1. 麻城的習俗
麻城過年習俗：
麻城過年過三個年：。臘月廿四(小年)、春節、正月半（正月十五，元宵節）
從臘月廿四開始便算進入了年內。過年，對我門中國人坦渣來說是一個最大的喜慶節日，各種風俗習慣和地方的傳統工藝文化交相輝映，充分的襯托出了節日的喜氣.。 麻城過年有這樣一首童謠，「臘八粥喝幾天，哩哩啦啦廿三。廿三，糖瓜粘，廿四嗦魚刺，廿五磨豆腐，廿六燉鍋肉，廿七宰只雞，廿八家家炸，廿九家家有，三十晚上熬一宿，大年初一扭一扭。」
臘月初八，家家戶戶要煮臘八粥，從這一天起，過年的大幕就拉開了，忙了一年的人們漸漸閑下來了，外出的人也陸續回家，開始打掃屋子及清潔傢具，准備年貨，過年吃的、穿的、用的、燒的、都是很講究的，豬、雞、魚是自家養的，米酒、豆腐、各種丸子、西瓜子、肉糕及糍粑都是自家做的。
臘月廿三，大家基本上都放下手中的活，外出的人大部分也回家了，因為再過一天就是小年了，也就是臘月廿四。這里有個迷信的說法就是臘月廿四讓信悄接神，要把天上的各路神仙都請到家裡來供奉著，一是為了感謝天上的各路神仙在今年一年的照顧，才能使家庭和和睦睦。事業順利；二是為了讓神仙們在明年能繼續保佑家人，能驅鬼辟邪，供奉神仙當然得有一頓豐盛的飯菜。這頓飯一般的情況下都會安排在晚上，而且吃飯還有個規矩，就是等飯菜全部上完了之後，要坐在旁邊等上半個小時才能吃。
在臘月廿四到大年三十的這段日子裡可是空前的繁忙，因為大家都張羅著過年，打糍粑、做肉糕、做各種丸子、炒瓜子花生糖果，很多兒時喜愛的食物都會做來，大街上人山人海，人們正忙著購買年貨，添置新衣服。各種小販的叫賣聲也是此起彼伏，絡繹不絕，這些都烘托出了節日即將到來之前的那種喜氣洋洋的熱鬧氣氛.。因此，臘月廿四過了，人也覺得特別欣喜．．．
大年三十早上吃「團圓飯」。這團圓飯可是有講究的，聽老人們說，誰家吃的早，來年一定發大財，所以很多人凌晨3、4點鍾就吃飯（現在很多人不講這些），而且是最豐順的一餐，有魚肉、雞肉、牛肉、羊肉、餃子等等，素菜過年是不上桌的。首先最先吃的是餃子，這餃子可是很特別的，在一個餃子里包上一個硬幣然後跟其他的餃子放在鍋里一起煮好，等端上來後，大家就開始吃餃子，誰先吃到這個包有硬幣的餃子就代表明年一定會發財，其實這只一個吉祥的象徵而已，一家人團團圓圓的圍著一張圓桌坦蔽子，品嘗著美味，談論著這一年自己的工作生活情況，小孩子則說下這一年自己的學習情況，反正每個人都要說上那麼幾句，談談這一年的收獲及來年的工作目標，一家人高高興興邊吃邊聊，這一刻大家都充分的感覺到了家庭的溫暖，感受到了親情的可貴。吃完團圓飯後要給逝去的先人門上墳祭祖，燒香、燒紙錢、磕頭，表達自己對先人的懷念與哀悼。
到了下午4點至5點的時候家家戶戶就都忙著貼對聯和門神，掛燈籠了，這貼對聯也有個規矩：一般來說我們貼對聯都是用紅色紙寫的，因為紅色代表著喜氣，代表著吉祥，但是如果家裡有人逝世了的話那這對聯的貼法可就不一樣，逝世的頭年要貼白色的對聯，門神也要跟對聯的顏色一致，到了第二年就要換成黃紙寫的對聯，到了第三年要換成用綠色紙寫的對聯，這就是我們所說的「三年大孝」。貼門神也是有著他的一定意義的，門神的形象一般都是以古代的一些有名的將士，將軍或是勇猛的人物為主，比如：秦瓊、關羽、張飛、趙子龍等等，其作用是為了驅鬼辟邪,保護家人平平安安的.
