❶ 紅燒雞翅根怎麼做
- 用料 -
雞翅根
10個
蔥適量
姜適量
干辣椒適量
花椒適量
大料適量
小茴香適應
香葉
適量
花生油適量
料酒適量
醬油適量
冰糖適量
醋適量
雞精
少許
澱粉適量
香油適量
- 做法 -
1.切蔥姜辣椒備用。
2.取花椒，大料，干辣椒，小茴香，香葉備用。
3.用蔥姜，料酒，腌雞翅根一個小時。
4.把雞翅根涼水入鍋，燒開撇去浮沫。
5.把雞翅根撈出備用。
把雞翅根撈出備用。
6.另起炒鍋，放花生油，然後放蔥姜干辣椒，花椒，大料，香葉，小茴香爆香。
7.放入焯好的雞翅根。
8.一直煸炒，炒至雞翅根焦黃。
9.然後放料酒，醬油煸炒上色。
10.然後加入開水，放入兩塊冰糖，開鍋撇去浮沫，蓋鍋蓋開水燒雞翅根，水要一次加夠，中途不要加水。
11.大約燒30-40分鍾，汁兒收的合適時，加入鹽炒勻，勾薄芡關火，關火後放少許雞精，淋入香油即可。
12.出鍋裝盤。
❷ 紅燒雞翅根怎麼做好吃呢
原料：雞翅根400g、油鹽、花椒、大料、蔥、姜、蒜、冰糖、醋、老抽適量。
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紅燒雞翅根的做法：
1.雞翅根洗凈後，冷水下鍋，鍋里放入花椒、大料、蔥、姜、蒜、鹽，煮40分鍾。
2.鍋里倒入油，放入冰糖炒化。
3.將煮好的雞翅根放入鍋中翻炒，同時加入蔥、蒜、花椒。
4.加入醋、少許開水。
5.最後倒入老抽上色，收汁後關火。
6.顏色正好，滿滿的紅燒的感覺。
小貼士：
1.炒雞翅根的時候，加入少許水大火熬煮一下，收汁後味道會更香些。
2.煮完雞翅根的水就是雞高湯，可以做雞湯餛飩、丸子湯等等。
❸ 紅燒翅根怎麼燒才好吃
紅燒雞翅根
食材：雞翅根 500克 、蔥姜 各5克 、料酒 1勺 、生抽 3勺 、鹽 適量 、白糖 1勺、五香粉少許
製作方法：
1.先做好准備工作，把一些小料切好，切好蔥花、薑片絲
2.雞翅根洗凈，放涼水，煮開，撇去浮沫，撈出備用，清洗干凈表面的浮沫
3.鍋中加油，加白糖，熬至白糖變成咖啡色，加入煮過的雞翅根，炒勻至雞腿上色
4. 加五香粉、蔥姜、料酒、生抽，炒勻，加水、鹽炒勻，想要吃更香一點的味道，可以加點香葉、八角、桂皮
5. 蓋好，大火燒開，轉小火煮30分鍾，大火收汁即可，如果喜歡湯泡米飯吃，可以稍微留一點湯，但是千萬別留太多湯，湯多了就稀，不夠濃稠，雞腿味道會差一些。
❹ 紅燒雞翅做法
雞皮上的含油量挺高，煎的時候小美都沒有放油，還蠻多親准們來問為什麼沒有放油，或者什麼步驟才放油，小美：不放油、不放油、不放油，重要的事說三遍。
雞翅是我在家經常會製作的一道菜，不管是烤箱還是可樂雞翅，它的柔嫩，成熟時間很快，不需要特別的處理，關鍵價格還實惠。家裡有小孩的雞翅是常備品哦，小孩都搶著吃。
紅燒雞翅的做法
步驟step
1
紅燒雞翅的烹飪技巧
技巧tips
1、如果你家的香料品質比較好，10個雞翅請放半顆八角，桂皮也要很少一小段。
2、配料地方說的勺，是喝湯的白色瓷小勺。
3、老抽和生抽都有有味的，攔粗鹽一丟丟就好。
4、如果家裡的調味品沒分那麼清楚，包簡嫌鎮裝上老抽和生抽都沒有直接標注，直接用品名為醬油的調味品，全部用醬油。此條小貼士至新手。
5、最後收汁的時候，只要鍋中醬汁變濃稠，可以裹在雞翅上，就可以盛出了。
❺ 紅燒雞翅的做法
配料：
雞翅根 500克、姜 20克、洋蔥 一個、蔥 少許、八角 一個、桂皮 10克、花生油 30毫升、醬油 10毫升、精鹽 3克、蚝油 5克、味精 少許
烹飪步驟：
1.准備好洋蔥，雞翅根，姜，蒜和八角
烹飪小貼士：
1、雞翅根要焯水去腥，水裡放入料酒也是為了起到增香去腥的作用；2、熱油下配料後爆出味道，用香油煎雞翅，煎到兩面金黃，這樣會比較好入味；3、洋蔥不用先煮，直接放入酒精爐里邊燒邊吃，加熱後洋蔥的香會自然散發出來；4、雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效，雞翅根相對翅尖來說，它的膠原蛋白含量豐富，對於保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處；5、雞翅含有豐富的維生素A，常吃能夠起到明目的功效。
