梗塞作用的優質脂肪。
鮁魚有補氣、平咳作用，對體弱咳喘有一定療效，鮁魚還具有提神和防衰老等食療功能.
青魚中除含有豐富蛋白質、脂肪外，還含豐富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用。
三、生活分布的區別：
秋刀魚在5-7月份從亞熱帶地區向北遷移，到達親潮海域(Oyashiowaters)進行索餌，然後在7-8月份間向南沿著日本海岸泅游，到達黑潮海域(Kuroshiowaters)進行產卵，黑潮海域是主要的產卵場
鮁魚分布於北太平洋西部。中國產於東海、黃海和渤海。主要漁場有舟山、連雲港外海及山東南部沿海。每年的4～6月份為春汛，7～10月份為秋汛，5～6月份為旺季。
青魚習性不活潑，通常棲息在水的中下層，食物以螺螄、蚌、蜆、蛤等為主，亦捕食蝦和昆蟲幼蟲。在魚苗階段，則主要以浮游動物為食。青魚生長迅速，個體較大，成魚最大的最大個體可達70千克。
『捌』 青花魚和秋刀魚哪個好
秋刀魚好，深海魚和上層水域的魚差別在DHA,DPA
『玖』 秋刀魚和青占魚是同一種魚嗎
鮐 魚（ 鯖科）Pneumatophorus japonicus
地方名：鮐巴魚、青花魚、油胴魚、鯖魚、花池魚、花巴、花鯷、青磚、青占、花鯡、花生、花仙。
形態特徵
體粗壯微扁，呈紡錘形，一般體長20～40厘米、體重150～400克、頭大、前端細尖似圓錐形，眼大位高，口大，上下頜等長，各具一行細牙，犁骨和跨骨有牙、體被細小圓鱗，體背呈青黑色或深藍色，體兩側胸鰭水平線以上有不規則的深藍色蟲蝕紋、腹部白而略帶黃色、背鰭2個相距較遠，第一背鰭鰭棘9－10根，第二背鰭和臀鰭相對，其後方上下各有5個小鰭；尾鰭深叉形、基部兩側有兩個隆起脊；胸鰭淺黑色，臀鰭淺粉紅色，其他各鰭為淡黃色。
秋刀魚是鶴鱵目鶴鱵亞目秋刀魚科的其中一種。其學名 Cololabis saira 取自日本紀伊半島當地對此魚種的名稱，其中saira系俄語(сайра)。中文與日文的漢字都是 '秋刀魚' 可能是源自於其體型脩長如刀，同時生產季節在秋天的緣故。秋刀魚在部分東亞地區的食物料理是種很常見的魚種。體型細圓，棒狀；背鰭後有5-6個小鰭，臀鰭後有6-7個小鰭；兩頗多突起，但不呈長緣狀，牙細弱；體背部深藍色，腹部銀從色，吻端與尾柄後部略帶黃色。
『拾』 青花魚和青占魚的區別
一、性質不同
1、青花魚，又叫巴浪魚、花池魚，其熱量較低，味道鮮美。
2、青占魚屬鯖科，鮐屬。為海洋洄遊性上層魚類，游泳力強，速度大。
二、價值不同
1、青花魚屬於富含不飽和脂肪酸的食物，常食可降低膽固醇，減少動脈硬化的危險。
2、青占魚含有豐富的蛋白質和脂肪等多種營養，鮮食時味美，加工出來的咸品和干品也相當可口。
(10)青花魚和秋刀魚哪個好吃擴展閱讀
為了防止食用青占魚中毒，一方面要加強魚的保鮮，盡量食用鮮度較好的魚。不食用腐敗變質的魚；另一方面要在烹制時採取一些必要的措施，減少或避免中毒現象發生。
在烹制青占魚時，可分別加入適量的雪裡蕻、山楂、綠豆、小白菜等一起燉煮30分鍾以上，即可將大部分組胺解除。如果在烹制前做一番簡單的預熱處理，即用10%的鹽和5%的醋混合水溶液把魚在鍋中氽15分鍾左右，將大部分組胺破壞，然後再進行烹調就更保險了。