貼完了對聯和門神大家就進入了大年三十的主題了，也就是吃「年夜飯」，吃完年夜後，長輩門便給孩子們發壓歲錢，拿出各種糖果、瓜子，一家人圍在火爐邊看春晚，邊拉家常，人人穿上新衣服，家中男主人還要給祖先上供品，三十日晚上都要通宵，叫做：守戲，燒香上貢品要一直到天亮，要維持著香火不熄滅，而且這天晚上要把家裡烤火爐里的火燒的特別的旺，一直要維持到大年初一的上午。晚上12點的時候家家戶戶都要到門口放鞭炮、煙花，放鞭炮的時間越長越好，響聲越大越好，整個天空被各種各樣的煙花照耀的五彩繽紛，十分漂亮，人們期待著在下一年能象這爆竹和煙花一樣，紅紅火火，五彩繽紛。
到了年初一，天才剛剛亮，大街小巷早已是熱熱鬧鬧，家家戶戶都出來拜年了，初一一般都是給家人、鄰居、單位同事、領導以及附近的一些朋友拜年。到了初二，就是給母親這邊的親戚拜年,比如外公外婆、舅舅、舅媽等等。初三結婚的就要給丈母娘、老丈人拜年，沒結婚的就給姑姑、姨父、姨拜年。初四給兄弟姐妹、表兄妹等拜年，初五至正月十五是給一些比較遠的朋友拜年問好。拜年還有些規矩，去人家家裡拜年時，不能說一些忌諱的字或詞，比如不能說死、斷等等，否則主人會不高興的，還有下午和晚上不能去拜年，不能從人家的後門進去拜年。晚輩給長拜年得跪下（現在很多不執行了），同輩握拳作揖就行。
過年時還有很多活動和娛樂節目的，以前有舞獅子、長龍、劃船、木馬（船和木馬是竹子和紙做的）、踩高橋，可是到了現在大家一般都簡化了，一般都只是看電視、上網、打牌，一天到晚的都在麻將桌上面坐著，小孩子就玩小鞭炮、煙花，這種情況一般持續到年初七左右，很多在外找工的人開始外出返廠，學生開始上學，種莊稼的開始下地幹活。
年過完了,馬上就是元宵節了，也稱正月十五、正月半，這可是麻城人的第三個年。俗話說「三十的火，十五的燈」，麻城東山區對待正月十五似乎比年三十更重視，年三十隻是爐火燒得旺，而正月十五則家家整夜燈火通明，直至天亮。麻城元宵與眾不同的習俗，是這天要接祖先「回家過年」。臘月廿四的小年，臘月三十的大年都沒忘記祖先，但只是祭。到了正月十五晚上，也就是過年的「閉幕式」，各家都敞開大門（過小年和過大年門都關著），香案上擺著供品，迎接祖先「回家」。麻城人還怕祖先們不回，還要帶著香燭到祖墳上去請，把香燭點燃，還要罩上罩子，怕風吹熄，影響他們走路。所以正月十五晚上墳山上一片燈火搖曳，繁星點點，煞是壯觀。這正是麻城人對先輩門懷念的一種方式，也充分的反映了我們麻城人比較重視親情.。
「年過月半盡」各種行業相繼開張了，到處又都恢復了以往的繁華與寧靜，農村也開始進行春播了，大家都處於一種忙碌的工作狀態,生活井然有序，一切都跟往常一樣了.。
2. 春餅怎麼做又軟又好吃
做春餅按照以下方法和面又軟又好吃：
1、麵粉200克加入剛剛燒開的開水120克，一碼芹邊倒一邊攪拌成絮狀。用開水燙面是為了破壞麵粉的筋，這樣做出來的卷餅會更煊軟。
2、揉成表面光滑的面團，蓋上保鮮膜醒半小時。