❻ 紅燒雞翅根怎麼燒好吃又簡單
紅燒雞翅根步驟：
主料：雞翅根400克。
輔料：油適量、鹽適量、紅糖適量、老抽適量、料酒適量、蔥姜適量、大料適量、香葉適量。
1、雞翅根洗干凈，入鍋焯水後撈出瀝干水。
❼ 紅燒翅根的經典做法
食材明細
主料
翅根1斤
蒜5克
姜5克
紅辣椒適量
生抽3大勺
老抽1小勺
鹽少許
雞精1小勺
八角1顆
料酒1大勺
微辣口味
燒工藝
半小時耗時
普通難度
8
出鍋，盛盤。
紅燒翅根的做法步驟
❽ 紅燒雞翅根的做法簡單又好吃
1、紅燒雞翅根的用料
首先要把用料都准備好，所需要的材料主要就是雞翅根和一些調味料，雞翅根一定要確保是新鮮的，在購買時一定要挑選出優質新鮮的，如果不新鮮的話，那麼做出來的口感和營養都不會很好，此外還要准備適量的油，紅燒醬油，生抽，料酒，食用鹽，味精以及少量的茴香，八角和一碗清水。
2、紅燒雞翅根的做法
首先要做的就是把雞翅根進行必要的處理，將其放到水中稍微浸泡一會兒，把其中的血水清除干凈，洗干凈以後撈起來瀝干水分，然後用刀在上面劃一些口子，撒入一些食用鹽和味精，放到碗裡面腌制一會兒，鍋裡面先撒入准備好的食用油，燒熱後就把腌制好的雞翅根放進去翻炒，再倒入紅燒醬油，生抽料酒，以及味精和茴香，八角炒香後再倒入准備的清水，蓋上鍋蓋燜熟後即可。
3、紅燒雞翅根的特色
做好的紅燒雞翅根看起來就非常的有誘惑力，讓人非常的有食慾，吃起來更是鮮美可口，絕對稱得上是一道色香味俱全的美味佳餚，不僅能夠令我們的味蕾得到滿足，而且還可以起到一定的滋補作用，所以紅燒雞翅根這道菜餚是不容錯過的一道菜餚，一定要嘗一嘗。
紅燒雞翅根確實是非常值得推薦的一道特色美味佳餚，平時喜歡吃雞翅根的朋友完全可以做成紅燒口味的菜餚來享用，既能品嘗美味佳餚，又可以為體內增加一些營養。
❾ 紅燒雞翅根的步驟
食材准備：雞翅根、白芝麻、生薑、小蔥、料酒、冰糖、雞精、蚝油、生抽、鹽、食用油
具體步驟：
1、准備一些雞翅根，清洗干凈後用刀在雞翅表面劃上幾刀，方便入味；生薑切成薄片，小蔥切成蔥花，大蔥斜刀切成小段備用；另外再提前煮一壺開水備用；
2、起鍋，鍋中倒入適量清水，將洗凈的雞翅冷水下入鍋中，倒入適量料酒、幾片薑片、大蔥段，開大火煮開後撇去鍋中的浮沫，將浮沫撇干凈後繼續3分鍾，充分煮出血水，3分鍾後將雞翅撈出，用清水洗凈後瀝干水分備用；
3、再次起鍋，鍋中倒入適量食用油，油熱下入十幾粒冰糖，開小火不斷翻炒將冰糖炒化，待冰糖炒至焦糖色並且冒出大量的小氣泡的時候，說明糖色已經熬好了；
4、倒入焯好水的雞翅根，開小火快速翻炒均勻，使雞翅根表面均勻地裹上一層糖色，然後下入切好的薑片、蔥花以及料酒，翻炒幾下後開始調味，加入適量鹽、雞精、蚝油、生抽，不斷翻炒均勻後倒入適量提前煮好的開水，剛好沒過雞翅根就可以了，開大火煮開後轉中小火，蓋上鍋蓋燜煮20分鍾；
5、20分鍾後打開鍋蓋，開大火收一下湯汁，不斷翻炒至湯汁濃稠快收乾的時候後撒上一些白芝麻點綴增香，翻動均勻後將雞翅夾出擺好盤，這道家常版紅燒雞翅根就做好了，雞翅根看起來色澤紅亮，雞肉一點也不老不柴，鮮香美味，孩子特別喜歡吃。
❿ 紅燒翅根的做法家常 紅燒翅根的家常做法及步驟
1、食材明細：雞翅根適量燃謹州、晌或土豆適量香菇適量、洋蔥適量、姜適量、干紅辣椒適量、香葉適量、大料適量、花椒適量、孜然適量、黑胡椒粉適量、桂皮適量、小茴香適量、冰糖適量。
2、雞翅根洗凈放入清水中浸泡兩小時以上，中間換5、6次清水，去除雞肉的血腥味。
3、干香菇洗凈泡發，大土豆去皮切滾刀塊。
4、准備調料：洋蔥、薑片、干紅辣椒、大料、桂皮、花椒、冰糖、孜然、小茴香、黑胡椒末、香葉。
5、將浸泡好的雞翅根和所有調料都放入電壓力鍋中，再加入鹽、料酒、生抽、老抽、蚝油煨15分鍾以上，蓋上皮蔽鍋蓋按肉鍵即可。
6、將做好的雞翅根撈出鍋裝盤。
7、把切好的土豆和香菇連同泡發香菇的水一起倒入做雞翅根的鍋中，燉熟即可。
8、將燉熟的香菇土豆盛出。