3、把灶模擾面團隱旦分成10個同樣大小的劑子，揉成小團。
4、拿兩個面團按扁，中間抹點油，把兩個面團壓在一起，擀成薄餅即可。
3. 你的家鄉有哪些春季時令特色美食
1、水芹香乾肉絲，大鍋里爆炒出來的水芹有種特別的香味，和鮮嫩肉絲的「精誠合作」使整道菜不會太過於寡淡，更使得肉的鮮香被凸顯得淋漓盡致！
4. 春餅的吃法
春餅的吃法有幾種：
塗點甜鏈搏面醬，放上土豆絲、綠豆芽、火腿絲、蛋餅絲、蔥絲衡改和黃瓜條，也咐喚判可以放肉絲，發揮想像力。
5. 怎麼做春餅，薄如蟬翼，彈性十足，好看又好吃呢
怎麼做春餅，薄如蟬翼，彈性十足，好看又好吃呢？
能夠烙處很薄的春餅，只需極短的時間，但是看著時間夠短了，烙出春餅看著也挺柔軟，可是彈性不太好，非常容易就會被弄戳破。因此還是手工作的春餅更加地好，有彈性有韌性，盡管很柔軟，但是不會很容易被弄破了。
相比專用工具所做出的春餅美味得多！那樣怎樣才能做悔螞伍出薄如紙、彈性和韌性十足的春餅呢？你就不要單一的僅用麵粉做了，里邊還需要加二種原材料，才能使所做出的春餅特殊的薄、還特別的有彈性有延展性！【春餅】【原材料】：麵粉、食用鹽、食用純鹼、植物油。【作法】：
電餅鐺或是炒菜鍋預熱，煎餅不太好拾起來，就用擀麵杖把他撐起來，放進鍋里，就可以看見餅立刻就變色了，十秒鍾後翻過來再炸十秒鍾，這個時候的餅就會凸起大泡了，再不斷翻過來煎十秒鍾多的時間就能取下來啦，趁著熱斜著撕掉，春餅就做好。
6. 吃春餅有什麼講究
吃春餅就和咱們在元宵節吃元宵一樣，都是一個節日寄託。最早期的時候古人會把春餅放在盤子里，這樣就可以稱為「春盤」。
春餅是一種烙制的薄餅，一般要卷菜而食。相傳，吃了春餅和其中所包的各種蔬菜，會使農苗興旺、六畜茁壯。有的地方吃春餅要卷芹菜或韭 菜，認為吃了會使人們勤（芹）勞，生命長久（韭）。
春餅與普通的烙餅不同，講究用燙面烙，薄到透亮，十分筋道。餅里蘸點甜面醬，夾上菜，卷好就能開吃了。吃春餅講究從一頭吃到另一頭，寓意「有頭有尾」、闔家歡樂。還有些地方將卷好的春餅油炸，稱為「春卷」，也是「咬春」的一種經典美食。
南方的春餅是今日春卷的前身，其做法是：將麵粉和水攪成麵糊，攤在平底鍋中以小火烘出薄餅，即是皮子，包餡即是春餅，油炸至金黃色撈出。江南一帶餡料常用豆沙，即是甜餡春餅。這實際上就是春卷。
7. 春餅怎麼做好吃
春餅是一種麵食，因為春餅吃起來的味道不錯，很適合用來卷著其他菜一起吃，不過想要烹飪出美味可口的春餅，這時候是需要我們掌握方法的，辯孫那麼具體春餅應該怎麼做比較好吃，這是很多人都不清楚的，下面就讓我們一起跟著來看看具體春餅應該怎麼做。
春餅怎麼做好吃
想要製作出美味可口的春餅來吃，首先需要我們注意，吃春餅的時候是應該搭配上一些配菜一起吃的，也就是和菜了。所謂的和菜，就是我們用各種時令蔬菜，主要是韭黃、豆芽、香乾等食物，切成絲之後，可以拌著吃也可以炒著吃。拌肢亂著吃就要把豆芽菜用水焯熟，然後把乾粉絲煮好，之後選擇用澱粉、醋以及醬油一起勾成汁，然後用汁拌著菜絲吃就可以了。也可以選擇炒著吃，我們可以把肉絲、蛋皮絲、綠豆芽、香豆腐乾絲、水發粉絲、菠菜以及韭菜，一起放入鍋中炒熟吃。
吃春餅的時候，也可以在和菜中加上一些海參絲、肚絲、香菇絲、玉蘭片絲，加入些冬筍絲、火腿絲也是不錯的選擇，這樣可以讓那個春餅更好吃，也可以讓春餅更加富有營養。用春餅卷著這些菜一起吃就可以了。
春餅卷和菜吃是不錯的方法，不過對於其他的吃法來說也是完全可以的。我們可以准備好一些熏雞、醬肉、香腸等食物，不過都需要事先切成絲。對於熱炒的菜來說，主要是有韭黃炒肉絲、捲心菜炒肉絲、胡蘿卜炒粉絲、干絲牛肉絲、雞絲炒筍等吃法，也可以試試菠菜梗炒金針、木耳等，也是不錯的選擇，都是很適合卷在春餅中吃的，我們也可以把雞蛋攤成片狀，然後卷到春餅中吃，同樣是不錯的一個春餅吃法。
對於最傳統的春餅配菜來說，一般都是會選擇和春餅搭配上肉末粉絲、菠菜、雞蛋、韭黃、豆芽以及蔥絲一起吃的，這些食物都是春季的新鮮時令蔬菜，是很適合吃春餅的時候搭配的。
用電餅鐺怎麼做春餅
我們用電餅鐺是可以製作出春餅的，首先需要我們准備好麵粉適量，雞蛋1個，大家把麵粉適量放入盆中，然後在其中打入一個雞蛋，首先要用燒開的滾燙的水去和盆中的3/4麵粉，然後用涼水和剩下的1/4麵粉，對於面來說需要和得軟一些才行。首先要把切好的劑子全部壓扁。然後我們再擀成餅，在餅皮中放入一些油，把多張餅摞起來之後，在電餅鐺中少上放許的油，我們把擀好的餅放入鍋。之後把餅翻過來，這樣就可以把春餅全部製作好吃了。
春餅的做法和小竅門
製作春餅的時候需要攜飢鏈注意方法，在餅中是不需要我們放油的，我們可以用小火慢慢的對春餅進行加熱。這時候是一定不能急功近利的，如果我們直接用大火加熱，需要逐步均勻的受熱才行，而且一定要慢慢升溫，這樣才能讓春餅更美味。然後我們把擀好的春餅托入手中，然後我們輕輕滑入其中烙上2分鍾就可以，注意觀察春餅的表面變化，這時候顏色慢慢變透明，這時候就會因為受熱而鼓起，這時候我們再把春餅翻面，然後繼續烙制2分鍾就能出鍋了。而且一定要趁熱，沿春餅的邊緣，把量片面餅小心揭開，之後再攤平放置就可以了。
春餅蒸的好還是烙的好
在製作春餅的時候需要注意方法才行，首先春餅是在立春的時候會吃到的一種美食，也可以被稱為是荷葉餅，這屬於一種燙面薄餅，所以說春餅是可以蒸著吃的，也是可以選擇烙著吃春餅的。一般來說我們做好春餅之後，會在其中加上一些菜，然後捲起來吃，這樣可以讓春餅的口感更加豐富。如果說春餅蒸著吃，這時候春餅的口感相對來說是會更加的松軟。春餅是可以一張一張蒸的，也可以選擇幾張一起蒸著吃，但是如果一起蒸，那麼摞的時候需要在其中刷點油，不然幾張春餅在蒸制的過程中會容易出現黏在一起的情況，如果選擇把春餅烙著吃，這時候春餅的口感，相對來說會更有勁道、更有嚼勁。如果說烙著吃春餅，這時候也是可以把好幾個春餅一起烙著吃的，這同樣是可以的，而且不會粘的非常緊，我們可以揭開之後吃。
上面給大家介紹了有關春餅的情況，能夠發現吃春餅是很不錯的，因為春餅吃起來的味道不錯，而且烹飪方法也不難，所以說掌握春餅的做法是很有必要的，上面介紹的這些春餅情況大家應該有所了解，能幫助大家更好的去吃春餅。
8. 春餅里卷什麼菜好吃
春餅卷菜十大搭配菜就是肉炒酸菜粉兒、肉絲炒豆芽、炒土豆絲兒、韭菜炒雞蛋、韭黃炒肉絲、捲心菜炒肉絲、胡蘿卜炒粉絲、干絲牛肉絲、雞絲炒筍、京醬肉絲這些，不管是吃哪種都非常營養。
春餅的做法宴茄有很多種，不同地區的配菜可能也有所差異，但一般配菜的組成都是三葷三素加上兩個調味菜。
一般我們可以選擇肉絲、蛋皮絲、火腿絲、綠豆芽、胡蘿卜、菠菜、豆芽、韭菜、薺菜、香菜、番茄、南瓜、青椒等，都是春天的應季食材，非常適合拿來製作春餅。
吃春餅的由來：
立春吃春餅的習俗起源於唐朝，也叫「咬春」。由於立春時，春回大地，萬物復甦，各種蔬菜發出嫩芽，人們嘗鮮，古人就用麵皮包著時令蔬菜，捲成卷蒸熟或兄舉者油炸，取名春餅，寓意著五穀豐登，也是春天的象徵，並將它互相贈送，取迎春之意。
最初的春餅是用麵粉烙制或蒸制而成的一種薄餅，食用時，晌塵察常常和用豆芽、菠菜、韭黃、粉線等炒成的合菜一起吃，或以春餅包菜食用。
老北京人立春吃春餅與普通的烙餅不一樣，講究用燙面，烙出來不僅要薄，而且一張春餅要能一分為二地揭開。
餅里夾上菜，菜樣一定要多，要葷素搭配，有驢肉、熏肚、熏肘子、醬口條、醬小肚等肉菜，還要有炒粉絲、炒菠菜、炒豆芽等素菜。
老北京吃春餅還講究有頭有尾，就是吃春餅前用羊角蔥絲蘸甜面醬，抹到春餅里，夾上合子菜一卷，從一頭吃到另一頭，這就叫作「有頭有尾」，寓意合家歡樂。
9. 春餅怎麼做好吃
放到微波爐或者蒸鍋上進行加熱，然後才能吃。
春餅是用燙面烙的一種雙層薄餅，吃的時候揭開，飯館則多用卷烤鴨的鴨餅代替。卷春餅的菜稱為「和（讀「或」音）菜」，用豆芽菜和粉絲加調料或炒或拌談雀而成。另外還要配炒菠菜、炒韭菜、攤雞蛋等熱菜以及被稱顫搏為「盒子菜含洞早」的熟肉，如醬肘花、醬肉、熏肉、爐肉（均要切絲）。
注意事項
餅：口感要筋道，不能太「糟」，否則一包菜就漏了。所以要用高麵筋質的面，和面時水溫不能太高，還要多揉幾下「上上勁」。但是餅不能厚，更不能艮硬，講究能「隔餅看菜」。
菜：蔬菜要嫩，炒得也要嫩。豆芽菜要一汪水，菠菜不能「塌秧兒」，粉絲要泡開。肉要體現出醬肉「醬香」的特點，肥而不膩，皮糯肉香。
10. 春餅怎麼做又薄又好吃
春餅的做法：
首先在麵粉里加入開水，進行揉面。（開水比較燙，可以用筷子攪拌），最後揉成光滑的面團。此步驟稱之為「燙面」，陸媽說用開水燙過的面會更加軟和。盯空
將光滑的面團放入鍋中，蓋上鍋蓋或者蓋上保鮮膜，進行醒面。可以適當伏含醒的時間長一些。
醒發好的面團先分成幾份，搓成長條形。然後再切成一小塊一小塊（就像切餃子劑子那樣）。
完全擀開缺則笑後的餅，開小火，將平底鍋先預熱。鍋子里什麼都不需要放。待鍋熱後，放入餅皮，開始烙餅。烙至兩面微微泛焦，即可出鍋啦！